ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವನದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ. ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ als ಟ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ between ಟದ ನಡುವೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸರಳ ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲಗಳು ಯಾವುವು? ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಯಾವ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿದ್ದಾರೆ?

ಸಲಾಡ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ತಜ್ಞರು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಚೂರುಚೂರು (ಹೋಳಾದ ಅಥವಾ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ) ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿ, ಹಣ್ಣು - ಚಿಕೋರಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪಿನ ಚಿಗುರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ:

• ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು) ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಗನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ (ಜಠರದುರಿತ), ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲುವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವ ಸುಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.
• ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯ. ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಲಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. .ಟಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಮೊದಲು ಸುಟ್ಟು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತಿರಬೇಕು.
• ಬಾಹ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು. ತರಕಾರಿಗಳ ಒಳಗಿನ ಎಲೆಯ ಪದರಗಳಿಗಿಂತ ಅವುಗಳು ಅನರ್ಹವಾಗಿ ವಂಚಿತವಾಗಿವೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ.
• ಎರಡು ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಹಸಿವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು (ಎಕ್ಸ್‌ಇ) ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಸೇವಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

1. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್, 1 ಸೇವೆ - 135 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅಥವಾ 1.3 ಎಕ್ಸ್ಇ.

ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ (120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (309 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, 8.1 ಎಕ್ಸ್‌ಇ),
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ (43 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 34 ಗ್ರಾಂ (306 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಗ್ರಾಂ (9 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ (22 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್).

ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು ಹುರುಳಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಖನಿಜ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

2. "ಸಮ್ಮರ್ ಸಲಾಡ್", 1 ಭಾಗ - 75 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅಥವಾ 0.4 ಎಕ್ಸ್‌ಇ. ಎಲೆಕೋಸು (ತೆಳ್ಳಗೆ), ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮೂಲಂಗಿಗಳು - ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಸಲಾಡ್ನ 6 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ (56 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ (38 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ (27 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಮೂಲಂಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ (20 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಗ್ರಾಂ (6 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 34 ಗ್ರಾಂ (306 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್).

ಸ್ವಲ್ಪ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, XE ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ವಿನೆಗ್ರೆಟ್, 1 ಸೇವೆ - 136 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅಥವಾ 1.1 ಎಕ್ಸ್‌ಇ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಲೆ ಹಾಕದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ (166 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ (23),
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ (144 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (14 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 100 (19 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ (449 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್).

ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್

ಸಿಹಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ನಾರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಸಲಾಡ್ "ಆರೆಂಜ್ ಸನ್" (184 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅಥವಾ 1.2 ಎಕ್ಸ್‌ಇ). ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಕಿತ್ತಳೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (38 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ (16 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಬೀಜಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ (130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್).

ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು ಪ್ರತಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

2. ಪೀಚ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ (1 ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು - 86 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅಥವಾ 1.4 ಎಕ್ಸ್‌ಇ). ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

• ಪೀಚ್ - 500 ಗ್ರಾಂ (220 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಸೇಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ (138 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• 10% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (118 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (41 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್).

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮಲ್ಲಿಯೇ ಒಯ್ಯುತ್ತವೆ, ಎಕ್ಸ್‌ಇಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ - ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಜಿಗಿತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

3. ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ ("ಬ್ಯೂಟಿ ಸಲಾಡ್") - 306 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅಥವಾ 3.1 ಎಕ್ಸ್‌ಇ. ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

• ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ (107 ಕ್ಯಾಲ್),
• ಮೊಸರು - 100 (51 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಬೀಜಗಳು - 15 ಗ್ರಾಂ (97 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 10 ಗ್ರಾಂ (28 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಸೇಬು - 50 ಗ್ರಾಂ (23 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್).

ಅಧಿಕ ತೂಕ ಅಥವಾ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಕಿವಿ - 14 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 20 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 23 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್). ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೈಕ್ಲಿಕ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಧುಮೇಹ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್

1. ಸಲಾಡ್ "ಸ್ವಾನ್", 1 ಭಾಗ - 108 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅಥವಾ 0.8 ಎಕ್ಸ್ಇ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾದ ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆ: ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕರಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ (19 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ (15 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 100 (19 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ (43 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.) - 86 ಗ್ರಾಂ (136 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ (72 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಕಾರ್ನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (126 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಕೋಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ (165 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ (22 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% ಕೊಬ್ಬು - 25 ಗ್ರಾಂ (29 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

2. ಸಲಾಡ್ "ಲಿವರ್", 1 ಭಾಗ - 97 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅಥವಾ 0.3 ಎಕ್ಸ್ಇ. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಸಲಾಡ್.

• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ - 500 ಗ್ರಾಂ (490 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ (86 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ನಿಂಬೆ - 50 ಗ್ರಾಂ (9 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಾಲಿಡೇ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಹ ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ದೃಷ್ಟಾಂತವಿದೆ. ಹಲವಾರು ಬಾಣಸಿಗರು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾತ್ರದ ನಾಲ್ಕು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದು, ಯಾವಾಗಲೂ ಜಿಪುಣನಾದ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಒಪ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ, ದಾರ್ಶನಿಕ ಅಡುಗೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಬೇಕು ಎಂದು ಅವನಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೂರನೆಯದಕ್ಕೆ, ಸ್ವಭಾವತಃ ಉದಾರ - ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಯಾವ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅಡುಗೆ-ಕಲಾವಿದನಿಗೆ ಅರ್ಹವಾದ ಸೃಜನಶೀಲ ವಿಷಯ.

ಸಲಾಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಾಗಿವೆ.

1. ಎಲೆಕೋಸು ತಜ್ಞರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕಚ್ಚಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ರಸವು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಈ ತರಕಾರಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೃಷ್ಟಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಬೀಟ್ರೂಟ್. ನೀವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ. ತರಕಾರಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೋಂಕುಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗದಂತೆ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಇರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೂ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ನೀವು ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಬೇಕು, ಅವರು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಇವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಉಡುಗೊರೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ, ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಲಘು ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ದೈನಂದಿನ ಭಾಗವು 200 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಸೆಲರಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಸಲಾಡ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಮತ್ತು ರಜಾ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ವಿಭಾಗವು ದುರ್ಬಲವಾದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್
• 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲಿವ್ಗಳು
• 3 ಪಿಸಿಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಲೆಟಿಸ್.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.

ಪೌಷ್ಠಿಕ ಮತ್ತು ಲಘು ಸಲಾಡ್ "ಸೀ" ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್
• ಸೀಗಡಿ 0.5 ಕೆಜಿ,
• 120 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ರೋ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಬಳಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸೇಬಿನಿಂದ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಅಡುಗೆಯವರ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ ಮತ್ತು ಇತರ ಕುಟುಂಬ, ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಾದ ಆಲಿವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಏಡಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ರಜಾದಿನವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು.

ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಆದರೆ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜೋಳದ ಬದಲು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಧರಿಸುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮೆನು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆರ್ರಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸುವುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಆಗಿರಬಹುದು.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಆನುವಂಶಿಕತೆಯನ್ನು ದೂಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಬ್ಬರು ತುಂಬಾ "ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು" ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಧುಮೇಹವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಚೋದಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ "ತಪ್ಪು" ಆಹಾರ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ.ಅನುಮತಿಸಲಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಶೇಷ without ಷಧಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ: ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತವಲ್ಲದವರು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹವು ಈ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಗುಣವಾದ ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಕಡಿಮೆ ಸಂವೇದನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಉಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಸರಾಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ವೈದ್ಯರು ಧ್ವನಿ ನೀಡುವ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರವು ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ನಿಷೇಧಗಳು! ಮತ್ತು ಇದು ನನ್ನ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ನೋಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೆಲವು ಜನರು, ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಅವರಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಣೆಯಿಂದ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅತೃಪ್ತಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಅವರು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕೃತಿಯು ನಿಮ್ಮ ಭೌತಿಕ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ.

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಮತೋಲಿತ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಟಾಪ್ಸ್, ಅಂದರೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ದಿನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್) ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ (ಕಾಡು ಲೀಕ್, ಕಾಡು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ) ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟರ್ನಿಪ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು) ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ವಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಆದರೆ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಅತಿಥಿ - ಆವಕಾಡೊ - ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು (ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು (ದಿನಕ್ಕೆ 25-30 ಗ್ರಾಂ) ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್ ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ದೈಹಿಕ ದುಡಿಮೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಕೆಜಿ ತೂಕಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಈ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು? ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ಮೀನುಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳು (ದಿನಕ್ಕೆ 150 ಮಿಲಿ).

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ನೀವೇ ಮೆನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ) ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೊಜ್ಜು ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು 5-6 into ಟಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರವು 3-3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಲಗುವ ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, 30 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕುಡಿಯುವ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ (ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪವಾದ ತಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು “ಕ್ಲಚ್” ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆ ಕೇವಲ 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುರುಳಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ (30-40 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಜವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಬಾಬೆವ್ಸ್ಕಿ", 10 ಗ್ರಾಂ)

.ಟ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಸಿವು

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ (60 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳು (5-7 ಗ್ರಾಂ). ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಂಗಿ ವಲಯಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ)

.ಟ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತಲಾ 60 ಗ್ರಾಂ, ಲೆಟಿಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ತಲಾ 15 ಗ್ರಾಂ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸದೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ),
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು (160 ಗ್ರಾಂ), ಬೇಯಿಸಿದ,
ಸ್ಟೀವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಹಾ

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೇಬು (60 ಗ್ರಾಂ)

ಡಿನ್ನರ್

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು (200 ಗ್ರಾಂ) (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ)
ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿರು ಚಹಾ

ರಾತ್ರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸ (80-100 ಗ್ರಾಂ)

ಮೇಲಿನ ಉದಾಹರಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವಕಾಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ವಾರ ಮೆನುವನ್ನು ಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಹಾರ ಆಹಾರಗಳಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್

ಬ್ಲೆಂಡರ್ 70 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ (1 ಸೇವೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ನಾನು ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರ ಘಟಕಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 400 gr. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 300 ಗ್ರಾಂ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ 150 ಗ್ರಾಂ. ಮೂಲಂಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ. ಸೇಬು ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ವಿಶೇಷ ಸೋಯಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಮೇಲಾಗಿ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೊದಲ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಧುಮೇಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 250 gr ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 200 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್. ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯಿಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು. ಅಡುಗೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ,
3. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿಯೇ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ಗೆ ನಾನು ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೊಪ್ಪಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ 400 gr ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 200 ಗ್ರಾಂ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ, ಹಾಗೆಯೇ 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾಲಕ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಬಳಕೆ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು

ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದಂತೆಯೇ ಕೀಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ಎಂಬ ಮೊದಲ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ 65 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸ), ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ, ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ಸಲಾಡ್.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾಂಸ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಭಾಗಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅವರು ಎಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಘಟಕಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಈ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• 500 gr ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, 200 ಗ್ರಾಂ. ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳದ ಒಂದು ಜಾರ್. ಕಡಿಮೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು 200 gr ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು. ಸೋಯಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ,
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಹಾಗೂ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನಿಮಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು),
• ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಡಯಟ್ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿದಿನ ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, 400 ರಿಂದ 500 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲೆಟ್, 200 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಗೆಯೇ 200 ರಿಂದ 300 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು. ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದ ಅಂಶಗಳನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು. ಹಸಿರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ, 200 ಗ್ರಾಂ. ವಿಶೇಷ ಸೋಯಾ ಮೇಯನೇಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು.

ಅಡುಗೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಡನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಡಯಟ್ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯನ್ನೂ ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ರೋಗವನ್ನು ಗುರುತಿಸದೆ - ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯದು.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಚ್ಯಂಕ

"ಸಿಹಿ" ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, 50 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 69 ಘಟಕಗಳವರೆಗಿನ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿ, ಅಂದರೆ, ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆನು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರೆಯಾಗಬಾರದು. 70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಘಟಕಗಳ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಟೈಪ್ 2 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಡುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜಿಐ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಜಿಐ ಮೊದಲ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕೊನೆಯದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೈಲವು ಶೂನ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಒಬ್ಬರು ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಯಲ್ಲ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂಶವಿದ್ದು ಅದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹರಿವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೆಲರಿ
• ಟೊಮೆಟೊ
• ಸೌತೆಕಾಯಿ
• ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸು - ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಹೂಕೋಸು, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಜಿಂಗ್
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್) ಮೆಣಸು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಮಸೂರ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 35 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಧುಮೇಹ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು:

1. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ
2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್,
3. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು
4. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
5. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ
6. ದಾಳಿಂಬೆ
7. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
8. ಮಲ್ಬೆರಿ
9. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಕಿತ್ತಳೆ, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್, ಪೊಮೆಲೊ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು.

ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್, ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ. ಅವರ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಕಡಿಮೆ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಫಲ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು:

• ಕೋಳಿ
• ಟರ್ಕಿ
• ಮೊಲದ ಮಾಂಸ
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ನಾಲಿಗೆ.

ಮೀನುಗಳಿಂದ ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಫಿಶ್ ಆಫಲ್ (ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಹಾಲು) ತಿನ್ನಬಾರದು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ.

ಸೀಫುಡ್ ಸಲಾಡ್

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಅನೇಕರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 0.1% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ “ಹೌಸ್ ಇನ್ ದಿ ವಿಲೇಜ್”. ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್,
• ಒಂದು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು
• ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ
• ಹತ್ತು ಪಿಟ್ ಆಲಿವ್ಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ (ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರು) ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಹಾಕಿ (ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋ).

ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದ್ದರೆ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು? ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಅನಾನಸ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಮಧ್ಯಮ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿ, ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸೀಗಡಿ ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅದರ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಸ್ವತಃ ಸಲಾಡ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ (ಮಾಂಸ) ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಒಂದು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ
2. ಒಂದು ಆವಕಾಡೊ
3. 30 ಗ್ರಾಂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ,
4. ಒಂದು ಸುಣ್ಣ
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
6. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು 2 - 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನಾನಸ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅನಾನಸ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸೀಗಡಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅನಾನಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಆಹಾರದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಮಧುಮೇಹ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನೇರ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಏಕತಾನತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿತ್ತು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಟೈಪ್ 2 ರ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇತರರು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ.

ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಇತರ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು,
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು,
• ಎರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಐಚ್ .ಿಕ.

ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಸ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ, ಲೆಕೊ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮತೋಲಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ವಾಕ್ಯವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ.

ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಂಜಸವಾದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೀಫ್ ಸಲಾಡ್. ನಿಮಗೆ (ಪ್ರತಿ 1 ಸೇವೆಗೆ) ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ 30 ಗ್ರಾಂ, ಮೂಲಂಗಿ 15 ಗ್ರಾಂ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 15 ಗ್ರಾಂ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ 15 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ 5 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್. ನಿಮಗೆ (ಪ್ರತಿ 1 ಸೇವೆಗೆ) ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸ (ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ) 30 ಗ್ರಾಂ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 20 ಗ್ರಾಂ, ಅರ್ಧ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.
2. ಸಲಾಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಗೋಮಾಂಸ, ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್. ನಿಮಗೆ (2 ಬಾರಿಯಂತೆ) ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸ 80 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 80 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ 20 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

1. ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತುರಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.), ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
3. ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು.
5. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್. ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 60 ಗ್ರಾಂ, ಆಪಲ್ 80 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 30 ಗ್ರಾಂ, 2 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸೇಬಿನಿಂದ ಬೀಜದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಡೈಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, season ತುಮಾನವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಫಿಶ್ ಸಲಾಡ್. ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು 1 ಮಧ್ಯಮ ಮೃತದೇಹ, 4 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ 3 ಪಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಹಾಲು 120 ಮಿಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ 30 ಮಿಲಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಉಳಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು.
5. ಮೀನು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಸಲಾಡ್. ನಿಮಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ 125 ಗ್ರಾಂ, ಆಪಲ್ 50 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ 15 ಗ್ರಾಂ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 20 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೆಲರಿ (ಬೇರು) 20 ಗ್ರಾಂ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

1. ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೈಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಸಲಾಡ್. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಸೇಬು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಹಾಲಿಡೇ ಸಲಾಡ್

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿಡೇ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಫ್ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್. ನಿಮಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 200 ಗ್ರಾಂ, ಹೂಕೋಸು 200 ಗ್ರಾಂ, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 1 ಸಣ್ಣ ಸೇಬು, ಲೆಟಿಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನಿಂಬೆ ರಸ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

1. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಡೈಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು), ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಲೀನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪದರದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಹೊರ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಂಚಿನಿಂದ ಎರಡನೇ ವೃತ್ತವನ್ನು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂರನೆಯದು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ. ಕೇಂದ್ರವು ಮಡಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
5. ಆಪಲ್ ಘನಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ನಿಮಗೆ (2 ಬಾರಿಯಲ್ಲಿ) ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲೆಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 60 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 20 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 20 ಗ್ರಾಂ, ಸೇಬು 40 ಗ್ರಾಂ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

1. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಸಲಾಡ್. ನಿಮಗೆ ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್ 1 ತಲೆ, ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ 2 ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಕರಿಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

1. ಕೈಯಿಂದ ಲೆಟಿಸ್ ಹರಿದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ವಿನೆಗರ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪೂರ್ವ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಆಕ್ರೋಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹ 1 ಪಿಸಿ., ಒಂದು ಆಪಲ್ 1 ಪಿಸಿ., ಆವಕಾಡೊ 1 ಪಿಸಿ., ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್, ಪಾಲಕ 50 ಗ್ರಾಂ, ಅರ್ಧ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಾಳ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆವಕಾಡೊ, ಚಿಕನ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸೇಬು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಜಲಸಸ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
5. ಸಲಾಡ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

ಮಧುಮೇಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸರಿಯಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಮಧುಮೇಹ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಧುಮೇಹ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೋಡಿ.