ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಹಾನಿ, ಬಳಕೆಗೆ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ರೋಗನಿರ್ಣಯದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ?

ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಸಮಾನಾರ್ಥಕ: ಸೌತೆಕಾಯಿ) ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಆಂಜಿಯೋಸ್ಪೆರ್ಮ್ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೋ ಬೇಡವೋ.

ಗಮನ! ಸಂಭವನೀಯ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತಿಹಾಸಕಾರರಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತರ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ಯುರೋಪಿಗೆ ಬಂದವು ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. 4,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಮಾಲಯದ ದಕ್ಷಿಣ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಇತರರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಮಧ್ಯ ಆಫ್ರಿಕಾದಿಂದ ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮೂಲಕ ಯುರೋಪಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ದೇಹವು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ, ಇರಾನ್, ಉಕ್ರೇನ್, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್, ಯುಎಸ್ಎ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಸೌತೆಕಾಯಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ದೊಡ್ಡ ನೀರಿನ ಅಂಶವಿದೆ - 97%. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಬೇಸಿಗೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅವನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಣ್ಣು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯದ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಕೀಟಗಳು - ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲೀಕರಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ರೂಪಗಳಿವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತ್ವಚೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಂಜಂಕ್ಟಿವಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಗೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮದ ಇತರ ಕಿರಿಕಿರಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಅನೇಕ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಸ್ ಕೆಟ್ಟ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುಗಳು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗೌಟ್. ಕಿಣ್ವಗಳು ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವದ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಇನ್ನೂ ಸುಮಾರು 4% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಇ ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿವೆ.

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಟಿಡೇಸ್‌ಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಿಣ್ವಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು .ತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮೊಸರು, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿನ ಇತರ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳು "ಲಿಗ್ನಾನ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಲಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕಾರ್ಸಿನೋಮ ರಚನೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಅವು ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ಮಧುಮೇಹ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಇತ್ತೀಚಿನ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಟಾಂಜಾನಿಯಾದ ಸಂಶೋಧಕರು ಈಗ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾರವು ಆಂಟಿಡಿಯಾಬೆಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರೋಗಿಗಳ .ಷಧಿಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ 2 ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಡಿಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ 52 ಸ್ವಯಂಸೇವಕರು ಭಾಗವಹಿಸಿದ್ದರು. ರೋಗಿಗಳಿಗೆ 8 ವಾರಗಳವರೆಗೆ 2.5 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾರ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ನೈತಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿದ್ದ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸ್‌ಲೈನ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಅವರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಾರವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಿಲಿಮಂಜಾರೋ ಮೋಶಿ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು .ಷಧಿಗಳ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಕಹಿ ಅಂಶವು ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ನೋಡಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳು ಸಹ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಕಾರಣಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗಳು ಅಡ್ಡ-ಅಲರ್ಜಿಯಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪರಾಗ), ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ವಸ್ತುಗಳು ಅಲರ್ಜಿನ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ರೋಗಿಯು ಪರಾಗ ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಧೂಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವು ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಸಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಉಬ್ಬುವುದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ರೋಗಿಗಳು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ತೀವ್ರವಾದ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಮಧುಮೇಹವು ಅಪಧಮನಿಯ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು-ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರೋಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಶೆಲ್ ಗಾ dark ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಲೆ ಇರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿ ಅತಿಯಾದದ್ದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 12 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಶೀತ-ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತರಕಾರಿ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅನಿಲ ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.

ಸಲಹೆ! ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರಗಳು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಮಧುಮೇಹವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.