ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆಯೇ?

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಈ ವಸ್ತುವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದೇಹವು ದಿನಕ್ಕೆ 2.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು.

ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಹಾರದ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಿವಿಧ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮೃದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಗಳಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಾಯಿಲೆಗಳು. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 60-75% ನೀರು, 15-25% ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು 50% ರಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧದ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಬಳಕೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ, ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಯಾಕುಟಿಯಾ ಮತ್ತು ಮಂಗೋಲಿಯಾದ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಘಟಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಇತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಮಾನವನ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು 25% ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ 8 ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು 5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಮಾಂಸದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು, ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ (ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಇತರರು) ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಸಂಯೋಜನೆ

ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಅದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶದ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 175 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಫೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸ್ಟ್ರೇಟೆಡ್ ಕುದುರೆಗಳ ಮಾಂಸ, ಅವು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಾರಣ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು,
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಇಳಿಕೆ,
• ರಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊ ಸರ್ಕ್ಯುಲೇಷನ್ ವೇಗವರ್ಧನೆ,
• ಒತ್ತಡ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ,
• ರಕ್ತ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಇಳಿಕೆ,
• ಪಿತ್ತರಸದ ಹೊರಹರಿವಿನ ಸುಧಾರಣೆ,
• ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಳ,
• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ,
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಇತರ ರೀತಿಯ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಹಾಗೆಯೇ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ .ಟಕ್ಕೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆಹಾರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ದೇಹದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸುಧಾರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ
• ಹೃದಯಾಘಾತ
• ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ರಕ್ತಸ್ರಾವ,
• ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಾರಕ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್‌ಗಳು,
• ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು
• ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ
• ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ,
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯ.

ಕುದುರೆ ಹಾನಿ

ಯುವ ಸ್ಟಾಲಿಯನ್‌ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿದರೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಗಿಯಬಹುದು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ದುರುಪಯೋಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. 4 ನೇ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪದ ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶೀತ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗದಿದ್ದರೆ, 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಜೀವಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೈಚಿಯಾಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗೆ ಪೋಷಣೆ

ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಟೆರಾಲ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಟಿವಿ ಪರದೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಭಯಾನಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಕೇಳುವ ಲೇಖನಗಳ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳಿಂದ. ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಸಹ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಏಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಯಾವ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅಪಾಯ

ಆಧುನಿಕ ಜೀವನಶೈಲಿ: ದೈಹಿಕ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯ 5 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತೇಲುವಂತಿಲ್ಲ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಲೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ "ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಫಲಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ - ಇದರರ್ಥ ಎಲ್ಲಾ ನಾಳಗಳು ಒಂದು ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಕ್ತವು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್, ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತವು ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೃದಯವನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಹಡಗಿನಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ನೋವುಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ, ಮೆದುಳಿನ ಹಡಗು ಇದ್ದರೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಲೆನೋವು, ನೆನಪಿನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾನೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮವೂ ಸಹ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಕಿರಿದಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೂಲಕ ರಕ್ತವನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವಗಳು ವಾರದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧದ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ 50 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ರೂಪಿಸಬಹುದು:

• ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ als ಟ, ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ,
• ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ - ಅದು ತನ್ನ ಹಿಂದೆ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರೆ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ,
• ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೊರಗಿಡಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಅವಕಾಶವಾಗಿ, ನೀವು ಟೆಫ್ಲಾನ್-ಲೇಪಿತ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್.
• ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸೇವಿಸಿ - ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳು. ಅಗ್ಗದತೆಗಾಗಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಫಲ್‌ಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗಾಗಿ ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದರ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 400 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪುರುಷ ಅಥವಾ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, 200 ಮಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಕೆಯ ಡೇಟಾವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ - ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು,
• ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಫ್ಲ್ (ಮೆದುಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಯಕೃತ್ತು) ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ,
• ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು - ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಹೆರಿಂಗ್. ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ,
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 3.2% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
• ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು - ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ,
• ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಅಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳು - ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ,

ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ತೈಲಗಳು - ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು
• ವಿರಳವಾಗಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ,
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧದ ಮಾಂಸ - ಚರ್ಮ, ಮೊಲ, ವಿರಳವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ - ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ,
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಕಾಡ್, ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್, ಪೈಕ್,
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ (1.5%, 0.5%) ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರದವರು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೃತಕವಾಗಿ ವಂಚಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ,
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದದ ಚೀಸ್ - ಮೃದುವಾದ ಬಲಿಯದ ಚೀಸ್ ಗಳಾದ ಅಡಿಘೆ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್,
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ, ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸುವುದು,
• ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್, ಫುಲ್ ಮೀಲ್, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್.

ಸೋಮವಾರ

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ. ರಾಗಿ ಗಂಜಿ, ಫ್ರೈಬಲ್, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ. ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಬ್ರೆಡ್.

.ಟ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ (ಹುರಿಯದೆ, ಕೋಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಡುರಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ). ಸಡಿಲವಾದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಕೋಲ್‌ಸ್ಲಾ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಶ್ಕೇಕ್.

ಡಿನ್ನರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಹುರುಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್. ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆ ಬ್ರೆಡ್.

ಮಲಗುವ ಸಮಯ / ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ 1.5%.

.ಟ ಬೀಫ್ ಸೂಪ್. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್.

ಡಿನ್ನರ್ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ (ಸೇರಿಸಬೇಡಿ). ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್. ಮೊಟ್ಟೆ. ಒರಟಾದ ಬ್ರೆಡ್.

ಮಲಗುವ ಸಮಯ / ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು. ಬೀಜಗಳು (ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್). ಕಾಂಪೊಟ್.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಗಂಜಿ. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್: ಫುಲ್‌ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಕಾಂಪೊಟ್.

.ಟ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್. ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆ ಬ್ರೆಡ್.

ಡಿನ್ನರ್ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ. ಗಂಧ ಕೂಪಿ.

ಮಲಗುವ ಸಮಯ / ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು: ಮೊಸರು, ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಕಾಂಪೊಟ್.

.ಟ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ. ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್.

ಡಿನ್ನರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಾದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್.

ಮಲಗುವ ಸಮಯ / ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು. ಕೆಫೀರ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್. ಚಹಾ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ಗಳು.

.ಟ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್. ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಿನ್ನರ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್.

ಮಲಗುವ ಸಮಯ / ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು. ಮೊಸರು, ಸೇಬು.

ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾರ್ಸ್‌ಮೀಟ್ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಮಕ್ಕಳ ದೇಹದಿಂದಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ - 9.9%.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇಲ್ಲ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 60 ಮಿಗ್ರಾಂ.

1 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಯುವ ಫೋಲ್‌ಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನದ್ದಾಗಿದೆ. ವಿಶಾಲವಾದ ಪೆನ್ನುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಚಲನೆ, ಕಾಡು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು ಮಾಂಸದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಸಮೃದ್ಧ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ-, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು.

ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 31.2%, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 14.8%, ರಂಜಕ - 23.1%, ಕಬ್ಬಿಣ - 17.2%, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 30%, ತಾಮ್ರ - 20.6%.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮೇಣದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು 80% ದೇಹದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವು ಆಹಾರದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಕರಣದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ತುರ್ತಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಾಣು ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿ, ಇದು ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಕೊಬ್ಬುಗಳು) (ಎಚ್ಡಿಎಲ್),
• ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಎಲ್ಡಿಎಲ್),
• ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ವಿಎಲ್ಡಿಎಲ್),
• ಕೈಲೋಮಿಕ್ರಾನ್.

ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಮತ್ತು ವಿಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಪಾತ್ರವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ

ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೀನು (ಕೆಲವು) ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಆಹಾರವು ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕರುಳಿನಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಠೇವಣಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಇದು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮವಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಅವು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಶೇಖರಣೆಯ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು (ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್) ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪಿಸುವ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅಂತರ್ಗತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು (ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಅವರು ಎರಡು ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಎಚ್ಡಿಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. WHO ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಈ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ

ಆಹಾರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಂದಲೇ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ - ಮೇಕೆ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಾಂಸಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಯಾವ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿನ ಮೌಲ್ಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ - ಇದು ಮಾದರಿಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಶವದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಅವುಗಳ ರಶೀದಿಯಿಂದಾಗಿ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಸಂಶೋಧನಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಹ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವಿದೆಯೇ? ಇದು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು? ಮಾಂಸದ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಯಾವ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ? ಗೋಮಾಂಸವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಕೆಲವು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ? ಈ ರೀತಿಯ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವು 18.5 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ: 100 ಗ್ರಾಂ 16 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 80 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಈ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಸರಾಸರಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಡೇಟಾವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೊಂಟದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇವಿಸುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬಾರದು.

ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಹಸುವಿನ ಪೋಷಣೆ:

• ಅದರ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೀಡ್ನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ,
• ಬಂಧನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು
• ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಲ್ಲಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

ಅನೇಕ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಹಸುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಗೋಮಾಂಸವು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. “ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್” ವಿಷಯವು ಹಸುವಿನ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಯಲ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕರುವಿನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ: ಕರು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 65 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಎರಡನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಹಂದಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸವು 19 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 27.1 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 70 ಮಿಗ್ರಾಂ (ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ - 100 ಮಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಮರಿ, ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ

ಕುರಿಮರಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 17 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಇಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಎಂಬ ಪದಾರ್ಥ ಇರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬು 50% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಒಮೆಗಾ 3 ಮತ್ತು 6 ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ. ಆದರೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಮಾಂಸದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ 73 ಮಿಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಯಾಕುಟಿಯಾ ಮತ್ತು ಮಂಗೋಲಿಯಾದ ಕೆಲವು ಜನರು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಫೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಮಯವಿದ್ದಾಗ, 1 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಇನ್ನೂ ಇವೆ. ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್‌ಗೆ 60 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಮೇಕೆ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರು ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೋಲ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 60 ಮಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಚರ್ಮವಲ್ಲ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 40 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್. ಈ ಎಲ್ಲ ವಸ್ತುಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೇಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ 1 ನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಚೈತನ್ಯ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಂಗಗಳ ಅಡ್ಡಿ, ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀರು, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ balance ೇದ್ಯ ಸಮತೋಲನ, ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಸರಣ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅವಶ್ಯಕ.
• ರಂಜಕವು ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ, ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಬ್ಬಿಣವು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ತಾಮ್ರವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಕೊರತೆಯಿಂದ, ಹೃದಯದ ದೋಷಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಡಿಸ್ಪ್ಲಾಸಿಯಾ, ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕುದುರೆ ಕೊಬ್ಬು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತರಸದ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಡಿಸ್ಕಿನೇಶಿಯಾ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದುರೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧ, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮುಖವಾಡಗಳು, ಮುಲಾಮುಗಳು, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕುದುರೆಗಳ ಮಾಂಸವು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವಯಂ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಕ್ಷೇತ್ರದ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ವೇಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಸುಲಭ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಶನಿವಾರ (+ ಗಾಲಾ ಡಿನ್ನರ್)

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ. ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ. ಚಹಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್.

.ಟ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿ. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸಲಾಡ್.

ಡಿನ್ನರ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್. ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್. ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆ ಬ್ರೆಡ್. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಸಿವು. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್. ಕೆಂಪು ವೈನ್ (150-200 ಮಿಲಿ)

ಭಾನುವಾರ

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ಜೇನುತುಪ್ಪ / ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಹಣ್ಣು ಚಹಾ.

.ಟ ಬೀಫ್ ಸೂಪ್. ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಡಿನ್ನರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟರ್ಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್.

ಮಲಗುವ ಸಮಯ / ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು. ಮೊಸರು, ಕಪ್ಕೇಕ್.

ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಅನಿಯಮಿತ: ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಪೀಚ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್. ಹಸಿರು ಚಹಾ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅಂದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾಲಿಗೆಯ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸದೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಶ್ಕೇಕ್

ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ 600 ಗ್ರಾಂ (ಉತ್ತಮ - ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಕಾಡ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್. ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ - ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಕಾರ್ಪ್, ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಟ್ಯೂನ).

ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ, ಅಚ್ಚು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್

ಸ್ಟೀಕ್, 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ. (ಉತ್ತಮ: ಕಾಡ್. ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ: ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್)

ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಟೆರಾಲ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟೋರಲ್

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು (ಅಂದಾಜು 700-800 ಗ್ರಾಂ).

1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ

1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ

2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ

ಪುಡಿ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿ, “ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು” ರೂಪಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್

ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 2 ಕಪ್

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಕಪ್

ಹನಿ - 1 ಚಮಚ

ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಚಮಚ

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಜಿಗುಟಾದ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಯಕೃತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು

1 ಲೀಟರ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು 1.5% ಕೊಬ್ಬು

ನಾವು ಹಾಲನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ದ್ರವ, ಆದರೆ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹುಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ “ಮೊಸರು” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 4-8 ಗಂಟೆಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರಬುದ್ಧ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಲ್ಲಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲಿನಂತೆ ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಮೆನು ಸೇರಿದಂತೆ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಹೈಪೋಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್) ಗಾಗಿ ಆಹಾರ: ಆಹಾರದ ಉದಾಹರಣೆ

ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಹೈಪೋಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್, ಲಿಪಿಡ್-ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಆಹಾರ) ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವು ಲಿಪಿಡ್ ವರ್ಣಪಟಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರಚನಾತ್ಮಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಪಾಯಕಾರಿ ತೊಡಕುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನಾಳಗಳ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರವು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಂಟಾಗುವ ಅಪಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಮಾಧ್ಯಮ, ಮುದ್ರಣ ಮಾಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಆಹಾರದ ವಿಷಯವು ಹೆಚ್ಚು ಚರ್ಚೆಯಾಗಿದೆ. ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಟ್ಟಿಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಡಯಟ್, ಸರಳತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹೈಪರ್ಲಿಪಿಡೆಮಿಯಾದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಚಲನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಕಂಡುಬರದಿದ್ದಾಗ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಸಮರ್ಥ ತಜ್ಞರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ, ಅನೇಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯ, ಹೃದಯಾಘಾತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೇಹವು ಅದರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣದ 75-80% ರಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅರ್ಥಹೀನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುವುದು.

ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಚಾರಗಳು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಧಾನಗಳೂ ಬದಲಾದವು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಪುರಾಣಗಳು ಇನ್ನೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಆಹಾರವು ವ್ಯಾಪಕ, ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕುದುರೆ ಕೊಬ್ಬು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಂತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್, ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

100-150 ಗ್ರಾಂಗೆ ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ,
• ನಾಳೀಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿ,
• ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ,
• ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ,
• ಬೊಜ್ಜು ತಡೆಯಿರಿ,
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗೆ ಆಹಾರ

ಯಾವುದೇ “ಸರಿಯಾದ” ಆಹಾರದ ಮೂಲ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಸಮತೋಲನ. ಸರಿಯಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಆಹಾರವು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು - ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಯಾವುದೇ “ಏಕಪಕ್ಷೀಯ” ಆಹಾರವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ, ಹೊಸ-ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುತ್ತಾನೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ವಂಚಿತಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅವನು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತಾನೆ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಉಲ್ಬಣ.

ಲಿಪಿಡ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಆಹಾರವೂ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಲಿಪಿಡ್-ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ತರಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. (ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ "ಬಳಕೆ" ಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೊರತೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ),
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಪರವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ,
• ಸೇವಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಾಳೀಯ ಗಾಯಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅಳತೆಯಾಗಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸುವ ನಾಳೀಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವಿಲ್ಲದೆ ದುರ್ಬಲ ಲಿಪಿಡ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಹಾಪಧಮನಿಯ ಮತ್ತು ಇತರ ದೊಡ್ಡ ನಾಳಗಳ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದವರು ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಕಾರ್ಡಿಯಾಕ್ ಇಷ್ಕೆಮಿಯಾ, ಎನ್ಸೆಫಲೋಪತಿ.

ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಅಪಧಮನಿಯ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಪಧಮನಿಯ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿವಿಧ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (ಎಲ್ಡಿಎಲ್ - ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು), ಅಂದರೆ, ಅಂತಹ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು "ಕೆಟ್ಟ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವು "ಒಳ್ಳೆಯದು" (ಎಚ್ಡಿಎಲ್), ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಘಸಂಸ್ಥೆಗಳು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸೂಚಕದಿಂದ ಮಾತ್ರ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. “ಉತ್ತಮ” ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಿಂದಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ, ಅಪಧಮನಿಯ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಳದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು. ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಲಿಪಿಡ್-ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಆಹಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ವೈದ್ಯಕೀಯ ತಿದ್ದುಪಡಿಯೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುರುಷರಲ್ಲಿ, ಲಿಪಿಡ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ನಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮಹಿಳೆಯರಿಗಿಂತ ಮೊದಲೇ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಾದ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರು ನಂತರ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೈಪರ್ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಮಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಏನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು?

ಅತಿಯಾದ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಆಫಲ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿದ, ಸುಟ್ಟ,
• ಕೂಲ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳು,
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು,
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸೀಗಡಿ,
• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಶಕ್ತಿಗಳು,
• ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್,
• ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಹರಡುತ್ತದೆ,
• ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ - ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ನಿರ್ಬಂಧಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ: ಎತ್ತರದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.

“ಅಪಾಯಕಾರಿ” ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘು ಆಹಾರದ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಗೀಳಿನಿಂದ ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಬನ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕರು “ಅಪಾಯಕಾರಿ” ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 70 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವು ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಂತರದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಅಥವಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿನಿಮಯದ ಮೇಲೆ ಅದರ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಲೆಸಿಥಿನ್ ಎಂಬ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅಪಧಮನಿಯ ಪರಿಣಾಮವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು, ಸಾಸೇಜ್, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಆನುವಂಶಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಕುಟುಂಬ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದವುಗಳೆಲ್ಲವೂ ಈ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರ ಆಹಾರ ಕಡುಬಯಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕೂಡ ಒಂದು. ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಬಿಯರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವಾಗ, ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು (ವಾರಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ವೈನ್ ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ವರೆಗೆ), ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅನುಮಾನಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್-ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ drugs ಷಧಿಗಳ ಏಕಕಾಲಿಕ ಬಳಕೆಯು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಈ ಮಾಂಸವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮಾಹಿತಿಯಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚರ್ಮ, ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ:

1. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸುಧಾರಣೆ,
2. "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ,
3. ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಣೆ,
4. ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ,
5. ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಿಕಿರಣ ಮತ್ತು ಕೀಮೋಥೆರಪಿಯ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಕಡಿತ.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನವು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಮಾಂಸವು ಎಂದಿಗೂ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಇದನ್ನು ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ.

ನಾನು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಅತಿಯಾದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

1. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ - ಟರ್ಕಿ, ಮೊಲ, ಕೋಳಿ, ಕರುವಿನ,
2. ಮೀನು - ಹ್ಯಾಕ್, ಪೊಲಾಕ್, ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಟ್ಯೂನ,
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಆಲಿವ್, ಲಿನ್ಸೆಡ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ,
4. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಹೊಟ್ಟು,
5. ರೈ ಬ್ರೆಡ್
6. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು,
7. ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು.

ಹೈಪೋಲಿಪಿಡೆಮಿಕ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಅಥವಾ ಉಗಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. 1-3%, ಕೆಫೀರ್ 1.5% ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತ. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಸುಮಾರು 2500 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು.

• ಪರಿಮಳ - ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಬಾರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ between ಟಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಸಿವಿನ ಬಲವಾದ ಭಾವನೆಯ ನೋಟವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ,
• ಉಪ್ಪು ನಿರ್ಬಂಧ: ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ,
• ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಂದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ),
• ಸಂಜೆ meal ಟ - ಸುಮಾರು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ, ನಂತರ ಇಲ್ಲ
• ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್, ಕುದಿಯುವ, ಉಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್.

