ಕಾಗುಣಿತ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ, ಮಧ್ಯಮ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸೂಚಕವೇ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೈನಂದಿನ ಮೆನುದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ನಿರ್ಧಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೇನು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ಕಾಗುಣಿತಕ್ಕೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಯಾವುದು, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ) ಕಾಗುಣಿತ

ಜಿಐ - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಗಿತದ ದರ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಂಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಎದುರಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಮೂಲತಃ ಈ ನಿಯಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಕೇವಲ 35 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ 85 ಘಟಕಗಳು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ನಷ್ಟವಾಗುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಏಕರೂಪದ ಹರಿವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಫೈಬರ್ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಜಿಐ 80 PIECES ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ 3-4 mmol / l ರಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಗಂಜಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜಿಐ ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು, ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಸಿಹಿ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಜನರಿಗೆ ಯಾವ ಜಿಐ ಸೂಚಕಗಳು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜಿಐ ಅನ್ನು ಮೂರು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. 50 PIECES ವರೆಗೆ - ಕಡಿಮೆ ಸೂಚಕ, ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದ ಆಧಾರ,
2. 50 - 69 ಘಟಕಗಳು - ಸರಾಸರಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು,
3. 70 ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು - ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಷೇಧದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, meal ಟವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅವರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 0 ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅವರಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ದೋಷಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವಿಕೆ.

ಏಕದಳವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಕಾಗುಣಿತ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಇರಬೇಕು.

ಜಿಐ ಕಾಗುಣಿತ 45 ಪಿಐಸಿಇಎಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 337 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ಗೋಧಿಯ ಮೂಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಗುಣಿತವು ಗೋಧಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದವೆಂದರೆ ಬರ್ಚ್. ಇತರ ಜಾತಿಗಳಿದ್ದರೂ: ಒಡ್ನೊಜೆರ್ನ್ಯಾಂಕಾ, ಟಿಮೊಫೀವ್ ಗೋಧಿ, ಕಾಗುಣಿತ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿಯೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಡುಜುರ್ನ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಅದರ ಕಠಿಣವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಚಿತ್ರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಎಲ್ಲವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ರೈತರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಆದರೆ ಧಾನ್ಯದ ಬಲವಾದ ಶೆಲ್ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಗುಣಿತವು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ರ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ.

ಕಾಗುಣಿತದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ:

• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು,
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ
• ಕಬ್ಬಿಣ
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
• ಸತು
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
• ಫ್ಲೋರಿನ್
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್.

ಎರಡು ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಂಶವು ಇತರ ಗೋಧಿ ಬೆಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಗುಣಿತವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಕಾರಣ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ಒಡೆದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಗುಣಿತ ಧಾನ್ಯಗಳ ನಾರುಗಳು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಕುಂಚವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ವೈಟ್‌ವಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಇದು ಪುರುಷ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಮತ್ತು ಡೈಹೈಡ್ರೊಟೆಸ್ಟೊಸ್ಟೆರಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ, ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಟ್ಟವು ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಾಗುಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಏಕದಳವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸುಮಾರು 40 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಗಂಜಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಗುಣಿತ ಉಪಹಾರವು ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ಒಡೆದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನೀವು ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ (ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅಕೇಶಿಯ) ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
2. ಅಂಜೂರ
3. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
4. ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು
5. ಗೋಡಂಬಿ:
6. ಕಡಲೆಕಾಯಿ
7. ಆಕ್ರೋಡು
8. ಬಾದಾಮಿ
9. ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್
10. ಪೈನ್ ಕಾಯಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವು 50 PIECES ವರೆಗೆ GI ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸೂಚಕವು ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಗುಣಿತದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಗುಣಿತ ಗಂಜಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಾಗುಣಿತ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ
• ಅರಿಶಿನ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಿ. ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾಟಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಟರ್ಕಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಾತ್ರ.

ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಕಾಗುಣಿತ - 250 ಗ್ರಾಂ,
2. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ,
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
4. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ,
6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಂಜಿ ಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಕಾಗುಣಿತದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಕಾಗುಣಿತ ಮಧುಮೇಹ: ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ, ಮಧ್ಯಮ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸೂಚಕವೇ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೈನಂದಿನ ಮೆನುದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ನಿರ್ಧಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೇನು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ಕಾಗುಣಿತಕ್ಕೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಯಾವುದು, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೆಡ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಸೂಚಕ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಒಬ್ಬರು ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಬ್ರೆಡ್ ಯುನಿಟ್ ಎಂದರೇನು?

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಜೊತೆಗೆ, ಮೆನುಗಳನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಲೋಡ್‌ಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು “ಬ್ರೆಡ್ ಯುನಿಟ್” (ಎಕ್ಸ್‌ಇ) ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, 1 ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಅಥವಾ ಕಲ್ಮಶಗಳೊಂದಿಗೆ 13 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು). 20 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು 1 XE ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಇವೆ.

ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹವು ಅಂದಾಜು ಆಹಾರವನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಬಹುದು.

ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ತಿನ್ನಲಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳ ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಅನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿವೆ.

ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಏಕೈಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೇವಲ “ವೇಗದ” ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು

ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಜಿಐ ಸರಾಸರಿ - 50-58. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸರಾಸರಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೀಟರ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸರಾಸರಿ - 175 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ. ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಇದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

• ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಮೋಟಾರ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ,
• ಇದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು,
• ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಾ in ವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಅದರ ಜಿಐ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್. ಇದರ ಜಿಐ 45, ಇದು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. 25 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ 1 XE ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಬ್ರಾನ್ ಬ್ರೆಡ್

ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 45. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಗೆಯೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಬಳಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಏರಿಳಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ದೇಹವನ್ನು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರುಳಿನ ಕ್ರಿಯೆ
• ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದಾಗಿ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ,
• ಭಾರ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯ ಭಾವನೆಯಿಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ,
• ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಡ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 1 ಅಥವಾ 2 ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರದಂತೆ ಸಮಂಜಸವಾದ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಏಕದಳ ಬ್ರೆಡ್

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸದೆ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಜಿಐ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಧಾನ್ಯದ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು ಇರುವ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೂ ಇವೆ - ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯವು ತನ್ನ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇರುತ್ತವೆ

ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಉಷ್ಣತೆಯು ವಿರಳವಾಗಿ 99 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಧಾನ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಒಂದೆಡೆ, ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ "ದುರ್ಬಲ ಹೊಟ್ಟೆ" ಹೊಂದಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಂಗಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹ ಬ್ರೆಡ್

ಜಿಐ ಬ್ರೆಡ್ ಅವರು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು. ಇದು 75 ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ, ಜಿಐ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ - ಕೇವಲ 45 ಘಟಕಗಳು. ಅವುಗಳ ಕಡಿಮೆ ತೂಕವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಭಾಗದ ಚೂರುಗಳು 1 XE ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಫುಲ್‌ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸುಗಮ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಯಾವ ಜಿಐ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ

ಮಾನವರು ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ, ಈ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಈ ಸೂಚಕವು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಕಡಿತದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ಅಂತಹ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಜಿಐ ಶಾಶ್ವತವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಡೇಟಾವು ಮಾನವರು ಸೇವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಯಾವುದು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಈ ಸೂಚಕವು 100 ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಸೀಳು ದರವು ವೇಗವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲತಃ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮಾನವಕುಲಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಕ್ರಮೇಣ ಏರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ-ಜಿಐ ಕಿರಾಣಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಮ್ಮ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ಕನಿಷ್ಠ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಶೇಖರಣೆಯಿಲ್ಲ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಚಕವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಡೈರೆಕ್ಟರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಜಿಐ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಭಿನ್ನ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಅದರ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಜಿಐನೊಂದಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಬಂಧನೆಗಳ ದೀರ್ಘ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಈ ಡೇಟಾದ ಮೇಲೆ ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ: ಅವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹರಿದಾಡುತ್ತವೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕೋಷ್ಟಕ

ಇಂದು, ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಕಿರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕಡಿಮೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಜಿಐ 10 ರಿಂದ 40 ಘಟಕಗಳು, ಮಧ್ಯಮ - 40 ರಿಂದ 70 ಘಟಕಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನದು - 70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಘಟಕಗಳು.

ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ; ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಕ್ಕರೆಯಂತಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು: ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ನಿಧಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊರೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೀರಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

• ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಘನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ದ್ರವ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಹೊರೆ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಾಸರಿ ಜಿ

ಸರಾಸರಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗಿನ ಆಹಾರಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಲವು ತೋರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವರು ತಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೈ ಜಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಹೊರೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವೇ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಇಂತಹ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ತೀವ್ರ ಕುಸಿತ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಸರಬರಾಜುಗಳ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಸೂಚಕವು ಅನೇಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ನಾವು ನಮೂದಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ರೂ from ಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ವಿಚಲನಗಳಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಜಿಐ ಸೂಚ್ಯಂಕದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಅಂಶಗಳು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸುವಾಗ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಹೊರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅಥವಾ ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹರಿವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ವಿಧಾನ. ಸಂಕೀರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೂಯಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವೆಂದು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಆಹಾರವು ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅತಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಐ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
• ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ದರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಏಕದಳ ಬ್ರೆಡ್ ಸೊಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಲವಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಡೀ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಸವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಡೇಟಾ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾನವ ದೇಹದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸಂಘಟನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಯಸ್ಸು, ಪರಿಸರ ಪ್ರಭಾವ, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮ ಇರಬಹುದು.

ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ

ಆಹಾರದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಕೋಷ್ಟಕವು ಮಧುಮೇಹ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವಿದೆ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಎಂದರೇನು?

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಷಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಬಳಲುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಲಸ್ಯ, ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ದಣಿದಿದ್ದಾನೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಜೀವಕೋಶಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಈ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬಹುದಾದ ಕಿರಾಣಿ ಸರಬರಾಜುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಕಾಂಪೊಟ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕು.

ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇರಬೇಕು.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರಬಹುದು.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರದಿಂದ ತನ್ನನ್ನು ಹಿಂಸಿಸಬಾರದು. ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅಂತಹ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿ, ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ರಕ್ತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸರಿಯಾದ ವಿತರಣೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೊಳೆಯದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೂಕವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೀರ್ಘ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಹೊರೆ ಹೊಂದಿರುವಂತಹವುಗಳಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ರಕ್ತದ ಲಿಪಿಡ್ ವರ್ಣಪಟಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೃದಯ ದಿಕ್ಕಿನ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿರುದ್ಧವೂ ಇದು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ

ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಹಲವಾರು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ರೋಗಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಅವನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಅನುಮತಿಸುವ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿದೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

• ಮೊದಲ ರೀತಿಯ ರೋಗ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ: ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಕೋಮಾವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಎರಡನೇ ಪ್ರಕಾರ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಗ್ರಾಹಕಗಳು ಈ ಹಾರ್ಮೋನ್ಗೆ ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಂವೇದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಆಹಾರದ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವಾಗದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಸರಾಸರಿ ಸೂಚಕದಿಂದ ಸಾಧ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮನುಷ್ಯನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿದಿನ ಸರಿಯಾದ ಮೆನು ಮಾಡಲು ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ಮೂರು ಪ್ರಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ (70 ಘಟಕಗಳಿಂದ), ಸರಾಸರಿ (50–69 ಘಟಕಗಳು), ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ (49 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ). ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಈ ವರ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾಗೂ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಹೊರೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್, ಪಿಷ್ಟದಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ರವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಬಿಯರ್ ನಿಂದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಗುಣಾಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧ್ಯಮ ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಂದಿನ ವರ್ಗದ ಸರಬರಾಜುಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಾಸರಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿವೆ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಮಾವು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸಗಳು ಸಹ ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ. ತಜ್ಞರು ಸರಾಸರಿ ಜಿಐನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ತೂಕ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅನೇಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರ್ರಿ, ಹುರುಳಿ, ಹೊಟ್ಟು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು

• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಂಗಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ತ್ರೀ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಶ್ವತ ಸಹಾಯಕ: ಬಲವಾದ ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ,
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿಯ ಅಂಗಗಳು. ಮೆದುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಾಗುಣಿತ ಉಪಹಾರವು ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ,
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ದೈಹಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ:
• ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೆದುಳಿನ ನಾಳಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ,
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ ತ್ವರಿತ ಅಂಗಾಂಶ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.Op ತುಬಂಧ ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್. ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ದೇಹವು ಅವನಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ಆಹಾರದ ಪರ್ಯಾಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಗುಣಿತದಿಂದ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಇತರ ಎರಡು als ಟಗಳನ್ನು ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ - ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೂಚಕದತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಿವೆ:

• 50 ರವರೆಗೆ - ಕಡಿಮೆ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ,
• 50-69 - ಮಧ್ಯಮ, ಇದನ್ನು ವಾರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಅಲ್ಲ,
• 69 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ. ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಾಗತವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಗುಣಿತದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಸುಮಾರು 47 ಘಟಕಗಳು. ಇತರ ಅಧಿಕೃತ ಮೂಲಗಳು 50 ಘಟಕಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಏಕದಳದಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಗೆ ಹಾನಿ - ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಿರೋಧಾಭಾಸ.

ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಈ ಏಕದಳದಿಂದ ಯಾರು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಏಕದಳ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮಕ್ಕಳು, ವೃದ್ಧರು, ಹಾಗೆಯೇ ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೂಪ್ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಅವರು ಮಕ್ಕಳು ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಏಕದಳವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಕಳಪೆ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ದೇಹದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ನಿರಂತರ ಆಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಲವರು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಂಜಾನೆ ಸ್ಥಗಿತದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಗುಣಿತದಿಂದ ಗಂಜಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ meal ಟದ ನಂತರ ನೀವು ಸುಧಾರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯಬಾರದು, ಅಂತಹ ಉಪಾಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಧಾನ್ಯವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಏಕದಳದಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜಗಳು ಮೂಳೆಗಳ ಬಲವರ್ಧನೆ ಮತ್ತು ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮುರಿತವನ್ನು ಪಡೆಯುವಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿಲ್ಲದವರಿಗೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶೀತವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವವರು ತಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಕಾಗುಣಿತವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಾಗುಣಿತ

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಕಾರಣ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, 11 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಏಕದಳ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೋಲಿನಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯಬೇಕು.

"ಖಾಲಿ" ಗಂಜಿ ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರೋಗಿಗಳು ಏಕದಳವನ್ನು ವಾರದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ವಾಕರಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿರಾಮದ ಸಂಕೇತ.

ಜಠರದುರಿತದೊಂದಿಗೆ ಕಾಗುಣಿತ

ಗುಂಪು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೋವು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪಶಮನದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು medicine ಷಧಿ, ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ಕಾಗುಣಿತದಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. Lunch ಟಕ್ಕೆ, ನೀವು ದ್ರವ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಮಾಸಿಕ ವಿರಾಮ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಗೌಟ್‌ಗೆ ಸ್ವಾಗತ

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯ ದಾಳಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಗಂಜಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಇದು ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ದ್ರವ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು .ಟದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೂ ಕ್ರಮೇಣ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ಕಾಗುಣಿತ

ಗುಂಪು B ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತವೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಯಾವಾಗಲೂ .ಹಿಸುವಂತೆ ವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಕಾಗುಣಿತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಕೇಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ವಾಕರಿಕೆ, ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಳೆತ ಅಥವಾ ಹಠಾತ್ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ meal ಟದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಗಂಜಿ ಮುಂಬರುವ ದಿನಕ್ಕೆ ಭವಿಷ್ಯದ ತಾಯಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆ (ಪ್ರತಿದಿನ ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು) ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗುಂಪನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಅತಿಸಾರ, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ದದ್ದು, ತುರಿಕೆ, ಕೆಂಪು).

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹಾನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲ.

ಮೊದಲು, ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಏಕದಳ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ಯೂ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಏಕದಳವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, "ಗಂಜಿ" ಅಥವಾ "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗುಣಿತ

• ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 2 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ನೀರು - 4 ಕಪ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮಾಣ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ),
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ನಾವು ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಿದರೆ, ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕಪ್ ಏಕದಳ
• 1.5 ಕಪ್ ನೀರು
• 2.5 ಕಪ್ ಹಾಲು
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಸಿದ್ಧ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು.

ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಗಂಜಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಾಕುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• 100 ಗ್ರಾಂ ಏಕದಳ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಐಚ್ .ಿಕ
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ನಾವು ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಎರಡೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಗುಣಿತದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು

ಪ್ರತಿ ಏಕದಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾಗುಣಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಲು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಅಕ್ಕಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಗೋಧಿಯಿಂದ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಬೃಹತ್ ಹೊಲಗಳು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಜವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು: ಅವು ಮಳೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಕೂಡ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕುಸಿಯಲಿಲ್ಲ. ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳ ದಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಕಡಿಮೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗೋಧಿಯ ಚಿನ್ನದ ಕಿವಿಗಳು ಕಾಗುಣಿತಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಎರಡನೇ ಬೆಳೆ ಹಿನ್ನಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಗುಣಿತವು ಅದರ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಡು ಪೂರ್ವಜರಾದ ಗೋಧಿಯ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ "ತಾಯಿ" ಆಗಿದೆ.
.

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಬಹುಶಃ ಈ ಏಕದಳ ಬೆಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಳ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಮೂಲ ದ್ರವವಾಗಿ, ನೀವು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಈ ಎರಡು ದ್ರವಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಗುಣಿತವು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಮಧುಮೇಹ, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
.

ಸಂಸ್ಕೃತಿ ವಿವರಣೆ

ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ಕಾಗುಣಿತ ಗೋಧಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಗೋಧಿಯ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವವರ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪದವು ಇಂದು ಅರೆ-ಕಾಡು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ - ಎರಡು-ಧಾನ್ಯ, ಒಂದು-ಧಾನ್ಯ, ಕಾಗುಣಿತ, ಮ್ಯಾಕ್ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಉರಾರ್ಟು ಗೋಧಿ.

ಅವೆಲ್ಲವೂ ನಾವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯಿಲ್ಲದ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕಿವಿಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸ್ವತಃ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಮುಂಚಿನ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬೆದರಿಕೆಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮಾನವ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಮುಂಜಾನೆ, ಇದು ಗೋಧಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾಗುಣಿತವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಈಜಿಪ್ಟ್, ಇಸ್ರೇಲ್, ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್, ಅರ್ಮೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಾಚೀನ ರಾಜ್ಯಗಳ ಜನರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ದೃ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಕುರುಹುಗಳು ಕ್ರಿ.ಪೂ ಆರನೇ ಸಹಸ್ರಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದಿನವು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು - ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಲು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು, ಕೇವಲ ಎರಡು-ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಗೋಧಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಅಡಿಗೆ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಸ್ಪೈಕ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೂಬಿಡುವ ಮಾಪಕಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕಾಗುಣಿತ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೀಳಲಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಇದು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿತು.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಕಾಗುಣಿತದ ಪರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 70% ವರೆಗೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 330 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• 1.06 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ,
• 1.71 ಮಿಗ್ರಾಂ ಗಾಮಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್,
• 6.8 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ
• 0.79 ಮಿಗ್ರಾಂ ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್,
• 0.35 ಮಿಗ್ರಾಂ ಥಯಾಮಿನ್,
• 0.11 ಮಿಗ್ರಾಂ ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್
• 0.23 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್.

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕಾಗುಣಿತವು ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ 400 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ), ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟಿದೆ.

ಕಾಗುಣಿತ ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲುಟನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗುಣಿತವು ಕಾಡು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು. ಏಕದಳ ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಒಂದು ಬಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 20-30 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ದ್ರವದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಏಕದಳವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಗ್ಲುಟನ್ ಅಲರ್ಜಿಯ ಸಣ್ಣ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಬೊಜ್ಜು ಮಧುಮೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.