ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?

ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಶವದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಿರುಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬು, ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂನಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ. ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧ್ಯದ ನೆಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗ ಸ್ಲೀವ್ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇಂತಹ ಸರಳ ಸಾಧನಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏಕೆ ಫಾಯಿಲ್?

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅದ್ಭುತ ಅಡಿಗೆ ಪರಿಕರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಫಾಯಿಲ್ ಬಗ್ಗೆ. ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಧುನಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಟಲ್ ಪೇಪರ್ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಂಕಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕಾಗದದ ಬಳಕೆಯು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹನಿಗಳಂತಹ ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲ. ಫಾಯಿಲ್ ಎಲ್ಲಾ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗೃಹಿಣಿಯರ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಪರಿಕರವು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ. ಆದರೆ ಲೋಹದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿನ ಆಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು (ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ), ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹುರಿಯಲು ಭಿನ್ನವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನೀವು ಹೊಂದಿಸಿದ ತಾಪಮಾನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತುಂಡನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಮಡಿಕೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸದ ಸುಡುವಿಕೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು.

ಲೋಹದ ಕಾಗದದ ಯಶಸ್ವಿ ಬಳಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಸ್ತರಗಳು, ಅದು ರಸವನ್ನು ಸೋರಿಕೆ ಮಾಡಬಾರದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಅದರ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಂತಹ ಪರಿಕರವನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯಾದ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಇಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೌಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಒಂದು ತುಂಡು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ (ಎರಡು ಕೆಜಿ), ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿ (1/2 ಕೆಜಿ), ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ, ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (270 ಮಿಲಿ), ಜೇನುತುಪ್ಪ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ (1/2 ಕಪ್).

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ವೈನ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಂದಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿಯೂ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಅದರಿಂದ ಆಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಣಿ. ನಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ

ಇಡೀ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಂವಾದವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾ, ನಾವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಬಹುದು.

950 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ,
ನಿಂಬೆ
ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (1/2 ಕಪ್),
ಕಿತ್ತಳೆ
ಒಂದು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಬೆಣ್ಣೆ (35 ಗ್ರಾಂ),
ಹಿಟ್ಟು (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.),
ಉಪ್ಪು
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
age ಷಿ ಎಲೆಗಳು.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಲು ನಮಗೆ ಅದು ಬೇಕು. ಕರುವಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕರುವನ್ನು ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂರನೆಯ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

Age ಷಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿಕಾರಕದ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರಾಶಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕರುವಿನ ಬೇಯಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಕರುವಿನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮದೇ ರಸದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, age ಷಿಯ ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕರುವಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತೇವಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು (1.5 ಕೆಜಿ),
ಜೇನು (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.),
ಸಾಸಿವೆ (ಟೀಸ್ಪೂನ್),
ಬೇ ಎಲೆ
ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (1/2 ಕಪ್),
ಕೊತ್ತಂಬರಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
ಕರಿಮೆಣಸು
ಉಪ್ಪು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ತುಂಡನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನೂ ಕೂಡಲೇ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ (850 ಗ್ರಾಂ),
ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.),
ಕರಿಮೆಣಸು
ನಿಂಬೆ
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೂಲಕ, ರಸವನ್ನು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಗ್ಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಕಾಗದದ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1.5 ಗಂಟೆ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕುರಿಮರಿ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಕುರಿಮರಿ (0.8 ಕೆಜಿ),
ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾಜು
ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸು
ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.),
ಮಸಾಲೆಗಳು
ಕರಿಮೆಣಸು.

ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಇದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಇಡೀ ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ (ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ),
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (ಒಂದು ಗಾಜು),
ಸಾಸಿವೆ (ಟೀಸ್ಪೂನ್),
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಟೀಸ್ಪೂನ್)
ಉಪ್ಪು.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ನಾವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸಿವೆ, ಕೆನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಕರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಂದಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರವೇ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್, ಹ್ಯಾಮ್. ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಳಲು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು, ಲೈಫ್‌ಹ್ಯಾಕರ್ ಇನ್ಫೋಗ್ರಾಫಿಕ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಇಡೀ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡು 2–2.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರಬಾರದು. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಬಳಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುವುದು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು,
6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
2 ಈರುಳ್ಳಿ,
4 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ,
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆಯೇ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರುಬ್ಬಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹೊರ ಹಾಕಿ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್.

180 ° C ನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹಗಳು

ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ - 400 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿ

ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್

ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ

125
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ರುಚಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಸಾಲೆ

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು

144
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ) - 400 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ

ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

256
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ

ಚೀಸ್ (ಕಠಿಣ) - 100 ಗ್ರಾಂ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 350-400 ಗ್ರಾಂ

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು

181
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿ ಬಾಲಿಕ್ - 1.2 ಕೆಜಿ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ

ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

255
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ

ರೋಸ್ಮರಿ - 1-2 ಶಾಖೆಗಳು

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಆಲ್‌ಸ್ಪೈಸ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.

ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

315
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ

167
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಭುಜ) - 1300 ಗ್ರಾಂ

ರುಚಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಸಾಲೆ

388
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-3 ಚಮಚ

214
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 600-700 ಗ್ರಾಂ

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

308
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 750 ಗ್ರಾಂ

ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಜೀರಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ

186
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿ ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ತಿರುಳು - 600 ಗ್ರಾಂ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್‌ನ ಉಂಗುರಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

258
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿ ತಿರುಳು - 600 ಗ್ರಾಂ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 5-6 ಉಂಗುರಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸಣ್ಣ)

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

174
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿ ಸೊಂಟ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

254
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಸೊಂಟ) - 600 ಗ್ರಾಂ

ಅಣಬೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ) - 300 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) - ರುಚಿಗೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು)

149
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು - 1.5-2 ಕೆಜಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ತುಂಡುಗಳು) - 1 ಪಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

330
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಿತ್ತಳೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

222
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ

ತಿಳಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

203
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೇರ ಹಂದಿ - 120 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲಿ

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ರುಚಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಸಾಲೆ

ಡಚ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

316
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-7 ಲವಂಗ

ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

292
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ತಾಜಾ ಥೈಮ್ - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು

ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

124
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 70 ಮಿಲಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ

126
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಸೊಂಟ - 1200 ಗ್ರಾಂ

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಐಚ್ .ಿಕ

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.

ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

303
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿ - 1100 ಗ್ರಾಂ

ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣು) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಉಪ್ಪು

343
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಚಮಚ

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೌಮ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

91
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟೀಕ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

382
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ - 1100 ಗ್ರಾಂ

ಟಿಕೆಮಲಿ ಸಾಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ರುಚಿಗೆ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ

ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

245
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿ ಸೊಂಟ - 420 ಗ್ರಾಂ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ

ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

280
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 130 ಗ್ರಾಂ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಚಮಚ

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

302
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 600 ಗ್ರಾಂ

ಲಘು ಬಿಯರ್ - 300 ಮಿಲಿ

ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7-8 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್

ಒಣ ಥೈಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಿಂಬೆ ರಸ - 60 ಮಿಲಿ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 5 ಮಿಲಿ

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ

152
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಥೈಮ್ - 1-2 ಶಾಖೆಗಳು

ರೋಸ್ಮರಿ - 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

150
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

239
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - ಅದರಿಂದ 120 ಗ್ರಾಂ (3-4 ಉಂಗುರಗಳು) + 150 ಮಿಲಿ ಸಿರಪ್

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಐಚ್ al ಿಕ:

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

133
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹೂಕೋಸು - 750 ಗ್ರಾಂ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ

ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಿಹಿ / ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ al ಿಕ)

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (150 ಗ್ರಾಂ)

ಎಳ್ಳು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)

ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಐಚ್ al ಿಕ)

126
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

169
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ

308
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 500 ಗ್ರಾಂ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ:

ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಬಿಳಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

243
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಕಾಲು - 1 ಕೆಜಿ

ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೌಮ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ

ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

161
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿ ಭುಜ - 1 ಕೆಜಿ

ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

257
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

174
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹುಳಿ ಸೇಬು - 800 ಗ್ರಾಂ

353
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ

ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

239
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಕುತ್ತಿಗೆ) - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ಸಾಸಿವೆ - ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ

250
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 1000 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

187
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿ ತಿರುಳು - ಸುಮಾರು 750 ಗ್ರಾಂ

231
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆಗಳು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ

163
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಕೆಜಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ

ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ರೋಸ್ಮರಿ - 5 ಶಾಖೆಗಳು

166
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ

ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

174
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕುರಿಮರಿ ಕಾಲು - 1 ಪಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ

ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ

ಉತ್ತಮ ಸ್ಫಟಿಕದ ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ

216
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 600 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆಗಳು

ಮಸಾಲೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ

ಉಪ್ಪು - ಕನಿಷ್ಠ (1 ಪಿಂಚ್)

ಥೈಮ್ - 2-5 ಶಾಖೆಗಳು

331
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.2 ಕೆಜಿ

ಮೊಲ (ಅದರ ಯಾವುದೇ ಭಾಗ) - 400-500 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

91
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು

ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

246
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

198
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 25 ಮಿಲಿ

ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಚಿಗುರು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

301
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 200 ಮಿಲಿ

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ರೋಸ್ಮರಿ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು

249
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

119
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಚಮಚ

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

384
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಚಮಚ ಒಣ (ಅಥವಾ ತಾಜಾ 3 ಚಿಗುರುಗಳು)

ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು

176
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಥೈಮ್ - 2 ಶಾಖೆಗಳು

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

90
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ

ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ - 80 ಗ್ರಾಂ

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

121
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿ ಸೊಂಟ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ

ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

262
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5-1 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ರುಚಿಗೆ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

272
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಂಗರ್ (ರೆಕ್ಕೆಗಳು) - 20 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1/2 ಕಪ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

183
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಾರ್ಬಲ್ ಬೀಫ್ - 400 ಗ್ರಾಂ

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಥೈಮ್ - ರುಚಿಗೆ

191
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ

ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

285
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 700 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ

ರುಚಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಜುನಿಪರ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಚಮಚ

73
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ - 1100 ಗ್ರಾಂ

ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು

218
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಹೆಬ್ಬಾತು ತೂಕದಿಂದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ

412
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

370
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯ ತೊಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ

ರೋಸ್ಮರಿ - 3 ಶಾಖೆಗಳು

210
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 70 ಮಿಲಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ

ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

152
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ

ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಶುಂಠಿ (ಮೂಲ) - 1.5 ಸೆಂ

285
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ

ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

139
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

130
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕುರಿಮರಿ - 1200 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್

148
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿ ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ

ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

255
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ - 1800 ಗ್ರಾಂ

ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

202
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಗೋಮಾಂಸ - ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ.

ಸ್ವಾನ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ

ರುಚಿಗೆ ಇತರ ರುಚಿಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳು

190
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 900 ಗ್ರಾಂ

ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

189
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

151
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 600 ಗ್ರಾಂ (3 ಫಿಲೆಟ್)

ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಚಮಚ

ಒಣ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತೈಲಕ್ಕಾಗಿ:

ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಚಮಚ

ಪುಡಿ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

234
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 50 ಗ್ರಾಂ

ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಪೆಟಿಯೋಲ್ ಸೆಲರಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

147
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಚಮಚ

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ - 80 ಮಿಲಿ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

174
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ

ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ರುಚಿಗೆ ತಬಸ್ಕೊ ಸಾಸ್

158
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ

ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

99
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ

ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

182
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

284
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

178
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

139
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಆಕ್ರೋಡು) - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ

ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್

ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

193
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 700 ಗ್ರಾಂ

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ

ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ

355
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ವಿಲ್ (2 ಪಿಸಿಗಳು.) - 600 ಗ್ರಾಂ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ

ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಸೇಬು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

126
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕುರಿಮರಿ ರ್ಯಾಕ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು (800 ಗ್ರಾಂ)

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಪುದೀನ - 3 ಶಾಖೆಗಳು

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

192
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ

ಬಿಳಿಬದನೆ - 350 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15-20 ಲವಂಗ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮಸಾಲೆ "ಹರ್ಬ್ಸ್ ಆಫ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ" - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿ

156
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹೂಕೋಸು - 1 ಸ್ವಿಂಗ್

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

130
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು

136
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

219
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

185
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ (0.5 ಗುಂಪೇ)

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 4 ಪಿಂಚ್ಗಳು

197
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ

ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಚಿಪ್ಸ್

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ

ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಐಚ್ al ಿಕ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

110
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. / ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. / ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

95
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ - 2 ಕೆ.ಜಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

146
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ

ಕ್ರೀಮ್ 35% - 200 ಮಿಲಿ

ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ

178
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4000 ಗ್ರಾಂ

249
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೆರ್ಕಿನ್ ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

ಥೈಮ್ - 5 ಶಾಖೆಗಳು

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1.5 ಲೀ

219
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ರುಚಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ

155
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ

ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ

254
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ

ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ

204
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ

ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ

144
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಣಗಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು - ಐಚ್ .ಿಕ

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

243
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಕೋಳಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ

ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - ಐಚ್ .ಿಕ

138
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಮಿಲಿ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

280
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೇಕೆ - 0.5 ಕೆಜಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಸಾಲೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹುರಿಯುವ ತೋಳು

122
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿ ಸೊಂಟ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

346
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

239
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಕೆಚಪ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

210
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಣ ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

133
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 12 ಪಿಸಿಗಳು.

ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಚಮಚ

ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

186
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

152
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 170 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಚಮಚ

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

359
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಬ್ಯಾಕ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1/3 ಕಪ್

ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

126
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕರುವಿನ - 450 ಗ್ರಾಂ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ

ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ

ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

71
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕುರಿಮರಿ (ತೊಡೆ) - 800 ಗ್ರಾಂ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಓವನ್ ಪ್ಯಾನ್ ನೀರು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ

230
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೂಸ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ತೂಕ 2.5 ಕೆಜಿ)

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

345
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

257
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

157
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

194
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ

ರೆಡ್‌ಕೂರಂಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ

ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

329
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿ (ಕುತ್ತಿಗೆ) - 1 ಕೆಜಿ.

ವೈನ್ (ಒಣ) ಕೆಂಪು - 0.5 ಲೀಟರ್

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

353
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆ.ಜಿ.

ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ (ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ) - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕರಿಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಇತರರು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

230
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ರುಚಿಗೆ ಮೂಲವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ

92
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸ (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ) - 1.5 ಕೆಜಿ

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಬಿಳಿ) - 100 ಮಿಲಿ

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ

ಥೈಮ್ (ಒಣಗಿದ) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) - ರುಚಿಗೆ

ಸುನೆಲಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಾಪ್ಸ್

127
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

111
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಅಂತಹ ಮಾಂಸ - ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳು (450 ಗ್ರಾಂ),
ಹಂದಿಮಾಂಸ (950 ಗ್ರಾಂ),
ಬಿಲ್ಲು
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು,
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.),
ಬೇ ಎಲೆ
ಉಪ್ಪು
ಬೆಣ್ಣೆ (45 ಗ್ರಾಂ),
ಬೇ ಎಲೆ
ಸಕ್ಕರೆ (45 ಗ್ರಾಂ)
ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (165 ಮಿಲಿ).

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಫಾರ್ಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ರೂಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಭುಜ

ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭುಜವನ್ನು ಫೆನ್ನೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಭುಜ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಎರಡು ಚಮಚ),
ಒಂದು ಚಮಚ ಫೆನ್ನೆಲ್ (ಬೀಜ),
ಉಪ್ಪು
ಮೆಣಸು.

ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ತಯಾರಿ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರು ಕೆಜಿ),
ಅನಾನಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಡಬ್ಬಿ,
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಎರಡು ಚಮಚ),
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಐದು ಪಿಸಿಗಳು.),
ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ
ಮಸಾಲೆ, ನೆಲ
ಥೈಮ್ನ 12 ಶಾಖೆಗಳು,
ಬೇ ಎಲೆ
ಲವಂಗ (ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.),
ರಮ್ (110 ಮಿಲಿ),
ವೈಟ್ ವೈನ್ (110 ಮಿಲಿ),
ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ (ಮೂರು ಚಮಚ),
ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.),
ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬಾರದು.

ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮದೇ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಥೈಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ವೈನ್, ರಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆ

ಹಬ್ಬದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆ.

ಎರಡು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ,
ಬಿಳಿಬದನೆ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ (ಮೂರು ಕೆಜಿ),
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಪಿಸಿಗಳು.),
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಒಂದು ಲೀಕ್ನ ಕಾಂಡ,
ಒಣ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಎರಡು ಶಾಖೆಗಳು,
ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು,
ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು (230 ಗ್ರಾಂ).

ನಾವು ಮೊದಲೇ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು.

ನನ್ನ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಯಿಗಳ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಡ್ರಾಪ್-ಡೌನ್ ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಎರಡು ಲೆಟಿಸ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಲು ಮೊಹರು ಚೀಲ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚರ್ಮ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಲೀಕ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು.

ಈಗ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು. ನಾವು isions ೇದನವನ್ನು ತೆರೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಬರದಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೋಳು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ಚಮಚ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಸ್ ನೆನೆಸಲಾಯಿತು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೌತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಿಂದ ಹುರಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸೌಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.