ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಪ್ರಲೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೈಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿರಮಿಸುಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 10 ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ),
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಖಾಲಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ,
• 175 ಗ್ರಾಂ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್,
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು
• ಒಂದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ನ ಮಾಂಸ.

ಈ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಪ್ರಲೈನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಇನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಅಂದಾಜು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಲೈನ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ 75 ಗ್ರಾಂ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಕರಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾದಾಮಿ + ಕ್ಸಕರ್ = ಪ್ರಲೈನ್ಸ್

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ರಲೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಲವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಪ್ರಲೈನ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ

ಸುಳಿವು: ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಮತ್ತೆ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು

ಬಾದಾಮಿ ಪ್ರಲೈನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಈಗ ಇದು ಮೂರನೇ ಘಟಕದ ಸರದಿ - ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಸುಳಿವು: ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು

ಸಿಹಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಸಿಹಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್, ಮೇಲಿರುವ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಪ್ರಲೈನ್ ಚೂರುಗಳು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಸಿಹಿ

ಉಳಿದ ಪ್ರಾಲೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್‌ಪೋನ್‌ಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ನೀವೇ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೊಸ ಚಮಚ ಪ್ರಲೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಭೂಪ್ರದೇಶ

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು), ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ (ದಪ್ಪ), ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗ್ರೀನ್ಸ್), ಚೆರ್ವಿಲ್ (ಕೊಚ್ಚಿದ), ಚೀವ್ಸ್ (ಕೊಚ್ಚಿದ), ಜೆಲಾಟಿನ್, ಆಕ್ರೋಡು ಎಣ್ಣೆ, ರಸ ನಿಂಬೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು (ನೆಲ), ಉಪ್ಪು

ಫೆಡೆರಿಕ್ ಕ್ಯಾಸೆಲ್ ಅವರಿಂದ ರಾಯಲ್ ಕೇಕ್ ಮೌಸ್ಸ್ (ಫ್ರೆಡೆರಿಕ್ ಕ್ಯಾಸೆಲ್)

ರಾಯಲ್ ಕೇಕ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಫ್ರೆಡೆರಿಕ್ ಕ್ಯಾಸೆಲ್ ಅವರ ಸೊಗಸಾದ treat ತಣವಾಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಸ್ಥಿರವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎರಡು ಪದರ ಬಾದಾಮಿ ಡಾಕುವಾಸ್, ಕುರುಕುಲಾದ ಪದರಗಳ ಪದರ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಪೈಲೆಟ್ ಫ್ಯೂಲೆಟೈನ್ ಮತ್ತು ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ಚತುರ! ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ, ವೆಲ್ವೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಕುರ್ಡ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಸಿಟ್ರಸ್ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಯರ್ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್. ಲಿಮೊನ್ಸೆಲ್ಲೊ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಏರಿ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್. ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕುರ್ಡ್. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆ. ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವು ಪೇರಳೆಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ and ಾಯೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಫ್ಲಿಕರ್ ಹೊಂದಿರುವ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಕೇಕ್ ರಹಸ್ಯ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಮೌಸ್ ಎಸ್ಟೆಲ್ಲೆ

ನನ್ನ ಮೂಲ ಎಸ್ಟೆಲ್ಲೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಹಲವಾರು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರು, ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಸಿದರು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಎರಡನೆಯದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಬ್ಯಾಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಏನಾಯಿತು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಬ್ಲಾಂಮ್ಯಾಂಜ್ನ ಮೋಡದಂತೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ, ಮದ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸಿಹಿ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕೂಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಸ್ಟಾ

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕೂಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಕೋ ಕಾರಣ, ಬಾದಾಮಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಜೆಂಟಲ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಕೂಲಿಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಕುರ್ದಿಷ್ ಪಾಸ್ಟಾ

ನಿಂಬೆ ಕುರ್ದಿಷ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಚಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಈ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಮೌಸ್ಸ್

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ಇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ನ ಮೂಲವು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಡಾಕುಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪದರವನ್ನು ಶಾಂತವಾದ ಕೆನೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ನಿಂಬೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಂತರಿಕ ವಿಷಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2017 ರ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ - ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ರೂಸ್ಟರ್. ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕಾರ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಮ್ಕುಚೆನ್

ಬಾಮ್‌ಕುಚೆನ್ (ಜರ್ಮನ್ ಬಾಮ್ಕುಚೆನ್ - ಟ್ರೀ-ಪೈ) - ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್. ಬಾಮ್‌ಕುಚೆನ್‌ನ ಒಂದು ತುಂಡು ಗರಗಸ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮರವನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮರದ ರೋಲರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. (ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾದಿಂದ)

