ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸಾಧ್ಯವೇ

ಕೆಫೀರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಇದು ವಯಸ್ಕರ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕೆಫೀರ್ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 0.5–1%.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 25 ರಿಂದ 30 ಘಟಕಗಳು, 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ - 1 ಎಕ್ಸ್‌ಇ.

ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

• ಇದು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವೇಗವರ್ಧಿತ ಚಯಾಪಚಯವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಇದು ದೃಶ್ಯ ಕಾರ್ಯ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಇದು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಅಥವಾ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ದೇಹದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ತಜ್ಞರು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಡಳಿತದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಆವರ್ತನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಲ್ಲಿ:

• ಜಠರದುರಿತ
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ,
• ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್,
• ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.

ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಥೆನಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು 0.07% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಮಿಲಿ ಯಿಂದ 1 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ between ಟಗಳ ನಡುವೆ, ಭೋಜನವಾಗಿ.

ಹುರುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್

ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l 100 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 1 ರಿಂದ 3 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೋರ್ಸ್ 10 ದಿನಗಳು. 6-12 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಆಹಾರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕೆಫೀರ್

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ರಕ್ತದ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ: 1 ಸೇಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 200 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ .ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು eat ಟ ಮಾಡಿ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ತಾಜಾ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾನೀಯದ 200 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಮಲಗುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಂತ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಘಟಕಗಳು ದೇಹದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾನೀಯವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ದೇಹವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶದ ಕೊರತೆಯಿಂದ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಟ್ರಿಯೊಲ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯಿಂದ ಪಡೆದ ಈ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಅಧಿಕ ತೂಕವು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೂಕ ನಷ್ಟವು ಸಹ ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಿಗೆ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು
• ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,
• ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ,
• ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ,
• ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ,
• ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ
• ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ,
• ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ,
• ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಸಿರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ದುರ್ಬಲ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷ ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಉದ್ದೇಶಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ನೋಡಿ, ಕೆಫೀರ್ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ

1 ಮತ್ತು 2 ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಇದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (1% ಗೆ), 50 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (2.5% ಗೆ), 56 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (3.2 ಕ್ಕೆ).

• 2.8 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ.
• ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 1 ಗ್ರಾಂ, 2.5 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 3.2 ಗ್ರಾಂ.
• 1%, 2.5% ಮತ್ತು 3.2% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು 4 ಗ್ರಾಂ, 3.9 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 4.1 ಗ್ರಾಂ.

ಜಿಡ್ಡಿನ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 15, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ 25 ಆಗಿದೆ.

250 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ 1 ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಕಿಣ್ವಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳು.

ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ 1 ಮತ್ತು ಡಿ 2, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಬಹುದು. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಸಕ್ರಿಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದ ವಿವಿಧ ಹಾನಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 0.07% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ದರವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 3.2% ಮತ್ತು 2.5% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಮಾಲೋಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಬಳಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳು

ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಎರಡನೇ ಭೋಜನಕ್ಕೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸುವ ನಿಯಮವನ್ನು ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 1 ವಿಧದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು 1 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಂಜೆ, ಈ ತಾಜಾ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ 150 ಮಿಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬೇಕು. 10-14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಹುರುಳಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ನೀವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆವರ್ತಕ ಬಳಕೆಯು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕೆಲವರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ meal ಟವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬು-ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಿಮಗೆ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕು.

ನೀವು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು -ಷಧೇತರ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜನರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು), ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರು, ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕೆಫೀರ್. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು 1: 4 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ meal ಟವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಗಂಜಿ ಮುಂತಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವು ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕೆಫೀರ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆಯೇ?

5.5 mmol / l ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮೌಲ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೊಸ ಮತ್ತು ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಾನೀಯದ ಆಹಾರದ ಸ್ವರೂಪದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಬೇಸ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಗದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಬಹುದೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಯಾವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಸರಿಸುಮಾರು 25, ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್ 15 ಕ್ಕೆ - ಈ ಸೂಚಕವು ಸರಾಸರಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಗಸೆ, ಚಿಕೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಎ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯರು ಅನುಮತಿಸುವ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು .ಟಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ದೇಹವು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಏಕೈಕ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ: ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ದೃಷ್ಟಿಹೀನತೆ, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು ಸರಿಯಾದ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಕೆಫೀರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಒಂದು ಅಂಶ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಫೀರ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ತಾಮ್ರ, ಸತು ಮತ್ತು ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ, ಇದು ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ,
• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯಿಂದ ದೇಹವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕ,
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯ,
• ಥಯಾಮಿನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ನಿಯಾಸಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುವ ಕೋಶಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಇತರ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು,
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚರ್ಮದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅತಿಯಾದ ದೇಹದ ತೂಕದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟದ ವೇಗವರ್ಧನೆಯು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಕೆಫೀರ್ ಸೇವಿಸಬೇಕು

ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕೆಫೀರ್ 1 ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಪಾನೀಯದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 15 ಆಗಿದೆ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಾಜಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು - ಇದು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಉತ್ತಮ ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೇವಲ 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್

ದೇಹವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಸರಳ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬ್ರೂವರ್‌ನ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಬಿಯರ್ ಕೊರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಕಾಲು ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ before ಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಉಲ್ಬಣಗಳು, ಒತ್ತಡ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು

ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗೆ ಇದು ಮೊದಲನೆಯದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎರಡನೆಯ ವಿಧಕ್ಕೂ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಈ ಪಾನೀಯದ ಬಳಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು “ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ”, ಏಕೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್‌ನ ಬಳಕೆ ಏನು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಇದೆಯೇ?

ಹುರುಳಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ತಜ್ಞರು ಬಕ್ವೀಟ್ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೂ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಇದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಸಂಯೋಜಿತ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು, ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:

ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್.

ಸಂಜೆ ಆರರಿಂದ ಏಳು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಕಚ್ಚಾ ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 100 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ ತುಂಬಿಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹುರುಳಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ವಿಧದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ರೋಗದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೆಫೀರ್ ಸೂಕ್ತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫೀರ್ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ: ಇದು ನಾದದ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಫೀರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪರಿಣಾಮವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಲವಾರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಿಹಿ ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು start ಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ಕೆಫೀರ್ ಮಗುವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳಾ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಳಪೆ ರಕ್ತದ ಘನೀಕರಣ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ, ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್‌ನಂತಹ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಏಕೆಂದರೆ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸುಧಾರಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಅನುಪಾತವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವೇ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಕಡ್ಡಾಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ, ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕೆಫೀರ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಹುಳಿ-ಹಾಲು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಬಂಧದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕ.

ಈ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2.8 ಗ್ರಾಂ (ಪ್ರತಿ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ), ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು - 10⁷, ಯೀಸ್ಟ್ - 10⁴.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾನೀಯದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪಾನೀಯವು 2.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ:

ಪ್ರೋಟೀನ್, ಡೈರಿ ಆಧಾರಿತ ಘಟಕಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಣುಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್, ಕಿಣ್ವಗಳು.

ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯವು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಜೀವಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:

ಅವು ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ದೃಷ್ಟಿ, ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಂತಗಳು, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ದೃ effect ವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಹೆಮಟೊಪಯಟಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳು, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯವಾಗುವ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ 100% ಖಾತರಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಹೌದು!

ಇದಲ್ಲದೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಪಾನೀಯವು ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ರೋಗಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಅಗತ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರವೇ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವನೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಂತಹ ರೋಗದಿಂದ ರೋಗಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದರೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಯೂನಿಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಎಕ್ಸ್‌ಇ) ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆಹಾರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆಫೀರ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

ವಿವರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಕೆಫೀರ್ ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ (100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ದರದಲ್ಲಿ).

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಂತಹ ಸಂಭವನೀಯ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು 1/3 ಚೀಲ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ) ಅಥವಾ 15 ಗ್ರಾಂ ಸಾರಾಯಿ ಬೇಕು. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಹೆಮಟೊಪಯಟಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾನೀಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದಾಗಿ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರತಿದಿನ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಿರಿ

ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆ, ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಜನರು ತಮ್ಮ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದರು. ಇಂದು, ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ದೇಹವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸದ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಮೊಸರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಕೀವ್ ನಗರದ ಮಕ್ಕಳ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊ ಕೇಂದ್ರದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್ ನಟಾಲಿಯಾ ಎವ್ಗ್ರಾಫೊವಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, “ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

- ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದವರು ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಮೆಕ್ನಿಕೋವ್. ಜನರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ದೀರ್ಘ-ಯಕೃತ್ತುಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಅವರು ಗಮನ ಸೆಳೆದರು. ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಏಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ? ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಾಲನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರಲ್ಲಿ, ಇದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ; ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್) ಒಡೆಯುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ “ಲೈವ್” ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ರೋಗಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

- ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅವರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

- ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಮೊಸರು. ಇದು ಆಸಿಡೋಫಿಲಿಕ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಹೆಚ್ಚು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗಕಾರಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಕಲ್ಚರ್‌ಗಳು ಹಾಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಮೊಸರು ಬಳಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಲವಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟುಲೋಸ್ ಮೊಸರು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಬಿಲಾಕ್ಟ್ ಮಾನವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಸಹಜೀವನದ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅದರ ಅನಲಾಗ್ ಸಂಕೇತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗಲೂ ಅವು ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ drug ಷಧಿಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಸನ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕಿನ ರೋಗಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸುವ ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿರೋಧದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

- ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್. ನಾನು ಯಾವ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು?

- ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಯಾವುದೇ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು (ಕ್ಷಯ ಸೇರಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ದೇಹದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಬೇಬಿ ಕೆಫೀರ್ ಇದೆ - ವಿಟಲಾಕ್ಟ್. ಕೆಫೀರ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಿಡೋಫಿಲಸ್ ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸೇರಿವೆ. ವಿಟಲ್ಯಾಕ್ಟ್ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಖನಿಜಗಳು.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು, ರೋಗಗಳ ನಂತರ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ವರ್ಷದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಡಿಸ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಾದ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಸನ್ ಮತ್ತು ನರೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ

"ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ - ಇವು ನರೈನ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಯಮ್" ಎಂದು ನಟಾಲಿಯಾ ಎವ್ಗ್ರಾಫೊವಾ ಮುಂದುವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. -ನಾರೈನ್ ಅನ್ನು ಆಸಿಡೋಫಿಲಸ್ ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಹುಳಿಯಿಂದ, ನೀವು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಲೋಷನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ನರೀನ್ ಒಳ್ಳೆಯದು - ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಿಗೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟಿನಿಂದಲೇ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯ - ಆರು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಯಮ್ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ drug ಷಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಏಳು ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಸ್ಚೆರಿಚಿಯಾ ಕೋಲಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಂಟರೊಕೊಕಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡಾ ಕುಲದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಹಿಮೋಲೈಸಿಂಗ್ ಎಸ್ಚೆರಿಚಿಯಾ ಕೋಲಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು, ಇದು ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ, ಮಧುಮೇಹ, ಅಲರ್ಜಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯಂತಹ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. Drug ಷಧವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

- ದೇಹದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?

- ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವು ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ಗೆ ಮಲವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬಿತ್ತನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವೈದ್ಯರು .ಷಧಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವಕಾಶವಾದಿ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಸನ್ ಮತ್ತು ನರೈನ್‌ನ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು.

- ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವಾಗ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು?

- ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಉಬ್ಬುವುದು, ಸಡಿಲವಾದ ಮಲವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಈ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಐದು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿದರೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

- ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತವೆ?

- ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು, between ಟಗಳ ನಡುವೆ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆಸಿಡೋಫಿಲಸ್ ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ - meal ಟದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ - .ಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂಗಡಿ ಮುಂಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳು, ಸುವಾಸನೆ, ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು, ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್

ಯಾವುದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಕೆಫೀರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳುಇತರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ:

ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸರಳ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಅನೇಕರಿಗೆ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಷ್ಟು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಾರದು. ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮೊಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಸುವಾಸನೆ, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೈಜ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಐದು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಧುನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈಗಾಗಲೇ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕೆಫೀರ್ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಲುಗಾಡುತ್ತಿರುವ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ದಿನಗಳನ್ನು ಇಳಿಸುವುದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಅಂತಹ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಾರದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅಂಶಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ದೇಹದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು than ಷಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಕೆಫೀರ್ - ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅವರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ.

ಆಧುನಿಕ ಕೆಫೀರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಹಾಲಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.ಪರಸ್ಪರ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಅಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲದ ನೆರಳು ಇಲ್ಲದೆ, ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವನು ಮೊದಲು ಬರುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಐ.ಐ. ಕೆಫೀರ್ ವಿಶೇಷ ಹುಳಿಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ವಿಶೇಷ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮೆಕ್ನಿಕೋವ್ ಗಮನಿಸಿದರು. ಕೆಫೀರ್ ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ (ಫ್ಲೋರಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್), ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಎಲ್ಲ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ), ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಕೆಫೀರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು. ಕೆಫೀರ್ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ 3.2% ಕೆಫೀರ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 2.9 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 3.2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 59 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲಗುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ದಿನ ಮೊದಲು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಹೊರೆ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್‌ನ ಒಂದು ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ವೈಫಲ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲ ಮಾನವ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸವು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಸಂಭವಕ್ಕೆ ಸಹ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಜೀವನದ ಅನುಚಿತ ಲಯದಿಂದಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ವೈಫಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ನಿದ್ರೆಯ ಕೊರತೆ, ಕಳಪೆ ಪೋಷಣೆ, ಚಲನೆಯಿಲ್ಲದ ಜೀವನಶೈಲಿ.

