ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಮಧುಮೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತೊಡಕುಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ದೃಷ್ಟಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕ್ಷೀಣತೆ, ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಗ್ಯಾಂಗ್ರೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಜೀವನದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ, ಇದು ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ನಿಯಂತ್ರಣ
2. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣ.

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹಿನ್ನೆಲೆ

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು "ವೇಗದ" ಮತ್ತು "ನಿಧಾನ" ಎಂದು ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಣುಗಳ ರಚನೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ತಿನ್ನುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಈಗ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು "ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ" ಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾನೆ - ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಜಿಗಿತವು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಂದುಗಳ ಪರ್ವತ ಶಿಖರದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಜೀವಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ವಕ್ರರೇಖೆ, ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಕ್ರರೇಖೆಯು ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತ್ರಿಕೋನದ ದೊಡ್ಡ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೂತ್ರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಎಸ್_pr - ಉತ್ಪನ್ನದ ತ್ರಿಕೋನದ ಪ್ರದೇಶ,

ಎಸ್_hl - ಶುದ್ಧ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ತ್ರಿಕೋನದ ಪ್ರದೇಶ,

ಐ.ಜಿ._pr - ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ.

ಜಿಐ ಮೌಲ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭಾವವು ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಜಿಐ 70 ಘಟಕಗಳು, ಮತ್ತು ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ 85 ಮತ್ತು 90. ಜಿಐ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ನಾರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು:

• ಬೆಣ್ಣೆ ಸುರುಳಿಗಳು - ಜಿಐ 95,
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಲೋಫ್ - ಜಿಐ 70,
• ಒರಟಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯಿಂದ - ಜಿಐ 50,
• ಹೋಲ್ಮೀಲ್ - ಜಿಐ 35

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಜನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು "ಪಳಗಿಸುವ" ಸಂಪೂರ್ಣ ಇತಿಹಾಸವು ಈ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಭರಿಸಲಾಗದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾನವಕುಲವನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿತು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾದ ಸ್ಕರ್ವಿ ಸಹ ಖಾದ್ಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬೇರುಗಳಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಿರುವಂತೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಭೂಗತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಕಾಂಡಗಳ ಮುಂದುವರಿಕೆ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ:

1. ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಸಿ, ಬಿ, ಡಿ, ಇ, ಪಿಪಿ,
2. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು: ಸತು, ರಂಜಕ ಲವಣಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಬ್ರೋಮಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಬೋರಾನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ.

ಜನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಲಿತರು, ಕಾಡು ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂರಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆದರೆ, ನಾವು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜಿಐ ಈ ತರಕಾರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವಳು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ “ಟ್ಯೂನಿಕ್” ಅಡಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭ ಮತ್ತು ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿನ್ನಿರಿ, ಈ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸದ ​​ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಂಡದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಅದು ದಿನಕ್ಕೆ 250 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾರ್ಗ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್, ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮರದ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಫ್ರೈಬಲ್ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತರಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೆಂಕಿ ಬಹುತೇಕ ಹೊರಬಂದಾಗ ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಹೂತುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಭೋಜನ ಅಥವಾ .ಟ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಾಸರಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 114-145 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೆನೆಸಿ

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೊಳೆದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯವು ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ: ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಅವುಗಳ "ತಟಸ್ಥೀಕರಣ" ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಹೇಗಾದರೂ, ರೋಗದ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಹ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮಧುಮೇಹ ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತಡವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಇಲ್ಲದೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬಳಕೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಕುದಿಸಿ,
• ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿ,
• ದಿನಕ್ಕೆ 250-300 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ,
• ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ,
• ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಲಹೆಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರ ಮತ್ತು ಇತರ ತಜ್ಞರ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು. ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವೈದ್ಯರು ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆಗ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆರೋಗ್ಯದಿಂದ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಜೀವನದಿಂದ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೌಲ್ಯ ಏನು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನುಪಾತದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ, ಇದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ:

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ತಜ್ಞರು ತಿನ್ನುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನೂ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ರೋಗದ ಹಾದಿಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಈ ರೋಗವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪಗ್ರಹಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅವರು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ.

ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕೇ? ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ವಿಧಾನವು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕರಿದ ಖಾದ್ಯಗಳ ಪ್ರಶ್ನೆಯೇ ಇಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೂ ಇದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 133 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೋಡಣೆಗೆ ಸುಲಭವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕ್ರಮವಾಗಿ 90 ಮತ್ತು 70.

ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, ವೈದ್ಯರು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಎರಡು ಷರತ್ತುಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಇದು:

• ಸೀಮಿತ ಪರಿಮಾಣ
• ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಅಡುಗೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕು:

• ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಫ್ರೈಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ),
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಚಿಪ್ಸ್.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಇದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು - ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು. ಚಿಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಧುಮೇಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬಡಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ "ಇನ್ ಜಾಕೆಟ್" ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿದೆ - ಕೇವಲ 65.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಖಾದ್ಯವೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ರೋಗಿಯು ತಿನ್ನುವ ಕೂಡಲೇ ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ನೇರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ, 11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಸರಳ ವಿಧಾನವು ಮಧುಮೇಹವು ದೇಹದಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಆ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಗಣನೀಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಹುರಿಯಬಹುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ.

ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ರೀತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಗಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಖಾದ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರುವನ್ನು ಪಿಷ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ತರಕಾರಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವೂ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಮಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕೊರತೆಯಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು?

1. ಈ ರೋಗನಿರ್ಣಯದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ನೆನೆಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್, ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿಧವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾದವುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ದೇಹವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ; ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಟೈಚ್ 1 ಅಥವಾ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯವಂತರಿಗೂ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ “ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ” ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಜಾಕೆಟ್ 82 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, 1 ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 65 ಆಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕೆಳಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಳಿದಿವೆ. ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು: ಅದರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 65 ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂಬರ್‌ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಸರಾಸರಿ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 70 - ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: 100 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 192 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, 2 ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 95 ಆಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 114 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮತ್ತೆ ಮರಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ನಂತಹ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ; ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬೇಕು.ಈ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಹೇಳಿ, ಜೊತೆಗೆ:

1. ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್
2. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇವಲ 145 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ರೀತಿಯ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು 114 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ - ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನುಪಾತದ ಮೇಲೆ ಇದರ ಪರಿಣಾಮವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಹೊರತು ನೀರಿಲ್ಲ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಪೆಪ್ಸಿ-ಕೋಲಾ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಗಿಯು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಂತಹ ರೋಗಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸಿದ ದೈನಂದಿನ ರೂ within ಿಯಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು - 7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ 1-2 ಬಾರಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ರೋಗಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ವೈದ್ಯರು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆ ತರಕಾರಿಗಳ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅದು ರೋಗಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂಬರ್ 140 ರಿಂದ 144 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಗಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ಸೂಚಿಸಿದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ರೂ .ಿಯನ್ನು ಮೀರದಂತೆ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು 110–115 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಟ್ಟ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ? ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ - ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಇ, ಡಿ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ದುರುದ್ದೇಶಪೂರಿತ ಪಿಷ್ಟ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಜೋಳಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅವರಿಗೆ ನಿಷ್ಠರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸರಾಸರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ (ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಲ್ಲಿ - 445 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್!).

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಗರಿಷ್ಠ ದೈನಂದಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೇವನೆಯು 200 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸುವುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನೂ ಚರ್ಚೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಸ್ವತಃ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಏಕೆ ಹಾಗೆ

ತರಕಾರಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

• ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ
• ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ.

ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಡಿದಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ, ತೊಳೆದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕುಕ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸೋರ್. ಹುರಿಯುವುದೇ?

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಪಿಷ್ಟವು ನೀರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ! ನಾವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇವೆ - ಅಂತಹ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು ಸಹ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹವಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಈ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

ತತ್ವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು ಕಾಯಿಲೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪರಿಹಾರದ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ರೋಗಿಯ ಗರಿಷ್ಠ ತೃಪ್ತಿಯ ತತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು. ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೋಗಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾದ ದೇಹದ ತೂಕದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅವನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ಕೆಲಸದ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

• ಹಗುರವಾದ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆದರ್ಶ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ ದಿನಕ್ಕೆ 30-35 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಪಡೆಯಬೇಕು,
• ಮಧ್ಯಮ ಕಾರ್ಮಿಕ - 40 - 45 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಭಾರ - 50 - 65 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಹಾರದ 15-20% ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿರಬೇಕು, 25 - 30% - ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 55 - 60% - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಈ ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಇದು ಬಯೋಫ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ಪ್ರಕಾರದ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಿ, ಬಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಯಂತಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಕಿರಿಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿವೆ.

ನಾವು ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ರೋಗದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ವೈದ್ಯರಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ರೋಗದ ತೀವ್ರತೆ, ಅದರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸರಿಯಾಗಿ ಕಲಿಯುವುದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ರೋಗಿಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಬಾರದು.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವುದು ಪತ್ತೆಯಾದರೆ, ಅವನು ವಿವರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು:

1. ಜಾಕೆಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 1 ಅಥವಾ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವ ಎಲ್ಲ ಜನರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
2. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ವೈದ್ಯರು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯೊಳಗೆ).
3. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.
4. ಬಹುಶಃ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಕೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ರೋಗಿಗೆ ಮೊದಲೇ ತುಂಬಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ರೋಗಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸರಳ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬೇರು ಬೆಳೆ ಪಕ್ವವಾಗಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಆರಂಭಿಕ ವಿಧದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಹಳದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಅತಿಯಾದ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವು ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ - ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು. ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಕಲೆಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಉಗುರಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಸ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಪಷ್ಟ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಘನ, ನಯವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸದಿರಲು, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬದುಕಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರಬೇಕು.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ರೋಗವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕಟ್ಟುಪಾಡು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ “ಸರಿಯಾದ” ಆಹಾರವನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ, ಎಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಂತೆ ಆಹಾರ ವ್ಯಸನಗಳನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಬದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ - ಬದಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು imagine ಹಿಸಿ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ... ಬಳಕೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ - ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿನ ಸತುವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮಟ್ಟವು ವಿವಿಧ ರೇಖೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 80 ರಿಂದ 83% ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಜಿಐ) - 70 ಘಟಕಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪಿಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಇತರ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ, ಇದು ಒತ್ತಡದ ಸ್ಥಿತಿ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹ ಬರುವ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವೆಯು ಟೈಪ್ II ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ವಾರಕ್ಕೆ 7 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು 33-35% ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. 2 ರಿಂದ 4 ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯು 7-8% ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವಿದೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ವೇಗವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 15-25% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೆನೆಸಿದ ತರಕಾರಿ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ,
2. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಿರಿ,
3. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ,
4. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ,
5. ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ.

ನೆನೆಸಿದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಅವುಗಳನ್ನು ಏನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷ ವಿಧದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಮಟ್ಟವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾತಿಗಳಿಗಿಂತ 30% ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ 60-75 ದಿನಗಳು ಹಿಂದಿನ ಮಾಗಿದವು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅನುಕೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟ 100 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅಗೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೇರಳೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರೇಖೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ:

• ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು
• ಫೈಬರ್
• ಫೀನಾಲಿಕ್ ಘಟಕಗಳು
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ ವಸ್ತುಗಳು.

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬಣ್ಣದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಕಡಿಮೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು:

• ಪರಿಣಾಮ. ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರವು ಅಂಡಾಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ವೆಸ್ನ್ಯಾಂಕಾ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೆನೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್, ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಮತ್ತು ಇತರರು: ಗೌರ್ಮೆಟ್, ಸೊಲೊಖಾ, ತಿರಸ್, ದೋವಿರಾ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ, ಜಿಐ 55 ಘಟಕಗಳು. ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಿಂಗಳಿಗೆ 5-6 ಬಾರಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಮಿತಿಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು 7-10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ 1 ಬಾರಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇವನೆಯ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಏರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. 1 ಸೇವೆಯ ನಂತರ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 8-12 mmol / l ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕೆ ಜಿಗಿಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

• ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ,
• ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬೇಡಿ,
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಿ.

ಜಪಾನಿನ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿದಾಗ, ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಮತ್ತು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಕಾಯಿಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದದ್ದುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ,
• ದೇಹವನ್ನು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ,
• ಹಾನಿಕಾರಕ ಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಿ, ಎಚ್, ಪಿಪಿ,
• ವಿರೋಧಿ ಒತ್ತಡದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೈನಸ್ - ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಮಧುಮೇಹದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ,
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವು ಸಕ್ಕರೆ ಮುರಿಯುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ,
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ,
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ,
• ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ,
• ಸ್ನಾಯುಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ.

ಕೊರತೆ - ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ತಮವೆಂದು ನೋಡೋಣ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 1 ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಾಗದ ತೂಕವು 100-150 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ವಿಧಾನವು ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಮೆನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ,
• ತರಕಾರಿ ನಯ
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
• ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಯುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ರೋಗಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 150-200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ಯತೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ:

• ಜಾಕೆಟ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉತ್ತಮ ಯುವ,
• ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಜಪಾನೀಸ್-ಕೊರಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಮ್ಡಿಚಾ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಏರಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಿಮ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ:

• ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
• ಸೆಲರಿ
• ಹೂಕೋಸು
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ವಿರೇಚಕ
• ಚಾರ್ಡ್
• ಪಾಲಕ

ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿದವುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಮಟ್ಟವು 20-30% ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇವನೆಯ ರೂ and ಿ ಮತ್ತು ಆವರ್ತನವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯದ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ Ctrl + Enter.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ತರಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಾಪಕಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಆದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು "ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ, ಅದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

100 gr ನಲ್ಲಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬು 0.4 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೋಟೀನ್ 2 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 18.0 ಗ್ರಾಂ
• ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು 1.3 ಗ್ರಾಂ,
• ಪಿಷ್ಟ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ 0.5 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು 0.2 ಗ್ರಾಂ,
• ಖನಿಜಗಳು (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ 568 ಗ್ರಾಂ, ಕಬ್ಬಿಣ 900 ಗ್ರಾಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ 170 ಗ್ರಾಂ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ 140 ಗ್ರಾಂ, ರಂಜಕ 58 ಗ್ರಾಂ, ಸತು 360 ಗ್ರಾಂ).

ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ:

• ಎ (ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್) 0.02 ಮಿಗ್ರಾಂ,
• ಇ 1 ಎಂಜಿ
• ಬಿ 1 12 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಬಿ 2 07 ಮಿಗ್ರಾಂ,
• ಬಿ 9 8 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಪಿಪಿ (ನಿಯಾಸಿನ್) 1.3 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅವುಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ, ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜೀವಕೋಶಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕ್ಷಾರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಮೆದುಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕನು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2.5 ಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವನ್ನು long ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ರೋಗಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ: ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಅನ್ನನಾಳ, ಹೈಪರಾಸಿಡ್ ಜಠರದುರಿತ, ಕೊಲೈಟಿಸ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪಾಯದಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು -1 ಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು 50-100 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಈ ಉಪಕರಣವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳ ತುದಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಳ elling ತವನ್ನು ಸಹ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ)

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 1981 ರಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಯಾದ ನಂತರ ಮೊದಲು ತಿಳಿದುಬಂದಿತು. ಟೊರೊಂಟೊದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ, ಎಂಡಿ ಡೇವಿಡ್ ಜೆ. ಎ. ಜಾಕ್ಸನ್ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ತರ್ಕಬದ್ಧವಲ್ಲದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು.

ಈ ಜನರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿರಂತರ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ನೈಜ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ವೈದ್ಯರು ಬಹಳ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಗೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಾರಿನ ಮಟ್ಟ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ.

ಬಹುಪಾಲು ಜನರಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ಹಠಾತ್ ಜಿಗಿತಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹದ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಕಡಿಮೆ 10 - 40 ಘಟಕಗಳು
• ಸರಾಸರಿ 40-69 ಘಟಕಗಳು
• ಹೆಚ್ಚಿನ ≥70 ಘಟಕಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಜಿಐ ಸಹ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ತಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೂಲ ನಿಯಮವನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು “ಸರಿಯಾಗಿ” ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಪೂರ್ಣ ಬಳಕೆಯು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ನೀರು, ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗಾತ್ರವೂ ಸಹ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾದರಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನವು ದೇಹದ ಸಾಕಷ್ಟು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 85 -90 ಘಟಕಗಳು. ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಜಿಐ 80 ಘಟಕಗಳ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿರುವ ಜನರು ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಜಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿವೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ), ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿದು ಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾ?

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ “ಅನಗತ್ಯ” ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಾಕು.

ನಂತರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ?

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇದು ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಹಳ್ಳಿ ಶೈಲಿಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಬಹುದು? ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ:

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಬಹಳ ಕಪಟ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ವಾಕ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬದುಕಬಹುದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಕಲಿಯಿರಿ: ಅನುಮತಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ

ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ. .ಷಧವಲ್ಲ. ->

ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನೇಕ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು). ಆದ್ದರಿಂದ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಬಾರದು. ದೈನಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ವಾಗತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್, ಪಿಪಿ, ಸಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಬಯೋಫ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಬಳಕೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಆಹಾರದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಅವಶ್ಯಕ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ ನೇರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ, ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಮೊತ್ತ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ)ಕ್ರಿಯೆ ಅಳಿಲುಗಳು2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬುಗಳು0.4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು16.3 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು77 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ65-90ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ3 ಎಂಸಿಜಿಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗಾಯದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 (ಥಯಾಮಿನ್)0.12 ಮಿಗ್ರಾಂಹೆಚ್ಚಿದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್)0.07 ಮಿಗ್ರಾಂರಕ್ತ ರಚನೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 (ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್)0.3 ಮಿಗ್ರಾಂನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 (ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್)17 ಎಂಸಿಜಿರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ)20 ಮಿಗ್ರಾಂರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಇ (ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್)0.1 ಮಿಗ್ರಾಂಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (Ca)17 ಮಿಗ್ರಾಂಮೂಳೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (ಎಂಜಿ)23 ಮಿಗ್ರಾಂರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (ಕೆ)568 ಮಿಗ್ರಾಂಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ರಂಜಕ (ಪಿ)58 ಮಿಗ್ರಾಂಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಕಬ್ಬಿಣ (ಫೆ)0.9 ಮಿಗ್ರಾಂಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ತಲುಪಿಸುತ್ತದೆ ಸತು (Zn)0.36 ಮಿಗ್ರಾಂಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಅಯೋಡಿನ್ (ವೈ)5 ಎಂಸಿಜಿಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ Chrome (Cr)10 ಎಂಸಿಜಿಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಫ್ಲೋರಿನ್ (ಎಫ್)30 ಎಂಸಿಜಿಜೀವಾಣು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ (ಅಲ್)860 ಎಂಸಿಜಿಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟ15 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ1.3 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್1.4 ಗ್ರಾಂ

ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫೈಬರ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸುಕ್ರೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅವು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದ್ದು, ವೇಗವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ನಾವೀನ್ಯತೆ - ಪ್ರತಿದಿನ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ತಿನ್ನಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ:

• ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಧಾನ,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ,
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ 3 ವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬಿಳಿಬದನೆ - c ಪಿಸಿಗಳು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - c ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಟೀಚಮಚ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚು), ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಾವು ರಿಯಾಯಿತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹನಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200-250˚ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಉದ್ಯಾನ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೆಳೆದ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ಅವರು ಅಂಗಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನಗರ ಜನರು ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಬೀತಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಬೇಕು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇದ್ದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿಂದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್, ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಅರೋನೊವಾ ಎಸ್.ಎಂ. ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಓದಿ

ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಇದು ಅದರ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ ಕೋಶಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವು ಜಠರಗರುಳಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಣ್ಣುಗಳ ಕೆಳಗೆ elling ತ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಎದೆಯುರಿ ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.
• ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಯುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
• ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ವಿರೂಪಗೊಂಡ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ - ಸುಮಾರು 114 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ಬಗೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಸ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು:

• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,
• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗಾಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ,
• ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

1. 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು.
3. 3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಲ್ಪಟ್ಟ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ರಸವನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು

• 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ ಕುಡಿಯಬೇಡಿ. ಅದು ಕತ್ತಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ 0.5 ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (before ಟಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು). ತಲೆನೋವು, ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ - ¼ ಕಪ್ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಉಳಿದ ಪಾನೀಯವು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಿಯಮಗಳು

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವನ್ನು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

• ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿಗೆ, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.
• ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ವಿಧವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.
• ಸೂಕ್ತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯ ಜುಲೈನಿಂದ ಫೆಬ್ರವರಿ ವರೆಗೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ (ಸೋಲಾನೈನ್) ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ರಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: 12 Surprising Foods To Control Blood Sugar in Type 2 Diabetics - Take Charge of Your Diabetes! (ನವೆಂಬರ್ 2024).