ಎಲೆಕೋಸು - ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಯಾವ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ:

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್ - ಬಿ, ಎ, ಕೆ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಯು ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ನಿಂಬೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ನಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಲೆಕೋಸು 28 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೋದರೂ ಸಹ ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ತಿದ್ದುಪಡಿಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು

ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಬಿಳಿ ವಿಧಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಒರಟಾದ ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೂಕೋಸು

ಇದು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ:

ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಾರು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯಲ್ಲಿ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತು, ಪಿತ್ತಕೋಶ, ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸಲ್ಫೊರಾಪನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅದರ ವಿಟಮಿನ್ ಯು ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಹ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗೌಟ್ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಹ್ರಾಬಿಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 42 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ದೇಹವನ್ನು ಬಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಎ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೈಟಾನ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್ ನೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಹೊಂದಬಹುದೇ?

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ:

ಅದರ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ನರರೋಗ ಮತ್ತು ನೆಫ್ರೋಪತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಲವಣಗಳಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದ ಕ್ಷಾರೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಇದು ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಭಾಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಇದು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೊಜ್ಜು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹೊರೆ ಹಾಕಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು.
ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮರದ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ರಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ.
ಮರುದಿನ, ಎಲೆಕೋಸು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ಗಾಗಿ ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಧುಮೇಹವು ಅವನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವಂತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನಾವು ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ. ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ, ಬಟಾಣಿ, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು 2-3 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು.
100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಯುವ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಟ್ಟ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 1 ಚಮಚ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ರೈ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು (150 ಗ್ರಾಂ) ಹರಡಿ.
ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 2 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರಿಗೆ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತರಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು:

ನೆನಪಿಡಿ, ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ಡೋಸ್ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೈಪ್ 1 ರ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹವು ನಾಲ್ಕು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು:

ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಎಲೆಕೋಸು 300 ಗ್ರಾಂ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಕಪ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಪೈ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ತಯಾರಿಸಲು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

ಯಾವುದೇ meal ಟದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
150 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಹಸಿರಿನ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಚಮಚ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಮೇಯನೇಸ್, 1 ಚಮಚ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು, season ತುವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಲಘು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

ಪೆಪ್ಪರ್ ಹೂಕೋಸು

ಹೂಕೋಸುಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು 500 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 2 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಒಂದು ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಯನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಂದೇ ವಿಷಯ:

100 ಗ್ರಾಂಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.ಇದನ್ನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

500 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು (ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ) ಅನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
150 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್), ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು: ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ!

ಕೀಲುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಡಯಾಬೆನೋಟ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

"ಮಧುಮೇಹ" ಎಂಬ ಭಯಾನಕ ವಾಕ್ಯವನ್ನು ಕೇಳಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ವಾಕ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ, ಆಹಾರದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರ್ಕಬದ್ಧವಾದ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸದವರಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಅವರ ಜೀವನದ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮೆನುವಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಎಲ್ಲರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು.

ಎಲೆಕೋಸು ವಿಧಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಎಲೆಕೋಸು ವಿಧವು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟ medic ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 5, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಯು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಕೆ, ಎಂಜಿ, n ್ನ್, ಫೆ, ಸಿ, ಐ, ಪಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಕನಿಷ್ಠ ಅಂಶವಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಅವರು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ
ಹೂಕೋಸು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯವು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪವಾಡದ ತರಕಾರಿ ಅದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನಾರಿನ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ನಾರು ದೇಹವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಶೇಖರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರು. ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೊನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಆಕ್ರಮಣ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸಲ್ಫೊನೇಟೆಡ್ ವಸ್ತುವು ಸಿಸಿಸಿ ಗಾಯಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಕೊಹ್ರಾಬಿ ನ್ಯೂರಾನ್‌ಗಳ ರಚನೆಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ನರರೋಗದ (ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ) ಹಾದಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಯೇ ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹವು ಸೈಕೋಫಿಸಿಕಲ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಳಂಬಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾರಣವಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳ ಕೆಲಸವು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ,
ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ,
ದೇಹದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ,
ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ,
ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ,
ಅಂಗಾಂಶ, ಲೋಳೆಯ ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳ ದುರಸ್ತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಬರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸಾಕು. ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಕೆಲವು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾ:

