ಕರಿ ಮತ್ತು ಲೆಮನ್‌ಗ್ರಾಸ್ ಸೂಪ್

ನಾವು ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಸಿರು ಮೇಲೋಗರ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಅತಿಥಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಕೇಳಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ರೂಟ್, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಕಾಂಡಗಳು, ಒಣಗಿದ ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳಿವೆ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು 5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ:
1) ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ (ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು ಆದ್ಯತೆ). 5 ಚಮಚಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಚಮಚವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ).
2) ಗಲಂಗಲ್, ತಾಜಾ ಮೂಲ, 2 ಸ್ಪೈನ್ಗಳು, ತಲಾ 10 ಸೆಂ. ನಾನು ಒಣಗಿದ ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
3) ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು10-15 ಕಾಂಡಗಳು ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ.
4) ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ.
5) ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳು, ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ತಾಜಾ ಆಗಿರಬಹುದು. 15-20 ಎಲೆಗಳು.
6) ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ + ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು. 560 ಮಿಲಿ + 2 ಕ್ಯಾನ್ ಕೆನೆ 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು. ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ 4 ಕ್ಯಾನ್ ಹಾಲು, ಆದರೆ ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
7) ತರಕಾರಿಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. 3 ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್.
8) ಬಿಸಿ ಥಾಯ್ ಚಿಲ್ಲಿ. ಈ ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 5-20 ಬೀಜಕೋಶಗಳು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಆ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 10 ಕೆಂಪು ಥಾಯ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ. ನೀವು ಹಸಿರು ಥಾಯ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬೇಕು, ಅವು ಅಷ್ಟೊಂದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಮೆಣಸು ಬೇಕು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
9) ಮೀನು ಸಾಸ್ (ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಆಂಚೊವಿ ಸಾಸ್), ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ರುಚಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
10) ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
11) 1 ಬಿಳಿಬದನೆ (ಈ ಅಂಶ ಐಚ್ al ಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ)
12) ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ 3 ಭಾಗಗಳು (ಫಿಲೆಟ್). ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅಥವಾ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ಸೋಯಾ ಮಾಂಸ (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
13) ಶುಂಠಿ ತಾಜಾ ಮೂಲ (ಐಚ್ al ಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ). 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆನ್ನು.

ಕರಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೆಲವರು ಗ್ರೇವಿಯಂತೆ ಕರಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

1) ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಗಲಂಗಲ್.
ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ, ನಂತರ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ.
ಲೆಮನ್‌ಗ್ರಾಸ್. ಕಾಂಡಗಳ 3-5 ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು 7-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ).
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳು.
ಚಿಕನ್ ಫಲಕಗಳು (ಚೂರುಗಳು).
ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

2) ನಾವು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೂಗಿನ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3) ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಮತ್ತು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ,

ಅರ್ಧ ಹಾಲು / ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆರೆಸಿ. (ಲೆಮನ್‌ಗ್ರಾಸ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

4) ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಹಾಲನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯಬೇಡಿ.

5) ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

6) ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಾಫಿರ್ ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯದೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.

7) ರುಚಿಗೆ ನಾವು ಮೀನು ಸಾಸ್ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು), ನಿಂಬೆ ರಸ (ಹುಳಿ) ಸೇರಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗ.

8) ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಸಿರು ಮೇಲೋಗರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 6 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಸೇಬು
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ 2 ಕಾಂಡಗಳು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್,
• 30 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ
• 800 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು,
• 400 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಪುಡಿ
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• 1 ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಈ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 4 ಬಾರಿಯಂತೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಅಂದಾಜು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ .ಟದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರಾಕಿಂಗ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಕರಿ ಪುಡಿ, ಶುಂಠಿ, ಸೇಬು, ಸಿಟ್ರೊನೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೂಪ್. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿ ನೀವು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

INGREDIENTS

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ ನೀಲಿ 1 ಪೀಸ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಪೀಸ್
• ಬೌಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್ 1 ಪೀಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
  1 - ಹುರಿಯಲು, 1 - ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ
• ನೀರು 1,5 ಲೀಟರ್
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪೀಸ್
  ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು
• ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು, ಕಾಂಡ 1 ಪೀಸ್
  ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಾಗಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪೀಸ್
  ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಾಗಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
  ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಾಗಿ
• ಶುಂಠಿ 2.5 ಸೆಂ ಸ್ಲೈಸ್ 1 ಪೀಸ್
  ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಾಗಿ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
  ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಾಗಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
  ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ)
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಾಗಿ
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಾಗಿ
• ಅರಿಶಿನ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಾಗಿ

1. ಮೊದಲು, ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಶುಂಠಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು.

2. ಮೇಲೋಗರದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

3. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಅಂತಹ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

4. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಇವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಕರಿಬೇವು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

7. ಬೌಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ರೆಡಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!