ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಪರಿಣಾಮ

ಇಂದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟನೆಯ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ನೇರವಾಗಿ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು?

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಕಾಳುಗಳು: ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿವೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಕಾಳುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

1. ಸೆಲೆನಿಯಮ್. ಮಾನವ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು, ಉಗುರು ಫಲಕಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ. ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ರಂಜಕ. ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶ. ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ.
3. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್. ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಟ್ರೈಟೆಡ್ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಸತು. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶ. ಅವನು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾನೆ.
5. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್. ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
6. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 6, ಬಿ 12. ನರಮಂಡಲದ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿ. ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ (ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು) ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು 20 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಕನಿಷ್ಠ 52-55 ಗ್ರಾಂ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 3.5 ಗ್ರಾಂ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಬೀಜಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 578 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಮೂಲಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಅಣುಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ದೇಹವು ಜೀವಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಣ್ವಿಕ ಆಮ್ಲಜನಕವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇವು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್. ಹಲವಾರು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಅಂಶಗಳು ಅವರ ಅತಿಯಾದ ಶಿಕ್ಷಣದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ: ಏಕತಾನತೆಯ ಪೋಷಣೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ತಂಬಾಕು ದುರುಪಯೋಗ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ವಿಷಯವು ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಪ್ಯಾಥಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಆಮ್ಲಜನಕ ಅಣುಗಳಿಂದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಜನರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಭ್ಯಾಸ. ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಿಂಹ ಪಾಲು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಕ್ಕಿಂತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೀಜಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆಯೇ?

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೇಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಒಂದು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದೊಳಗೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಚಕಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 80% ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿವೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು (ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್) ಅಥವಾ “ಉತ್ತಮ” ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಈ ಜೈವಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಥವಾ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ (ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು) ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, "ಉತ್ತಮ" ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇತರ ಗುಂಪುಗಳ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಇವು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಲಿನೋಲಿಕ್, ಒಮೆಗಾ 6), ಇದು ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಮತ್ತು ನಿಯಾಸಿನ್ ಕಾರಣ, ಬೀಜಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮಧ್ಯಮ. ಇದು ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಕೂಡ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ (ಎತ್ತರದಿಂದ ತೂಕದ ಅನುಪಾತ), ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಎಲಿವೇಟೆಡ್ ಬ್ಲಡ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಒಂದು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ವೈದ್ಯರು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್-ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ .ಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಶಿಫಾರಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಲಿಖಿತವು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅವು ದೇಹದ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಬೀಜಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.. ಅಧಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹರಿವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಹಾಯಕನಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಕರತೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಕಾಳುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ - ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದ್ದು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಕಾಳುಗಳಂತೆ, ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು - ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯಿಂದ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಅಧಿಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೇಹದ ತೂಕದ ನೋಟವು ಸಾಧ್ಯ, ಇದು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಕಾಳುಗಳು - ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸ್ಥಿರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ (100 ಗ್ರಾಂ):

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 20.7 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 52.9 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3.4 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು
• ಫೈಬರ್
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಸಿ, ಕೆ, ಇ, ಎ, ಬಿ 1, 2, 3, 4, 5, 6, 9
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
• ಸತು
• ರಂಜಕ
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
• ಅರ್ಜಿನೈನ್
• ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಸ್
• ಕಬ್ಬಿಣ

ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. 28 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು (ಹೊಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ) ದೈನಂದಿನ ರೂ .ಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಅಪಧಮನಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಇಸ್ಕೆಮಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ಗಳಲ್ಲಿರುವ ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು (ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು (ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳ ಪರಿಣಾಮ

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದೇಹದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ (ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್) ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಇದು ಪೊರೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ (ಎಲ್ಡಿಎಲ್) ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ದದ್ದುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 80% (60 ರವರೆಗೆ - ಯಕೃತ್ತು, 20 - ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಗಳು) ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ 20% ಅನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆನುವಂಶಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ:

1. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ
2. ಇಷ್ಕೆಮಿಯಾ
3. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್
4. ಹೃದಯಾಘಾತ
5. ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು
6. ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್
7. ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆ
8. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆ
9. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ
10. ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 290 ಮಿಗ್ರಾಂ ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿದೆ. ವಸ್ತುಗಳ ರಚನೆಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫೈಟೋಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಇತರ ಸಹಾಯಕರು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ ಮತ್ತು ನಿಯಾಸಿನ್.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ (578 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ) ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಳಸುವಾಗ, ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಂದಿಸಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಕಾಳುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಅವರು ಎತ್ತರದ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ವೈದ್ಯರು ಕಚ್ಚಾ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಅನ್ನು ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಆಹಾರ

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವವರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ನಿಯಮಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ 100 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನಬೇಕು.
• ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ.
• ಎಳ್ಳು, ಆಲಿವ್, ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣವೆಂದರೆ ವಾರಕ್ಕೆ 5 ಬಾರಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಕೋರ್ಗಳು.
• ಸಸ್ಯ ನಾರು ಬಳಸಿ. ದೇಹದಿಂದ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಸೇವಿಸಿ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹಸಿರು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಅನೇಕ ಜನರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೂರದರ್ಶನ ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಅಥವಾ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರೆಯುವುದರಿಂದ, ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಗಂಭೀರ ರೋಗಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಗಮನ ಕೊಡಿ. ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬರಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪ್ರಮುಖ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳವರೆಗೆ ಗಂಭೀರ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವು ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಧಿಕವಾಗಿ - ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ.

ಸೈಟೋಪ್ಲಾಸ್ಮಿಕ್ ಪೊರೆಗಳಲ್ಲಿನ ರಚನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಎಲ್ಡಿಎಲ್, ಎಲ್ಡಿಎಲ್) ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳ ಎಂಡೋಥೀಲಿಯಂ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಕ್ತದ ಸ್ಥಗಿತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳು ​​ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಲುಮೆನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ:

• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ
• ಹೃದ್ರೋಗ
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ
• ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ,
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ರೋಗಗಳು,
• ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನಾಳೀಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 80% ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 20% ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಸ್ತುವಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕೆಂದು ವೈದ್ಯರು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೀಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದ್ದರೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಾವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ನೀರು ಸುಮಾರು - 7-8%,
• ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು - 53%,
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 20%,
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು -10%,
• ಫೈಬರ್ - 5%,
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಬಿ 1-9, ಸಿ, ಇ, ಕೆ),
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್

ಬೀಜಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆಯೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾರಣವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಗಮನಿಸಿಸ್ವಚ್ oil ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಹೇಳುವ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಘಟಕವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹದ ತೂಕ ಎಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ (100 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ 570 ರಿಂದ 700 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ), ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಅಂಶವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಜಗಳು ಇದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಬಿಡಬೇಕೆ ಎಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ಅಂಶ ಇದಲ್ಲ.

ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅನೇಕ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು negative ಣಾತ್ಮಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ಚರ್ಮ, ಆಂತರಿಕ ಎಂಡೋಥೀಲಿಯಂ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಡಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಘನ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ,
2. ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಕ್ಯಾನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಇಗಾಗಿ ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪ್ಲೇಕ್ ರಚನೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಮಧುಮೇಹದ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಧ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ,
3. ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ., ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಹೃದಯ ಇಷ್ಕೆಮಿಯಾ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
4. ಗಮನಾರ್ಹ ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿರುವ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಿತ್ತಳೆಗಿಂತ ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬೀಜಗಳ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪುರುಷ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸತುವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಥೈಮಸ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಂ ಇರುವಿಕೆಯು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಯಾನುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೈಗ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ನೋವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಆಸ್ತಮಾ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳಂತೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಸೇವನೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ,
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ - ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥ. ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಈ ಅಂಶವು ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ನಾಣ್ಯಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾಣ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಫ್ಲಿಪ್ ಸೈಡ್ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಕೆಲವು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂಗತಿಗಳು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಮೆರಿಕ ಖಂಡದಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ತಂದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ. ಕೊಲಂಬಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವಳು ಮೊದಲು ಯುರೋಪಿಗೆ ಬಂದಳು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕೆಲವು ಶತಮಾನಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳು ಉದ್ಯಾನ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನಗಳ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದವು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು, XIX ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಒಬ್ಬ ರೈತ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಐತಿಹಾಸಿಕ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಯಿತು.

ಬೀಜಗಳ ಭಾಗ ಯಾವುದು, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಜನರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆಯೇ?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಏನು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೀಜಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಬೀಜಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ?

1. ರಂಜಕ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಸೆಲೆನಿಯಮ್. ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವು ಆಂಕೊಲಾಜಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾನವನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ. ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶ, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ.
4. ಸತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸತುವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಳಗೆ ಸಂಭವಿಸುವ ಅನೇಕ ಜೈವಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಪ್ರೌ er ಾವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ, ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
6. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3, ಬಿ 5, ಬಿ 6. ದೇಹಕ್ಕೆ ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿದ್ರೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ. ಅವರ ಕೊರತೆಯಿಂದ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ತಲೆಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಡವೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.
7. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಚರ್ಮದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಏರುತ್ತದೆಯೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಬೀಜಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆಯೇ?

ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 20% ಮಾತ್ರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿನ ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಎಲ್ಡಿಎಲ್) ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು “ಉತ್ತಮ” ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ನಿಯಾಸಿನ್ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಹಾನಿ

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಅನೇಕ ಬೀಜಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜ ಹಾನಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಸ್ತುವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹಲ್ಲುಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಅನ್ನು ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಗತಿಯು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕೆಳ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಈ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಪಾಲಿನ್ಯೂರಿಟಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಸೆಳವು ಮತ್ತು ದದ್ದುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಪು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತಪ್ಪು.

ಬೀಜಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾಣಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದರ ಸುತ್ತ ಅನೇಕ ಪುರಾಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಡಿಬಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ:

1. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಮಗು ಮತ್ತು ತಾಯಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ತೀರ್ಪು ಕೂಡ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಟೈಪ್ II ಮಧುಮೇಹವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದದ್ದುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳು.
4. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಅನುಬಂಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ರೋಗವು ಸೆಕಮ್ನ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುವಾಳದ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ.
5. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು. ಖಚಿತವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
6. ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತಾಯಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಮಗುವಿನ ದೇಹವು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕರುಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿವೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಆಹಾರವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಇವುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಫೈಬರ್
• ಒಮೆಗಾ-ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು
• ಪೆಕ್ಟಿನ್
• ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು.

ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು (ಟ್ಯೂನ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್). ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಬೀಜಗಳು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ: ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಪಿಸ್ತಾ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮಾನೋಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
• ಅಗಸೆ, ಎಳ್ಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಈ ಸಸ್ಯಗಳ ಬೀಜಗಳು ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು: ಆಲಿವ್, ಲಿನ್ಸೆಡ್, ಎಳ್ಳು, ಸೋಯಾ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ als ಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ರಕ್ತದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದು ಅಳತೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಈಗ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಲಾಭಗಳು

ಬೀಜಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ, ಅವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವು ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳಿವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು,
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
• ರಂಜಕ
• ಸತು
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ 53 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 570 ಕೆ.ಕಾಲ್ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಐದನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ "ಉತ್ತಮ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್) ಗೆ ಹೋಲುವ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೆಯ ತತ್ವದಲ್ಲಿ ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ ಎಂಬ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಸ್ತುವಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ತಲೆನೋವು, ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಟಾಕಿಕಾರ್ಡಿಯಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಆಂಕೊಲಾಜಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ದೇಹದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದವು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಚರ್ಮದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಹುರಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಕರಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಎಡಿಮಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಿಯಂ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಹುಣ್ಣನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ದುರುಪಯೋಗವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಅಧಿಕವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದೂ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಾಲಿನ್ಯೂರಿಟಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಟ್ಟಗಳು, ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಇದು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಳಸಲು ನೇರ ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ ಕರುಳಿನ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಸಹ ತಿನ್ನಬಾರದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಅಲ್ಲ.

ದೈನಂದಿನ ದರ

ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ತೆರೆದ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೊಟ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ದೈನಂದಿನ ರೂ (ಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎರಡೂ) 50-60 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ (ಹೊಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ).

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಂತೆಯೇ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೋಲೇಟ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ಗೋಳ, ಪ್ರಾಸ್ಟಟಿಕ್ ಹೈಪರ್ಪ್ಲಾಸಿಯಾ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯ. ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳ ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ದಿನಕ್ಕೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹದಿಂದ ಅದರ ತ್ವರಿತ ನಿರ್ಮೂಲನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಅವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಗಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಇದೆ - ಇದು ಯುವಕರ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸತು, ರಂಜಕ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ: ಕಚ್ಚಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹದಿಹರೆಯದವರ ಮೊಡವೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಗುವನ್ನು ಗರ್ಭಧರಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇರುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ನೇತ್ರ ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಇರುತ್ತದೆ - ಇದು ಕಾಡ್ ಲಿವರ್‌ನಂತೆಯೇ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗಿಂತ 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೀಳಿಸುವುದನ್ನು ಕೆಟ್ಟ ರೂಪವೆಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೇ ವಿವಿಧ ನರರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ ಒಂದು “ಆದರೆ” ಇದೆ: ಬೀಜಗಳು ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಲ್ವಾ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ನಂತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಕ್ರಿಯೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಮ್ಲವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು 60 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವವರು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ರಹಸ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಈ ಧಾನ್ಯಗಳು ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ - ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೋಲುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ದದ್ದುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಅವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ನಾರು ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಸ್ತುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ 50% ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ.

ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ರೋಗಿಗಳು ಒಯ್ಯಬಾರದು. 100 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು
• ಸ್ಕಿಜೋಫ್ರೇನಿಯಾ ರೋಗಿಗಳು
• ಹರ್ಪಿಸ್ ವೈರಸ್ ಸೋಂಕಿತ ಯಾರಾದರೂ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋವಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ನರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಏನೆಂದು ಉಳಿದವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಬ್ಬರು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಿತವಾಗಿ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಲಾಭದ ಬದಲು ಒಬ್ಬರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ಆರಗಯಕರ ಜವನಕಕಗ ರಸ ಬರನ ಆಯಲ. ಸ ರಸನ ರಸ ಬರನ ಆಯಲ (ನವೆಂಬರ್ 2024).