ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವೇ?

• 1 ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಏಕದಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದೇ?
• 2 ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ, ಅವುಗಳ ದೈನಂದಿನ ದರ
• ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?
  • 1.1 ಮಧುಮೇಹ ಬ್ರೆಡ್
  • 2.2 ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್
    • 2.2. Bo ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್
    • 2.2.2 ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
  • 3.3 ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬ್ರೆಡ್
• 4 ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
• 5 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬೇಕಿಂಗ್

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಡಯಾಬೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಫಲವಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ?

ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ: “ಪ್ರತಿದಿನ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೆಲವು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ?

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ (ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ) ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್, ಖನಿಜಗಳಿವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು, ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದಿಂದ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ 1 ಮತ್ತು 2 ನೇ ತರಗತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ, ಅವುಗಳ ದೈನಂದಿನ ದರ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಲವಾರು ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯ ಬಲವರ್ಧನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಚಲನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ - 51 ಘಟಕಗಳು. ರೈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಚ್ಯಂಕವೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣ 150-300 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಜರಾಗುವ ವೈದ್ಯರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಖರವಾದ ರೂ m ಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಮತ್ತು 2 ನೇ ತರಗತಿಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ನಿನ್ನೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಮಧುಮೇಹ ಬ್ರೆಡ್

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಹಾರ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು “ವೇಗದ” ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ:

• ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - ಮೇಲಾಗಿ ಗೋಧಿ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್

ರೈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 325 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಖನಿಜಗಳು - ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ,,
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಥಯಾಮಿನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ನಿಯಾಸಿನ್,
• ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು

ಈ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಗೆಯೇ ಬೊರೊಡಿನೊ, ಬಿ ವಿಟಮಿನ್, ಫೈಬರ್, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬ್ರೆಡ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ವೇಫರ್ ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದರ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ.

ಸರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಟೈಪ್ 2 ಮತ್ತು 1 ರೊಂದಿಗಿನ ರೈ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒರಟಾದ ರೈ ಹಿಟ್ಟು (ಹುರುಳಿ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ), ಕನಿಷ್ಠ ಗೋಧಿ,
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕ,
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಕೆಫೀರ್
• ಹೊಟ್ಟು.

ಅಡಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವೈದ್ಯರ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬೇಕಿಂಗ್

ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ವಾಯು ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರಕಾರದ ಅಡಿಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎದೆಯುರಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬ್ರಾನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ವೈದ್ಯರು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ಹೇಳಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಭರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಅವರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ತೊಂದರೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೇವಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ.

ಸೂಕ್ತ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅನುಷ್ಠಾನವಿಲ್ಲದೆ, ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ರೋಗಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವನ ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ರೋಗಿಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೆಡ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
• ಫೈಬರ್
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
• ಕಬ್ಬಿಣ
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
• ರಂಜಕ
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು.

ರೋಗಿಯ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದಿಂದಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತಜ್ಞರು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗೀಕಾರಕ್ಕೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
3. ಬ್ರೆಡ್ ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬಾರದು. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಈ ರೋಗದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾದರೆ ಅದು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಯಾವ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ?

ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಕೆಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ನಿಯತಾಂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ರೋಗಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮಧುಮೇಹವು ತನ್ನ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಾದ್ಯಂತ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ತುಂಡು ಜಿಎನ್ - ಐದು. ಜಿಎನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು, ಯಾವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಹತ್ತು. ಈ ಸೂಚಕದ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಹೊರೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಅಂಗವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

• ಮಿಠಾಯಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಿಂಗ್
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್.

ಬಳಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೀಲುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಡಯಾಬೆನೋಟ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಒಂದು ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಹನ್ನೆರಡು ಹದಿನೈದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ? ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹದಿನೈದು ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಎಕ್ಸ್‌ಇ.

ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ (ಹುರುಳಿ / ಓಟ್ ಮೀಲ್) ಇರುತ್ತವೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ದಿನವಿಡೀ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಎಕ್ಸ್‌ಇಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು als ಟಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು (ಐದರಿಂದ ಆರಕ್ಕೆ). ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಳಕೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.

ರೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು, ಅಂದರೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 1 ಮತ್ತು 2 ನೇ ತರಗತಿಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬೊಜ್ಜು ರೋಗದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಾಧನವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾನದಂಡಗಳು ರೋಗಿಯ ದೇಹ ಮತ್ತು ಅವನ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೂ m ಿಯು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೂರ ಐವತ್ತರಿಂದ ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ. ಆದರೆ ನಿಖರವಾದ ರೂ m ಿಯನ್ನು ವೈದ್ಯರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳಿದ್ದರೆ, ಸೇವಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಆಹಾರದಿಂದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಹಲವು ಬಗೆಯ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ (ರೈ). 51 ರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಲ್ಲಿ, ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲೂ ಇದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಇರುವುದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎರಡು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು (ಸರಿಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ) ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ನೂರ ಅರವತ್ತು ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಐದು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್
• ಇಪ್ಪತ್ತೇಳು ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು,
• ಮೂವತ್ತಮೂರು ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

1. ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆ ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 45. ಅದರಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ನಿಯಾಸಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಥಯಾಮಿನ್ ಇರುವುದನ್ನು ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂರು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಇನ್ನೂರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಆರು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್
• ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು
• ಮೂವತ್ತೊಂಬತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

1. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್‌ಪ್ರೆಡ್. ಅವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅವರಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ (274 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಒಂಬತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್
• ಎರಡು ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು,
• ಐವತ್ತಮೂರು ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

1. ಬ್ರಾನ್ ಬ್ರೆಡ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಜಿಗಿತಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜಿಐ - 45. ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಎರಡನೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನ (40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಎಂಟು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್
• ಕೊಬ್ಬಿನ ನಾಲ್ಕು ದೇವಾಲಯಗಳು,
• ಐವತ್ತೆರಡು ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಿಯಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು.

ವಿನಾಯಿತಿಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ರೈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಜಠರದುರಿತ
• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳು
• ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹುಣ್ಣುಗಳು.

ರೋಗಿಗೆ ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿದ್ದರೆ, ವೈದ್ಯರು ತಮ್ಮ ರೋಗಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಲು ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಶಕ್ತಿ-ತೀವ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವವರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರೋಗಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಅನುಮತಿಸುವ ಕೆಲವು ರೋಗಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಅದರ ಬಳಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು.