ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯಾವುದೇ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಅಪವಾದಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ನೀವು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ ಏಕೆ ಅಸಾಧ್ಯ? ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು

ಗಂಧ ಕೂಪಿ - ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್. ಇದರ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಿನಾಡ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಗಂಧಕದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅವರ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು “ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ” ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ (ಬೇಯಿಸಿದ) ಎರಡೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್.
• ಖನಿಜಗಳು - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ, ಸತು.
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಗುಂಪಿನ ಬಿ, ಪಿಪಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.
• ಬಯೋಫ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳು.

ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಸಸ್ಯದ ನಾರಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಗುಣವಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತವು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಖನಿಜ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಲಾಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಡಿಮೆ - ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 42 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಜಿಐನ ಗಡಿರೇಖೆಯ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ರೀತಿಯ ರೋಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 100-200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ

ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ 100-200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಹೇಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು?

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು. ಜಠರದುರಿತ, ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಡ್ಯುವೋಡೆನಿಟಿಸ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರದಿಂದ ರೋಗವು ಜಟಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಂಗಗಳು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತವೆ.

ಗಮನ! ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ ದಾಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಕೋಮಾದ ಆಕ್ರಮಣವು ಹಠಾತ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಅನಾರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಧುಮೇಹ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮಾಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಳಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ನ ಒಂದೇ ಸೇವೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ “ಸರಿಯಾದ” ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಸೇಬು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ 30% ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು, ನೀವು ಇವುಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಮೇಯನೇಸ್ (30%).

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮೋದನೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೇಬು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 0.5 x 0.5 ಸೆಂ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಆಯ್ದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
4. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.

ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ತರಕಾರಿಗಳ ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

• ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಎರಡು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು
• ಇಂಧನ ತುಂಬಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ತರಕಾರಿ (ಜೋಳ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆ.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಚ್ಚಾ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಡೈಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.
3. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
5. ಉಪ್ಪು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ), ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ season ತು.

ಗಂಧ ಕೂಪವನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ನೀಡಬಹುದೇ ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ಉತ್ತರವು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ಷರತ್ತು ಎಂದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೊದಲ ಸ್ಥಗಿತದ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸುವುದು ಅತಿಯಾದದ್ದು. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನಂತಹ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಅಗತ್ಯ.

ಸಲಾಡ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಎಣಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಅದರ ಆಹಾರದ ಉದ್ದೇಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿವೆ. ಮೊದಲ ಮೂರು ಅಂಶಗಳು ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿವೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ವಿಷಯ
• ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ.

ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ.

ಟೇಬಲ್ - ಬಿಜೆಯು ಸಲಾಡ್ ಘಟಕಗಳು ಸಲಾಡ್

ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಷ್ಟೊಂದು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕದ ಮೌಲ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಸೂಚಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ 100 ಅಂಕಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಚಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಗಂಧಕದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಗಂಧಕದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

50 ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿತ್ತು.

85 ವರ್ಷಗಳ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ನಾವೀನ್ಯತೆ - ಪ್ರತಿದಿನ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಹೊಸ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ:

• ಮಧುಮೇಹಿಗಳ 50% ಪ್ಲೇಟ್ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್,
• 25% ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು,
• 25% ನೇರ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ 25% ನಷ್ಟಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಅಳಿಲುಗಳುಕೊಬ್ಬುಗಳುಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳುಸಕ್ಕರೆ, ಗ್ರಾಂಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯಜಿಐ ಬೀಟ್ರೂಟ್1,710,884870 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ2,00,119,71,38365 ಕ್ಯಾರೆಟ್1,30,176,53380 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು0,71,81,51020 ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ5,00,213,35,67243

ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಷ್ಟೊಂದು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕದ ಮೌಲ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಸೂಚಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ 100 ಅಂಕಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಚಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಗಂಧಕದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿವೆ - ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯೂನಿಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (ಎಕ್ಸ್‌ಇ) ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 12-15 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ. 150 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಸರಾಸರಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ 2 XE.

ಸುಮಾರು ಒಂದು XE ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು 2 mmol / L, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 mmol / L ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ನ ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಸರಾಸರಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತವೆ, 32.4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ 2 ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 4 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇವಿಸಿದಾಗ - 2 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ, 7 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 0.5 ಎಕ್ಸ್ಇ ಮತ್ತು 1 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಎಲ್ ನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಲಾಡ್, 55 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯಿಂದಾಗಿ ನಾವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು 6 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಲಾಡ್ನ ಒಂದು ಭಾಗ ಸಾಕು.