ಬಾಮ್‌ಕುಚೆನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನಂತರ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಈ ಕೇಕ್ ಕಿಂಗ್ ಫ್ರೆಡೆರಿಕ್ ವಿಲಿಯಂ IV ಮತ್ತು ಅವನ ಹೆಂಡತಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಇತಿಹಾಸ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಾಮ್‌ಕುಚೆನ್‌ಗೆ “ರಾಯಲ್ ಕೇಕ್” ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಲಿಥುವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಾಮ್‌ಕುಚೆನ್‌ನ ಸಾದೃಶ್ಯವಿದೆ, ಇದನ್ನು “ಶಕೋಟಿಸ್” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಸ್ಟಾಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಲಾಗ್ (ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಬುಚ್ ಡಿ ನೋಯೆಲ್)

ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಬುಚ್ ಡಿ ನೋಯೆಲ್‌ನ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಲಾಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು, ನಾನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕೆಲವು ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ನನ್ನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಅದನ್ನೇ ನಾನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ಪ್ರೊಲೈನ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಕೋ ಬೀಜ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪದರ, ಜೊತೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು ಲಘು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮುಕ್ತಾಯದೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಮೌಸ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೆಟಲಾನ್ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್

ನಾನು ನಿಮಗೆ "ಕೆಟಲಾನ್ ಆಪಲ್" ಎಂಬ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸಿಹಿ ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪದರವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆಟಲಾನ್ ಮೌಸ್ಸ್. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೆರುಗು. ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶಟ್ರಿಸೆಲ್, ಕೇಕ್ಗೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಥೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸ :) ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕೆನೆ (ಕೇಕ್, ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ).

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ (30% ರಿಂದ) - 300-350 ಮಿಲಿ,
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 130-150 ಗ್ರಾಂ,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - ಐಚ್ .ಿಕ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ).

3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭವ್ಯವಾದ ತನಕ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಡಿಲಮಿನೇಟ್ ಆಗಬಹುದು).

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರಕೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲ್ಲ!), ಚೀಸ್ ಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ (ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ತಿರುಚುವ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ನೀವು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಬಹುದು). ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆನೆ ಒಂದು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ “ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ” ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಹೊಳಪು ಆಗುವವರೆಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆನೆ ಡಿಲಮಿನೇಟ್ ಆಗಬಹುದು.

ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಿರಮಿಸುನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವ-ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು (ಕೇವಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ), ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೆನೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಅಳಿಲುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಕ್ಕರೆ (ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಳದಿ) - 80 ಗ್ರಾಂ 100 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು ((ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಳದಿ) - 30 ಮಿಲಿ 25 ಮಿಲಿ.

ಹೌದು, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿರಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ (ನೀರಿಲ್ಲದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ). ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ).

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ (ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಕುದಿಸಬೇಕು). ಪೊರಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ). ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಂತೆ).

ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕೆನೆಯೊಳಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು (!) ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಭವ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರ, ತಿರಮಿಸುಗೆ ಬೇಸ್ "ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು "ಸ್ಥಿರ" ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮರಳು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಹೌದು, ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್‌ಪೋನ್‌ನಿಂದ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕೆನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ :)

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (27-30%) - 450-500 ಗ್ರಾಂ,
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ (ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಸಾಬೀತಾಗಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ "ಧಾನ್ಯಗಳು" ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ). ಮೊದಲಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಳುವಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅಕ್ಷರಶಃ 5-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಅಥವಾ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ) ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್-ಬ್ರೂಲೀ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ) ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ) ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ - ಮಿಕ್ಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು! :)

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250-300 ಗ್ರಾಂ.

ಪೊರಕೆ (ಅಥವಾ 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್) ನೊಂದಿಗೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಕೆನೆ ಕೋಮಲ, ದಪ್ಪ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಾಗೂ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಬೆರ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ (30% ರಿಂದ) - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಮೇಲಾಗಿ 70%) - 100-150 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ / ಐಸಿಂಗ್ - 70-100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ಭವ್ಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭಾಗಗಳು ಕೆನೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೊರಕೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ರಾಶಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಮೃದುವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕೆನೆ, ಇದು ಗಾನಚೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಸಿಹಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ (ಪ್ರತಿ 40 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ), ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೆನೆ (30% ರಿಂದ) - 180-200 ಮಿಲಿ,
• ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ (ಒಟ್ಟು) ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಯವಾದ, ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಹಳದಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಿರಮಿಸು ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ).

ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ (ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ!), ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆನೆಗೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ (1-2 ಗಂಟೆಗಳ) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.