ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್! ಅವನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು! ಮಿಠಾಯಿಗಾರ @ ಗ್ಯಾಲಾರ್ಟ್_ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ

104+ ಮೈಕ್ ಮತ್ತು ಪಾಠಗಳಿಗೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪ್ರವೇಶ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು.

ಮಿಠಾಯಿಗಾರ @ ಗ್ಯಾಲಾರ್ಟ್_ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ

ಒಳ್ಳೆಯದು) ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಅಲಂಕಾರವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ! ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ "ಮೃಗ" ವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ! ಎಲ್ಲವೂ ಹೇಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ!

✅ ಸರಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಪೌಡರ್ ಸ್ವತಃ) ಇದು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

Forms ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಅವನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೇವರು ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದರೆ, ಬಣ್ಣವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

Из ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏನನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಒಂದು ಹನಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

✅ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. This ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಿ! ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಚಲನೆ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರವಾದ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ крайне ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಟು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ!

A ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕರಗಿದ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಬೆಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಅದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ!

✅ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅಚ್ಚು "ಸಮುದ್ರ" ಆಗಿದೆ!

Your ನಿಮ್ಮ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಾನು 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಮುಳುಗಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ!

ಇಲ್ಲ, ಹಲವಾರು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಬರೆಯುವಂತೆ ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ!
ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಮಂದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರ್ದ್ರತೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಿಠಾಯಿ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು?

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು 60 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರು, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಿದರು. ಪಿಷ್ಟ, ರೀಡ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಐಸೋಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಿರಪ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಟೂತ್‌ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕಾಯಿಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಜನರಿಗೆ drugs ಷಧಗಳು ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು. ಪೂರಕವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲಿಗೆ 2.4 ಗ್ರಾಂ. ಮತ್ತು ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಧ್ಯಯನವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಪಕ್ಷಗಳನ್ನೂ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿತು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು

• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪೂರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯ ನೋಟ, ಇದು ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ನಾರಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಲುಭಾರದ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಷಯದ ಸಂಭವಕ್ಕೆ ಅಡಚಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು.
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ.
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಅಂತೆಯೇ, ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ವಸ್ತುವಿನ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ತಜ್ಞ ವೈದ್ಯರು ಮಾತ್ರ ದೇಹದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ 25 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಪೂರಕದ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ:

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಏಕೆ ಅದ್ಭುತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ? ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಕರುಳಿನಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇಜೋಲ್ಮಾಟ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಆರಂಭಿಕ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ,
• ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆನುವಂಶಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳು,
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆಗಳು.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು?

ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಚೂಯಿಂಗ್ ಒಸಡುಗಳು, ಡ್ರೇಜಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ have ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳ ವಿರೂಪವನ್ನು ತಡೆಯುವುದರಿಂದ ಇದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ, ಅವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತರು.

ಇದು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಕೆಫೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು?

ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ, ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಾ en ವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಬಳಸುವ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದವುಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಅವನಿಗೆ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಬೆರೆಸಿ ವಿಶೇಷ ಟೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವಳು ನಿಲ್ಲಲಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ನೀವು ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು 30 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವಾರದ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ವಸ್ತುವಿನ ಚಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೂರನೆಯ ಸರಳ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬೇಕು. ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ ಒಂದು ಸೇವೆಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ರೂ m ಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
• ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ,
• ಕರುಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ,
• ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಸಹ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಕೂಡ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಮತೋಲನ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸದಿರಲು ಇದು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ನಿರುಪದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ವತಃ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದರ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಆನುವಂಶಿಕ ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಗಂಭೀರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕಾರಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ವಿಶೇಷ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅವನಿಗೆ ಆಹಾರ ಪೂರಕ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಹರಳುಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ ಬೇಕು - 3-4 ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ 1 ಭಾಗದ ದರದಲ್ಲಿ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಮರಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರು ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಹಿತಕರ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಗುಳ್ಳೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಇದು ವರ್ಣಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಠಾಯಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
• ಅದರ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಥಟ್ಟನೆ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 135 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲು, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ನೇರವಾಗಿ, ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಹಿಂಸಿಸಲು ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೀಲ ಕರಗಬಹುದು. ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅದೇ ವಿಷಯವು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅವು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲರು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಬೇಕು.

ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ, ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
• ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಮಗ್ರ ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.
• ಕರಗಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಸುರಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಬಳಸಿ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಗಿದ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಈ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಹನಿ ಬಿಸಿ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲಂಕಾರದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅಂಟುಗೊಳಿಸಿ.

ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ವೀಟೆನರ್

ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಲಟಿನೈಟ್) ಎಂಬ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ 50 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ರುಚಿಯಿಂದ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಎಂಬುದು ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ರೀಡ್ಸ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾನವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

1990 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಯಿತು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಮೆರಿಕದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಂಡರು: WHO ಯ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಜಂಟಿ ತಜ್ಞರ ಸಮಿತಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಇಇಸಿ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಮಿತಿ ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ದೃ confirmed ಪಡಿಸಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ce ಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಚೂಯಿಂಗ್ ಒಸಡುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಏನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಸಸ್ಯ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಿಳಿ ಹರಳುಗಳು ಅಥವಾ ಕಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಹೊಸ ತಲೆಮಾರಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಸಿಹಿಕಾರಕ ಇ 953 ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾನವರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನಂತೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 240 ಘಟಕಗಳು.

ಲಾಭ ಅಥವಾ ಹಾನಿ?

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಂಶವು ಸಕ್ಕರೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ!), ಮತ್ತು ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹನಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ ನೋಡುವಾಗ, ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಬ್ಬು, ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಬಳಕೆ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ,

ಗಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ ಚೆವಿಂಗ್.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಾಶವಾಗದಿರಲು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಬಂದಿತು, ಬದಲಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದು, ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಈ ವಿನ್ಯಾಸವು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಂತೆಯೇ ಒಂದು ರಚನೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಆಭರಣಗಳು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಈ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರವೀಣರಾಗಿದ್ದಾರೆಂದರೆ, ರತ್ನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಆಕೃತಿಯಿಂದ ದೂರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಬಹಳ ಕಷ್ಟ.

ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ನ ಆಣ್ವಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಗೋಳಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ಗಾಜಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು?

- 100 ಗ್ರಾಂ. ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ (ಇಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)

-ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ (ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು)

ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಪಂಪ್ (ಇಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ನೆನಪಿಡಿ, ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಒಲೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೋಗದಂತೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ)

2. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬಣ್ಣದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು)

3. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ

4. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಪಂಪ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ (ಉಷ್ಣ ಕೈಗವಸುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!)

6. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಗೋಳಕ್ಕೆ ಉಬ್ಬಿಸಿ. ಚೆಂಡಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯು ಏಕರೂಪದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದು ಡಿಂಪಲ್ ಅಥವಾ ಸೀಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ)

7. ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಂಕ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.