ಪಿತ್ತರಸದಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ದೇಹದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಾದಕತೆ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಕೆಫೀರ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಂಭೀರ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು. ಕೆಫೀರ್ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮಾನವ ಸ್ನಾಯು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್ ಒಂದು ಪವಾಡ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಿದ್ರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಜೀವನಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸೀಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇವಲ 1-2 ದಿನಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮದ್ಯದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 0.2 ರಿಂದ 0.6% ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕೆಸರುಮಯವಾಗಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಇಂತಹ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹಳತಾದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಫೀರ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ 1 ರಿಂದ 4% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್‌ನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು 4% ತಲುಪಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಹುಳಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು, ಎಸೆಯಬೇಕು. ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಕಪ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮದ್ಯಪಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ (ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ 1 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ನೀಡಬಾರದು), ಇದನ್ನು ದೃ to ೀಕರಿಸಲು ಕೆಫೀರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಫೀರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ, ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು, 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್. ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು k ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.)) ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನಿಜವಾದ ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆ. ಆದರೆ ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಮೊಸರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಸರು ಮಡಿಸುವವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತರದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಚೀಲದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಮಡಿಸಿದ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರಿನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?

ಕೆಫೀರ್, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಈಗ ನಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು - ಇದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಫೀರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಇರುವುದು.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು 7 ದಿನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಂದಾಗಿ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುವ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಖಚಿತವಾಗಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೂರವಿಡುವುದು, ಆಳವಾದದ್ದು ಇತ್ಯಾದಿ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಲುಪಲು ಮತ್ತು ಕಿರಿಯ ಕೆಫೀರ್ ಪಡೆಯಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ! ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಒಂದು ದಿನದ ಕೆಫೀರ್ ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳ ಕೆಫೀರ್ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು?

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರಬೇಕು: ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ. ಒಣ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಹುಳಿ ಇರುವಿಕೆಯು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೆಫೀರ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಹುಳಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುಮಾರು 3% ಆಗಿರಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 3.2% ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 2.5% ಅಥವಾ 1% ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಲಗೆಯ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಷೀರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕೆನೆ ನೆರಳು ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಬಾಟಲಿಯೊಳಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಇರಬಾರದು.

ಅಯ್ಯೋ, ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಿ ತೆರೆದ ನಂತರವೇ ಅಂತಹ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಅಂತಹ ತಯಾರಕರ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.

ರಾತ್ರಿ ಕೆಫೀರ್

ಕೆಫೀರ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೆಫೀರ್ ಸೇವಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ? ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತೀವ್ರವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಿದ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ಸುಧಾರಣೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಪ್ರಸ್ತುತ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಲ್ಲಾಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಡಿಲೀಮಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸುಮಾರು 0.08% ರಷ್ಟು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಸಮೀಪಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲ ಎಂದು ವಾಹನ ಚಾಲಕರು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ವಾಹನ ಚಲಾಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೃದುವಾದ ಹಲಗೆಯ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕೆಫೀರ್ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಸುರಕ್ಷಿತ ವಸ್ತುಗಳು ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಗುವಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯುವುದು: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಕೆಫೀರ್ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ, ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾನೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ.ಅದರಿಂದಲೇ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಅಭ್ಯಾಸ. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನಿದ್ರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ.ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಮೇಲಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಹೊರಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಕೆಫೀರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.

ನ್ಯಾಯಯುತ ಲೈಂಗಿಕತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು 18 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ dinner ಟ ಮಾಡದಿರುವುದು, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಸುಡುವ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅನೇಕ ಫೇಸ್ ಮಾಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಹೇರ್ ಮಾಸ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ರಿಕೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳು (ಮಧುಮೇಹ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು), ಒತ್ತಡದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಚಯದೊಂದಿಗೆ, ಅಪೂರ್ಣ ಕಿಣ್ವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಲ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಫೀರ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಪರಿಣಾಮ ಉಂಟಾಗಬಹುದು - ಮಲಬದ್ಧತೆ). ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಎಂಟು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀವು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಹುದು.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ

ಒಂದು ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ. ಅಥವಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಪರಿವರ್ತನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಮುಖ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಹೆಚ್ಚಿನ AI ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. AI 90 ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ರೋಗಿಗಳು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು - ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ನೈಜ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೌಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್:

• ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ - 15 ಘಟಕಗಳು,
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂ 0% ಅಥವಾ 1% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 30/40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ,
• ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ - 90 ಘಟಕಗಳು.

ಈ ಮಾಹಿತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಲು ಏಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.