ಒಂದು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಲೆಯನ್ನು “ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ” ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್,
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸರಾಸರಿ ಚೂರುಚೂರು ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಂತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಎಲೆಕೋಸು (ಮಧುಮೇಹದ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ) - 0.5 ಕೆಜಿ,
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.,
ನೀರು - 0.5 ಕಪ್.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದೇ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು.

ವೈಟ್ ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ .

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.,
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
ಉಪ್ಪು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲಕೋಟೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ .

ಎಲೆಕೋಸು (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಪಿಸಿ.,
ಕೋಳಿ / ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ.,
ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಚಮಚ,
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು / ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್,
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
ಉಪ್ಪು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಚ್ಚಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಘಟಕಗಳು ಭಾಗಶಃ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಾಗದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೀ ಕೇಲ್

ಲ್ಯಾಮಿನೇರಿಯಾ ಅಥವಾ ಕಡಲಕಳೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಇದು ಪಾಚಿ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಗರ ಸಸ್ಯವು ಹಲವಾರು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ,
ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ,
ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ,
ದೃಷ್ಟಿ ದೋಷವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ,
ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ
ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಕೆಲ್ಪ್ ಎಲೆಗಳು ಗಾಯಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮಧುಮೇಹ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪವಾಡ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪಾಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ದಣಿದಿಲ್ಲ - ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕ ಜನರು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಬಯೋಟಿನ್ ನ ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದೇ? ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮೆನು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮೊದಲ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನವೇನು?

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಬಹುಶಃ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಹುದುಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನರರೋಗ ಮತ್ತು ನೆಫ್ರೋಪತಿಯಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತೆ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಕರುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಷಾರೀಯ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಭಾಗವಹಿಸದೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ರೆಸಿಪಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡಿ. ಇದರ ಪದರವು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು.ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಅಂಚಿಗೆ 10 ಸೆಂ.ಮೀ. ಇರುವವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪೇರಿಸುವಿಕೆ.ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ತುಂಡು ಬಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳನ್ನು ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೆನಪಿಡಿ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮಧುಮೇಹ ಸಲಾಡ್. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

100 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್,
50 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
50 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 10 ಗ್ರಾಂ,
10 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಮಿಲಿ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಲಾಡ್. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ (300 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವರು. ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ season ತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನದ 400 ಗ್ರಾಂ,
50 ಗ್ರಾಂ ರವೆ
1 ಪಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಂಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಡಿಕೊಯ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರವೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ರವೆ ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಏಕದಳವು ಸಾಕಷ್ಟು len ದಿಕೊಂಡಾಗ, ಹಿಂಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುದ್ದು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ. ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಆಮ್ಲದಿಂದ ಅದು ನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಸೀ ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್

ಕಡಲಕಳೆ ಮುಂತಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಲವರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರೋಗಿಗಳು ಇದನ್ನು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಂ. 8 ಮತ್ತು 9 ರ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಬಹಳ ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟದ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ (ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ) ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಅನುಮಾನಿಸುವವರು, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸದೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ:

ಕ್ಷಾರೀಯ ಲವಣಗಳು
ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ
ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ
ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು,
ಬಯೋಟಿನ್
ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ, ಎ, ಸಿ, ಇ,
ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ).

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಸೇವನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸೇರಿವೆ:

ರಕ್ತ ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ,
ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿತ
ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ,
ಕರುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ,
ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲ ಸಮತೋಲನದ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ,
ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ
ಆಂಕೊಲಾಜಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.

ಹುದುಗುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ರುಚಿಯ ಹೊಸ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪ್ಪಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿಹಿ

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಬಲವರ್ಧನೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುವುದು, ನರ ತುದಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಸುಧಾರಣೆ - ಇವುಗಳು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಸಂಭವಿಸುವ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲ.

"ಸಿಹಿ" ನೆಫ್ರೋಪತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುವ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು.

ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಿತ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಗಳು, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವವು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ, ಹೈಪರ್- ಮತ್ತು ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯು ಸಣ್ಣ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಪೋಷಣೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಾಧುರ್ಯ (ಬೆಕೊನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಗಳ ಸಂಬಂಧಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೃದುತ್ವವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಜನರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅವಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೇರಳೆ ಎಲೆಗಳು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಯು, ಕೆ ಯೊಂದಿಗೆ ಸೆಳೆತಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವಿಧದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜಠರಗರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ವಸ್ತುವಾದ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಸಹ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಒತ್ತಡದ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಚಿತ medicine ಷಧಿಗೆ ಅರ್ಹತೆ ಇದೆಯೇ? ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಯ medicines ಷಧಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ.

ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಸುಲಭ-ಆರೈಕೆ ಟರ್ನಿಪ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ನಂಬಲಾಗದ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಲ್ಫೊರಪಾನ್ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ವಿನಾಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತವನ್ನು ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ನರರೋಗದಂತಹ ಭೀಕರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭ್ರೂಣದ ದೋಷಗಳು (ಸೀಳು ತುಟಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವ ಈ ವಿಧವು ಪಿತ್ತರಸದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಟ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಲುಟೀನ್, ರೆಟಿನಾಲ್ ಮತ್ತು ax ೀಕ್ಯಾಂಥಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ರೆಟಿನಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದ 4/100 ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಎದೆಯುರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಪ್ರಸ್ತುತ ಗ್ಲುಕೋಸಿನಲೇಟ್‌ಗಳು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನಾನು ವೈನ್ ಕುಡಿಯಬಹುದೇ? ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ. ಮಧುಮೇಹ ಪುರುಷರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಯಾವುದು?

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರೋಗದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅವಧಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಈ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ನಿರಾತಂಕದ ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ, ಎಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ (ಒಟ್ಟು 15). ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ರೋಗಿಯು ತಿಂದ ನಂತರ ತನ್ನ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದೆಂದು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಹಿಂದಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಇದನ್ನು ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).

ರೋಗಿಗೆ ಗಂಭೀರವಾದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರೋಗಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವೂ ಇದ್ದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್ ಆಸ್ತಿ (ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆ) ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಎಲೆಕೋಸು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅಪರೂಪದ ಆಹಾರ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರೊವಿಟಾಮಿನ್ಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಯು, ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಗಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ತರಹದ ವಸ್ತುವಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ನೇರ ಮಾಂಸ.
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಆಲಿವ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಲಿನ್ಸೆಡ್.
ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ವಿವಾದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೂ ಇವೆ. ಮಧುಮೇಹ (ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತವಲ್ಲದ) ಮಧುಮೇಹದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪ್ರಶ್ನಿಸಲು, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ, ಉತ್ತರಗಳು ನಂತರ.
ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಇದೆ: ಮಧುಮೇಹ ಸಾಧ್ಯವೇ? ಇದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕರುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿಯಾದರೂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಇದ್ದರೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಥವಾ ಮೌಖಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತಿಳಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬದಲಾಗಿ, ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೂಕೋಸು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (15), ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (29 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚಯಾಪಚಯ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ (ಬೊಜ್ಜು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಸೀರಮ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ - ಡಿಸ್ಪಿಡೆಮಿಯಾ ಜೊತೆಗಿನ ಮಧುಮೇಹದ ಸಂಯೋಜನೆ) ಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೆನುವಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಮನ್ನಿಟಾಲ್, ಇನೋಸಿಟಾಲ್. ಇವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಿಂದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅವು ದೇಹವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಅದರ ಬಿಳಿ ಸಂಬಂಧಿಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಮಿನೇರಿಯಾ: ಮಧುಮೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸುಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಲ್ಯಾಮಿನೇರಿಯಾವು ಶಿಲುಬೆ ಸಸ್ಯಗಳ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಸಸ್ಯಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಲಕಳೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅದು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ: ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಕೇವಲ 20 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 5 ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಘಟಕದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಕೆಲ್ಪ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಚಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೋಮಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಎಂಡೋಕ್ರಿನೊಪಾಥಿಗಳು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಂನಲ್ಲಿನ ಕಡಲಕಳೆ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲ್ಪ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಇದು “ಉತ್ತಮ” ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಆರಂಭಿಕ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಗಳ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ಲಭ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಈ ತರಕಾರಿ ನಿಜವಾದ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:

ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು,
ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ,
ನಾಳೀಯ ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆ
ಎಡಿಮಾದ ತೊಡೆ,
ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಂಗಾಂಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ,
ಅಧಿಕ ತೂಕ ಕಡಿತ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಕೀಟಗಳ ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬಹುಶಃ ಈ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಯ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಈ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಥವಾ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅವುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಗಮನಾರ್ಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೊಜ್ಜು ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟವು ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟ, ನಿಯಮದಂತೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೀ ಕೇಲ್

ಲ್ಯಾಮಿನೇರಿಯಾ ಕಡಲಕಳೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗೆ ದೂರದ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ಕಡಲಕಳೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಸಸ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲ್ಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಸ್ತು - ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳ ರಚನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಕೆಲ್ಪ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಕಣ್ಣುಗಳು ಈ ಕಪಟ ಕಾಯಿಲೆಯ ಗನ್‌ನ ಕೆಳಗಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಮಿನೇರಿಯಾ ಉರಿಯೂತದ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಯು ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗುಣಮುಖವಾಗದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿನ ಚರ್ಮದ ಗಾಯಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ.

ಸೀ ಕೇಲ್ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸಕ as ಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಫಾರ್ಮಸಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಫೈಬರ್ ಬೀಜಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೀಜಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಎಂದು ಸಹ ಕರೆಯಬಹುದು, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಳ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಇತರ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

ಜಠರಗರುಳಿನ ಹುಣ್ಣು - ಹೊಟ್ಟೆ, ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್, ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಎಂಟರೊಕೊಲೈಟಿಸ್,
ಜಠರದುರಿತ
ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ,
ತೀವ್ರವಾದ ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕು
ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎದೆಯ ಇತ್ತೀಚಿನ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ,
ಗೌಟ್ಗೆ ಹೂಕೋಸು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ,
ಕೆಲವು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಮೂಲತಃ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಏಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾನವನ ಜೀವಾಣು ವಿಷವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮಧುಮೇಹ ತಜ್ಞರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರರೋಗ ಅಥವಾ ನೆಫ್ರೋಪತಿಯಂತಹ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಸರಿನ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ,
ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಆವರ್ತಕ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕರುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಹೊಂದುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ,
ಇದು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ವಿಧವಾಗಿದ್ದು ಅದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊನೆಯ ಲಾಭದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಕ್ಷಾರೀಯ ಲವಣಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಅನುಪಾತವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ರಕ್ತದ ನಂತರದ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸದೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ). ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಪದರವು ಮೂರು ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಅಂಚಿಗೆ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉಳಿದಿರುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.ನಂತರ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಇಡೀ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಅವಧಿಯು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, red ೇದಕನ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಇತರ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅನುಮತಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನಾನು ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು:

ಟೈಪ್ 2 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ,
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ,
ತರಕಾರಿ ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೊಜ್ಜು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೂಕೋಸು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ರೋಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಗಾಯಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಎಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಅದರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹೂಕೋಸು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ಕೆಲ್ಪ್, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಕ್ರಮಾವಳಿಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಕ್ಯುಲರ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಹದಗೆಟ್ಟ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ದೃಷ್ಟಿ ದೋಷವನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಾಧನವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ,
ಕೆಲ್ಪ್ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗದ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ,
ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪೂರೈಕೆಗೆ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಕೆಲ್ಪ್ ಎಲೆಗಳ ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿನ ಮನೆಯ ವಿವಿಧ ಗಾಯಗಳಿಗೆ, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆಗಳ ನಂತರ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಲ್ಯಾಮಿನೇರಿಯಾವನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಮೊದಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳು: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಕೆಂಪು ತಲೆಯ

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಇದು ಹಡಗುಗಳ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರವಾದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವೇ ಅವುಗಳ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಜ್ಞರು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಷ್ಪಶೀಲತೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕ್ರಮಾವಳಿಗಳ ರಚನೆಗೆ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ರೀತಿಯ ರೋಗವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ್ದರೆ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೊಹ್ರಾಬಿಯನ್ನು ನರ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಧುಮೇಹ ನರರೋಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ.

ಸಾವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹದಿಹರೆಯದಲ್ಲಿ ರೋಗವು ರೂಪುಗೊಂಡವರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ದೈಹಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿಳಂಬಕ್ಕೆ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವವಳು ಅವಳು, ಇದನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬಳಸಬಹುದೇ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ?

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್‌ಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, 500 ಗ್ರಾಂ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಬೇಕು. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 50 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ 100 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಬಗ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು,
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮುಂತಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ, ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ತಲೆಯ ಹೆಸರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ರೋಗನಿರ್ಣಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಉಚಿತ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗಿ! ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಡಯಾಬಿಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆಲ್ಲಾ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಸಮಯ ಮಿತಿ: 0

ಸಂಚರಣೆ (ಉದ್ಯೋಗ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಮಾತ್ರ)

7 ರಲ್ಲಿ 0 ಕಾರ್ಯಯೋಜನೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ

ಏನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು? ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ! ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ)))

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನೀವು ಲಾಗಿನ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ನೋಂದಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕು:

ಸರಿಯಾದ ಉತ್ತರಗಳು: 7 ರಿಂದ 0

ನೀವು 0 ಪಾಯಿಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 0 ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ (0)

ನಿಮ್ಮ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನಿಮ್ಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ!

ಉತ್ತರದೊಂದಿಗೆ
ವಾಚ್ ಮಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ

“ಮಧುಮೇಹ” ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥವೇನು?

ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ?

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ರೋಗಲಕ್ಷಣವು ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲ?

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಬಹುದು?

ತರಕಾರಿ ಚರಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅವು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾತಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್ - ಬಿ, ಎ, ಕೆ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಯು ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ನಿಂಬೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ನಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಲೆಕೋಸು 28 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೋದರೂ ಸಹ ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ತಿದ್ದುಪಡಿಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನ

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಹಾರದ ನಾರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಇದು ತರಕಾರಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೊಸ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದದ್ದು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಲವಣಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ವಿಷವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನರರೋಗದಂತಹ ತೊಡಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಶೇಖರಣೆಯ ನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮತ್ತಷ್ಟು ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಒಡ್ಡುವಿಕೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ, ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಆಮ್ಲೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತಡವಾದ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯ-ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಲೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ನಿಧಾನವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಲವಣಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಂಡೆ ಅಥವಾ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವ ವಿವಿಧ ಕರಗದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಇಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಗಾಜಿನ ಜಾರ್, ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಕೆಟ್. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ತಾಪಮಾನವು 18-22 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು 1 ಮತ್ತು 2 ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ:

ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅವಳು ಸಿದ್ಧಳಾಗಿದ್ದಾಳೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉಪ್ಪುನೀರು ಕೂಡ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಭಾಗಶಃ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಳಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಉಪ್ಪುನೀರಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚೇತರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಬಳಕೆಯು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಟೈಪ್ 2 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ರೋಗದಲ್ಲಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ದೇಹದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ರೋಗದ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ವಿಭಿನ್ನ ತೀವ್ರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ:

3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ.
ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರ.
ಟ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಹಾಕಿ.
ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಿ.

