ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಮೊದಲ ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ

ಸ್ಯಾಚರಿನ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ವಿವರಣೆ, ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳು, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಕೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರಲೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ.

1. ಮನೆ
2. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪತ್ರಿಕೆ
3. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ
4. ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಮೊದಲ ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ

ಸಕ್ಕರಿಗಿಂತ 300 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಮೊದಲ ಸುರಕ್ಷಿತ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಸ್ಯಾಚರಿನ್. ಇದು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಸ್ಫಟಿಕವಾಗಿದ್ದು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚರಿನ್ ಕೂಡ ಒಂದು. 90 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪೂರಕ ಇ 954 ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಸ್ತುವಿನ ಬಗ್ಗೆ

1879 ರಲ್ಲಿ ಕಾನ್‌ಸ್ಟಾಂಟಿನ್ ಫಾಲ್ಬರ್ಗ್ ಎಂಬ ಸಖಾರಿನ್ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಪತ್ತೆಯಾದ. ಐದು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್‌ಗೆ ಪೇಟೆಂಟ್ ನೀಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ 1900 ರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲರಿಗಾಗಿ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದಕರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವೇ ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಯಿತು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಚರಿನ್ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹದಿಂದ ಬದಲಾಗದೆ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 90% ವಸ್ತುವನ್ನು ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಧ್ಯಮಗಳು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್‌ನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಇದು ಭಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿತು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಿದಾಗ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಗರಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ನೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಇದು 350 ಬಾಟಲ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವಂತಿದೆ!

ಈ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಬಳಕೆಯ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರು ಮಾತ್ರ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ರೋಗಪೀಡಿತ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಇಲಿ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಮಾರಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ನೀಡಿದರು. ಎರಡನೇ ಪೀಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು.

ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮಾನವರಂತಹ ಡೋಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನೀಡಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ - ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳು ಇದನ್ನು ಕಾನೂನುಬಾಹಿರಗೊಳಿಸಿದವು. ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ, ಅದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲು ಅವರು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಆದರೆ ಎರಡನೇ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಅವಳು ತನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಂದಳು, ಆದರೆ ಜನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ್ದರು. ತದನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರಣ, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಅನ್ನು ಪುನರ್ವಸತಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.

ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್‌ನ ಒಳಿತು ಮತ್ತು ಕೆಡುಕುಗಳು

ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು:

• ಶೂನ್ಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಅಂದರೆ, ವಸ್ತುವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ
• ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು
• ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನಾಶ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮುಕ್ತ
• ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು
• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ
• ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ

ಕಾನ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಇವು ಸೇರಿವೆ:

• ಲೋಹದ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ
• ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಕಹಿಯಾಗಿರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು:

• ವಸ್ತುವಿನ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ
• ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್

ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು:

• ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಂವೇದನೆ
• ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು

ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಬಳಕೆ

ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಬಳಕೆ ಇಂದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಆದರೆ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ
• ವಿವಿಧ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ
• ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ
• medicines ಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ (ಮಲ್ಟಿವಿಟಾಮಿನ್ಗಳು, ಉರಿಯೂತದ drugs ಷಧಗಳು)
• ಮೌಖಿಕ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ

ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:

• ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
• ಮಿಠಾಯಿ
• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ ಪಾನೀಯಗಳು
• ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು
• ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
• ಜಾಮ್, ಜಾಮ್
• ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು
• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು
• ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್
• ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ
• ತ್ವರಿತ ಪಾನೀಯಗಳು

ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ

ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು: ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್. ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ: ಸುಕ್ರಾನ್ (ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ), ಹರ್ಮೆಸೆಟಾಸ್ ಮಿನಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು (ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಆಧರಿಸಿ), ಉತ್ತಮ ಜೀವನ (ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಮತ್ತು ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್), ಮೈಟ್ರೆ (ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಮೇಟ್), ಕ್ರೂಗರ್ (ಸ್ಯಾಚರಿನ್ ಮತ್ತು ಸೈಕ್ಲಮೇಟ್).

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಜಾಮ್

ನೀವು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಏಕೈಕ ಕೇವಿಯಟ್ - ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಬಳಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬಹುದು.

ಈ ವಸ್ತುವು ಸಂರಕ್ಷಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್

ಸ್ಯಾಚರಿನ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು:

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಮಾಧುರ್ಯ
ಅಂತಹ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ
ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಶೂನ್ಯ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಮಾಧುರ್ಯ
ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ
ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ

ಕಡಿಮೆ ಮಾಧುರ್ಯ ಅನುಪಾತ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ
ತಿನ್ನಲು ನಿರಂತರ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ
ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯು ಬೊಜ್ಜು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಯಾಪಚಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ
ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ

ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಎರಡೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಅಥವಾ ಸುಕ್ರಲೋಸ್

ಎರಡೂ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರಲೋಸ್‌ನ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಎರಡೂ ವಸ್ತುಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ವಸ್ತುವನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿರುವ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೋಂದಾಯಿತ ಬಳಕೆದಾರರು ಮಾತ್ರ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.
ದಯವಿಟ್ಟು ಲಾಗಿನ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನೋಂದಾಯಿಸಿ.