ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ, ಅಪಾಯ ಏನು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರು ಈಗ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವೈದ್ಯರ ನಡುವೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಅನೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊಬ್ಬು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಎಂದು ಇತರರಿಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಸಾಧ್ಯವೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ (ಸಿಎಕ್ಸ್) ಯ ಯಶಸ್ವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಒಂದು ತತ್ವವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ:

• ಅನುಮತಿಸುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು,
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಎಕ್ಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ತತ್ವಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 85 ಪ್ರತಿಶತ ಕೊಬ್ಬು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಸರಾಸರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು 600-900 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪದರದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕನ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಶೂನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ರೋಗಿಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಫೀಡ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಬಹುದು.

ಇದರಿಂದ, ಬೇಕನ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆ

ಕೊಬ್ಬು ಕೋಲೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೆ ಸಿಲುಕಿದಾಗ, ಕೋಲೀನ್‌ನ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯವು ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೋಲೀನ್ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ, ವಿವಿಧ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳ ನಂತರ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಅಂಗಾಂಶ ವೇಗವಾಗಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಆಸ್ತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ಕೊಬ್ಬು ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 14 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕೋಲೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಲೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೊಬ್ಬು
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
• ನೀರು
• ಚಿತಾಭಸ್ಮ
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್
• ರಂಜಕ
• ಸೋಡಿಯಂ
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
• ಸೆಲೆನಾ
• ಸತು
• ಕಬ್ಬಿಣ
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಡಿ, ಪಿಪಿ, ಬಿ 9, ಬಿ 12, ಬಿ 5, ಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು "ಉತ್ತಮ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಅನುಮತಿಸಿದ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಷರತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನವೇನು?

1. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
3. ಕೊಬ್ಬಿನ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಬಳಕೆಯು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕೆಂಬ ಬಲವಾದ ಆಸೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕೊಬ್ಬು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಅನುಕೂಲಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಪಾಯ ಏನು?

ಮಧುಮೇಹ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ವಿರಳವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಡೋಸ್ ಗರಿಷ್ಠ 20 ಗ್ರಾಂ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು:

• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆ,
• ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು,
• ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು.

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಎತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ದುರುಪಯೋಗದಿಂದ ರೋಗಿಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ವಿಶೇಷ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಹ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮಿತಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಜಿಗಿಯುತ್ತದೆ.

ಬೇಕನ್ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ದೇಹವು ಪಡೆದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಇದರಿಂದ ದೂರವಿರಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ದ್ರವದ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು .ತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಈ ಹಿಂದೆ ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಾರಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಲೋ ಅದಕ್ಕೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಈ ಉಂಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸಹ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿರಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು (ಎನ್‌ಜೆ) ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೂ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯ.

ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎನ್ಎಫ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸಿಎಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಸಿಸಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಗುಂಪು ಕೊಬ್ಬು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇತರ ತಜ್ಞರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಂದಿನ ಜನರು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ಅವರು ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಈ ರೋಗವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ರೋಗಿಗಳು ಹಸಿ ಬೇಕನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸೇವಿಸುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಹುರಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಅಹಿತಕರ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಅದರಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

1. 450 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, ಕೆಲವು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಇದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹರಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಿದ ನಂತರ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಬೇಕು: ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ಪಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹವು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ರೋಗಿಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.