ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ರೋಗಿಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವನ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿವೆ - ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವು ರೋಗಿಯನ್ನು ಬೋರ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಧುಮೇಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತರಕಾರಿಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವದಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೇಹದ ಜಲಸಂಚಯನವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ದ್ರವ ಆಹಾರವು ದೈನಂದಿನ lunch ಟದ ಆಧಾರವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲಘು ಭೋಜನ.

ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಇದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹವು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಮೊದಲ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಬರಿದಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಹೀಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಏಳು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಹೆಚ್ಚು “ಲಘು” ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಹೂಕೋಸು
• ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಸೊಪ್ಪುಗಳು.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಸೆಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವುದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲನೆಯ ತತ್ವಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಯುವ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕರುವಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂದಿಸಬಾರದು. ಆಹಾರದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಂತೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಆರಿಸಿ:

• ಕುದಿಯುವ
• ಒಂದೆರಡು
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ (ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ),
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
• ನೀರಿನ ತಣಿಸುವಿಕೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, 150 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗ್ರಹಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಣಬೆಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಸುತ್ತಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಟುಕರು ಮಧುಮೇಹದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಿದರು! ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕುಡಿದರೆ 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಹೋಗುತ್ತದೆ. More ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ >>>

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಂತೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನೀರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ,
2. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ,
3. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವರು ನೀರು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು,
4. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನು ರಂಜಕದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳ ಒಂದೇ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು. ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್, ಕಾಡ್, ಹೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೀಮಿತ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಿವಿಧ ಪಾಸ್ಟಾಗಳು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ (ಹುರುಳಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್, ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್) ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು, ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮರ್ಥ ಆಯ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಅಧಿಕ ತೂಕಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ತತ್ವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ,
• ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ: ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ: ಸೇಬು, ಪೀಚ್, ಚೆರ್ರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ದಾಳಿಂಬೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಮೊಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ - ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ನಾಲಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮೀನುಗಳು. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಲಾಡ್

ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರಜಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬಲ್ಲ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಾಂಸ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೊತೆಗೆ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು), ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು:

• ಚೂರುಚೂರು ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು,
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ದೈನಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ lunch ಟದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮರೆಯಬಾರದು. ಅಂತಹ ಲೆಕೊ ಆದರ್ಶ ತ್ವರಿತ-ಸಲಾಡ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ.

ವಿಶೇಷ ಗಮನವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ರಸಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳು, ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ಹರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿರಬಹುದು: ಖನಿಜ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಖನಿಜ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಸೇರಿಸಿ. 90 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್. ಮೊದಲು ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮೊಸರು ಸೌಫ್ಲಿಯನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸಲಾಡ್

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ,
2. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು,
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ,
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮೇಲಿರುವ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆ

ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಡೆಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅದರ ತಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 2300 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಮೊದಲ eat ಟವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳು:

• ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ,
• ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ,
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಧಿಕ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ,
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿ,
• ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ,
• ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಗಮನಿಸಿದರೂ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಾಸರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರೋಗಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೆನುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ, ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು, 150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, “ಸಿಹಿ” ರೋಗವು ಉಪಶಮನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಸರಾಸರಿ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಜಿಗಿಯುತ್ತವೆ.

ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾದ ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಕೆಲವು ಅಪವಾದಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಸೂಚಕವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಘಟಕಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣು, ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಮಕರಂದಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ, ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಗನೆ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪಾನೀಯದ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು 5 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಕವನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. 49 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ - ಕಡಿಮೆ,
2. 50 - 69 ಘಟಕಗಳು - ಮಧ್ಯಮ,
3. 70 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಶೂನ್ಯ ಘಟಕಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವರ್ಗವು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ "ಸ್ವಾಗತ ಅತಿಥಿ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮುಂಚೂಣಿಗೆ ಬರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತತ್ವಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್, ಲಸಾಂಜ, ಸಲಾಡ್.

ಆಹಾರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ಟೋರ್ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರಬಾರದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಎಲ್ಲವೂ 49 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ):

• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಬಿಳಿಬದನೆ,
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್ಸ್,
• ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಆಲಿವ್ಗಳು
• ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು - ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು,
• ಆವಕಾಡೊ
• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು - ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ, ಮಸೂರ, ಶತಾವರಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್,
• ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಎಲೆಕೋಸು - ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಹೂಕೋಸು, ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ತಲೆಯ,
• ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.

ಪಾಲಕ, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಅರುಗುಲಾ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪದೇ ಪದೇ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಚಾರ್ಜ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಅರುಗುಲಾ - 100 ಗ್ರಾಂ,
2. ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ
3. ಐದು ಪಿಟ್ ಆಲಿವ್ಗಳು
4. ಐದು ಸೀಗಡಿಗಳು
5. ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ,
6. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು,
7. ನಿಂಬೆ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು
8. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ - ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ (ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರು, ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು) ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ? ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿವೆ - ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂ, ರಟಾಟೂಲ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಲಸಾಂಜ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹವ್ಯಾಸಿ ಸಹ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ,
• ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್,
• ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ,
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರಟಾಟೂಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯ with ಾಯಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ - ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ “ಖಾಲಿ” ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ. ನಂತರದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಾರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ, ರೋಗಿಯು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಶ್ವಾಸಕೋಶದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮಾಂಸದಿಂದ ಪಡೆದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ. ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಕರು ಅಂತಹ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

"ಹಾರ್ಟಿ ಪೆಪರ್" ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೂರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 600 ಗ್ರಾಂ,
3. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ,
5. ಮೂರು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
6. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ,
8. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 180 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಂತಹ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸ ಆಹಾರದ cook ಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದರು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ,
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸದಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾಧಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಹಬೆಯ ಖಾದ್ಯವು ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಜನರ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಮಧುಮೇಹ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದರಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ,
2. ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್,
3. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ
4. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಎರಡು ಚಮಚ,
5. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ (ಮೊದಲ, ಎರಡನೆಯ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ) ಮಧುಮೇಹದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

• ಜಾಗಿಂಗ್
• ಫಿಟ್ನೆಸ್
• ಯೋಗ
• ಈಜು
• ವಾಕಿಂಗ್
• ಸೈಕ್ಲಿಂಗ್
• ನಾರ್ಡಿಕ್ ವಾಕಿಂಗ್.

ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಆಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರವಾಸಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾದಯಾತ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ರಟಾಟೂಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.