ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಎನ್ನುವುದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಕೊರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಒಂದು ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದುರ್ಬಲ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಧುಮೇಹವು ಪೂರ್ಣ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೋಗವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನುಚಿತ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಣೆಯು ರೋಗಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊರಗಿಡಲು ಆಹಾರಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಆಹಾರಗಳು (10 ರಿಂದ 40):

• ತರಕಾರಿಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು: ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ಪೇರಳೆ, ಸೇಬು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಸ
• ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು: ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು
• ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಬಾರ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಹುರುಳಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಡುರಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ.
• ಆಹಾರ ಮಾಂಸ: ಕೋಳಿ, ಮೊಲ, ಟರ್ಕಿ, ಕರುವಿನ
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• ಕೋಲ್ಡ್ ಒತ್ತಿದ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು: ಬೊರ್ಜೋಮಿ, ಎಸ್ಸೆಂಟುಕಿ, ಪಾಲಿಯಾನಾ ಕ್ವಾಸೋವಾ

ಮಿತಿ ಸರಾಸರಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆ (40 ರಿಂದ 70 ರವರೆಗೆ)

• ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು
• ತರಕಾರಿಗಳು: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ), ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ರೆಡ್, ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಕಪ್ಪು ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್
• ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್
• ಸೇಬು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ
• ತ್ವರಿತ ಓಟ್ ಮೀಲ್
• ಮಾರ್ಮಲೇಡ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಿವಿ
• ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮೇಯನೇಸ್
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
• ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ

ಹೊರಗಿಡಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಆಹಾರಗಳು (70 ರಿಂದ 100)

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
• ಗೋಧಿ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್
• ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ
• ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ ಪಾನೀಯಗಳು
• ಕಾಫಿ, ಚಹಾ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕೋರಿ, ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ
• ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು: ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
• ರವೆ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಪೊಚೆರೆವಾ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ.

ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸಿದ ations ಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು plants ಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಚಿಕೋರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ರೂಟ್, ಕಫ್, ಹುರುಳಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಚಲಿಸಿ, ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಕಿ.ಮೀ ವರೆಗೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಮೆಟ್ಟಿಲುಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆಯುವುದು, ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೃದಯಾಘಾತ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಬರದಿದ್ದರೆ. ನಿದ್ರೆಯ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 7 ಗಂಟೆಗಳ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಮಲಗಬೇಡಿ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮೂಲ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ನಿಯಮಗಳು

ಮಧುಮೇಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೊಜ್ಜು ಜನರಿಗೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ.

ಆಹಾರದ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ -2 ವಾರಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಘು ಇಲ್ಲದೆ, ನಂತರ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀರು ಕುಡಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಸೇವೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಈ ಭಾಗವು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆಹಾರದ ಎರಡನೇ ಹಂತ - 15 ದಿನಗಳು, ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಫಿನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಹಾರದ ಮೂರನೇ ಹಂತ - ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ, ಸದೃ fit ವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಮೆನು ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ನನ್ನ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ, ನಾನು 11 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, 70% ಯೋಗಕ್ಷೇಮವು ನೀವು ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಏನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ದಿನದಲ್ಲಿ 20% ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 10% .ಷಧಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಇದು ನನಗೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ))))

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ BREAKFAST ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

1. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಗಂಜಿ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ.

3. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ: ನಾಲಿಗೆ, ಮೊಲ, ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು, ಮಾಂಸ ಸೌಫಲ್.

4. ಧಾನ್ಯದ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳು.

5. ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್.

6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್.

7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್.

8. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ.

9. ಹಣ್ಣುಗಳು: ಪೇರಳೆ, ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು.

10. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

11. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

13. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

14. ಮಾಂಸ ಪುಡಿಂಗ್

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಲಂಚ್ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪೋಷಣೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ lunch ಟವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮೊದಲ, ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಆಧಾರವು ಲೆಟಿಸ್, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿದಂತೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಿಂಗ್, ಹೂಕೋಸು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು (ಮೂಲಂಗಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ), ಸೆಲರಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು.

2. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್.

4. ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್.

5. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಿಟಾ.

6. ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು.

1. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಂಬೆ ಜೆಲ್ಲಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್

3. ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್

4. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

5. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೀಸ್

6. ಡಯಟ್ ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್

7. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

2. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್

3. ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದ ಕಷಾಯ ಅಥವಾ ಚಹಾ

4. ಹಾಲು ಥಿಸಲ್ ಟೀ (ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ)

5. ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಕಾಂಪೋಟ್

ಮಲಗುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು

ಮೇಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಒಂದು ಶಿಫಾರಸು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಹಲೋ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ: ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿರ್ಬಂಧವಿಲ್ಲದೆ (ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಎಂದು ನೀವು ಬರೆಯುತ್ತೀರಿ ... ಮತ್ತು ನಾನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇನೆ: ... ಆಹಾರವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಲಘು ಇಲ್ಲದೆ, ನಂತರ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಮಯವಿದೆ. ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀರು ಕುಡಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನಿರಿ ... ಸರಿ, ಇದು ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ? ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ... ಅವನಿಗೆ ಬೀಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ ... ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ (ನನಗೆ) ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ, ನಾನು ಪಿಸಿ (ಸಂಪಾದಕ) ದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾದ ಸಂಜೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ... ನಾನು ಇನ್ನೂ ಹೇಗಾದರೂ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಮಲಗಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇನೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ನಿದ್ರಿಸಿ - ಯಾವುದೇ ದಾರಿ ಇಲ್ಲ ... ಮೆದುಳು ದಣಿದಿದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್ ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ... ನಾನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬಹುತೇಕ “ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ” ... ಆದರೆ ನಾನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ನಿದ್ರಿಸಲಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ನಾಳೆ ನಾನು ಕನಿಷ್ಠ ಯಾವುದಾದರೂ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡು, ನಾನು ಎದ್ದು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೇವಲ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ... ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಬಳಲಿಕೆಯಾಗಬಹುದೆಂದು ನಾನು imagine ಹಿಸಿರಲಿಲ್ಲ ... ನೀವು ಏನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ?

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಐರಿನಾ. ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಏನು ಹೇಳಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಏನು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಿಭಿನ್ನ ದೇಹ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ನೀವು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 12 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ (ಅದು ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಇದು ಮೊದಲೇ, ನಾನು ವೈದ್ಯರ ಬಳಿಗೆ ಹೋದಾಗ ಅದು 16 ಘಟಕಗಳು), ಈಗ ಅದು 8-10 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅದು 15 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಬಹುದು. ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಆದರೆ ದೇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೂಲತಃ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜಿಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮೂಲತಃ ಅದು ಒಂದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ನನ್ನ ಅವಲೋಕನಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಲಗಲು ಹೋದರೂ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ 23 ಗಂಟೆಗೆ ನಾನು 18 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವಳು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದಳು. ನನ್ನ ಬಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ನನಗೆ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ, 15 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನನಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾನು ನಂತರ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಡವಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕಂಪ್ಯೂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ, ನಂತರ ನಾನು ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕೋರಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ನನಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನಾನು ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವುದು ಅನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಹಸಿವಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ನನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ. ನಾನು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಲೇಖಕರು, ಪೌಷ್ಠಿಕತಜ್ಞರು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಕೊನೆಯ meal ಟಕ್ಕೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ನನ್ನ ತಪ್ಪೊಪ್ಪಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಯೂಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಟಲಿ ಒಸ್ಟ್ರೋವ್ಸ್ಕಿಯ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಬಹುಶಃ ನಿಮಗೂ ಸಹ ಏನಾದರೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಎಲೆನಾ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಂಪುಗಳು, ಅವುಗಳ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 3 ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಗುಂಪು ಆಹಾರ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಪಾಲಕ, ಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೀನು).

ಎರಡನೆಯ ವರ್ಗವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸೇಬುಗಳು), ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು) ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಮೂರನೆಯ ಗುಂಪು - ಆಹಾರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (69% ರಿಂದ) - ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಿನಾಂಕ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್‌ಇಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವು ಯಾವುವು?

ಜಿಐ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ, ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸೂಚಕವು ಆಹಾರದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುವುದು? ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಈ ಮೌಲ್ಯ ಏನು? ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಎಂಬುದು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಎಕ್ಸ್‌ಇ 25 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ 12 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್‌ಎಯಲ್ಲಿ 1 ಎಕ್ಸ್‌ಇ 15 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸೂಚಕಗಳ ಕೋಷ್ಟಕವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಯುನಿಟ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ XE, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ತರುವಾಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ನಿಯಮಗಳು, ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೆನುವನ್ನು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗದ ಹಾದಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ತೊಡಕುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಆಹಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮಲಗುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಡಿನ್ನರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು:

1. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ದಿನಕ್ಕೆ 350 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ),
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (80 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ),
3. ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ತಲಾ 45 ಗ್ರಾಂ).

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 12 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ರೋಗಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿಸಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾರು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಪಫ್, ಬೆಣ್ಣೆ), ಪಾಸ್ಟಾ, ರವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಇರಬಾರದು. ಕೊಬ್ಬಿನ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ದಿನಾಂಕಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಇನ್ನೂ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು? ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಇರುವವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್,
• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು (ಓಟ್ ಮೀಲ್, ರಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ, ಹುರುಳಿ),
• ಧಾನ್ಯದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ರೈ ಹಿಟ್ಟು,
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಲ, ಟರ್ಕಿ, ಕೋಳಿ, ನಾಲಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಫಿಲೆಟ್),
• ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್),
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದಿನಕ್ಕೆ 1.5 ತುಂಡುಗಳು),
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು (ಟ್ಯೂನ, ಹ್ಯಾಕ್, ಪರ್ಚ್),
• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೇಲಿನ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು,
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ),
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲವಂಗ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ).

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ನಾನು ಹೇಗೆ prepare ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಆಹಾರವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು - ಬೇಯಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲು, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆದರೆ ಹುರಿಯಬೇಡಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 2400 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಂದಾಜು ಆಹಾರವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಚರವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುರುಳಿ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೇ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಕಷಾಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. Lunch ಟವಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್, ತರಕಾರಿ ಬೋರ್ಷ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು). ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ.

ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಪೇರಳೆ.

ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪಾಲಕ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಲಗುವ ಮೊದಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು.

ಮಧುಮೇಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಲೆಟಿಸ್, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಪಾಲಕ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (10-15% ಕೊಬ್ಬು).

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಿಂದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3 ಲವಂಗ), ದಂಡೇಲಿಯನ್ (60 ಗ್ರಾಂ), ಪ್ರೈಮ್ರೋಸ್ (40 ಗ್ರಾಂ), ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (2 ಚಮಚ), ಪ್ರೈಮ್ರೋಸ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರೈಮ್ರೋಸ್, ಗಿಡ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸಲಾಡ್. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (150 ಗ್ರಾಂ),
2. ಸೆಲರಿ (150 ಗ್ರಾಂ),
3. ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ (4 ಚಮಚ),
4. ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (150 ಗ್ರಾಂ),
6. ಕೆಲವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
7. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ (2 ಚಮಚ).

ಸೀಗಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ (1 ಕೆಜಿ) ತೊಳೆದು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಟರ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅವುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ದಾಳಿಂಬೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ als ಟವನ್ನು lunch ಟ ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು. ಈ ಆಹಾರವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಬೆರೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬೇಡಿಕೆಯ ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಸೊಗಸಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ನಾಲಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜೆಲಾಟಿನ್, ನಾಲಿಗೆ (300 ಗ್ರಾಂ), ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನಾಲಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾರು ಜೊತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಟಾಪ್, ಇದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಲೆಂಟನ್ als ಟ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಬೆಳಕು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬಿಲ್ಲು
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆಣಸುಗಳು ಅಕ್ಕಿ-ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳು ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅದರ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದಾದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (4 ತುಂಡುಗಳು), ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ), ಈರುಳ್ಳಿ (ಒಂದು ತಲೆ), ಪಾಲಕ (80 ಗ್ರಾಂ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ತುಂಡು), ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ .

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಳದಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಿಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರದ ಬೋರ್ಷ್ನಂತಹ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

1. ಬೀನ್ಸ್ (1 ಕಪ್),
2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (2 ಸ್ತನಗಳು),
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಿಂಬೆ, ಈರುಳ್ಳಿ (ತಲಾ 1),
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (3 ಚಮಚ),
5. ಎಲೆಕೋಸು (200 ಗ್ರಾಂ),
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆನೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು), ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅನೇಕ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಆದರೆ ಈ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆವಕಾಡೊ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Basil Tea. ತಳಸ ಚಹ ಸವನಯಲಲದ ಹತತರ Health Benefits. .! (ನವೆಂಬರ್ 2024).