ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - ಸಕ್ಕರೆ ಕರ್ವ್

ಸುಮಾರು 200 ಬಗೆಯ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಬೀನ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಪೋಷಣೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ನೂರು ಗ್ರಾಂ 2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 54 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಸುಮಾರು 310 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 15 ರಿಂದ 35 ಪಾಯಿಂಟ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಲ್ಫರ್ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ (ರಕ್ತಹೀನತೆ) ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಬಿ, ಎ, ಸಿ, ಪಿಪಿ ಸಹ ಇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸುತ್ತವೆ, ಈ ವಸ್ತುವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಇದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ದೃಷ್ಟಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬೀನ್ಸ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಬಲ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸ
2. ನರ ಬಳಲಿಕೆ
3. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಒಣ ಕಸ್ಪ್ಸ್ ಸಹ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಎಂದರೇನು

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ವಿಷಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಿಐ ಒಂದು ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸೂಚ್ಯಂಕ 100 ಆಗಿದೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 0 ರಿಂದ 100 ರವರೆಗೆ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಜಿಐ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರೋಗಿಗೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಆಹಾರವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಸಿಲಿಕುಲೋಸ್

ಬಿಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸುವ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದು, ಚರ್ಮ, ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ತ್ವರಿತ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವು ಸೋಂಕುಗಳು, ವೈರಸ್‌ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. .

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತದ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಗುಣಪಡಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

• ವಿಷವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ
• ರಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ,
• ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್
• ಕೊಳೆತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇಂದು, ಶತಾವರಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪರಿಣಾಮವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ರೋಗಿಯ ದೇಹವು ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ.

ಬೀನ್ ಸ್ಯಾಶ್‌ಗಳ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಹುರುಳಿ ಫ್ಲಾಪ್ಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಸಸ್ಯದ ಈ ಭಾಗವು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಒಣಗಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ದೇಹವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿ, ಸಿ, ಪಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಸ್ತುವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಡಯಟ್ ಥೆರಪಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ 400 ಗ್ರಾಂ, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಒಂದು ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೂಕೋಸು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನೀವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ,
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
3. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
5. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವದಿಂದ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ 20 ಪಾಯಿಂಟ್‌ಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ 300 ಗ್ರಾಂ.

ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ; ಇದನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಲವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಾಳೆ ಪುದೀನಾ ಹಾಕಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯದಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಗೌಟಿ ಸಂಧಿವಾತ, ಜೇಡ್, ಬೀನ್ಸ್ ರೋಗದ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ದಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ, ಇದು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಓವರ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ:

1. ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವಳು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್,
2. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ತನ್ಯಪಾನ.

ರೋಗಿಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಿಖರವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ದೇಹವು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗವು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೀನ್ಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ - ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 3, ಬಿ 6, ಸಿ, ಇ, ಕೆ, ಪಿಪಿ - ವಿರಳವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು! ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ 25% ವರೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ! ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಹವು 70-80% ರಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಅಂಕಿ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಜಾತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ - 35, ಕೆಂಪು - 27 ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಕೇವಲ 15 ಘಟಕಗಳ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 74 ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು:

- ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ - ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ತರಹದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
- ಕ್ಷಯ,
- ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಕೆಯು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ವಿವಿಧ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಿಯೋಪಾತ್ರ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಆಧುನಿಕ ಸುಂದರಿಯರು, ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಜಿಐ 10 ಘಟಕಗಳು, ಮತ್ತು 15 ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು 42 ಘಟಕಗಳು ಎಂದು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಅರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಾಗಿ, ಯಾಂಡೆಕ್ಸ್, ಗೂಗಲ್ (ಅಥವಾ ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ) ಹುಡುಕಾಟ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ: “ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಹುರುಳಿ"ಅಥವಾ ಏನಾದರೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಉದ್ಯೋಗ.

ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶಗಳು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಇತಿಹಾಸವು ಮೌನವಾಗಿದೆ. ಲೇಖನಗಳ ಲೇಖಕರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಕನಸುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಕಾಫಿ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ess ಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಅವರು ಡೆಕ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಿಂದುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಓದುಗರು ನಂತರ ಅವರು ಬರುವ ಮೊದಲ ಸೈಟ್‌ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ನಿಮ್ಮ ತಪ್ಪೇ? ನೀವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೀರಾ, ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸುತ್ತೀರಾ? ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆಯೇ?

ಕಷ್ಟ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಜಿಐಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳುವ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಹೌದು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೈ ... (ಕೇವಲ ಒಂದು ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿದ ಪದವಲ್ಲ).

ನನ್ನ ಮಾತುಗಳ ಸತ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಂಬಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಸರ್ಚ್ ಎಂಜಿನ್ "ಜಿಐ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಇದೀಗ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನಗಳಿಲ್ಲ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ನಾನು ಕೂಡ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನನ್ನ ಕನಸುಗಳನ್ನು ದ್ರೋಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಗಿಡಗಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ಯವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಸತ್ಯವನ್ನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾದಾಗ, ನನ್ನ ಮಾತುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದ ನಂಬಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಓದುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ. ಮೇಲೆ ಕೇಳಿದ ಪ್ರಶ್ನೆ: “ನಿಮಗೆ ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವಿದೆಯೇ?”, ನೀವು “ಇಲ್ಲ” ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಆಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಈಗ ನಿಮಗೆ ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಷಯವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಆದರೆ ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ. ಈಗ ನಮ್ಮ ರಾಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸೀಲಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಜಿಐ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮನ್ನು ದಾರಿ ತಪ್ಪಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು.

ನಮ್ಮ “ಬರಹಗಾರರು” ಒಬ್ಬ ನಿಷ್ಠಾವಂತರನ್ನು ಏಕೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಜಿಐ ಅನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ?

ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಷೆಯ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಹೌದು, ಈ ನಿಗೂ erious ಸೂಚ್ಯಂಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದದಿರುವುದು ನಿಮ್ಮ ವಿರುದ್ಧದ ಅಪರಾಧವಾಗಿದೆ. ಲೇಖಕರು ಬರವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಲೇಖನದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೋಡಿದ ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ: "ಹೌದು, ಗಂಭೀರವಾಗಿ ...". ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ. ಯಾವುದೇ ಅಧ್ಯಯನವಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಓದುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಓದಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಹಸ್ತ ಬೀರುತ್ತವೆ, ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಯಾವುದೇ ಜಿಐ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅಳೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಾನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿರುವ ಜಿಐ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದವರಿಗೆ ಬಹುಶಃ ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗಾಗಿ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗ. ಹೌದು, ಹೌದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ, ಲೇಖನವನ್ನು ಓದದ ಯಾರಿಗಾದರೂ - ನಾನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಓದದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಸಕ್ತಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಸ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಟ್ಯಾಬ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿರಬಹುದು. ? ಹಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ? ಮತ್ತು ಇದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ 25 ಗ್ರಾಂ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು 50 ಗ್ರಾಂ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು, ಒಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಹ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಎಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ನಾವು ಈ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಏನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೀನ್ಸ್ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 7.5 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇದು 2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.

ಈ ಅಧ್ಯಯನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ:

ಇದು ನೂರು ಭಾಗಗಳಿಗೆ 3.7 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ 25 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ (ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ), ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 675 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (25: 3.7 × 100 = 675).

ಒಂದು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ 1.5 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮಾಡಿ (ವಿಧಾನದಿಂದ, ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಬೀನ್ಸ್‌ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, 830 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ). ಅಂತಹ ಅಧ್ಯಯನವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಆಹಾರದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಹಾದಿಯಿಂದ ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕುವ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.ಯಾರೋ, ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡು, ಮತ್ತೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ತಿನ್ನುವವರ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾವ ಜಿಐ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸ್ವಯಂಸೇವಕರು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಡ್ನಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಬಹುಶಃ, ಇದು ಸಂಶೋಧಕನ ಮುಂದೆ ದುಸ್ತರ ಗೋಡೆಯಂತೆ ಗೋಚರಿಸುವ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನ "ಬರಹಗಾರರು" ತಲೆಯಿಂದ ಜಿಐ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು ಮೇಲೆ ಕೇಳಿದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಇದು ಉತ್ತರ. ನೆನಪಿಡಿ, ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದ ಬಹು ಪದಗಳ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮರೆತುಹೋದ ಪ್ರಶ್ನೆಯೊಂದಿದೆ? ಸ್ವಲ್ಪ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ರಚನೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಪ್ರಶ್ನೆ - ವಿವರಣೆ - ಉತ್ತರ).

ಮತ್ತು ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂತರ್ಜಾಲದ ಬರಹಗಾರರನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಸಿಡ್ನಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಉತ್ತರ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ - ಭಾರೀ ಫಿರಂಗಿಗಳನ್ನು ಉಡಾಯಿಸುವ ಸಮಯ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಭಾರೀ ಫಿರಂಗಿದಳವಾಗುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧಾರಣ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

400 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಖಾದ್ಯ

ಈ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನನಗೆ ಆದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ತನಿಖೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಆದೇಶವು ಸೂಚಿಸಿದೆ - ಇದು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಸರ್ಬಿಯನ್ ಅಥವಾ ಪೋಲಿಷ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ನ ಸ್ಥಳವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ - ಇದು ಒಂದು ಆಶಯವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಆಸೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ಸರ್ಬಿಯನ್ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನನ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಗ್ಲುಕೋಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಇದೆ, ಅದು ಈ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸಹ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೀಟರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಬ್ಯಾಟರಿ ಬಹುತೇಕ ಸತ್ತಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಟ್ಟಿಗಳು.
• ಬ್ಯಾಟರಿ CR2032.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸರ್ಬಿಯನ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿ 0.

ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ - ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ.
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿ 0.
• 87 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ).
• ಉಪ್ಪು (ಬಹುಶಃ ಸುಮಾರು 4 ಗ್ರಾಂ - ತೂಕವಿಲ್ಲ).
• ನೀರು (1/2 ಪರಿಮಾಣದ ಬೀನ್ಸ್, ಬಹುಶಃ ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿ - ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ನಾನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

87 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ:

ಇವು ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀರು:

ಇವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುರ್ಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಎರಡು ಮುರಿದ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು:

ರಿಸರ್ಚ್ ನಂ 1 ರ ವಿವರಣೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಫೋಟೋವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಅಧ್ಯಯನ ಹೇಗಿತ್ತು

ಅಧ್ಯಯನದ ಮೊದಲು ಉಪವಾಸ ಸುಮಾರು 15 ಗಂಟೆಗಳಾಗಿತ್ತು.

ತಿನ್ನಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಸಮಯ 12 ನಿಮಿಷಗಳು. ಗ್ರಾಹಕರ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿದ್ದರೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಅಧ್ಯಯನಕ್ಕಾಗಿ, ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಆತುರದಿಂದ ಕೂಡಿತ್ತು.

ತನಿಖೆ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕುಡಿಯಲಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ 10 ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರದ ಅಧ್ಯಯನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 6 ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಡಿಶ್ ಶುಗರ್ ಪ್ಲಾಟ್

ಮೂಲಕ, ವಿಶೇಷ ಪ್ರೋಟೋಕಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜಿಐ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಐಎಸ್ಒ 26642: 2010 ಈ ಗ್ರಾಫ್‌ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವದನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ded ಾಯೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ರಾಫ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, meal ಟ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ 0.6 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬಿಡುಗಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ.

I ಟ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹನಿಗಳು ಜಿಐ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನ ಬರೆಯುವಾಗ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನಿಂದ ಮೊದಲು ದಾಖಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಇದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧನಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರಕ್ತದ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ವೈಫಲ್ಯವನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವೆಂದರೆ .ಟ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಳುಗಿತು. ಮತ್ತು ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ meal ಟ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ, ಅಂದರೆ. ಈ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ನಾನು ಈ ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ತಳ್ಳಬಲ್ಲೆ, ಅದು ಹೊಟ್ಟೆ ಸಿಡಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕಗನ್ ತರಹದ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ -1 (ಜಿಎಲ್‌ಪಿ -1 ಅಥವಾ ಜಿಎಲ್‌ಪಿ -1) ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಬಲ್ ಪೀಕ್ ಇದೆ. 26 ಮತ್ತು 36 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ (5.6 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ) ಮೊದಲ ಶಿಖರ. ಎರಡನೇ ಗರಿಷ್ಠ 53 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ (5.8 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎರಡನೇ ಶಿಖರವು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ 0.2 mmol / L ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ 74 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 4.6 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ ವರೆಗೆ ಆಳವಾದ ಅದ್ದು ಇದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇತ್ತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇವಿಸಿದ ಭಾಗವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - ತಿನ್ನುವ ತಕ್ಷಣ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಯಿತು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ಹಾದುಹೋಯಿತು, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ವೈಫಲ್ಯದಲ್ಲಿ 109 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 4.6 mmol / L ವರೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಅಧ್ಯಯನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರಿಂದ ತೀರ್ಮಾನಗಳು

Meal ಟ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವೈಫಲ್ಯವು ಮಾಪನ ದೋಷದಿಂದ ಉಂಟಾಗಬಹುದು (ದೋಷಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಿಪ್, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ಸ್‌ನ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕ್ರಿಯೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೇನಾದರೂ). ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಕ್ತದ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ before ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ. ಅಂತಹ ವೈಫಲ್ಯವು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿದೆಯೇ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಶಿಖರವು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಡಬಲ್ ಶಿಖರದ ವಿಲಕ್ಷಣ ನೋಟವನ್ನು 2 ಅಂಶಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಿಐ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ.

ಎರಡನೆಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತಿನ್ನಲಾಯಿತು - 12 ನಿಮಿಷಗಳು. ಜಿಐನಲ್ಲಿ ಅಳತೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುಶಃ ನನಗೆ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭಾವವು ಮೊದಲ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿತ್ತು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕೊರತೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಜವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಏಕೆ ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥವಾಗದವರಿಗೆ, ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಹಿನ್ನೆಲೆ .ಟ್‌ಪುಟ್ ಸಹ ಇದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ ಯಕೃತ್ತಿನ ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ನಿಮಗೆ ಹಸಿವಾದಾಗ. ಹಿನ್ನೆಲೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಈ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ನಿಂದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಸಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ದೇಹವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೂಚಕವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತೆಯೇ, ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಏರಿಳಿತಗಳು ತಿನ್ನುವ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ದಾಖಲಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಅದೇ ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ನನಗೆ ಆದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿಲ್ಲ.

ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲು, ನಾನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಅದೇ ಬೀನ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಅದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸರ್ಬಿಯನ್.
• ಲ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಸ್.

ಲ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸ.

ಲ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ ದೇಹವನ್ನು (ಸೂಜಿ) ಚುಚ್ಚಲು ಬರಡಾದ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಖರೀದಿಸಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು lan ಾಯಾಚಿತ್ರವು ಲ್ಯಾನ್ಸೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಚಿತ್ರ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತೆರೆಯುವುದರ ವಿರುದ್ಧವೂ ರಕ್ಷಣೆ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ. ಟೇಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ), ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಲ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ ಬಳಸಿ, ಲ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಲಾಟ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ದ್ರವವು ಅಂತಹ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಧೂಳು ಕೂಡ ಈ ಸ್ಲಾಟ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ನಾನು ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟೆ.

ಸರಿ, ನಾನು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಕೋಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಲ್ಯಾನ್ಸೆಟ್‌ಗಳ ಡೆವಲಪರ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ಏಡ್ಸ್ ನಿಂದ ಸಾಯಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಅವರು ಕೇವಲ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಸಿ ಪಡೆಯಲಿ.

ಎರಡೂ ಕೈಗಳ ಮುರಿತದಿಂದ ಅವರು ಹೊರಬರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ.
• 911 ಮಿಲಿ ನೀರು (ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ).
• 5-6 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು (ಮಾಪಕಗಳು 5 ಅಥವಾ 6 ಗ್ರಾಂ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ).

ಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಂದರೆ. 400 ಗ್ರಾಂ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

911 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಯಿತು, 6 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು:

ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 16 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರ ವಿವರಣೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಫೋಟೋವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಅಧ್ಯಯನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರಿಂದ ತೀರ್ಮಾನಗಳು

Meal ಟ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಏರಿಳಿತದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು (ಕೊಟ್ಟಿರುವ from ಟದಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ). Meal ಟ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ನಾನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 0.2 mmol / l ನ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಡಬಲ್ ಪೀಕ್ ಇದೆ, ಇದು ಗ್ರಾಫಿಕ್ಸ್‌ನ "ಸ್ಲೈಡ್" ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಹೋಲಿಕೆ

ಎರಡು ವಕ್ರಾಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದು ಎಲ್ಲೆಡೆಯೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಇತ್ತು (5.5 mmol / l, ಇದು ದೋಷವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ). ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೂ ನಡೆಸಲು. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಮೂಲಕ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 10 ವಿಭಿನ್ನ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು, ಅಂದರೆ. ನೀವು ಬೇರೆಡೆ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಇನ್ನೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಯೋಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಡಬಲ್ ಪೀಕ್ ಇದೆ, ಇದು ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಶಿಖರದ ಅಗಲ 24 ನಿಮಿಷಗಳು (29–53), ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 23 ನಿಮಿಷಗಳು (16–39). ಆದರೆ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಎರಡನೆಯ ವಕ್ರರೇಖೆ (ಸೂಪ್) ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಭ್ರಮೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೊದಲ ವಕ್ರರೇಖೆಯ ಅದ್ದು ಪ್ರದೇಶವು ಎರಡನೇ ವಕ್ರರೇಖೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಂತೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಎರಡನೇ ವಕ್ರರೇಖೆಗೆ 5.2 mmol / L ಮಟ್ಟವು ಗರಿಷ್ಠ ಶಿಖರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದು ಅದು ಡ್ರಾಪ್ ವಲಯ (ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಳತೆಗಿಂತ 0.3 mmol / L ಕಡಿಮೆ).

ಎರಡನೇ ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ಶಿಖರವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ 16 ನೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ಅದು 29 ನೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿತ್ತು.

ಎರಡನೇ ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ವೈಫಲ್ಯವೂ ಮುಂಚೆಯೇ - 50 ನೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ. ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ - 74 ರಂದು.

ಬಹುಶಃ, ವಿಭಿನ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ಸಮಯಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್) ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ. ತೈಲ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳು, ಜಿಐ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಸಹ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಎರಡು ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು

ಎರಡು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, product ಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 400 ಗ್ರಾಂ (ಕಚ್ಚಾ ತೂಕ) ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 0.3 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಡಬಲ್ ಪೀಕ್ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಗರಿಷ್ಠ ಅಗಲ 23-24 ನಿಮಿಷಗಳ ಫ್ಲಾಟ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಇದು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು - ಮೊದಲ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ 23 ಗ್ರಾಂ (ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ 15 + 8 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ 15 ಗ್ರಾಂ.

ಎರಡೂ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಏರಿಳಿತಗಳು ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ ಮಸುಕಾಗುವುದರಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಕನಿಷ್ಠ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಮುಖ್ಯ (ಹೆಚ್ಚಿನ) ಅಂಶಗಳಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸೇವೆ ಸಹ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಪ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ವಕ್ರಾಕೃತಿಗಳನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ವಕ್ರಾಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಕ್ರಾಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನ ವಕ್ರಾಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದೆ.

ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗಗಳು 80 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದುದರಿಂದ ನೇರ ಹೋಲಿಕೆ ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 15 ಮತ್ತು 23 ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸರಿ?

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಸೇವೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿತ್ತು.

ನಮ್ಮ ಸಾರಾಂಶ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ವಕ್ರಾಕೃತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ:

• ಬಿಳಿ ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ
• ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ಪಿಸ್ಕಾರ್ಯೋವ್ಸ್ಕ್ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ವಕ್ರಾಕೃತಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಇವುಗಳು ಎತ್ತರದ ಶಿಖರಗಳು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಅದ್ದುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ನಮ್ಮ ಏಕೀಕೃತ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಇತರರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚು “ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆ” ಆಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವ ಜನರು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 80 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು 421 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅದು ತಿನ್ನಲು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಭಾಗವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೇವಲ 5.8 mmol / l ಗೆ ಏರಿಸಿದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್‌ನಂತೆಯೇ. ಹುರುಳಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ 3.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಇದು.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ತರಂಗವನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ, ಇನ್ಸುಲಿನೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬಿಡುಗಡೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಎರಡು ಹುರುಳಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಂತೆ, ಸೂಪ್ ತಿಂದ 36 ನೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಲವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ. 13 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪವಾಸದೊಂದಿಗೆ eating ಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವನು ಇದ್ದಷ್ಟು ಬಲಶಾಲಿ. ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಿಂದ 114 ನೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ಕೇವಲ ನರಕಯಾತನೆ ಅನುಭವಿಸಿತು. ಆಲೋಚನೆಗಳು ನನ್ನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತಿದ್ದವು: "ಬದಲಿಗೆ, ಈ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರಯೋಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಾನು ತಿನ್ನಬಹುದು." ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದು after ಟ ಮುಗಿದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹಾದುಹೋಗಲಿಲ್ಲ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದಾಗ, ಅಂತಹ ನಾಚಿಕೆಗೇಡು ಸಂಭವಿಸಲಿಲ್ಲ. Meal ಟ ಮುಗಿದ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದ ನಂತರ ಹಸಿವು ಗಮನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು before ಟಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ದುರ್ಬಲವಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, of ಟ ಮುಗಿದ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ. ತದನಂತರ ಅದು before ಟಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲಿಗಿಂತ ದುರ್ಬಲವಾಗಿತ್ತು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಖಾದ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು - ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ (8 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು), ಮತ್ತು 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೂಡ ಇತ್ತು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿತ್ತು.

ಮೇಲೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ವಕ್ರಾಕೃತಿಗಳು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಾನು 80 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದಾಗ, meal ಟ ಮುಗಿದ 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹಸಿವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹಸಿವು ಇತ್ತು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದಾಗ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹಸಿವು ಬಲವಾಯಿತು. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ತಿಂದ ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ 36 ನೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬಲವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆಯಿಂದ ಲಾಭ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಜೊತೆಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅದೇ ಭಾಗದಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕಡಿಮೆ ಏರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ವೀಕೃತಿಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಖನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಮರೆಯಲಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಮರೆತಿದ್ದೀರಾ?

ಆದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಹ ಒಂದು ಕಾಮೆಂಟ್ ಬರೆದಿದ್ದೀರಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಈ ಲೇಖನದ ನೋಟವು ನನ್ನ ಅರ್ಹತೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಈ ಅಧ್ಯಯನದ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.

ಸರಿ, ಏನು ಲೇಖನ! - ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ನೂಲುವ.ಮತ್ತು ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಧನ್ಯವಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಲೇಖಕರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ನೀವು ಈ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತು, ಬಹುಶಃ ಇದು ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಅದು ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬರೆಯಲು ಅವನನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಲು ಅವರನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರೇರೇಪಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನ ಬರೆಯುವ ಸಮಯದಿಂದ ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆಯುವವರೆಗೆ, ನಿಖರವಾಗಿ 3 ವರ್ಷಗಳು, 4 ತಿಂಗಳುಗಳು ಮತ್ತು 4 ದಿನಗಳು ಕಳೆದಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಶೋಧನಾ ಲೇಖನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ನೀವು ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆ ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? - ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ!

ನಿಮಗೂ ಆಸಕ್ತಿಯಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕುರಿತು ಯಾರಾದರೂ ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆಗೆ ಆದೇಶ ನೀಡುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬಹುದು.

ಸೈಟ್ನ ಲೇಖಕರ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಕುತೂಹಲವು ಅವನ ಮೇಲೆ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಾಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ಅವನು ತಾನೇ ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾನೆ.

ನೀವು ಪವಾಡವನ್ನು ಸಹ ನಂಬಬಹುದು - ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಲೇಖಕರು ಅಂತಹ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನನಗೆ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.

ಜಿಐ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದವರು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಚಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಕರ್ವ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದು. ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಅದ್ದು ಎಲ್ಲಿದೆ, ಎಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳು? ಯಾವುದೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೈಟ್‌ಗಳಿಂದ ಈ ಜಿಐಗಳ ಮೇಲಿನ ನಂಬಿಕೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ (ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು) ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ನನಗೆ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು, ಅದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಣಾಮ ಅಥವಾ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಾಫ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಕ್ರರೇಖೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕುರಿತು ನನ್ನ ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕ ವರದಿಯನ್ನು ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗುವುದು, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಓದುಗರು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸತ್ಯವನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಅದರಂತೆ, ಹೊಸ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ನೀವು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ.

ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಜಗತ್ತಿಗೆ ತರುವ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಪಾಥೋಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಮ್ಮ ರಜೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನ. ರಕ್ತದ ಮೇಲಿನ ಪರಿಣಾಮದ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 15 ಘಟಕಗಳು.,
• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 35 ಘಟಕಗಳು.,
• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 35 ಘಟಕಗಳು.,
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 74 ಘಟಕಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಂಗಡಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಬೀನ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಕ್ಕೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಸ್ತಿಯು ಹರಿಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರು, ಗಂಭೀರ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ದಣಿದಿದ್ದಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು:

• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ - 25 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಕೆಂಪು - 93 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಬಿಳಿ - 102 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ. ರೋಗಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು:

ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್

• ಯಕೃತ್ತು
• ಕರುಳುಗಳು
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣ,
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ
• ತೀವ್ರ ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್
• ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು
• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಜಿಐ ಎಂದರೇನು?

ಉತ್ಪನ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಗಣಿತದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ರೆಫರೆನ್ಸ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ - 100 ರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವಾಗಿದೆ. 70 ರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು 55 ಎಂದು ಕಡಿಮೆ, 56 ರಿಂದ 69 - ಮಧ್ಯಮ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ನಿಧಾನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಿಳಿತ: ಇವೆಲ್ಲವೂ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ನೋಟವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತರಕಾರಿಗಳು - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲೆಟಿಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಮೂಲಂಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - ಕಿವಿ, ಮಾವು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ,
• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಬಟಾಣಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್, ವೆಚ್, ಬೀನ್ಸ್, ಕಡಲೆ, ಮಸೂರ,
• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು - ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಯಾ ಬ್ರೆಡ್, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ, ಪೂರ್ತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಧಿಕವಾಗಿ ರಕ್ತವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಇನ್ಸುಲಿನ್, ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನಾಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ದಿನವಿಡೀ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಒಟ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಲೋಫ್) ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ದೇಹದ ತೂಕವು ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

1. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು - ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ. ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಶೀತ ಬೆವರು, ಶಕ್ತಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ನಡುಗುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಸರಾಸರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಸಹ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
2. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ. ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ - ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಿಯಮದಂತೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿದ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ನಂತರ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರನ್ನು (ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
3. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಾರದು. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವೂ ಮುಖ್ಯ.
4. ಜಾಹೀರಾತಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ - ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾರ್ (ಮಾರ್ಸ್, ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್) - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಲ್ಲ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದೇಹಕ್ಕಿಂತ ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
5. During ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಒಳಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆಹಾರವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹುರುಳಿ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಸ್ಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಫಿಟ್ ಫಿಗರ್ ಹೊಂದಲು ಬಯಸುವವರು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ (ಸೋಯಾ, ವೆಚ್, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ, ಕಡಲೆ, ಬಟಾಣಿ, ಲುಪಿನ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ). ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿವೆ:

• ಅಪರೂಪದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಸಿ, ಕೆ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಬಿ 1-ಬಿ 3,
• ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೋಲಿಸಬಹುದು,
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಶೇಕಡಾವಾರು - 80%,
• ಬೀನ್ಸ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ - 15 ರಿಂದ 35 ರವರೆಗೆ.

ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ -35 ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕೆಂಪು - 27, ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕ್ಯುಲೋಸ್ ಮಾತ್ರ ಇದೆ 15. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ - 74. ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ವಾರದಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿಯಾದರೂ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅವರೆಕಾಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಪಿಷ್ಟ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವಗಳು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅವರೆಕಾಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು - 50, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ -86. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ 45 ರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಒಣಗಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು -25 ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತಾಜಾ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಡಲೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಕಡಲೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಒಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಬರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕಡಲೆ -30 ರ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಕ್ತಿ-ಸಮೃದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಮಸೂರವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ದೇಹವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಸೂರವು ಸರಾಸರಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 25 ರಿಂದ 45 ರವರೆಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಸೂರ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 74 ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಆಕಾರದ ಮಸೂರ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಂಟಿಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗಾಗಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಶು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಿಯಮದಂತೆ, ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶಾಸನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಜವಾದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್, ಗೋಧಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಸ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಂದ ವಂಚಿತವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 0 ರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಈ ರೀತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತಮರಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 20 ಇರುವುದು ವಿಚಿತ್ರ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುವ ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೋಟ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಶ್ರೀಮಂತ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ವಾಸನೆ ಅಲ್ಲ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಧಾನ್ಯ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಇರಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದ್ದವು. ಹುರುಳಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಏಕದಳ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು, ಬಾರ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರವೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ. ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ವೈದ್ಯರು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳವನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಶ್ರಮಿಸುವುದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅವರ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬ್ರೆಡ್ ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ರೈ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಹೊಟ್ಟು, ಧಾನ್ಯ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನಗತ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.