ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳು
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಅಧಿಕವು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ಲೇಖನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಾರದು ಮತ್ತು ನೀವು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನವು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಾರಣಗಳು
ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು:
- ಗೌಟ್
- ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ರೋಗಿಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ.
- ಅನುಚಿತ ಪೋಷಣೆ. ಈ ಐಟಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾರ್ಯ.
- ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆ.
- ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ.
- ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ (ಯಕೃತ್ತು, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಜನ್ಮಜಾತ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ) ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆನುವಂಶಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿ.
- ಧೂಮಪಾನ.
- ವಿವಿಧ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆ.
- ಅಸಮರ್ಪಕ ಸಕ್ರಿಯ (ಜಡ) ಜೀವನಶೈಲಿ.
ಕೆಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಯಾವುವು?
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ರೋಗಿಗೆ ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸೂಚಕವನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಹೀಗಾಗಿ, “ಕೆಟ್ಟ” ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ, ಅಂದರೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾನೆ.
"ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಿಕೆಯು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ "ಶತ್ರು" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಗನೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಥವಾ ಹೃದಯಾಘಾತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ
ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪತ್ತೆಯಾದಾಗ, ಅವನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಯಾವುದೇ ರೂಪ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ (ಜೀವಾಣು ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ) negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ವಿಷಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಧೂಮಪಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ವೈದ್ಯರು ಈ ಚಟಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ.
- ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿ. ಇಂದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಂತಹ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು: ಯಾವುದೇ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೇಕ್, ಕೇಕ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ (ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ವಿಷಕಾರಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ದೋಸೆ.
- ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವನ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ) ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ, ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೂಡಲೇ ದೇಹ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಗ್ ಹಡಗುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಹಾನಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವ ಜನರು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕರುಳಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ತಿಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ). ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
- ಉಪ್ಪು ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಮಾನವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಸರಾಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು) ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ರೇಖೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ದಾಟಲು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಳಸಿದ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
- ಹುರಿದ ಮೀನು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೀನು (ಟ್ರೌಟ್, ಮೆರೈನ್, ಸಾಲ್ಮನ್). ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸಗಳು (ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ) ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವವರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಬದಲು, ಆಹಾರದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಮೊಲ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಕ್ವಿಲ್, ಟರ್ಕಿ.
- ಸಮೃದ್ಧ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಆಹಾರವು ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತವಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆಗ ಅದು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಲಾಭ.
- ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ರೈಡ್ ಪೈಗಳು, ಇವು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸದವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು "ಸರಿಯಾದ" ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಬಲವಾಗಿ ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣದಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ, ರವೆ ಗಂಜಿ (ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದರೆ) ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಜೊತೆಗೆ ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಸಾರು.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಹಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.
ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಹಾನಿಕಾರಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಫೈಬರ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುವುದರಿಂದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬೇಕೆಂದು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ ದೇಹವು ಈ ಮೆನುಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೋಗಿಯು ತನ್ನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಆಹಾರದ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ.
ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿರಬೇಕು - ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ als ಟವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.
ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲಘು ಸೌಫ್ಲೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಬೀಜಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಧ್ಯ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವವರಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಪ್ರತಿದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ.
ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ (ಹೃದಯಾಘಾತದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ), ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಅವರಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಖಾದ್ಯದಂತೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಿವಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸಹ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಸಹ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ
ನೀವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಿಳಿದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲೂ ಹಾಜರಾಗುವ ವೈದ್ಯ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಂದ ಸೂಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು, ರೋಗಿಯ ವಯಸ್ಸು, ತೀವ್ರವಾದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಜನರಿಗೆ, ಈ ಆಹಾರ ಮೆನು ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ರೋಗಿಗೆ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಅಥವಾ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆ ಇದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾನವನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾದ ಸಂಕಲನ ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ವೈದ್ಯರು ತಮಗಾಗಿ ಮೆನುವೊಂದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಜರಾಗುವ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ತಜ್ಞರು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಜನರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ನಂತರ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈಹಿಕ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ತರಲು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ದೀರ್ಘ ನಡಿಗೆ ಮಾಡಲು, ಈಜಲು ಹೋಗಲು, ಬೈಕು ಸವಾರಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಓಡಲು ಸಾಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಇತರ ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಜೀವನಕ್ರಮಗಳು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಆರಾಮ ವಲಯದಿಂದ ಹೊರಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ದೈಹಿಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬೀರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