ಲಿಪಿಡ್-ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶ ಆಹಾರವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಲಿಂಗ, ತೂಕ, ವಿಭಿನ್ನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಜನರಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷತೆಗಾಗಿ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಜ್ಞ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಅಥವಾ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರುವಿಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, lunch ಟಕ್ಕೆ - ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ವಾರದ ಮಾದರಿ ಮೆನುವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಲಿಪಿಡ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ದಿನ:

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ (ಸುಮಾರು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ), ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ, ಬಹುಶಃ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ,
• II ಉಪಹಾರ - ಒಂದು ಲೋಟ ರಸ, ಸಲಾಡ್ (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು),
• lunch ಟ - ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್, ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು,
• ಭೋಜನ - ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಚಹಾ, ಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಮಲಗುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಒಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ (ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ),
• II ಉಪಹಾರ - ರಸ ಅಥವಾ ಸೇಬು, ಪಿಯರ್,
• lunch ಟ - ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಉಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್,
• ಭೋಜನ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೌಫಲ್, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಚಹಾ.

• ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ - ಓಟ್ ಅಥವಾ ಏಕದಳ, ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಹಾ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ,
• II ಉಪಹಾರ - ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ,
• lunch ಟ - ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್, ಕರುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೊಟ್,
• ಭೋಜನ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಹಾ.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದರ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು

ನೇರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪರ್ಯಾಯ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಕುದುರೆ ಕೊಬ್ಬು. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಯು ನೋವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಫ್ರಾಸ್ಟ್‌ಬೈಟ್‌ನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಮೂಗೇಟುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದು, ಸುಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಓಟಿಟಿಸ್ ಮಾಧ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತರ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿದೆ - ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ವೈದ್ಯರು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಕಾಮಾಲೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಂತೆ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಪಿತ್ತರಸದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಸ್ನಾಯುವಿನ ಡಿಸ್ಟ್ರೋಫಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಡೆಯುತ್ತದೆ,
• ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ,

ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ವಿಕಿರಣದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವೂ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಮಾಧಾನವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಚನೆಯು ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು
• ಹೃದಯಾಘಾತ
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ
• ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್
• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಕ್ತಸ್ರಾವ
• ಆಂಕೊಲಾಜಿ
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ರೋಗಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು.

ಈ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಟ್ರೈಚಿಯಾಸಿಸ್ನಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಬಸ್ತುರ್ಮಾವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಯೋಜನೆಯ ಲೇಖಕರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತು
ಸೈಟ್ನ ಸಂಪಾದಕೀಯ ನೀತಿಯ ಪ್ರಕಾರ.

ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನ:

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ, ದುರ್ಬಲ ಕಾಫಿ,
• II ಉಪಹಾರ - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ,
• lunch ಟ - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್, ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೊಟ್,
• ಭೋಜನ - ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್.

ಐದನೇ ದಿನ:

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆ,
• lunch ಟ - ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಒಣ ಕುಕೀಸ್ (ಕ್ರ್ಯಾಕರ್),
• lunch ಟ - ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ಬ್ರೆಡ್, ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಗೌಲಾಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೊಟ್,
• ಭೋಜನ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ, ಕೆಫೀರ್.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಕರುಳಿನಿಂದ ಗಂಭೀರವಾದ ಹಾನಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಇಳಿಸುವ ದಿನಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಸೇಬಿನ ದಿನ (ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, lunch ಟಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ), ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದಿನ (500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್, ಕೆಫೀರ್, ಹಣ್ಣುಗಳು).

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮೆನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನ್ಯಾಯಯುತ ಲೈಂಗಿಕತೆಯು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಪುರುಷರು ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ-ತೀವ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಹಸಿವಿನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಾವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ: ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಹೈಪರ್ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಮಿಯಾ ರೋಗಿಗಳು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಲ, ಕರುವಿನ, ಟರ್ಕಿ, ಕೋಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಗೌಲಾಶ್, ಸೌಫ್ಲಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಟರ್ನಿಪ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಇತ್ಯಾದಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಂತೆ ತಾಜಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹೃದಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಲೈಕೋಪೀನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ. ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಂನಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು (ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಹುರುಳಿ, ರಾಗಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್, ಅಕ್ಕಿ, ಮಸೂರ. ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಬಾರದು, ರವೆಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗಂಜಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವು ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು, ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮೋಜು ಮಾಡಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಾಗಿ, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ!

ಲಿಪಿಡ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ನಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್, ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದುರುಪಯೋಗ ಮಾಡಬಾರದು, ನಂತರ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತುಂಡು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೈಪರ್ಲಿಪಿಡೆಮಿಯಾ ಇರುವ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುಡಿಯುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಬಾರದು. ಚಹಾ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ರಸಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವು ದುರ್ಬಲವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎತ್ತರದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಒದಗಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೋರಾಡುವ ಬಯಕೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾದವುಗಳಿಂದ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 2: ಪಾವತಿಯ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಳಿ ↓ ಹಂತ 3: ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾವತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಬಹುದು

1. ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ, ಅದರ ರಶೀದಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ
2. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕುದುರೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
3. ಹಾರ್ಸ್ಮೀಟ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
4. ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಕಾನ್ಸ್

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಜನರಲ್ಲಿ, ಯಾಕುಟಿಯಾ ಮತ್ತು ಮಂಗೋಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅವರು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಆಹಾರದ ಗುಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ?

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ, ಅದರ ರಶೀದಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಮೃದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿರಲು (ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ), ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ವಧೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಫೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು "ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ". ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಫೋಲ್‌ಗಳು ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷದ ತನಕ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು (ಪ್ರಾಣಿ ಇನ್ನೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇರುವುದರಿಂದ) ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಫೋಲ್‌ಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತಿರುತ್ತವೆ (ನಂತರ ರಕ್ತವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ದೇಹದ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಚಲನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಕುದುರೆಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯ ನಿರ್ವಹಣೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಕುದುರೆಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಡೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ).

ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ (ರಷ್ಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ) ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಕ Kazakh ಾಕಿಸ್ತಾನ್, ಕಿರ್ಗಿಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ಟಾಟರ್ಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಮುಖ್ಯ ಮೊತ್ತ. ಈ ದೇಶಗಳ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೌರ್ಯವನ್ನು "ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ", ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕುದುರೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಯ ನಂತರ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಕ್ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪ್ಯೂರಸ್‌ಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಏಕೈಕ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಭಾಗ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ವಿಧದ ಮಾಂಸಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ಹಸುಗಳು ಅಥವಾ ಹಂದಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವನ ಕೆಲವು ಗುಣಗಳು ಅವನನ್ನು "ಕೊಬ್ಬು" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾರ್ಸ್‌ಮೀಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ) ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತರಸದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿರುವುದು ಈ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಹಾರ್ಸ್ಮೀಟ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ.

ಮಾಂಸ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಕಾನ್ಸ್

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಮಾನವರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು “ಹಾನಿ” ಎರಡನ್ನೂ ತರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಇದು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಕುದುರೆಗಳ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೊಬೈಲ್ ಜೀವನಶೈಲಿಯಿಂದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಪದೇ ಪದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು, ಇದು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು "ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ".

ಒಂದು ಪುರಾಣವೆಂದರೆ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಐತಿಹಾಸಿಕ ವಿದ್ಯಮಾನವಿದೆ, ಇದು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಅಸಹ್ಯಕರ ರುಚಿಯ ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಹಸಿದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಎಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಗಿದೆ?

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಎರಡು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಎರಕಹೊಯ್ದವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ನಿರಂತರ ನಡಿಗೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆ, ಅಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ (ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಬಸ್ತೂರ್ಮಾ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಇವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ನೇರ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಹಲವಾರು ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳಿವೆ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ಅಂದಾಜು ರೂ 200 ಿ 200 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ - 250-300 ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಏಕೈಕ ಮೂಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಾರಕ್ಕೆ 3 ಅಥವಾ 4 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಉಳಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಇತರ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ತಜ್ಞರು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲಿದ್ದಾರೆ.