ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ, ವೈದ್ಯರು ಸರ್ವಾನುಮತದವರು - ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಪದವಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರೋಗದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ:

• ಹಾಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಕ್ಯಾಸೀನ್).
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಕೆ, ಪಿಪಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಡಿ.
• ಅಗತ್ಯ ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕದ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು.

ಇದಲ್ಲದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಕೇವಲ 1.2 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಅವನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರ. ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ಪ್ರಮುಖ! ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ 3% ಕೊಬ್ಬು.

1. ಇದು ದೇಹದ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
2. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗಕಾರಕಗಳು, ವೈರಸ್‌ಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಸಿಸಿಸಿ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ, 30 ಘಟಕಗಳು. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ (ಸುಮಾರು 120).

ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತಕ್ಷಣ ಅಸಾಧ್ಯ. ಕೇವಲ ಮೂರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ: ಸಿಹಿ, ತಿಂಡಿ, ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪುಡಿಂಗ್

ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ನೋವಿನ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಮಿಠಾಯಿ ನಿಷೇಧ. ಆದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಖಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪುಡಿಂಗ್. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

1. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 1 ಪಿಸಿ.
5. ರವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
6. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
7. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
8. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕದಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವು.

1. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
3. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕನಿಷ್ಠ% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
5. ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
6. ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
7. ಚೀವ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದೆ.
8. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

1. ಮೊಸರು (3% ಕೊಬ್ಬು) - 100 ಗ್ರಾಂ.
2. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ.
4. ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
5. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
6. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಳಸಬಹುದು

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಚಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊಸರು ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಪಾಸ್ಟಾಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸೌಫಲ್‌ಗಳು, ಮೌಸ್‌ಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ... ಇವುಗಳೆಲ್ಲವೂ ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಆಹಾರದ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾನದಂಡ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ

ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 3% ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ ತಾಜಾ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅವರ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಎಲ್ಲಾ ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 30 ಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂಚಕವು 100 ಅಥವಾ 120 ಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರವೇಶಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇದನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ರೋಗನಿರೋಧಕತೆಯಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ:

• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಮೊಸರು ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ),
• ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ,
• ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಇಂತಹ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅದರ ವಿಷಯದಲ್ಲಿನ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿವೆ:

• ಕ್ಯಾಸೀನ್ - ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೋಟೀನ್,
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಣಿಗಾರರು,
• ಗುಂಪು ಬಿ, ಕೆ, ಪಿಪಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಆದರೆ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ (3-5%) ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೋರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಜಿಐ = 75) ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಇದು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್

ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಹಾಲು –1/2 ಕಲೆ.
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ.
4. 180 ° C - 200 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಜಿಐ ಸುಮಾರು 65) ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಹರ್ಕ್ಯುಲೆಂಟ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ರವೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಪಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
4. ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು). ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಂಗ್

ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ
• ಶುಂಠಿ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಜಿರಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುರಿ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡು.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಸಿಲಿಕೋನ್‌ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯ, ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ಮಧುಮೇಹ ಕೇಕ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪಿಯರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ಹಿಟ್ಟು ಬರುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು (ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ)
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜೆಲಾಟಿನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಲೇಯರ್ ಗೇಜ್ ಮೂಲಕ ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ + 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಿ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ), ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ಸೇಬು ರಸಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
7. ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಮೊಸರು ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ಕೆಫೀರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆಫೀರ್, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದಿಂದ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ಕೆಫೀರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಸರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ:

1. 1 ನೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚಿಕನ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು.
3. ಕೇಕ್ನ ದಪ್ಪವು ಸಿಹಿ ರೋಲ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಬನ್ಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

"ಬೇಬೀಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಟೆಂಡರ್ ಮೊಸರು ಬನ್ ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೋಡಬಹುದು:

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಅದರ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ), ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬದಲಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕೆಲವರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರ ವಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು:

• ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದರೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೈಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
• ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.
• ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು after ಟದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಮೀರದಂತೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅನುಮತಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ರೋಗದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳು

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಎಂಬ ಪ್ರಮುಖ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕೊರತೆಯಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

ಮಾನವರಲ್ಲಿ ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಗಂಭೀರ ವಿಚಲನಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ:

• ದೃಷ್ಟಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ
• ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವು ತೊಂದರೆಗೀಡಾಗಿದೆ,
• ಸಣ್ಣ ಹಡಗುಗಳು ವಿರೂಪಗೊಂಡು ಮುರಿದುಹೋಗಿವೆ,
• ವಿಸರ್ಜನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ,
• ಚರ್ಮರೋಗ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• ದುರ್ಬಲತೆಯ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕುಸಿತ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಧುಮೇಹ ಕೋಮಾಗೆ ಬೀಳುತ್ತಾನೆ, ಅಂತಹ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಪನ

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ medicine ಷಧವು ರೋಗದ ಹಂತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ರೋಗವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಿದೆ. C ಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ drugs ಷಧಿಗಳು ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ, ಇದು ದೇಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ವೈದ್ಯರ ಯಶಸ್ಸಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರೋಗದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಾಲಿಸಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿ ಮೊನೊಸುಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತರಕಾರಿಗಳು,
• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು (ಓಟ್, ಹುರುಳಿ),
• ನೇರ ಮಾಂಸ
• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಪ್ರಯೋಜನ ಅಥವಾ ಹಾನಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ರೋಗಿಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ತಜ್ಞರು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾ ತರಬೇತುದಾರರು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕ್ರೀಡಾ ಆಹಾರದ ಬದಲಾಗದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದರಿಂದ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿರಬೇಕು.

ಗಮನಿಸಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದದ್ದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಚಯಾಪಚಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶಗಳು ರೋಗದ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಒಂದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಪಿಪಿ, ಕೆ, ಬಿ (1, 2).

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಗುಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಇದಕ್ಕೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಕಿಣ್ವಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳಿವೆ, ಇದು ಆಹಾರದಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಕಾರಣ ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳು.

ಡಯಾಟಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಪ್ರತಿದಿನ 100 ರಿಂದ 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಳತೆಯ ಅನುಸರಣೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು inal ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಂದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಗುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ರೋಗದ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).

ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಜಡ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವು ಈ ಅಂಶವು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಆಮ್ಲಜನಕದ ವರ್ಗಾವಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಲಿನದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ - ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾವುದೇ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಯಾವುದು:

ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು	ವಿವರಣೆ	ಚಿತ್ರ
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆ	ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಸರಾಸರಿ 20-22 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನಾಯಕರಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಒಂದು.	ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಣು
ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ	ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಂ, ನಾಳೀಯ ಟೋನ್ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.	ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ
ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ	ಇಡೀ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉಪಘಟಕಗಳಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.	ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ರಕ್ಷಣೆ
ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು	ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಗೆ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಹೋಲ್ಡರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಭ್ರೂಣಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.	ಬಲವಾದ ಹಲ್ಲುಗಳು
ತೂಕ ಆಪ್ಟಿಮೈಸೇಶನ್	ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ.	ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಾನದಂಡದಿಂದ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕೇವಲ 30.

ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಅಡಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕೋಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶ ರಚನೆಗಳು ವಿಭಜನೆಯ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ). ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಆಹಾರದ ಸ್ಥಗಿತದ ವೇಗವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸ್ವಭಾವದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸಗಳಿಂದ ವಿಭಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 120 ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ತೀವ್ರ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ 100 ನಾನ್‌ಫ್ಯಾಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ, ಸರಾಸರಿ 2 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಸರಕುಗಳ ತಾಜಾತನ.

ಇದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಈ ಭಾಗವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಪೀಡಿತರಿಗೆ ಇದು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರದ ಮೊದಲ 72 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಳೆಯದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ. ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ದೇಹದ ತೂಕದ ಗುಂಪನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು. ಆಪ್ಟಿಮಲ್ ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 150-200 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು.

ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವ ಜನರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತ್ವರಿತ ಏರಿಕೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್

ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ನೀವು ಹಳೆಯ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು),
• 2-3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ 2 ಚಮಚ ಓಟ್ ಮೀಲ್
• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು ಓಟ್ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ) ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಅನುಮತಿಸುವ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೋಗದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (3% ವರೆಗೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಒಂದು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ (30-40 ನಿಮಿಷಗಳು) 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸಿಹಿ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಚಮಚ),
• ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು),
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ನೆಲ ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಳದಲ್ಲಿರುವ ಹಸಿರು ರೋಸೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮಾರ್ಟಿನಿ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಮುಖ್ಯ. ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿನ್ನಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಶಿಫಾರಸು ಪ್ರಮಾಣ 150 ಗ್ರಾಂ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಜೋಡಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಡಯಟ್ ಯೋಜನೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಡಕುಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ; ಆದ್ದರಿಂದ, 2-, 5-, 9% ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಕಾರಣ) ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 150-200 ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.ಆದರೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕೂಡ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ದೇಹದ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ:

• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ,
• ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ),
• ಮೂಳೆಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ
• ತೂಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ದಿನಕ್ಕೆ 150 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವ

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಾಳಾದ ಆಹಾರವು ವಿಷದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಾನಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಕೂಡ ಆಗಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಈ ಅಂಗದ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಗಂಭೀರವಾದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಆಹಾರ

ಸ್ತ್ರೀರೋಗತಜ್ಞರು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಜಕವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಭ್ರೂಣದ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ, ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಮಹಿಳೆಯು ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಏರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

1 ಡೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಾಗ, ಮಹಿಳೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪೈಕ್‌ಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಆಹಾರವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ರೋಗಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭ್ರೂಣವು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಲುತ್ತದೆ. ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಾಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜನನದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಮಗುವಿಗೆ ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ ಇದೆ, ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ, ರೋಗಿಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್: ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ

ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಭೂಮಿಯ ಒಟ್ಟು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಆರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಜನರು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಸ್ತುತತೆ ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೈಕಿ, ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

“ಬೆಳಕು” ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸುವುದು?

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಧುಮೇಹವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ರವಿಸುವಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕೊರತೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಟ್ಟ ... ನೀವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರೋಗಿಯು ಅನುಭವಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ:

ದೃಷ್ಟಿ ತೊಂದರೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ನಾಳಗಳ ನಾಶ, ನರಮಂಡಲದ ಹಾನಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆ, ಚರ್ಮದ ಉರಿಯೂತ, ಮೂತ್ರದ ಅಸಂಯಮ, ದುರ್ಬಲತೆ.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಕೋಮಾ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಳಿಯುವಾಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಸಾಯಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ “ಸ್ಟ್ರೈಕ್” ಅನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ations ಷಧಿಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆಲವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು (ಹುರುಳಿ, ಓಟ್ಸ್), ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ (ಕರುವಿನಕಾಯಿ, ಟರ್ಕಿ), ಜೊತೆಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕೆಫೀರ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಸರು) ಸೇವಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಮೂಲ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ. ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವೇ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಂಶವು ಇತರ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು "ಇಳಿಸಲು" ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಎರಡನೇ ಪ್ರಮುಖ ಆಸ್ತಿಯೆಂದರೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಒಂದೆಡೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು "ಖರ್ಚು" ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: 100 ರಿಂದ 200 ಗ್ರಾಂ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಎರಡೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಯಮಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಲ್ಲ ಆಹಾರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

"ಸಿಹಿ ಕಾಯಿಲೆ" ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ?

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
2. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
3. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಫಿಟ್ನೆಸ್ ತರಬೇತುದಾರರು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳು:

ಕ್ಯಾಸಿನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು. ಖನಿಜಗಳು: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಗುಂಪು ಬಿ (1,2), ಕೆ, ಪಿಪಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಅಂತಹ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸುಲಭವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಗುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಬೀರುವ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ರೋಗದ ತೀವ್ರ ಕೋರ್ಸ್ನಿಂದ ದಣಿದಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಇಡೀ ದೇಹದ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅದರ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಜಿಗಿತಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ - ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ 200 ಗ್ರಾಂ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. "ಸಿಹಿ ರೋಗ" ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಪುಡಿಂಗ್

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಅದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 10 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ರವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮಿಶ್ರಣ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲ ಹಡಗಿನಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು

ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, 3-4 ಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಹಾರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 1 ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು 30-120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಆಹಾರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಕಲೆಯ ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು - ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. l ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ), ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಬೀಜಗಳು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮೀಸಲಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಹೊಸ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗುಡಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹದನ್ನು ಯಾರೂ ಮರೆಯಬಾರದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳುಹಾಗೆ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬದಲು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ. ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಗಾ dark ವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಅಂತಹ "ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ" ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ. ವಾರದಲ್ಲಿ 1-2 ಬಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ 150-200 ಗ್ರಾಂ ಮೀರದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ (ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ).

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಒಂದು ಗಂಭೀರವಾದ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜನರಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಿವೆ.

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಲಿಪೊಟ್ರೊಪಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಏಕೈಕ ನಿಯಮ: ಅನುಮತಿಸುವ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೋರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಯಾವುದೇ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ (ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೀಗಿದೆ:

1. ನೀವು 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಒಂದೋ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಚಾವಟಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸರಳವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯುವುದು ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಯೂನಿಟ್ ತೂಕಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಬಲ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಈ ಉತ್ತೇಜಕ ಎಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು ಎಂಬುದರ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. AI ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಕ್ರಿಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಕಿಣ್ವಗಳು,
• ಕ್ಯಾಸೀನ್
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು
• ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು
• ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್),
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಕೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:

• ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಿ,
• ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಇಂಧನ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಮರುಪೂರಣ,
• ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ,
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಇತರ ಮೂಲಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವುದು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಲ್ಲ.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 310 ಗ್ರಾಂ,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 55 ಗ್ರಾಂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• 120 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್
• 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• 100 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಮೀನು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• 55 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಡಯಟ್ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳ ಚಿಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 310 ಗ್ರಾಂ,
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಮೀಲ್,
• ಸಿಹಿಕಾರಕ.

ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಫಾರ್ಮ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

• 350 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
• 120 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
• 35 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಚೀಸ್ 55 ಗ್ರಾಂ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ).

ಶುದ್ಧವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ಅಗತ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ, ಅವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 1% ಮೀರಬಾರದು. ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾಗಿ, ಬದಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಐಚ್ .ಿಕ.ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಅವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನೆನೆಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜನರು, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಪ್ಯಾನಿಕ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಕೇಳಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವರು ಈಗ ತಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಗಾಬರಿಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಏಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ medicines ಷಧಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).

ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಓದುತ್ತಿರುವವರು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು: ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ತದನಂತರ ಅದು ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1.5 - 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ, ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ರೂಪ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಸಿರ್ನಿಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ತರಕಾರಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ. ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ: ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭ ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೊಸರು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ

ಇಂದು ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನಮ್ಮ ಹುಟ್ಟಿದ ಮೊದಲ ದಿನದಿಂದ ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೀವನದ ಅಮೃತದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಇದು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಗರ್ಭಾಶಯದ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹಾದುಹೋಯಿತು, ಇಂದಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಜಠರಗರುಳಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹಾಲಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅನುಕ್ರಮ ಸರಣಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಾಲು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ವಿಶೇಷ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ "ಪದರಗಳು" ಅನ್ನು "ನೀರು" - ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ತೃತೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: ಹಾಲು - ಮೊಸರು - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಇತಿಹಾಸವು ನಮಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದೆ, ಅಂದರೆ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಮುಂಜಾನೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಹಾಲುಕರೆಯಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ ಸಾಕು, ಶಾಖದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಿತ "ನೀರು" - ಸೀರಮ್‌ನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಇದೆ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಹಾಲಿನಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದ್ದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿದರೆ, ಅದು "ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ" ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್) ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿದರೆ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದರೇನು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರ್ಯಾಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮುಂದಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಯಾವುವು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಸ್ತುತ ವರ್ಗೀಕರಣವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬು (19, 20, 23%), ಕ್ಲಾಸಿಕ್ (4% ರಿಂದ 18% ವರೆಗೆ), ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು (2, 3, 3.8%) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು (1.8% ವರೆಗೆ) ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಸಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.

ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿತ ಮತ್ತು ಮರುಸಂಯೋಜಿತ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಹ ಇದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, ರೆನೆಟ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಸಿಡ್-ರೆನೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ವರ್ಗೀಕರಣವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ವಚ್ l ತೆ, ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಪಡೆದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದಲೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಆಹಾರವು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹವು ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಸೇವನೆಯು ಕರುಳಿನ ಅಸಮಾಧಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂತಹ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಮಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಡಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಬಿ 12, ಪಿಪಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ; ಈ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನರ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸ್ಥಗಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇತರ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಇದು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ. ಇದು ಇಡೀ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೂ ಅದರಲ್ಲಿ, ಇ.ಕೋಲಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಇದು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಬಹುಶಃ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ದೂರದ ಪೂರ್ವಜರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್ ಲೋಹವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಚೀಲ ಕೂಡ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉಳಿದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕರೆಯುವಾಗ, ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದರಿಂದಾಗುವ ಲಾಭ ಕಡಿಮೆ.

ಅನೇಕರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವನು ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕನೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಾವು ಮಾತ್ರ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ?

ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಅಭಿಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತ ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವು ದೇಹದಿಂದ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಾದಿಸಬಹುದು.

ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಯು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಹಿಳೆಯ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೇ ಮೊಸರು ಮಗುವಿನ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಸರಿಯಾದ ರಚನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅವರ ದೇಹವನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದ ದೈಹಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಎರಡು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತೂಕದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಇತರ ಅಂಗಗಳು, ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯ ಪೋಷಣೆ ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತೆ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಅಂಶದ ಕೊರತೆಯು ದೈಹಿಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನೂ ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಕಿರಿಕಿರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಲವತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಈ ಖನಿಜದ ಅಗತ್ಯವು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಬದಲಾದ ಶಾರೀರಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು, ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಮಹಿಳೆಯರು ಪ್ರತಿದಿನ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಕೋಲೀನ್ ಮತ್ತು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಇವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪುರುಷರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಯಾವುದು

ಪುರುಷರಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅವರು ಅವರು:

ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸುಮಾರು 25-30 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಜನರು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸತು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಪುರುಷರ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪುರುಷರು ಈ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೆಲೆನಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಡಿಎನ್ಎಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಅವು ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಒತ್ತಡದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಆತಂಕವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ನರಮಂಡಲದ ಆರೋಗ್ಯ. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನರಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ಸಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದಣಿದಿದೆಯೆ? ಕೇವಲ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಮಧುಮೇಹದ non ಷಧೇತರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಆಹಾರ. ಸೌಮ್ಯದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದರಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರೋಗಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಈ ರೋಗದ ಪ್ರಗತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಅಧಿಕಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ

ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯೂ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ನಾನ್‌ಫ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ವೈದ್ಯರು ಅಂತಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಮಧುಮೇಹ ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳು ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸೌಫಲ್ ಮಾಡಲು:

1. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
2. ಎರಡು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ,
3. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆ
4. ಆರು ಕೋಳಿ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
5. ಸಿಹಿಕಾರಕ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೃದು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಪಿಷ್ಟ, ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಏಕತಾನತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಫೋಮ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರ ಪದರ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು (180-200 ಡಿಗ್ರಿ) ಅವಲಂಬಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗುಲಾಬಿಯಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಸೌಫಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದದ್ದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಈ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹಣ್ಣುಗಳು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ),
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ
• ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಈ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸ (100 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು (150 ಗ್ರಾಂ),
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.),
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ರುಚಿಗೆ),
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ),
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಎರಡು ಚಮಚ,
• ಒಂದು ಚಮಚ ಮುಲ್ಲಂಗಿ
• ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ನೀವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಣ್ಣ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಟ್ಟರೆ). ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಸೀಮಿತ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಇದು ಮುಖ್ಯ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾದ ಲಿಪಿಡ್ ಅಂಶವು 2-3% ಆಗಿದೆ. 9% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿದಿನ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸೌಫ್ಲೇ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Chanar Dalna ಚನರ ದಲನ (ಮೇ 2024).