ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಡಯಟ್

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಆಹಾರವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ರೋಗಿಯು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಹಾರ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು (ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟ) ತಲುಪಿದಾಗ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಸೇವಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಶಕ್ತಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಮೆದುಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಿಂದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ. ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅವಕಾಶ ಹೆಚ್ಚು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಕೋರ್ಸ್ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಿಡಿಯಾಬಿಟಿಸ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇತರ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ations ಷಧಿಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ನೇಮಕ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಸರಿದೂಗಿಸಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ತತ್ವಗಳು

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಆಹಾರದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿಷೇಧ ಮತ್ತು ನಿರ್ಬಂಧದಂತೆ ಈಗಾಗಲೇ ಆಹಾರದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಆಹಾರವು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು.

ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ “ಉದ್ದ” ಅಥವಾ “ಸಂಕೀರ್ಣ” ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಸ್ಪೈಕ್‌ಗಳಿಲ್ಲ.

ಕೌಂಟರ್‌ವೈಟ್ “ವೇಗ” ಅಥವಾ “ಸರಳ” ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು. ಇವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಅವು ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಮೌಖಿಕ ಕುಹರದಲ್ಲಿದ್ದಾಗಲೂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅವರ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್, ಸಿಹಿ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

• ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿರಬೇಕು,
• ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯ ಇಳಿಕೆ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೂಲಭೂತವಾದವು ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬೆಳೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದ ಪಟ್ಟಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ:

• • ಮಾಂಸ: ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕರುವಿನಕಾಯಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣ 1 ಅಥವಾ 2 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ: ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸೀಗಡಿ.
  • ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 2.5% ಕೊಬ್ಬಿನವರೆಗೆ ಹಾಲು, ಬಿಳಿ ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ (ಅಡಿಘೆ, ಸುಲುಗುನಿ, ಬ್ರೈನ್ಜಾ, ಫೆಟಾ), ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದ ಮೊಸರು.
  • ಕಾಶಿ: ಅಕ್ಕಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವೂ.

• ತರಕಾರಿಗಳು: ಎಲ್ಲವೂ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಸೇಬು, ನಿಂಬೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ.
• ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಾ.

ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅವರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ವಾರದ ಮಾದರಿ ಮೆನು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವು ವಾರದ ಮಾದರಿ ಮೆನು ಆಗಿದೆ.

ದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ನೀವು 1.5-2.0 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ನೀರು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆಯ ಪಾತ್ರ

"ಸಿಹಿ ರೋಗ" ದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ದೇಹವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು) ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹ ಸೇರಿದೆ. ವಸ್ತುವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾದಾಗ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಸಾಗಿಸಲು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾವು 1 ರೀತಿಯ ರೋಗದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹಾರ್ಮೋನ್-ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಥಿತಿಯು ಟೈಪ್ 2 ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಹ ಭಾಗವಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಸರ್ಜನೆಯಾದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಮೇಲ್ಕಂಡ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಏರಿಕೆಯಾಗದಿರಲು, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರದ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ದೃ ming ೀಕರಿಸುವ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೋಷಣೆಯ ಉದ್ದೇಶ ಹೀಗಿದೆ:

• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ,
• ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಂವೇದನೆ,
• ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು,
• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು,
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು,
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಸೂಚಕಗಳ ಬೆಂಬಲ,
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಫಂಡಸ್, ನರಮಂಡಲದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ತೊಂದರೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು.

ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು?

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವು ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

• ನಿಮ್ಮ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮೆನುಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ drug ಷಧದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಶಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಗ್ಲುಕೋಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ ದಾಳಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಿಹಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿರಿ.
• ತಜ್ಞರು ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಗಳು ತಾವು ಏನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೇವೆ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮಟ್ಟ, ಸಹವರ್ತಿ ರೋಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಮುಖ್ಯ!
• ರೋಗಿಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚಕಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಒಂದು ವಾರ ಮೆನುವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು, ಸಂಭವನೀಯ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಮತ್ತು drug ಷಧಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ತಿದ್ದುಪಡಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಎಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವಿಸಬಹುದು

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು "ಡಬಲ್ ಎಡ್ಜ್ಡ್ ಕತ್ತಿ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ, ದೇಹದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಇತರ ಗುರುತುಗಳಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಶೋಧನಾ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೃ have ಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 70 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಹಲವಾರು ತಜ್ಞರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರರು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ನಿಖರ ಸಂಖ್ಯೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ರೋಗಿಯ ಲಿಂಗ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸು
• ದೇಹದ ತೂಕ
• ಉಪವಾಸ ಸಕ್ಕರೆ ಸೂಚಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ 60-120 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.

ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ: ಅನುಮತಿಸಲಾದ, ನಿಷೇಧಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರಗಳು, ಆದರೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಗಮನಾರ್ಹ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ರೋಗಿಯು ಭಯಪಡಬಾರದು. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿ ಇದೆ, ಅದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಮಧುಮೇಹವು ಹಲವಾರು ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಡಿಜಿಟಲ್ ಸಮಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟ ಎಷ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.
• ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ಒಂದು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಜಿಐ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಸೇವಿಸುವ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ ರೋಗಿಯು ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ವಿದ್ಯುತ್ ತಿದ್ದುಪಡಿ ನಿಯಮಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಗಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ಆಹಾರವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿರಬೇಕು (ದಿನಕ್ಕೆ 4 ರಿಂದ 8 ಬಾರಿ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಸೇವಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ between ಟಗಳ ನಡುವೆ ಸಮನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
3. ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹಾಜರಾಗುವ ವೈದ್ಯರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಸರಾಸರಿ 2600-2800 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
4. Sk ಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಮದ್ಯವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರದ ಮಾನದಂಡ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವರು ಹೇಗೆ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ದೃ will ೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಳ್ಳೆಯ ಭಾವನೆ
• ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹಸಿವಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರ,
• ತೂಕ ನಷ್ಟ
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಸೂಚಕಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ,
• ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ (ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು),
• ಉಪವಾಸ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ 5.5 mmol / l ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದೆ,
• 6.8 mmol / l ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಕಿ,
• ಗ್ಲೈಕೇಟೆಡ್ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವು 6.5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ.

ದಿನದ ಮೆನು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಜರಾಗುವ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪ್ರಕರಣದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಿಂದಲೂ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮೆನುವಿನ ಉದಾಹರಣೆ:

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಕ್ವಿಲ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಹಾ,
• ಲಘು ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಗಾಜಿನ,
• lunch ಟ - ಬೋರ್ಷ್, ರಾಗಿ ಗಂಜಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, ಕಾಂಪೋಟ್,
• ಲಘು №2 - ಕಿತ್ತಳೆ,
• ಭೋಜನ - ಹುರುಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಹಣ್ಣು ಪಾನೀಯ,
• ಲಘು ಸಂಖ್ಯೆ 3 - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್, ಒಣ ಕುಕೀಸ್.

ಮೀನು ಕೇಕ್

ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಪೊಲಾಕ್ನ 300 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ (ನೀವು ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು),
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 1/3 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಬಾಲ್, ಸ್ಟೀಮ್. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮೂಲಿಕೆ - 2 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್.

ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟು. ನಂತರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಸೋಡಾ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೂಕೋಸು ra ್ರೇಜಿ

• ಹೂಕೋಸು - 1 ತಲೆ,
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮುಗಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೀಸಲಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ zrazy ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇದು ರೋಗದ ತೊಡಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೋಗಿಯ ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ-ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶಗಳು:

ಮಧುಮೇಹವು ಕಪಟ ರೋಗವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಹಾರ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಅಭ್ಯಾಸ, ಮೆನುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೋಷ್ಟಕವು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ:

• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ (ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ) ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಬೊಜ್ಜುಗಾಗಿ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮಟ್ಟದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ನಿರ್ಬಂಧವು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಅವನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರ ಯಾವುದು?

ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾಳೀಯ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಗಂಭೀರ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷ medicines ಷಧಿಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಆಚರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಲಿಪಿಡ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ಅನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ (ನಾಳೀಯ ಹಾನಿ), ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವಾಗಬಹುದು. ಈ ಅಥವಾ ಆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಂತಾದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧದ ಮಾಂಸ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ,
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು (ಕಾರ್ಪ್, ಪರ್ಚ್, ಕಾಡ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸಾರ್ಡೀನ್),
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ),
• ಚೀಸ್, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವೈದ್ಯರ ಒಪ್ಪಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಬಹುದು,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು,
• ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು,
• ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಸೇಬು, ಕರಂಟ್್ಗಳು,
• ದುರ್ಬಲ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ,
• ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ರಾಪ್ಸೀಡ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಲಿನ್ಸೆಡ್).

ಬ್ರೂವರ್‌ನ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ; ಅವು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ರೋಗವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.

ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ತತ್ವಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಕಡಿತವನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಬೊಜ್ಜು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು into ಟವಾಗಿ ಮುರಿಯಬೇಕು.
2. ಆಹಾರದ ಆಧಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಇರಬೇಕು (ಹುರುಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) .
4. ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು (1800-3000) ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವಿತರಿಸಬೇಕು: ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - 25-30%, ಲಘು - 10-15%, lunch ಟ - 25-30%, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ - 10%, ಭೋಜನ - 15-20%.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಹೊಟ್ಟು, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್,
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು,
• ಅಣಬೆಗಳು
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹುರುಳಿ
• ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ,
• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ),
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,
• ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ),
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಹಣ್ಣುಗಳು (ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ),
• ಬೀಜಗಳು
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.

ಮೆನು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು

ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳು, ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ (ದೇಹದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣ) ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ) ಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆಹಾರದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಗಳು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಕಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈದ್ಯರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೆನುವೊಂದನ್ನು ಯೋಜಿಸಲು, ಆಹಾರ ದಿನಚರಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು, ಅನುಮತಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸಲಾಡ್

• ಸಮಯ: 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 2-3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 43 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಲಾಡ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಘನ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ: ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್.ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಘಟಕಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್,
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

• ಸಮಯ: 70–80 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 5-6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 84 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟ.
• ತಿನಿಸು: ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಖಾದ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು .ಟಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬಲವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಘನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಅವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಸಣ್ಣ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
5. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮಾಂಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಓರೆಗಾನೊ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಂಡರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು, ಕೆಳಭಾಗವು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
9. ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ.
10. 170-180 at at ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್

• ಸಮಯ: 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 4-5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 135 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಗಾ y ವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಸಿಹಿಕಾರಕದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌಫಲ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಭಾಗಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಸಿಹಿಕಾರಕ - 1 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು - 20 ಮಿಲಿ,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸರಾಸರಿ ವೇಗವನ್ನು ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
5. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾಚ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೌಫ್ಲಿಯನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಜನರ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಚರ್ಚೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅಮೇರಿಕನ್ ವೈದ್ಯರ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಡಾ. ಬರ್ನ್‌ಸ್ಟೈನ್ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದು, ಇದು ಹಲವು ದಶಕಗಳಿಂದ ಗ್ರೇಡ್ 1 ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬದುಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್,
• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು,
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು,
• ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್, ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಜಾಮ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್,
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ,
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಟನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಬ್ಬು,
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗಳು.

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ, ವಾರದ ಎಲ್ಲಾ ದಿನಗಳಿಗೂ ಟೇಬಲ್ ನಂ 9 ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ations ಷಧಿಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು.

ಸೋಮವಾರ

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ: ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಟೋಸ್ಟ್,
• Unch ಟ: ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಸೂಪ್,
• ಭೋಜನ: ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಚೀಸ್, ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ದಿನವಿಡೀ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು,
• Unch ಟ: ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಸಲಾಡ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ,
• ಭೋಜನ: ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್, ಪುಡಿಂಗ್.

ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಆವಕಾಡೊ, ಮೊಸರು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ: ಬಾದಾಮಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ,
• Unch ಟ: ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಾಲ್ಸಾ ಸಾಸ್‌ನ ಸೇವೆ (ತರಕಾರಿಗಳು, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ),
• ಭೋಜನ: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫುಲ್ ಮೀಲ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ.

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ: ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್,
• Unch ಟ: ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮೊಸರು,
• ಭೋಜನ: ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ, ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕದಳ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್,
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನ: ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್, ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು,
• ಭೋಜನ: ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್.

ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ: ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಟೋಸ್ಟ್,
• Unch ಟ: ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್,
• ಭೋಜನ: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್.

ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನಯ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಭಾನುವಾರ

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ: ಏಕದಳ ಟೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• Unch ಟ: ಆವಕಾಡೊ, ಸೆಲರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್, ಲೀಕ್, ಪಾರ್ಮ,
• ಭೋಜನ: ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು.

ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್). ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. Lunch ಟ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ regular ಟವನ್ನು 5-6 ಬಾರಿ ನಿಯಮಿತ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾದರಿ ಆಹಾರ ಮೆನು ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9:

• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ,
• ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್,
• ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಚಹಾ.

• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಸೂಪ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಪಾಸ್ಟಾ,
• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್,
• ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು.

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿರ್ನಿಕಿ,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ.

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಮಲಗುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಟ್ಟು ಅಥವಾ ರೈ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ, ಅವರು ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ರೋಗಿಗಳು ತಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವೆಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಡಯಟ್

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರ ನಿಯಂತ್ರಣದಿಂದ ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಜೀವನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೊಜ್ಜಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಗದ 2 ನೇ ವಿಧಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪುನರಾರಂಭಿಸಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರ ಮಧುಮೇಹ ಸಂಘವು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೋಗಿಯು ತೂಕವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನೂ ಸಹ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. 600 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಹಾರವು ಅಸಮರ್ಪಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೋಷಣೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದೇಹದ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. 1500-1800 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ 5-6 ಸೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೆನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಹಸಿವಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಅಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು, ಇದನ್ನು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹವು ಅನೇಕ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ಕೊಬ್ಬಿನ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರಬಹುದು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಹೋರಾಡಲು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರಿಂದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300-350 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

1) ಬಿಳಿಬದನೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ,

2) ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು,

3) ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ,

4) ರೇಖಾಂಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ,

5) ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ,

6) 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ 500-700 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಿನ್‌ಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.,
• ಧಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

• ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಣಬೆಗಳು,
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಬೆರೆಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಂದು,
• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ,
• ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 2.5% ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ - 500-600 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ರವೆ - ½ ಚಮಚ,
• ತಾಜಾ ಸೇಬು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

• ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ,
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ರವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದು,
• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ,
• ಗ್ರೀಸ್ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ,
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀಟ್ಬಾಲ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ) - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ,
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಚ್ಚು ಸುತ್ತಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು,
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 8-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ,
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ,
• ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಹಾರ ಶೈಲಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.