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸು, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ರಸದ ಸಕ್ಕರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ಡ್ ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿ, ಎ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಎಚ್ (ಬಯೋಟಿನ್) ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಇದು ಎರಡು ಅಪರೂಪದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ವಿಟಮಿನ್ ಯು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಇದೆ, ಆದರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ಜನರಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಸಲ್ಫರ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್), ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ (ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಫ್ಲೋರೀನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಮತ್ತು ಇತರರು).
ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಬಳಕೆಯು ಪುರುಷ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಕರುಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಚಯಾಪಚಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಷಾರೀಯ ಲವಣಗಳು ರಕ್ತದ ಕ್ಷಾರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಭಾಗವಹಿಸದೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ವಿಭಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಶೋಧನಾ ಮಾಹಿತಿಯು ದೃ irm ಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ತನ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಮಾರಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿಯಾದರೂ ತಿನ್ನುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 50% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕಪಾಟಿನ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ನಮ್ಮಂತೆಯೇ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಹುಡುಗಿಯರು ತಮ್ಮ ಹದಿಹರೆಯದವರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ - ಗ್ಲುಕೋಸಿನೊಲೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಆಂಟಿಕಾನ್ಸರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಅವರಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ “ವಂಶಸ್ಥರು” - ಕಡಿಮೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಹೆಸರಿನ ಐಸೊಥಿಯೊಸೈನೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದ ವಸ್ತುಗಳು. ಅವುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಅವು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಅಗಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ಅವು ಗ್ಲುಕೋಸಿನೊಲೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಮೈರೋಸಿನೇಸ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವದ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಒಂದು ವಸ್ತುವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ಟ್ಯೂ, ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ತಾಪಮಾನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೊದಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಐಸೊಥಿಯೊಸೈನೇಟ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಕಡಿಮೆ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಅದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ. ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು.

ರಷ್ಯಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಇಲ್ಯಾ ಮೆಕ್ನಿಕೋವ್ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಇದ್ದು ಅದನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಸಣ್ಣ ಶತ್ರುಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು.
ಅವರು ಶತಮಾನೋತ್ಸವಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದರು. 143 ವರ್ಷದ ರಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಯೊಂದಿಗಿನ ಭೇಟಿಯನ್ನು ಅವರ ಬರಹಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಅಂತಹ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ವಯಸ್ಸಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮನಸ್ಸು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಈ ಮನುಷ್ಯ ಪ್ರತಿದಿನ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ.
ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಮೆಕ್ನಿಕೋವ್ ಒಬ್ಬ ಮಹಿಳೆಯನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದರು, ಅವರು 101 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಕರಾಗಿ ಮುಂದುವರೆದರು. ಮತ್ತು ಅವಳು ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಳು.
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಕೃತಿಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪಾಲ್ ಬ್ರಾಗ್ ತನ್ನ 90 ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ನೃತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಪಾದಯಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೋದರು, ಬೈಕು ಓಡಿಸಿದರು. ಅವರು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಬಾಲ್ಕನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ, ಮೆಕ್ನಿಕೋವ್ ತನ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಶತಾಯುಷಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದರು. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬಾಲ್ಕನ್ನರು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರಲಿಲ್ಲ.
ಅವಳು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ? ಬ್ರಾಗ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಕಲಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪದರವನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ, ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ - ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಡಿಗ್ರಿ 22–27) ಮತ್ತು 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲೆಕೋಸು ರಸದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ನಿಮಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡುವಂತೆ.
ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಎಲೆಕೋಸು “ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯನ್” ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿದ್ದು, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಭಯಾನಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಗಾಯಗಳಿಗೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ತ್ವರಿತ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. . ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಡುಗಿಯರೇ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ)))

ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂಲ, ಅಥವಾ ಗ್ಲೂಕೋಸ್. ವಿಶೇಷ ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯ ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಆಹಾರದ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರವನ್ನು take ಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ನಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಚಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೋಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬ ದೃ mation ೀಕರಣವು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು 10 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಏಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದಾಗ, ಅನೇಕ ಹೊಸ ವಸ್ತುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಫೈಬರ್ ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಗುಣಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತವೆ.ಹುದುಗುವಾಗ, ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಬಳಕೆಯು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಮಿತ್ರರಾಷ್ಟ್ರಗಳೆಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಜನರಿರುವಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಅನೇಕ .ಾಯೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಹುದುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಡಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಳಿ ತಲೆಯ ತರಕಾರಿಯ ಐದು ತೂಕದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಕರ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೇಬು, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಅಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾದದ್ದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು

ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಪಾವ್ಲೋವ್ನಾ - ಫೆಬ್ರವರಿ 27, 2019 10:07 ಪು.

ನನಗೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇದೆ - ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಲ್ಲದ ಅವಲಂಬಿತ. ಡಯಾಬೆನೋಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. ನಾನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಮೂಲಕ ಆದೇಶಿಸಿದೆ. ಸ್ವಾಗತವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ನಾನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು 2-3 ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಕಾಲ್ನಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಕಳೆದ ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 9.3 ರಿಂದ 7.1 ರವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ನಿನ್ನೆ 6.1 ಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ! ನಾನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯಶಸ್ಸಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅನ್‌ಸಬ್‌ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿವೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ತಜ್ಞರು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಸೇವನೆಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾದ ಹತ್ತು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಈ ವರ್ತನೆ ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವರ್ಗದ ಇತರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸಹ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಸಾಕು:

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 27 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಫೈಬರ್ - ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಈ ಘಟಕವು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದದ್ದು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶವೇ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರಿವರ್ತನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದ್ದು ಅದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಅದು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಇತರ ಗಂಭೀರ ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೊಜ್ಜಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯು ನರಳುತ್ತದೆ.
ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳು ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೈಟೊನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿವೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಸೋಂಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನಂತಹ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಘಟಕಗಳು ಇದ್ದರೂ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಅವುಗಳ ವಿಷಯವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಎಲೆಕೋಸು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೈಪ್ 2, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ನರ ಗೋಳದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತೆಯೇ ಹುಳಿಯಾಗಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ (ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ದೇಹವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಗೆ ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮಿತ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
"ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿರ್ಮೂಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,
ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ (ಮಲಬದ್ಧತೆ).

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಾರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು

ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ (ಮಧುಮೇಹ) ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಿಂಗ್ ವೈವಿಧ್ಯ

ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ನರರೋಗ ವಿಜ್ಞಾನದ ಅಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ: ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.2, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.50 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 2.18 ಗ್ರಾಂ, ಜಿಐ - 15, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 16.

ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ವೈವಿಧ್ಯ

ಇದು ರೈನೋಪತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ರೆಟಿನಾದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಮಧುಮೇಹದ ತೊಡಕು. ಇದು ದೇಹವನ್ನು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಪ್ರಭೇದವು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಸೈಟೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ). ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು: ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.30 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 3.38 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 8.95 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 36 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ - 15.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳು:

ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ,
ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ,
ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ
ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ,
ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸ್ವತಃ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೂ ಸಹ. ಇದರ ಬಳಕೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಚಮಚ 3-4 ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಹೈಪರಾಸಿಡ್ ಜಠರದುರಿತದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ), ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಳಕೆಯು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ (ಬಿಳಿ ವೈವಿಧ್ಯ) - ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸರಾಸರಿ ತಲೆ,
ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು,
ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ
ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ
ಎರಡು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು,
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ

ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, 10% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.