ಒಬ್ಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಒಟ್ಟು ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ವ್ಯಸನಕಾರಿ.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು.

ಆಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಷಾಯ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಮೂಥಿಗಳು. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಇದೆ.

ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು:

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಶೇಕಡಾ, ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (4.7%) ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು: ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (2.6% ರಿಂದ 3.1% ವರೆಗೆ), ಮೊಸರು (3%), ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಫೀರ್ (3.8% ರಿಂದ 5.1%) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (2.8% ) ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ (1.8%).

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ (0.4% ರಿಂದ 0.7% ವರೆಗೆ), ಮತ್ತು ಅದರ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿದೆ - 99.5%. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ (3.5%), ಪ್ಲಮ್ (4.8%), ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (8.6%), ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (5.9%), ಪೀಚ್ (6.0%) ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ (4.5%).

ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ನಾವು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವೇಗದ (ಸರಳ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಕೋಡ್ ಸಂಪಾದಿಸಿ

ವೇಗದ ಅಥವಾ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು - ಇವು ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅಣುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್),
• ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಸುಕ್ರೋಸ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಮಾಲ್ಟೋಸ್).

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ?

ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ ಕಾಫಿ, ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಆದರೂ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 0.2 ಗ್ರಾಂ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರುಗುಲಾ, ಮೂಲಂಗಿ, ಶತಾವರಿ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.

ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರವು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ದೇಹವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು 17 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಂಜೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೊಮಾಟೊಟ್ರೋಪಿನ್ (ಅಕಾ ಗ್ರೋಟ್ ಹಾರ್ಮೋನ್) ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಥಿರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಅವು ಮೆದುಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿವೆ (ಟಫ್ಟ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ಜನರು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಇತರರಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ).

ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಬೇಕು? ಪರೀಕ್ಷೆಯೆಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು!

ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇತರವು ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ (ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು), ಇತರರು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ (ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು).

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳಲ್ಲಿ), ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಬೆಳವಣಿಗೆ (ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಾರ್ಗಗಳು) ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು.

ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಯಾವುವು: ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಷಯದ ಪಟ್ಟಿ (ಟೇಬಲ್)

ಆಹಾರವು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿರಲು ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ಸಹ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

“ವೇಗದ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು” ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಇಂದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೇರಿವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವುದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯ. ಈ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೆದುಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಅನಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ (ಖಾಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು) ಒಟ್ಟಾರೆ ಸೂಚಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ರುಚಿ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ. ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದರ್ಥ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸೇರಿವೆ. ಸುಕ್ರೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಸೇರಿವೆ.

ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ಗೆ ಏನು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಸುಂದರವಾದ ಆಕೃತಿಯ ದುರುದ್ದೇಶಪೂರಿತ ಶತ್ರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ವಿವಿಧ ಕೇಕ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ: ಅವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಕ್ಕರೆ ರಕ್ತದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ!

ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ - ಸಕ್ಕರೆ - ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ, ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಯಾವುವು?

ವೇಗದ (ಅಥವಾ ಸರಳ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಚನಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ (ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಣುಗಳು, ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಂತೆ ನೂರಾರು ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ದೇಹವು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಂತಲ್ಲದೆ (ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಶಕ್ತಿಯ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ - ಇದರರ್ಥ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಂದರೇನು?

ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆಗಳೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ (ಟೇಬಲ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು). ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು 70-80% ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಮ್ಮ ಪ್ರಾಚೀನ ಪೂರ್ವಜರ ದೇಹವು ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಕೋಲಾಕ್ಕೆ ಸಮನಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವನು “ಕಬ್ಬು” ಎಂಬ ಸಸ್ಯದ ಹಲವಾರು ಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು treat ತಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: ಉತ್ಪನ್ನ ಕೋಷ್ಟಕ

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದರೂ ಸಹ) ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಂತೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಲಾದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ (ಫೈಬರ್) ಇರುವಿಕೆಯು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ product ಪಚಾರಿಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಇದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಲ್ಲ) ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರ ವಿಶೇಷ ಗಮನದಲ್ಲಿರಬೇಕು - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ (ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಅದರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು.

ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಏಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ?

ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು, ದೇಹವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ (ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ) ಬಳಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಡಿಪೋಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರದ ಇಳಿಕೆ ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆಯಾಸದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕರು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾವನೆಯೇ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ವ್ಯಸನಕಾರಿ.

ಹಾನಿಕಾರಕ ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು?

ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟದ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಮುಖ್ಯ ಹಾನಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಕ್ರಮೇಣ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ. ದೇಹವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು "ಗಮನಿಸುವುದನ್ನು" ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ರಾಜಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ರೋಗವನ್ನು "ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯಿಂದಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಫೈಬರ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೊಜ್ಜು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಒಣ ಬಾಯಿ ಇದರ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ.

ವ್ಯಾಯಾಮದ ಮೊದಲು ವೇಗದ ಕಾರ್ಬ್ಸ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು. ಶಕ್ತಿ ತರಬೇತಿಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು 20-30 ಗ್ರಾಂ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ತರಬೇತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಡೆಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಇಂಧನವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ತಾಲೀಮು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕ್ರೀಡಾ ಪಾನೀಯಗಳಾದ ಪೊವೆರೇಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಟೋರೇಡ್ (ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಸಿಕೋ ತಯಾರಿಸಿದವು) ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವೇಗವಾದ (ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಾಗೆಯೇ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳು (ಸಿಹಿ ಸೋಡಾದಿಂದ ಹಿಡಿದು "ಸ್ಪೋರ್ಟ್ಸ್" ಐಸೊಟೋನಿಕ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಸ್ಟಾಗಳು.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿವೆ: ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ, ಟೇಬಲ್.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ! ಇಂದಿನ ಲೇಖನ ನಾನು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ: ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ, ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆದುಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ: ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಎಷ್ಟರಮಟ್ಟಿಗೆ ದೇಹವು ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾಜಿಕ ಸ್ತರಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅವರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಜನರು ಈಗಾಗಲೇ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ವಿದ್ಯಮಾನಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು. ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ, ಸಹಜವಾಗಿ ...

ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು, ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ (ಗ್ಲೂಕೋಸ್) ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಾರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ... ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಅವನು ಬೇಗನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ 2,000 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹಸಿವಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ತರಬೇತಿಯ ಮೊದಲು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಇಂಗಾಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಲ್ಲಿನ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ದೇಹವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಉಪಾಹಾರ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಬನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ, ತ್ವರಿತ ಗಂಜಿ), ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಬೇಗನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಈ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನಾಳೀಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಜನರು ಮಧುಮೇಹ, ಹೃದಯಾಘಾತ, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ, ಕುರುಡುತನ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಹಸಿವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಕುಕೀಸ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ) ಗಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೆಟ್ಟ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ವ್ಯಸನಕಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ.

ಈ ಕೆಟ್ಟ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮುರಿಯಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಜಂಕ್ ಫುಡ್‌ಗೆ ಧಾವಿಸಬೇಡಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಲು ಕಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈಗ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ 200 ಮಕ್ಕಳು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ! ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, 50 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರು ಈ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಇಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಈಗ ನಾವು ಈ ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು.

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 150 ರಿಂದ 400 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಪ್ರಮಾಣವು ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, 80% ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸರಳತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು.

ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಫೈಬರ್ - ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ - ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ - ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಆದರೆ ಅವು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್.

ಆದುದರಿಂದ ಜನರು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಅವರು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ) ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಆಧಾರವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿತ್ತು - ಇದು 100 ರ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ - 40 ರವರೆಗೆ, 41 ರಿಂದ 69 ರವರೆಗೆ - ಮಧ್ಯಮ, 70 ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ - ಹೆಚ್ಚಿನದು. ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಆಹಾರ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.

ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಆಹಾರಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು: ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪೋಷಣೆಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಆಂತರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ತಪ್ಪು ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೂಲಕ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಹಾನಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಮೇಲಿನ ಉತ್ಸಾಹವು ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೆನುವಿನಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ, ನೀವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಕಳೆದುಹೋದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ವೈದ್ಯರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೇರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ! ಯಾವುದೇ ಸಮರ್ಥ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತೋರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಒಯ್ಯುವುದಿಲ್ಲ.

• ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು) ಕೊನೆಯದು.
• ಮಧ್ಯಮ ಆಹಾರದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು) ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ (ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು) ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ "ಉಪಯುಕ್ತತೆ" ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಅದರ ಸೂಚಕ ಕಡಿಮೆ, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಅವರ ನೋಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಹೆಚ್ಚು, ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಥಿರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಠಾತ್ ಹನಿಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ದೇಹವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದ ಸಂಗ್ರಹವು ವೇಗವಾಗಿ ಆವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು? ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ (ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ) ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಸಹ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ. ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಯಲ್ಲೂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ!

ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅನೇಕರು ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಈ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

• ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ,
• ತೂಕವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 200 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ,
• ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ತೂಕದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ: ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಓಟ್‌ಮೀಲ್‌ನ ತಟ್ಟೆಯು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬನ್ ಗರಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಕ್ಕೆ (ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು) ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರಾಮವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 2 ರಿಂದ 10 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ) ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್ಸ್, ಕೆಂಪು ಲೆಟಿಸ್,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೆಲರಿ - ಬೇರು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು,
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಹೂಕೋಸು, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ,
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ,
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್,
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್,
• ಹುಳಿ ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್, ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್,
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು
• ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಅಣಬೆಗಳು
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ತರಕಾರಿ ರಸಗಳು.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 10 ರಿಂದ 20 ಗ್ರಾಂ) ಇರುತ್ತವೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು,
• ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಅಂಜೂರ
• ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ) ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳು.

• ಧಾನ್ಯ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಬ್ರೆಡ್,
• ಹಲ್ವಾ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್,
• ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಜೋಳ,
• ಬೀನ್ಸ್ ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 65 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ) ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ:

• ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಲಾಲಿಪಾಪ್ಸ್,
• ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಿಹಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್,
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಿನಾಂಕ,
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಸ್, ಜಾಮ್,
• ಪಾಸ್ಟಾ
• ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ರಾಗಿ, ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು.

ಈ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವರ್ಗವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನ ನೋಟವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಯೋಗಕ್ಷೇಮ, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದರ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ನೀವು ಒಂದು ಸರಳ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ದಿನದ ಮೆನುವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು:

• ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು als ಟವು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು,
• ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ,
• ಉಳಿದ ಚಿಕ್ಕ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಅದಿಲ್ಲದೇ ದೇಹವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆ: ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುವುದು, ನೀವು ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು .ಟದ ಮೊದಲು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿರುವುದಿಲ್ಲ.

Lunch ಟಕ್ಕೆ, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಭೋಜನವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹನಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಜೆ ತಿನ್ನಲಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

"ಅಪಾಯಕಾರಿ" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು (ಕೇಕ್, ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಇರುತ್ತದೆ, ಆಗ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾನಿಕಾರಕ.

"ತಪ್ಪು" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಬೇಷರತ್ತಾದ ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಸೋಡಾಗಳು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕಿರೀಟಧಾರಣೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಸತ್ತ" ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹವು ಅಂತಹ .ಟದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳು ವ್ಯಸನಕಾರಿ. ತುಂಬಾ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಬಹಳ ಕಷ್ಟದಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹಂಬಲವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ! ಉಪಯುಕ್ತವನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಆಧಾರವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಸರಳ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ! ವೇಗದ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಜಡ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕ.

ಜಡ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವನ ಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಾನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಳಕೆಯಾಗದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಿದೆ: ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಣಿದಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Tout le Monde parle de ce Masque Naturel qui fait Pousser les Cheveux. Il est Impressionnant (ಮೇ 2024).