ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಧ್ಯ? ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುದ್ರೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಸ್ವತಂತ್ರ ರೂಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. 90% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌಮ್ಯ ರೂಪದಿಂದ, ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ದೇಹದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ. ಮತ್ತು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯದ ನಾರು, ಖನಿಜಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ರೋಗದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ದೇಹದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತಿದ್ದುಪಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬಹುಪಾಲು ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆ ಮುನ್ನೆಲೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇರ್ಪಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಿಣ್ವಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಸ್ಥಗಿತ, ರಕ್ತ ಪ್ಲಾಸ್ಮಾದಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಳಿಗೆಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಕೊರತೆಯ ತಿದ್ದುಪಡಿ. ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ಹಸಿವನ್ನು (ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್) ಹೊರಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಂಗ ಕಾರ್ಯಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ. ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪರಿವರ್ತನೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ. ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯು ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ರಚನೆಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು

ಮಧುಮೇಹವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಪಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಜಿಐ (ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ) ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್,
ಬಿಳಿಬದನೆ
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
ಹಸಿರು ಬೆಳೆಗಳು (ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ)
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್,
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
ಈರುಳ್ಳಿ.

ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್). ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಸೀಮಿತ ಮಟ್ಟಿಗೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ವಾಗತಕ್ಕೆ 80 ಗ್ರಾಂ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯಿಂದ ರೋಗವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕಾರದ ಮೇಲೆ "ಒಲವು" ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು:

ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಜಿಐ - 15. ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಘಟನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಚಲನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಕಾಲೋಚಿತ ಆಹಾರಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಿ. ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ (ಎರಡನೆಯದು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ).

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕೌಂಟರ್‌ನಿಂದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

ಆಗಾಗ್ಗೆ .ಟ
ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು
ತರಕಾರಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಂಗಡಣೆ,
ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು,
ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ,
ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ,
ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,
ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಶಕ್ತಿಯ ಕೊರತೆಯಿಂದ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ಯೂನ ಭಾಗವಾಗಿ.

ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಘಟಕಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಾಂಗವು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ, ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೆನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ನೇರ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ವಿಧಾನ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಎಣ್ಣೆ-ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜ್ಯೂಸ್, ಕಾಕ್ಟೈಲ್

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೌಷ್ಟಿಕ ನಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.