ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಮಧುಮೇಹ ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ವಾಕ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು? ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವೇ?

ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ನಿರಾಕರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕೆ ಎಂದು ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ 70% ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ರೋಗಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಸೇವನೆಗೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಭತ್ತವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಅಂಟು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವಿದೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ?

ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ 1 ಮತ್ತು 2 ಪ್ರಕಾರದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪೌರಾಣಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪ್ರಭೇದಗಳು 9 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಆಧುನಿಕ ಏಷ್ಯಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಯಾವ ದೇಶಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕಿದೆ - ಭಾರತ, ಚೀನಾ ಅಥವಾ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಈಗ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ಅಕ್ಕಿ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಏಷ್ಯನ್ ಸುಶಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ರೈಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ...

ಯಾವ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬೆಲೆ ಇದೆ

ಇಂದು ಅನೇಕ ಬದಿಯ ಭತ್ತವನ್ನು ಗ್ರಹದ ಅನೇಕ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಏಕದಳವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ಸಮೃದ್ಧತೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಮಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಯಾವುದೇ ವರ್ಣಮಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.ಈ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಒತ್ತಡದ ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು? ಇವರೆಲ್ಲರೂ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ? ಇಲ್ಲ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಬಿಳಿ ಹೊಳಪು.
2. ಬ್ರೌನ್.
3. ಬ್ರೌನ್
4. ಕೆಂಪು
5. ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಾಡು.

ಮೊದಲ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಲಘು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು 1 ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಅನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್.
• ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪಿಲಾಫ್.
• ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.
• ಕಂದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿ. ಅಕ್ಕಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಿದ್ಧ .ಟಗಳ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ! ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಮೂಲತಃ ಅದು ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬಹುದು, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಾರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ರುಬ್ಬುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅನೇಕ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ - ಭೋಜನವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ!

ಕಂದು ಏಕದಳ ಗಂಜಿ. ಒಂದು ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 3 ಕಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆವಕಾಡೊಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 2 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ, ಕಂದು, ಕಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ಅನೇಕರು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅವರು ಇದನ್ನು ದೃ anti ೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಶೆಲ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಏಕದಳ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದು ಅಕ್ಕಿ ಬಳಕೆ, ಇದು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗಲಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಯ್ದ ಪ್ರಕಾರದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲ್ಯಾಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಲಾಫ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಚಿಕನ್. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ-ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಧುಮೇಹಿಗೂ ಸಹ.

ಲಘು ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೂ ದಾರಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನೀವು 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹುರಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಗಂಜಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ. ಅಕ್ಕಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ಉಪ್ಪು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅನುಮೋದಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಬಿಳಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು, ಅದಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ನೀರು, ಸಾರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಪಿಲಾಫ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ - ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮಧುಮೇಹ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಬಹಳವಾಗಿ ಹದಗೆಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ; ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ನೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾದ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಗಳಿವೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹುರುಳಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ದೇಹದಿಂದ ಲವಣಗಳು, ಜೀವಾಣು ವಿಷ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನುವುದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅಂತಹ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಇನ್ನೂ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ.

ಕಾಡು ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಒರಟಾದ ನಾರು ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ನೀವು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ - ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲು ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಏಕದಳ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಂದು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ದೃ confirmed ೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಕ್ಕಿ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಹ ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ! ಬಿಳಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಳವಾದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹ ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ: ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಮತ್ತು ಅದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ನಮ್ಮ ಕಾಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 10% ರಷ್ಟು ಜನರು ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ರೋಗಿಯ ದೇಹವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕಾರ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ರೋಗಿಯ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅವರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು medicines ಷಧಿಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ (ಅತಿಯಾದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ) ಸೇರಿದಂತೆ ಭೀಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಕೋಮಾಗೆ.

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿರ್ಬಂಧದಿಂದ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮೂಕನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಿದ್ದಾನೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಅಕ್ಕಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಪೂರಕವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಅದರ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕೂಡ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗಿನ ಅದರ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯು ಅದರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಒಡೆಯಬಲ್ಲ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದವುಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ, ಸಹಸ್ರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಯಾವುದೇ ಸಾಮೂಹಿಕ ಆಹಾರದಂತೆ, ಹಲವಾರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ತೊಂದರೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಏಕದಳವು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದುದು, ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಲನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ನಿರಾಕರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕೆ ಎಂದು ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿವೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು ಸಂಕಟ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದು ಅರ್ಹ ವೈದ್ಯರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇಂದು ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಅವಕಾಶದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ದೃಶ್ಯ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಸರಳವಾದವುಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.ಅಂತಹ ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಫೈಬರ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವರ್ಧಿತ ಗುಂಪು. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕಂದು ವಿಧವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇತರ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಎಷ್ಟರಮಟ್ಟಿಗೆಂದರೆ, ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಏಕದಳ, ಅಲ್ಲಿ BZHU (ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಮತೋಲನ) ಸಮತೋಲನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫೈಬರ್ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಂದಿನ ಕೆಂಪು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳೂ ಇವೆ. ಅಂತಹ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪಫಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಇದೇ ರೀತಿಯ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯುವಕರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣು ವಿಷ ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳ ತ್ವರಿತ ನಿರ್ಮೂಲನೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಬೇಕು, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ನಿಗದಿತ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ರೋಗನಿರ್ಣಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಅಧಿಕೃತ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗಲೂ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಶರಣಾಗುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ - ಅಂತಹ ನಿರ್ಧಾರವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅಥವಾ ನಂತರ ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬಳಸಲು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜೀವಿಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಾರದು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಬಹುತೇಕ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

• ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಎಷ್ಟೇ ಹೊಗಳಿದರೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿಡಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಒಬ್ಬ ವಿವೇಕದ ವೈದ್ಯರೂ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರು ಅವನಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರು ಎಂದು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಬಗೆಗಿನ ಉತ್ಸಾಹವು ಮುಂಬರುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾನೆ.
• ಬ್ರೌನ್, ಇದು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಭೀರ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ - ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಈ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ರೋಗಿಯು ತನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪಕ್ಷಪಾತವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪೂರ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುವ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಯು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರಬಹುದು, ಇದು ಅಂತಹ ಸ್ಪಷ್ಟ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಅದರಿಂದ ಲಘು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಏಕದಳವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರೋಗದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೋರ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ವೈದ್ಯರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿರುವ ಅತಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗಳಿವೆ, ಅದು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂಬ ಶಿಫಾರಸಿನಿಂದಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏಕದಳ ಗಂಜಿ ಸುಮಾರು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮಾತ್ರ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ತ್ವರಿತ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು - ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜಕವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ, ಆದರೆ ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ.

ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಅನಾರೋಗ್ಯದವರಿಗೆ ರಜಾದಿನದ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು, ಕೊಬ್ಬು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುವಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ, ಕೋಳಿ ಸ್ತನ, ಆದರೆ ಪಿಲಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೊರೆ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು - ಬಹುಶಃ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಒಂದು ಸೂತ್ರವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೇ ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಭತ್ತದ ತಳಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ರೋಗದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಕೋರ್ಸ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಪಾಲಿಯುರಿಯಾ (ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ) ಮತ್ತು ಪಾಲಿಡಿಪ್ಸಿಯಾ (ತೀವ್ರ ಬಾಯಾರಿಕೆ). ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ರಕ್ತ ಸೇರಿದಂತೆ ಶಾರೀರಿಕ ದೇಹದ ದ್ರವಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸ್ಮೋಟಿಕ್ ಒತ್ತಡದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಆಸ್ಮೋಟಿಕ್ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ - ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು, ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೋಮಿಯೋಸ್ಟಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ರೋಗಿಗಳು ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಅಕ್ಕಿ.

ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನುವ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಈ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಂಗತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ರೋಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಮರ್ಥನೀಯ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಹೊಟ್ಟು ಒಂದು ಪದರ ಇರುವಿಕೆ. ಈ ಹೊಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಧಾನ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹದ ತೃಪ್ತಿದಾಯಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಫೈಬರ್ - ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಾಣುಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು - ಈ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಂದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಕ್ರಮೇಣ ಒಡೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಳಂಬವಾಗದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - ದೇಹದ ಹೊಸ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
• ಗುಂಪು ಬಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಈ ಗುಂಪು ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ನರ ನಾರುಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯು ಅಂಗಗಳ ಮೈಕ್ರೊ ಸರ್ಕ್ಯುಲೇಷನ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ when ಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತೊಂದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಕಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ .ಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತರಬೇತಿಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಅಕ್ಕಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಡೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟು ಕಣಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಶದಲ್ಲಿನ ಚೇತರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂಗಾಂಶ ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ (ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದರ ಬಳಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 133 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆದರ್ಶ ಶುದ್ಧತ್ವ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:

• ಖನಿಜಗಳು - ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಸತುವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡಕವಾಗಿದ್ದು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ, ದೇಹವು ಈ ಖನಿಜಗಳ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಒಂದು .ಟದಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ಕೂಡ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
• ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು - ದೇಹದ ಉತ್ತಮ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶ ಉಸಿರಾಟ. ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ಅಕ್ಕಿಯ ಬಳಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲಿದೆ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಚೇತರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಕೊರತೆಯಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಕ್ರಮಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳ ಒಳಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಅವರು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಈಗ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಇದರ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು, 2-3 ಚಮಚ ನಾನ್‌ಫ್ಯಾಟ್ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40-50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸ್ಥಿರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ನೇರ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಲ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ನುಟ್ರಿಯಾ ಮಾಂಸವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು,
• ತುಳಸಿ
• ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಡಲು ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಮುಖ್ಯ ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದ ರೋಗಿಗಳು ದೈನಂದಿನ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಸೂಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮೂಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಈ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಅದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೆನೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಕಂಡ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ನಾವು ತಿನ್ನಲು ಬಳಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ವಸ್ತುಗಳ ಖನಿಜ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಗ್ರೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಳಪು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಜಿಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಅಂದಾಜು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 0.6 gr ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು, 7 gr ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 77.4 ಗ್ರಾಂ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 340 ಯುನಿಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು 0.1 ಕೆಜಿ ಬಡಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕೊರತೆಯಿದೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಬಿ-ಗ್ರೂಪ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ನಾವು ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಥಯಾಮಿನ್, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ನಿಯಾಸಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಅವರು ಜವಾಬ್ದಾರರು, ಮನಸ್ಸನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕ ನಿದ್ರೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಲದ ಮೀಸಲು ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಾಟರ್ ಸೈನೈಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ನಿಜ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಸೂಯೆ ಪಡುವಂತಹ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರೋಗದ ಹಂತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದು ಅದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದು 18 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 12 ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಅವು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಫೈಬರ್, ಬಿ-ಗ್ರೂಪ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಖನಿಜಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳು ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ (ಸೋಡಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್).
4. ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಹ ಕಾಣೆಯಾಗಿವೆ.
5. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ 6 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವರು ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ ಬಹಳ ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅಕ್ಕಿ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಏಕದಳವು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಸೇವನೆಯು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
2. ಅಕ್ಕಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಏಕದಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಫೈಬರ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ಹೊಟ್ಟು ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಕಿಣ್ವಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
2. ಧಾನ್ಯವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ನ ಬೃಹತ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಪೂರ್ಣ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಂತಹ ವಸ್ತುವು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
3. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಏಕದಳದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಫೈಬರ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ವಸ್ತು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ; ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ನೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾದ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಗಳಿವೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಅಕ್ಕಿ: ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ

ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆಯಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ತಜ್ಞರು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ದೃ ir ೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನದ ನಂತರ, ವೈದ್ಯರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ರೋಗಿಗಳು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಥಯಾಮಿನ್, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ಬಯೋಟಿನ್),
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಸಿಲಿಕಾನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಕ್ಲೋರಿನ್).

ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡ ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ, ವಿಭಜನೆಯಾದಾಗ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಹಠಾತ್ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ (70 ಘಟಕಗಳು), ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ (ನಾವು ಬಿಳಿ, ನಯಗೊಳಿಸಿದ ದರ್ಜೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ).

ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ದೇಹದ ಶಾರೀರಿಕ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸ್ಮೋಟಿಕ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮೂತ್ರವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಮಿಯೋಸ್ಟಾಸಿಸ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಕಳೆದುಹೋದ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು, ತಜ್ಞರು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಗಳಿವೆ:

• ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ - ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ,
• ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ - ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ನಾಯಕ,
• ಕಂದು - ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಹಾರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು,
• ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯದಿಂದ ಬಿಳಿ ವಿಧಕ್ಕಿಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ,
• ಕಾಡು - ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನ, ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆ. ಧಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೆ: ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೊಟ್ಟು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇತರ ಬಗೆಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಳಪು ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ:

• ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ,
• ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕಚ್ಚಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಉಗಿಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟು ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತಜ್ಞರು ನಿಮಗೆ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಏಕದಳ:

• ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ
• ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ,
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ಭತ್ತದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಜಿಎಂ ವಿಷಯದಲ್ಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳು ಕಡಿಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು ಚಿಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂಶವಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧವು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹಾರ್ಮೋನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಯೋಗ್ಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಸೆಲೆನಿಯಮ್
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ನಾರು.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಆವರಿಸಿರುವ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಬರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಲು ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಹೀಗಿದೆ:

• 15 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು,
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
• ಫೈಬರ್
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳು (ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ ಸೇರಿದಂತೆ).

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 101 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹಾಗೂ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದರಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕವಿದೆ. ಈ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಧಾನ್ಯಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸುಮಾರು 38 ಘಟಕಗಳು, ಇದು ಕಂದು (50) ಗಿಂತ ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ನೀವು ಪೀಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನಿಮ್ಮ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಓದಿದ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ >>

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರವು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ರೋಗಿಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಈ ಏಕದಳದಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹೂಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ - 70 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 25 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕದಳವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರೋಗಿಯನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ 400 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ನೆನೆಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಪಿಲಾಫ್. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಂದು, ಕಂದು, ಕೆಂಪು ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೋಳಿ (ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಡಬಹುದು) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. 250 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 350 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನ ಗ್ರೇವಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಡಾರ್ಕ್ ರೈಸ್ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಳಕೆಯು ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಡಾರ್ಕ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಹೊಟ್ಟು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ವಿಧಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಹ ಓದಬಹುದು:

ಕಲಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಾತ್ರ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಿಜವಲ್ಲ! ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ >>

1. 
   ವಿಎ ಒಪೆಲ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಸರ್ಜರಿ ಮತ್ತು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಕರಿಗೆ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಜಿ ಕುರಿತು ಉಪನ್ಯಾಸಗಳು. ನೋಟ್ಬುಕ್ 1 / ವಿ.ಎ. ಒಪೆಲ್. - ಎಂ.: ಪ್ರಾಕ್ಟಿಕಲ್ ಮೆಡಿಸಿನ್, 1987. - 264 ಪು.
2. 
   ನೆಮಿಲೋವ್ ಎ.ವಿ. ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಜಿ, ಸ್ಟೇಟ್ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್ ಆಫ್ ಕಲೆಕ್ಟಿವ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇಟ್ ಫಾರ್ಮ್ ಲಿಟರೇಚರ್ - ಎಂ., 2016. - 360 ಪು.
3. 
   ಖ್ಮೆಲ್ನಿಟ್ಸ್ಕಿ ಒ. ಕೆ., ಸ್ಟುಪಿನಾ ಎ.ಎಸ್. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ರೂಪವಿಜ್ಞಾನ, ಮೆಡಿಸಿನ್ - ಎಂ., 2012. - 248 ಪು.
4. ರುಸ್ಟೆಂಬೆಕೋವಾ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ ಮೈಕ್ರೋಎಲೆಮೆಂಟೋಸ್ / ಸಾಲ್ ರುಸ್ಟೆಂಬೆಕೋವಾ. - ಎಂ .: ಎಲ್ಎಪಿ ಲ್ಯಾಂಬರ್ಟ್ ಅಕಾಡೆಮಿಕ್ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್, 2014 .-- 232 ಪು.

ನನ್ನನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸೋಣ. ನನ್ನ ಹೆಸರು ಎಲೆನಾ. ನಾನು 10 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರಸ್ತುತ ನನ್ನ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರನೆಂದು ನಾನು ನಂಬಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸೈಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಎಲ್ಲ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸೈಟ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿರುವದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Sai Baba's Devotee Speaks - An Account of Baba's Miracles and Grace (ಮೇ 2024).