ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಾದಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಜ್ಞರು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆಧುನಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಬಹುತೇಕ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಅವಕಾಶವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸಲು ಅವರಿಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ವಿಧಗಳು

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ, ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಇನ್ನೂ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು 2 ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಲ್ಲದ.

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು - ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಅವು ತಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಕ್ತಿಯು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಕೃತಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು - ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್. ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಶಕ್ತಿಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ನೋಟದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಾಕು. ಇಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಗುಂಪಿನ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ಸೋರ್ಬಿಟಾಲ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯ ದೈನಂದಿನ ರೂ 50 ಿ 50 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ನೀವು ಉಬ್ಬುವುದು, ನೋವು, ಅತಿಸಾರ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕಹಿ ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಲು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು

ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು - ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಗುಂಪು, ಇವುಗಳನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ.

ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಳಸುವ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ವಸ್ತುವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು, ಹಾಗೆಯೇ ಫೀನಿಲ್ಕೆಟೋನುರಿಯಾ ರೋಗಿಗಳು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು:

• ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಸೈಕ್ಲೋಮ್ಯಾಟ್ - ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ ವಸ್ತುಗಳು. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 200 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅವರು ಕಹಿ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ರಹಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 700 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಸ್ತುವು ಇಂದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ದೊಡ್ಡ-ಪ್ರಮಾಣದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿವೆ.

ಸುರಕ್ಷಿತ ಬದಲಿಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಣ್ಣ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ, ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ.

ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಒಂದು ನವೀನ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ; ಇದು ನ್ಯೂರೋಟಾಕ್ಸಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಕ್ರಲೋಸ್‌ನ ಅನುಕೂಲಗಳ ಪೈಕಿ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ದರವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಜೇನು ಹುಲ್ಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಿಗಳು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರಲೋಸ್‌ಗೆ ಬದಲಾಗಬೇಕೆಂದು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿವೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರು ತಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸದಂತೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಅಹಿತಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ನೀವು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಅತಿಸಾರ, ಉಬ್ಬುವುದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾದಕತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಬೆಳೆಯಬಹುದು: ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಜ್ವರ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು, ಅನುಚಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಷವನ್ನು ತರಬಹುದು. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದೇ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇನ್ನೂ ವಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸ್ತ್ರೀರೋಗ ಭಾಗದಲ್ಲಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಂಜೆತನವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ನರರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಗಂಭೀರ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಟೆರಾಟೋಜೆನಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವು ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಇದು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ವಿರೂಪಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಏಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿವೆ:

• ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ
• ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಯಕೆ.

ಮೂಲತಃ, ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ ಪಡೆಯಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಲವಾದ ಹಂಬಲವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಧುಮೇಹ ಬರುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ಕ್ಷಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಚರ್ಮದ ಕಳಪೆ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಅಂಗಗಳು.

ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಮೊದಲ ವಿಶ್ವ ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಇಂದು, ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಅವು ಅಲ್ಪ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ವಿಧಗಳು

ಸಿಹಿಕಾರಕ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ? ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಫ್ಯಾಶನ್ ಬದಲಿಗಳು ಅವುಗಳ ನಿರುಪದ್ರವತೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಹೀರಾತುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅನೇಕ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಮೂಲತಃ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇಂದು ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರೆಲ್ಲರೂ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಕೃತಕ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಸ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ - ಅವು ವಿರಳವಾಗಿ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ, ನಂತರ ಕೃತಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೊಲಾಸಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾ.

ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ, ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತೀವ್ರ ವಿಷತ್ವದಿಂದಾಗಿ ವಿಶ್ವದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೀಸದ ಅಸಿಟೇಟ್.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಇಂದಿಗೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಸುಕ್ರಲೋಸ್, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ.

ಸಾವಯವ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು:

• ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್
• ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್
• ಸ್ಟೀವಿಯಾ.

ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಧುರ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀರಿಸುತ್ತವೆ. ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್
• ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್
• ಸುಕ್ರಾಸೈಟ್
• ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.

ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅವರು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಾತ್ರೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 6-12 ಕೆಜಿ ಶುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಜನರು ಮಧುಮೇಹದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಿಡಿಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ರೂಪಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾವ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಉತ್ತಮ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ವರ್ಗೀಕರಣ, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು cies ಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ನೈಜ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬ್ಲಾಗ್ ನವೀಕರಣಕ್ಕೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸೇರಿವೆ:

1. ಥೌಮಾಟಿನ್ (2000.0-3000.0)
2. ನಿಯೋಹೆಸ್ಪೆರಿಡಿನ್ (1500.0)
3. ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ (200.0-300.0) (ಸ್ಟೀವಿಯಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ)
4. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್
5. ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ (0.9)
6. ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ (1,2)
7. ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ (0.6)
8. ಮನ್ನಿಟಾಲ್ (0.4)
9. ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್

ನನ್ನ ಹೊಸ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಥೌಮಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ರಿಕಾದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಟೆಮ್ಫೆ, ನಿಯೋಜೆಸ್ಪೆರಿಡಿನ್ - ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ, ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ - ಒಂದು ಸಸ್ಯದಿಂದ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಎಂಬ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯಿಂದ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕಿಣ್ವಕ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಕೃಷಿ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಮರದಿಂದ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣ (ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣ) ದಿಂದ ಮನ್ನಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಐಸೋಮರ್ ಆಗಿದೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಾವಯವ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯ ಐದು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು, ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಬಳಸಿ, ಅಂದರೆ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆವರಣಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಅಥವಾ ಆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಎಷ್ಟು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸೇರಿವೆ:

1. ಸುಕ್ರಲೋಸ್ (600.0)
2. ಸ್ಯಾಚರಿನ್ (500.0)
3. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ (200.0)
4. ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ (30.0)
5. ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಕೆ (200.0)

ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲೋರಿನೀಕರಣದಿಂದ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ಲೋರೊಕಾರ್ಬನ್ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರದ ಸಂಯುಕ್ತ. ಕ್ಲೋರೊಕಾರ್ಬನ್‌ಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಾಗಿವೆ.

ಸ್ವೀಟನರ್ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಅನ್ನು ಟೊಲುಯೀನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸ್ಫೋಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಎರಡು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೈಕ್ಲಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೈಕ್ಲೋಹೆಕ್ಸಿಲಾಮೈನ್ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್ ಟ್ರೈಫಾಸ್ಫೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಸೆಟೊಅಸೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅಮೈನೊಸಲ್ಫೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಯೋಚಿಸಿ, ಅಂತಹ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಬಹುದೇ? ಸುರಕ್ಷಿತವಾದವುಗಳಿದ್ದರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಣ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾ?

ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಅನುಪಾತದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಬದಲಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಕೃತಕ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಬದಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು, ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು - ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್,
• ವಸ್ತುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ,
• ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೈಪ್ 2 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಇದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ: ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ

ಡಬ್ಲ್ಯುಎಚ್‌ಒ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿವರ್ಷ 2 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅದರ ತೊಂದರೆಗಳಿಂದ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾದ ಬೆಂಬಲದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ತೊಡಕುಗಳು: ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಗ್ಯಾಂಗ್ರೀನ್, ನೆಫ್ರೋಪತಿ, ರೆಟಿನೋಪತಿ, ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್, ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ, ಕೀಟೋಆಸಿಡೋಸಿಸ್. ಮಧುಮೇಹವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹವು ಸಾಯುತ್ತದೆ, ನೋವಿನ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅಂಗವೈಕಲ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ನಿಜವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ? ರಷ್ಯನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್‌ನ ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಜಿ ಸಂಶೋಧನಾ ಕೇಂದ್ರವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು