ಪ್ರತಿದಿನ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ (ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ), ವೈದ್ಯರು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ನಿರಾಶಾದಾಯಕ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ರೋಗವು ಸ್ಥಾಪಿತ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಜೀವನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಲವಾರು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಯ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗೆ, ನಿಯಮಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಇದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಾರದ ಮೆನುವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರವು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಮೆನುದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ನಿಜ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರಿಯಾಶೀಲನಾಗಿರುವಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೂ 200 ಿ 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಟ ರಸವು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು 4 - 5 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅಂದರೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಪ್ರತಿದಿನ ರೋಗಿಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ವರ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಒಬ್ಬರಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು:

ಆಹಾರಗಳು ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿರಬಾರದು
ಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಒಮೆಗಾ -3 ಇರುವುದರಿಂದ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ನಿರ್ಬಂಧಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಹುರುಳಿ
ಓಟ್ ಮೀಲ್
ಕಂದು (ಕಂದು) ಅಕ್ಕಿ,
ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ
ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ.

ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯ ದೇಹವನ್ನು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಲಘು ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಟ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ರೋಗಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂತಿಮ ಭೋಜನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ, ಆದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: