ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ, ಚರ್ಮ, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ಇದರ ಬಳಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಕಾಯಿಲೆಯ ತೊಡಕುಗಳ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಉಂಟಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಈ ರೀತಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಬ್ಬಿಣ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ರಚನೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ,
• ತಾಮ್ರ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಬಹು ಜೀವಸತ್ವಗಳು
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳು,
• ಅಮೈನೊಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು,
• ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಈ ರೋಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

• ಮೆದುಳಿನ ಉದ್ದೀಪನ,
• ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಣೆ
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ,
• ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಯಕೃತ್ತು ತನ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ. ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿನ ಈ ಅಂಶಗಳು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ನ ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿಗೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚದಂತಿದೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.
4. ತುರಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಈ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೋಳಿ ಸ್ತನದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ - 222%. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಅಂಗಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 - 104%. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - 30%.
• ಕಬ್ಬಿಣ - 50% (ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ದೈನಂದಿನ ರೂ is ಿಯಾಗಿದೆ).
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 1%.
• ಹೆಪಾರಿನ್ - ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ (ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ).
• ಕೋಲೀನ್ - ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್.

ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವ, ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ ನಾವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲವಾರು ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಕೀರ್ಣವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು!

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅಪಾಯಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಪ್ಪಾದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

1. ಯಕೃತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಬಲ್ ಆಗಿರಬಾರದು.
2. ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ಇದರ ಬಣ್ಣ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಪಿತ್ತಕೋಶ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ದುಗ್ಧರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

• ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ½ ಕಪ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ, ಚರ್ಮ, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ಇದರ ಬಳಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಕಾಯಿಲೆಯ ತೊಡಕುಗಳ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿದೆ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಹ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ವಸ್ತುಗಳು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದೇಹವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಸ್ರವಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಬಹಳಷ್ಟು ತಾಮ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಸೆಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

• ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,
• ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಿ
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ,
• ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ರೋಗಿಯ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1/3 ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
4. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ರುಚಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು), ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪುಡಿಂಗ್

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ.

• ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಬಣ್ಣ
• ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಬಿಳಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ,
• ತೂಕ - ಸುಮಾರು 5 ಕೆ.ಜಿ.
• Ision ೇದನ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸ್ಪಷ್ಟ ರಂಧ್ರಗಳು (ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು) ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ,
• ಅಂಗದ ಅಂಚುಗಳು ಅದರ ಬೃಹತ್ ರಚನೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

• ಡಯಟ್ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಷಿಗೆ ಹೇಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಅದು ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಅಂತಹದ್ದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ. ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ,
• ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ.

• ಅಣಬೆಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ. ಪಾಸ್ಟಾ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ವಿಧ

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲವು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಗೋಮಾಂಸವು ಸ್ವತಃ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಸಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಹ ನಡೆಸಿದಾಗ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉದುರಿದ ನಂತರ ಅದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

1. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಓವರ್‌ಡ್ರೈ ಮಾಡದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು,
2. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ,
3. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿಯೇ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಲು ನೀವು ಮೊದಲು ಮಧುಮೇಹ ತಜ್ಞ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಬಹುದು.

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಗಳಿವೆ (ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ), ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವರ್ಗವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಲೈಸಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾನವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಲೈಂಗಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಲೈಸಿನ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರಕ್ತದ ಘಟಕಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಳಕೆ

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವು ಯಾವುದೇ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನುಚಿತ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಅದರ ಅಂತರ್ಗತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವೆ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಮಾಂಸ ಪೇಟ್. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಸೊಪ್ಪು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಾಲು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 2-3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, 3-4 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆ ಯಕೃತ್ತು

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. 800 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. 250 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು

ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತು, ಪೂರ್ವ-ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಉತ್ಪನ್ನವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ತಣಿಸುವುದು. ಸುಮಾರು 150-200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪೇಸ್ಟ್

ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ನೀರಸವಾಗದಂತೆ, ಅದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಉಗಿ 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
3. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
5. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
7. ಕೂಲ್, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಹೌದು, ಯಕೃತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು:

• ವಿಷವು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಕಾರಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
• ವಯಸ್ಸಾದವರನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವವರನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್, ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬೇಡಿ.
• ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಆಹಾರ ವಿಷದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 1 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಯಾವುದೇ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯ ಬೆಂಬಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಟ್ಟದ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಖನಿಜಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದು, ಯಕೃತ್ತಿನಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದು ಸಹ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೈಪರ್ವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷ, ಇದು ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಗೆ ಮಾದಕತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ: ಚರ್ಮದ ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ತುರಿಕೆ, ಕೂದಲು ಉದುರುವುದು, ಕೀಲು ನೋವು, ವಾಕರಿಕೆ, ಆಂದೋಲನ.

ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮಾದಕತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿದ ಹೆದರಿಕೆ, ಆಯಾಸದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಹೃದಯದ ಲಯವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಾದಕತೆಯು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂ-ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹವು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಅವಕಾಶಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸೇವನೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನಿರಂತರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ನಾವು ಈ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳನ್ನು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.

ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ

ಡಬ್ಲ್ಯುಎಚ್‌ಒ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿವರ್ಷ 2 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅದರ ತೊಂದರೆಗಳಿಂದ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾದ ಬೆಂಬಲದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ತೊಡಕುಗಳು: ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಗ್ಯಾಂಗ್ರೀನ್, ನೆಫ್ರೋಪತಿ, ರೆಟಿನೋಪತಿ, ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್, ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ, ಕೀಟೋಆಸಿಡೋಸಿಸ್. ಮಧುಮೇಹವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹವು ಸಾಯುತ್ತದೆ, ನೋವಿನ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅಂಗವೈಕಲ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ನಿಜವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ? ರಷ್ಯನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್‌ನ ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಜಿ ಸಂಶೋಧನಾ ಕೇಂದ್ರವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಯಕೃತ್ತು (ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕಾಡ್) ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಹಾರದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ಸುಲಭವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಬ್ಬಿಣವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಾಂಸ ಪೇಟ್

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ) ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.
2. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೊದಲು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
3. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 3 ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° C ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇತರ ರೀತಿಯ ಯಕೃತ್ತಿನಂತೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಇದರ ಬಳಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಮೆದುಳಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಸಿ, ಬಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಲ್ಲಿಯೂ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಟೈಪ್ II ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಮೆಗಾ 3-ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತಾಜಾ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ (4400 ಎಂಸಿಜಿ),
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ (0.41 ಮಿಗ್ರಾಂ),
• ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ (100 ಎಂಸಿಜಿ),
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ (8.8 ಮಿಗ್ರಾಂ),
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ (2.7 ಮಿಗ್ರಾಂ),
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (50 ಮಿಗ್ರಾಂ)
• ಸೋಡಿಯಂ (720 ಮಿಗ್ರಾಂ),
• ಕೋಬಾಲ್ಟ್ (65 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ),
• ತಾಮ್ರ (12500 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ),
• ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ (14 ಎಂಸಿಜಿ).

ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಡ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು - ಯಕೃತ್ತು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ತೈಲಗಳು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಮಧುಮೇಹವು ಬೆಂಕಿಯಂತೆ ಈ ಪರಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆದರುತ್ತದೆ!

ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ.

ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಮೆದುಳು, ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ರಚನೆಗೆ ಸಹಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾಡ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 0, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ

ರೋಗಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರದ ಹಂತದಲ್ಲಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಿಂದ ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಆದರೆ ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ಅಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಕಪಟತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಮತಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಗರ್ಭಿಣಿಯೊಬ್ಬಳು ತನ್ನ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವಕ್ಕೆ ಧಕ್ಕೆ ತರುವಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳನ್ನು ಸ್ತ್ರೀರೋಗತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆಕೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮೆನುವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಆಯಿಲ್ ಒಂದು ಅಪರಾಧ. ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಎ, ಇ, ಡಿ). ಕಾಡ್ ಲಿವರ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು:

• ರೋಗಿಯ ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ತಿದ್ದುಪಡಿ,
• ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಮಾನವ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು,
• ದೃಷ್ಟಿಯ ಭಾಗಶಃ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ. ಪರಿಣಾಮವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಲಿಪಿಡ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದು ಅಪರಾಧವೆಂದು ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸೀಮಿತ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ,
2. ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ,
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ,
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ,
5. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್,
4. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ,
5. ಒಂದು ರೂಪದಿಂದ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಹೊದಿಸಿ,
6. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಲಸದ ಹರಿವು ಹೀಗಿದೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು,
2. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು 60 ರಿಂದ 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
3. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 16 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
4. ಆವಿಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
5. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ,
6. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
7. ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
8. ಅಗತ್ಯ ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ,
9. ಸುಮಾರು 220ºC ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಇತರರಿಗಿಂತ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ರೆಟಿನಾಲ್ (ಎ) ಸುಮಾರು 220%, ಇದು ಚರ್ಮ, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,
• ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (ಬಿ 2) ಸುಮಾರು 100%, ತ್ವರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 30%,
• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ,
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - ಸುಮಾರು 1%,
• ಕೋಲಿನ್, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಣೆ,
• ಹೆಪಾರಿನ್, ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ,
• ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಹು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹವನ್ನು ಅದರ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವೂ ಸಹ ಬಹಳಷ್ಟು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಇದು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಗಾ dark ಕಲೆಗಳು, ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಗೋಚರ ರಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹು-ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬಾರದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಇದು ತಾಜಾ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿರಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಯಕೃತ್ತು ಕುದಿಸಿ,
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ,
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು,
2. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
3. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ,
4. ಈ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅವರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಬೇಕು,
5. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
6. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು,
2. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
3. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ,
4. ಮಿಶ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
5. ಟಾಪ್ ಸಲಾಡ್ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಮೂಲದ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದು ಯಾರ ಯಕೃತ್ತು. ಇಂದು, ಕೋಳಿ, ಹಸು ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ meal ಟವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಕೃತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕಬ್ಬಿಣವು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ,
• ತಾಮ್ರ - ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾದವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ,
• ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಟಮಿನ್
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಕಾಡ್ನಿಂದ ಪಡೆದ ಆಫಲ್.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಜ್ಞರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ವಿಶೇಷವೆಂದರೆ ಜಿಐ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ! ಇಂದು, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವರು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ?

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಂತೆ, ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅನುಚಿತ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವಳು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ (ಸಲಾಡ್, ಸೂರ ಮತ್ತು ಇತರರು) ಭಾಗವಾಗಬಹುದು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರೊಡನೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸಾರವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕೆಲಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೆದುಳು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಇರಬಹುದೆಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ:

• ಇದು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಂಭವಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಮತ್ತು ತಡೆಯುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ,
• ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ,
• ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಆಫಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಲಿವರ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೂ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ:

• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ,
• ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ,
• ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಡಯಟ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ,
• ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಸೊಪ್ಪು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ,
• ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, 150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ,
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ,
• ಫೋಮ್ ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ,
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ,
• 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಜಿಐ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗಲೂ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್: ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಸಹ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಸಕ್ರಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೇಹವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಾಮ್ರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಸರಿಯಾದ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ-, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ವಿಟಮಿನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರ ಚರ್ಮ, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ವೇಗವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಧಿಕೃತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) 0, ಮತ್ತು ನೂರು ಗ್ರಾಂ 140 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನವೇನು

ಯಕೃತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಧಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದು ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುವಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಚರ್ಮದ ಸಂವಹನ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಹೆಪಾರಿನ್ (ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ), ಕೋಲೀನ್ (ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ, ಮೆಮೊರಿ). ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವಂತೆಯೇ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು:

1. ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕ
2. ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ ಅಪಾಯದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಯಕೃತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಿರಬಾರದು, ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಣ್ಣ.

ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳು, ಪಿತ್ತಕೋಶ, ದುಗ್ಧರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಯಕೃತ್ತು: ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಇಡೀ ದೇಹವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡ, ಬೊಜ್ಜು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ತೆಳ್ಳಗೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕಡಿಮೆ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ತೊಂದರೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುವಂತೆ: "ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗಬಹುದು." ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತು 70-75% ನೀರು, 15-20% ಪ್ರೋಟೀನ್, 5% ಕೊಬ್ಬು, ಉಳಿದವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು. ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ, ಸಿ, ಡಿ, ಇ ಮತ್ತು ಕೆ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಲೈಸಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಂತಹ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಿ, ಸಿ, ಡಿ, ಇ ಮತ್ತು ಕೆ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ:

• ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರಕ್ತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ,
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,
• ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
• ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ,
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿ, ಚರ್ಮ, ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಥಯಾಮಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1) ಉತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಯಕೃತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ - ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ,
• ಕೋಳಿ - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಮುಂದೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕಾಡ್ ಲಿವರ್‌ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬೇಕು. ಇದು ಮೀನಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಉಡುಗೆಗಳಿಂದ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ನರ ಕೋಶಗಳ ನಡುವೆ ಸಂವಹನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. .

ಉತ್ಪನ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು (ಗ್ಲೋ) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಸರಾಸರಿ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಐಚ್ al ಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು: ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ಟ್ರೋಗನೊವ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೆರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕಾಡ್ ಲಿವರ್‌ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ ಇದೀಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ತಯಾರಾಗಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಕೃತ್ತಿನ ಗೌಲಾಶ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರತಿದಿನ ಅದ್ಭುತ ಭೋಜನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಗ್ರಂಥಾಲಯ ಕಟ್ಟಡವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಫೆಡರಲ್ ಕಾನೂನಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ "ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಹಕ್ಕುಗಳ ಮೇಲೆ" (ಜುಲೈ 19, 1995 ರ ಫೆಡರಲ್ ಕಾನೂನುಗಳಿಂದ ತಿದ್ದುಪಡಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ಎನ್ 110-ФЗ, ಜುಲೈ 20, 2004 ಎನ್ 72-ФЗ) ನಕಲಿಸುವುದು, ಹಾರ್ಡ್ ಡಿಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನ ಈ ಗ್ರಂಥಾಲಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.