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಾವು ರಿಯಾಯಿತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ರೂ m ಿ ಏನು? ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ನಿಯಮವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಲಘು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 15-30 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ meal ಟಕ್ಕೆ 30-45 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ 45-60 ಗ್ರಾಂ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗಂಧಕದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅರುಗುಲಾ, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, ಶುಂಠಿ, ಸೆಲರಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ: ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

2.7 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಿಐ 10 ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಂಗಿ
• 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ,
• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಧರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಿ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ,
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ (ರುಚಿಗೆ),
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ (ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕ).

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಎರಡು ಚಮಚ.

ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

• 300 ಗ್ರಾಂ ಲೆಟಿಸ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ.

ಸೆಲರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ 4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು 15 ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅರುಗುಲಾ ಅಥವಾ ಕಣ್ಣೀರಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು. ಅರುಗುಲಾ ಬದಲಿಗೆ - ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಯಮಿತ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಹ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಡಲಕಳೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಅರೋನೊವಾ ಎಸ್.ಎಂ. ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಓದಿ

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಗಂಧ ಕೂಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು?

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:

• Ca, Mg, K, P, S, Fe, Zn, Cu ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಾನ ಮೌಲ್ಯಯುತ ವಸ್ತುಗಳು,
• ವಿಟಮಿನ್ "ಸಿ" ಮತ್ತು "ಬಿ" ಮತ್ತು "ಪಿಪಿ" ಮತ್ತು ಬಯೋಫ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳು,

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದಿಂದ ಸೇವಿಸಬಹುದು (100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ 42 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಫೈಬರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ se ಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅನಗತ್ಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಬೀಟ್) ಮೇಲಿನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವಿದೆ, ಇದು ಜಿಐ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೀಮಿತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 100-150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು:

ಗಂಧ ಕೂಪಿ: ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಥಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಸೂಪ್ ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ದೇಹವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪವನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲ್ಪಡುವ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯವು ದೊಡ್ಡ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗಂಧ ಕೂಪವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣ lunch ಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತಿಂಡಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹದ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸೀಮಿತ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಪ್ರತಿ ಸಲಾಡ್ ಘಟಕಾಂಶವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ, ಬೀಟೈನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾಳೀಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಂಕೊಲಾಜಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ,
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಬಹುತೇಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೂಲ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿ. ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ,
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ,
• ಈರುಳ್ಳಿ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳ ಮೂಲ. ಇದು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಗಳಿಗೆ, ಶೀತಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಒಮೆಗಾ -9 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪೂರ್ಣ ಜೀವಕೋಶದ ಚಯಾಪಚಯ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸ್ಥಗಿತಕ್ಕೆ ಅವು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪವನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಇಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಯಾವುದೇ ಸೇವನೆಯು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರಬಹುದು. "ಸಿಹಿ" ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಾಸರಿ ಜಿಐ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 65,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 35,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 10,
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 64,
• ಬಟಾಣಿ - 40,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 5-10,
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 15.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅತಿದೊಡ್ಡ ಜಿಐ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿದೆ.

ನೀವು ಗಂಧ ಕೂಪವನ್ನು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ, ಎಳ್ಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರು ಹಾಕಬೇಡಿ. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಚೀವ್ಸ್, ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪರಿಚಿತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಬಳಕೆ ನಿಯಮಗಳು

ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರೋಗಿಗಳ ಪೋಷಣೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಟೈಪ್ 2 ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಆದರೆ ಸೀಮಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ದೈನಂದಿನ ರೂ 80 ಿ 80-100 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗದಿರಲು, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಲಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಮೇಲೆ ನಿಗಾ ಇರಿಸಿ. ದಿನಕ್ಕೆ 6 ಬಾರಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಶಾಂತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಇರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿ, ಘಟಕಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಸಿರು ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

• ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ,
• ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹುಳಿ ಸೇಬನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
• ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
• ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ,
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ಒಂದು ವಿಪರೀತ ಪೂರಕವು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೇಸರಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು. ಅವುಗಳಿಂದ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗಂಧ ಕೂಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸ್ತನವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು, ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾರದಿಂದ ಗಾಳಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್. ಶೀತವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಬ್ಬದ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್.

ಗಂಧ ಕೂಪಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣ lunch ಟ ಅಥವಾ ಆರಂಭಿಕ dinner ಟದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಂಧಕದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀವೇ ನೀಡಿ.