ಹುರುಳಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಎಐ). ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡವರಿಗೆ ಈ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮಧುಮೇಹ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ಅಂತಹ ರೋಗಿಗಳ ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಚಕದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೊದಲು 1997 ರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಧುನಿಕ medicine ಷಧ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. AI ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾಹಿತಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ವಿಶೇಷ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಜ್ಞಾನ ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂದು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ: ಅದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ?

ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಯಾವುದು ಎಂಬುದರ ಸ್ಪಷ್ಟ ತಿಳುವಳಿಕೆಗಾಗಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತಹಂತವಾಗಿ ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳ ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್). ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೂಲಕ, ಅವರು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಒಂದು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಸಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಂತೆ, ಇದು ಇದ್ದರೆ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ದೇಹದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳುಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ “ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ” ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್- ಮೀಸಲು. ದೇಹಕ್ಕೆ ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು between ಟಗಳ ನಡುವೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದರ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದರ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿನ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹ, ಅಂದರೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ: ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ- ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಎಷ್ಟು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. AI ಯಾವಾಗಲೂ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಕ್ಕೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನೂ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಮಟ್ಟವು ಇಳಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಾರ್ಮೋನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ ಬಿಡುಗಡೆಯು ಬ್ರೆಡ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಅಧಿಕವಾಗಿಲ್ಲ.

ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, AI ನ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶೇಷ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ - ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಚಕವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:

• ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ,
• ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆ,
• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್,
• ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಗ್ರಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು
• ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಸಂಶೋಧನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳು ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಜಿಐ ಎಐಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಐನ ಮೊಸರು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಜಿಐ - 115 ಮತ್ತು 35 ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುವ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ ಜಿಐ ಬೊಜ್ಜು.

ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು?

ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದ ಜನರು ಮಧುಮೇಹ, ಯಾವಾಗಲೂ ಮೆನುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮೊದಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ AI ಅನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಮೆನು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈ ರೋಗದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ, ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಐ ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸವಕಳಿ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಮೀಸಲು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಒಂದು ಗುಂಪಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು AI ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅಂದರೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಅವನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಹಾರ್ಮೋನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಉದಾಹರಣೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು: ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಸೆಳೆತವಿಲ್ಲದ ಅನೇಕ ಜನರು ಸಂಜೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಪ್ರಭಾವದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಂತರ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯದೆ.

ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬ್ರೆಡ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಸರು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ,
• ಮೀನು, ಗೋಮಾಂಸ,
• ಹುರುಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಓಟ್ ಮೀಲ್,
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಹ ಕಡಿಮೆ AI ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ ಈ ಸೂಚಕದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕೋಷ್ಟಕ

ಈ ಕೋಷ್ಟಕವು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ AI ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್, ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿಜ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಮೆನುವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು (ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಡೈರಿ, ಅಣಬೆಗಳು) ಪಿಷ್ಟ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಬ್ರೆಡ್) ಮತ್ತು ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ - ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು) ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ:

• ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ AI ಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು.
• ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಮೊಸರಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.
• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• Dinner ಟಕ್ಕೆ, ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಐ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಕ್ರಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಐ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ವಿನ್ಯಾಸ

ತೂಕ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಮೆನುವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೆನುವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ವಿತರಣೆಯು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿರಬೇಕು: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉಪಹಾರ, ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳ lunch ಟ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು.
• ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ AI ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದರ AI ಕಡಿಮೆ. ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಈ ಪಾನೀಯಗಳ AI ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಐ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
• ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಎಐ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರುಳಿ, AI ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಗಂಜಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಐ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಓಟ್ ಮೀಲ್ಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಈ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ಆಹಾರವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆ ಆಹಾರಗಳಿಂದಲೂ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದಾಗ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಿಲೋಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಆಹಾರದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ "ನಿರುಪದ್ರವ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಕ್ಕೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ತಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮೆನುವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು AI ಯ ಮೂಲ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೀಲುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಡಯಾಬೆನೋಟ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಹುರುಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಸುಪ್ತ ಮಧುಮೇಹ, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ರೋಗದ ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು, ಇವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

• ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ಯಾವ ಹುರುಳಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು?
• ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಹುರುಳಿ ಪಾನೀಯಗಳು

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಜವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ medicine ಷಧವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಪಾತ್ರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ:

• ಲಿಜಿನಾ. ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಣ್ಣಿನ ಮಸೂರದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೈಸಿನ್ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬರುತ್ತದೆ.
• ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ). ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೋಶಗಳ ನಾಶವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸೆಲೆನಾ. ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶದ ಕೊರತೆಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗವು ಈ ಖನಿಜಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ, ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಸಾವು ಕೂಡ.
• ಸತು ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಣುವಿನ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಈ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಅಂಶದ ಕೊರತೆಯು ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
• Chrome. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹಂಬಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ಅವರು ಕಿಣ್ವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ - ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಬಯೋಟಿನ್, ಮತ್ತು ಕೋಲೀನ್ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4 ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವಾಗ, ಎರಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ:

1. ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 50, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ (ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ).
2. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹುರುಳಿ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ) 345 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕರಗದ ನಾರುಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವ ಹುರುಳಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು?

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಬೆಲೆಗೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಹಸಿರು. ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಏಕದಳವಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅವರು ಈ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಸಿರು ಕಚ್ಚಾ ಹುರುಳಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವಳ ಪರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕಂದು:

• ಅದನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಬಹುದು
• ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ,
• ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾದೃಶ್ಯವಾಗಿದೆ,
• ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ,
• ಅಡುಗೆಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಕೊಂಡೊಯ್ಯಬಾರದು - ಅನುಚಿತ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಲೋಳೆಯ ರೂಪಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಗುಲ್ಮ ರೋಗಗಳು, ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಏಕದಳದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ರೋಗದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, “ಕೆಟ್ಟ” ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಶೇಕಡಾ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು (200 ಮಿಲಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಾತ್ರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ ಗಂಜಿ 2 ಬಾರಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ. ಮಲಗುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಸಂಜೆ ಸ್ವಾಗತ ನಡೆಯಬೇಕು.

ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಗರಿಷ್ಠ ಕೋರ್ಸ್ 14 ದಿನಗಳು. ಇದನ್ನು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಉರಿಯೂತದ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

1. 30 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ (300 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
4. ಮುಂದೆ, ಏಕದಳವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ 50-100 ಮಿಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ before ಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮಾನವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 8 ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

1. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
2. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಆಲೂಟ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯ ಕಾಂಡವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. 250 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 150 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಹಾಕಿ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಿ.
5. ಮೂರು ಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ:

ಹುರುಳಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದಿದೆ

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಬಳಸಿ, ಕಂದು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಆವರಿಸುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರುಳಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ 6 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
5. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಬಹುಶಃ ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ has ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ (0.5 ಕೆಜಿ) ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಕಂಡುಬರದಿದ್ದರೆ, ಹುರುಳಿ ನೆಲವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬಹುದು. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
3. ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೋಡಬಹುದು:

ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಬಕ್ವೀಟ್ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಚ್ಚಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವಗಳನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ ಕತ್ತೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ಏಕದಳ ಗಂಜಿ, ಒತ್ತಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟದ ಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬುಕ್ಕನೀರ್‌ಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೇರ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೋಡುತ್ತೀರಿ:

ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು, ಸ್ಟ್ಯೂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಂತರ 1 ಕಪ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ತೊಳೆಯುವ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು:

1. ಕೋಲ್ಡ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪಶರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಹಾಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ (1 ಚಮಚ) ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಈ ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರುಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

ಹುರುಳಿ ಪಾನೀಯಗಳು

ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ als ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಕಷಾಯ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರುಳಿ ಎರಡು ಚಮಚವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಂಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ 0.5 ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಿಸ್ಸೆಲ್. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಡೆದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರು ಚಮಚವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ (300 ಮಿಲಿ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಹುರುಳಿ ಎಂಬುದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ದೈನಂದಿನ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬಳಲಿಕೆಯ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರುಳಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆ

• ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹುರುಳಿ
• ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ
• ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
  • ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್
  • ಪನಿಯಾಣಗಳು
  • ಮಠದ ಗಂಜಿ

ಹುರುಳಿ ಅನೇಕ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಹಣ್ಣಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಯಾವುದು?

ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಶೂನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 55 ಘಟಕಗಳು, ಇದು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೂಚಕಗಳಾಗಿ ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.

ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಈ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರೆಟಿನೋಪತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಇರುವುದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಕೊಬ್ಬಿನ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಲಿಪೊಟ್ರೊಪಿಕ್ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ಏಕದಳದಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ,
• ರಕ್ತದ ಹರಿವಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸುಧಾರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ರಕ್ತದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಏಕದಳವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಗಮನವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಾವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಬಿ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ದಿನಚರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸತು, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರುಳಿಹಣವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹುರುಳಿ

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ 100% ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿಯಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್‌ನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಇಂತಹ ಹುರುಳಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ (12 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ).

ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅಂತಹ ಹುರುಳಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಿಲ್ಲ. ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಪ್ರತಿ ಜಾತಿಯ ಒಂದು ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹುರುಳಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪವಾಸದ ವಾರಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಹಸಿರು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಹಿಟ್ಟು,
• ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸಾಧ್ಯವೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹ ತಜ್ಞರು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವಯಸ್ಸು, ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು (ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಧುನಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ medic ಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೂ ಸೇರಿದೆ.

ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಘಟಕಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, GMO ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮತ್ತೊಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ನೆನೆಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ: ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಇರಬೇಕು. ಎರಡನೆಯವರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಶಾರ್ಟ್-ಆಕ್ಟಿಂಗ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕೀಲುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಡಯಾಬೆನೋಟ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಜಿಐ, ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಹುರುಳಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಆಹಾರದ ಪ್ರಭಾವದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಅದು ಕಡಿಮೆ, ಕಡಿಮೆ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು (ಎಕ್ಸ್‌ಇ) ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕೊನೆಯ ಸೂಚಕವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೋಗಿಯು ಸಣ್ಣ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತಾನೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 50 ಘಟಕಗಳು, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ.

ಜಿಐ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂರು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ವರ್ಗವು ಟೈಪ್ 2 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಷೇಧದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ದರ. ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಜಿಐ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• 50 PIECES ವರೆಗೆ - ಕಡಿಮೆ,
• 50 - 70 - ಮಧ್ಯಮ
• 70 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದರಿಂದ - ಹೆಚ್ಚು.

ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಗಂಜಿ:

1. ಹುರುಳಿ
2. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ
3. ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್
4. ಕಂದು (ಕಂದು) ಅಕ್ಕಿ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ವೈದ್ಯರು ಹುರುಳಿ ಕಾಯುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ “ಸುರಕ್ಷಿತ” ಜಿಐ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂದರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಫಲ್ (ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

1. ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ,
2. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ,
3. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ
4. ವಿವಿಧ ಬಕ್ವೀಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
• friable ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸ್ಟೀವಿಯಾ - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳು,
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ,
• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಫಿಲ್ಟರ್ - ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು, ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ. ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಟೆಫ್ಲಾನ್-ಲೇಪಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು,
2. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹುರುಳಿ ಕುಕೀಸ್ ಅಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ .ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ 100 ಗ್ರಾಂನ ಭಾಗವನ್ನು ಕೇವಲ 0.5 XE ಹೊಂದಿದೆ.

• ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ,
• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕಠಿಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಬಕ್ವೀಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತಯಾರಾದ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು, 50 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಧುಮೇಹಿ ನಾಳೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಮೊದಲ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೋಷಣೆಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಜಿಐ ಆಧರಿಸಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಸೇವನೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಲೀಟರ್. ಸೇವಿಸುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗೆ ಒಂದು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ದ್ರವವಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಪೋಷಣೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು:

1. ಕಡಿಮೆ ಗಿ ಆಹಾರಗಳು
2. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು
3. ಭಾಗಶಃ ಪೋಷಣೆ
4. ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು,
5. ಐದು ರಿಂದ ಆರು .ಟ
6. ಆಹಾರದಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ,
7. ಹಸಿವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊನೆಯ meal ಟ ಮಲಗುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಇರಬೇಕು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಎರಡನೇ ಭೋಜನವು ಒಂದು ಲೋಟ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ (ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು) ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೇಬು.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ ರೋಗಿಗೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಥಿರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಧ್ಯಮ ವ್ಯಾಯಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಭೌತಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವ್ಯಾಯಾಮವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ತರಗತಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯು ರೋಗವನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದರಿಂದ ತನ್ನನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

• ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ

ಇದು ಏನು

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಲವಾದ ಜಿಗಿತದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ದೇಹವು ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕಾರ್ಯಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆ ತಕ್ಷಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ! ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹವು ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಗ್ಯಾಂಗ್ರೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ರೋಗಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು! ಜನರು ತಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಕಹಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಕಲಿಸಿದರು. ಓದಿ.

• ಅಪಾಯಕಾರಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ,
• ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ದೇಹವು ಹಸಿವಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ನಿಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ವಿಕಾಸದಿಂದ ರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬದುಕುಳಿಯುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿ. ಮೀಸಲು ವೆಚ್ಚ ಸರಿಯಾಗಿರಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಿಐ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಜಿಐ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಒಂದೇ ಮತ್ತು ಒಂದೇ?

ಕ್ಯಾಲೋರಿ - ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆದ ವಸ್ತುಗಳ ಸ್ಥಗಿತದಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಪಡೆದ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮಾಣ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ರೂ m ಿ:

• 1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ - 4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• 1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ - 4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• 1 ಗ್ರಾಂ ಲಿಪಿಡ್ - 9 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಜಿಐ 8 ಘಟಕಗಳು. ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಜಿಐ ಏನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ?

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸೂಚಕಗಳು:

• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನ.
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅನುಪಾತ. ಅವು ಕಡಿಮೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದರ.
• ನಾರಿನ ಪ್ರಮಾಣ. ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒರಟಾದ ನಾರು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
• ಸೇವೆ ಗಾತ್ರ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• "ನಿಧಾನ" ಅಥವಾ "ವೇಗದ" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ?

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಜಿಐ ಸ್ಕೋರ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಜಿಗಿತವು ಮಧುಮೇಹದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ತೊಂದರೆಗಳು, ಕೋಮಾ ಅಥವಾ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಡಯಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಪ್ರೊಫೈಲ್

ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಯಂ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೂಲಕ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) a ಟವಾದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸ್ಥಗಿತದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ 100% ಎಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಪಡೆದ ಮಾಹಿತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ 3 ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಯಿತು. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅದರ ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯು ತ್ವರಿತ ಶಕ್ತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಅವುಗಳ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ:

• ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿ,
• ಹಸಿವಿನ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿ,
• ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಜಿಐ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಅಲ್ಲಗಳೆಯಲಾಗದು.
ಹೆಚ್ಚಿದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಹೊರೆ ಇಡೀ ಸಂಕೀರ್ಣ .ಷಧಿಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಆಹಾರ ಪಟ್ಟಿ

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಿರುವ ಕೋಷ್ಟಕವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ದೇಹವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್-ಕಾರ್ನಿಟೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸದಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶವೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಶೂನ್ಯ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಆಹಾರಗಳು:

ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಡಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ:

• ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (65),
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (64),
• ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (64),
• ರೈ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ (63),
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು (63),
• ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ (60),
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (60),
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ (55),
• ಪರ್ಸಿಮನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿ (50).