ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರ: ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದೇಹವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ರೋಗವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವವರು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ, ಇದರ ಮೆನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಹಾರದ ಆಹಾರವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೊಜ್ಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ರೋಗಿಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ರೋಗದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ .ಷಧಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹ ಪೋಷಣೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು:

ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ - ದಿನಕ್ಕೆ 5-6 ಬಾರಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ,
meal ಟವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು,
ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ,
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯು 2500 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮೀರಬಾರದು,
ಸೇವೆಯು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು,
ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ (ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ),
ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ (ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ)
between ಟಗಳ ನಡುವೆ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ಇದ್ದರೆ - ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ, ಅನುಮತಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಗಾಜಿನ ಕುಡಿಯಬಹುದು,
ಮಲಗುವ ಸಮಯದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ,
ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು,
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಿ.

ಈ ನಿಯಮಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ

ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ವಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಹ್ಯಾಕ್, ಕಾರ್ಪ್, ಪೈಕ್, ಪೊಲಾಕ್, ಪರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೀಮ್ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ನೇರ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ (ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ). ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು, ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ತಿನ್ನಬಹುದು. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಗಂಜಿ (ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಹುರುಳಿ) ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ರೈ, ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ತಿನ್ನಬಹುದು. ವಾರಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 4-5 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

ಎಲೆಕೋಸು (ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು), ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು,
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳು,
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು - ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಾವಾಗಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅನುಮತಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು

ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಸಾರು, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ದುರ್ಬಲ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಷಾಯ, ಕಾಂಪೋಟ್

ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು (ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕೇಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಚೀಸ್, ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು), ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳು, ರುಚಿಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಸಿಹಿ ಸೋಡಾ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು

ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಆಹಾರ ಮೆನು

ಫೋಟೋ 4. ಮಧುಮೇಹ ಮೆನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಫೋಟೋ: ಡಯಾಬಿಟ್- ಎಕ್ಸ್‌ಪರ್ಟ್.ರು)

ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ವಾರದ ಅಂದಾಜು ಆಹಾರ ಮೆನು

ಸೋಮವಾರ
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ	ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಗಂಜಿ, ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ
ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ	ಆಪಲ್, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಹಾದ ಗಾಜು
.ಟ	ಮಾಂಸದ ಸಾರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾಡ್ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್, ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಗಾಜು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಹಾ	ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿಯಿಂದ ಸಾರು
ಡಿನ್ನರ್	ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸ, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾದಿಂದ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು
ಮಲಗುವ ಮೊದಲು	ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಗಾಜು
ಮಂಗಳವಾರ
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ	ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಹುರುಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಹಾ
ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ	ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಗಾಜು
.ಟ	ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಅನಿಲವಿಲ್ಲದ ಖನಿಜ ನೀರು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಹಾ	ಹಸಿರು ಸೇಬು
ಡಿನ್ನರ್	ಹೂಕೋಸು ಸೌಫಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್
ಮಲಗುವ ಮೊದಲು	ಕೆಫೀರ್ನ ಗಾಜು
ಬುಧವಾರ
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ	5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಬಾರ್ಲಿ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಚಹಾ
ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ	ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾಜಿನ ಕಾಂಪೊಟ್
.ಟ	ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು - 70 ಗ್ರಾಂ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಹಾ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಹಾ	ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಚಹಾ
ಡಿನ್ನರ್	ಎಲೆಕೋಸು ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ
ಮಲಗುವ ಮೊದಲು	ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು
ಗುರುವಾರ
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ	ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್
ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ	ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು
.ಟ	ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಫಿಶ್ ಸೂಪ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್
ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಹಾ	ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಚಹಾ
ಡಿನ್ನರ್	ಮೀನು ಕೇಕ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಚಹಾ
ಮಲಗುವ ಮೊದಲು	ಕೆಫೀರ್ನ ಗಾಜು
ಶುಕ್ರವಾರ
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ	ತರಕಾರಿ ಕೋಲ್‌ಸ್ಲಾ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು - 150 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಚಹಾ
ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ	ಆಪಲ್, ಕಾಂಪೋಟ್
.ಟ	ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಚಹಾ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಹಾ	ಕಿತ್ತಳೆ
ಡಿನ್ನರ್	ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಹಾ
ಮಲಗುವ ಮೊದಲು	ಕೆಫೀರ್ನ ಗಾಜು
ಶನಿವಾರ
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ	ಆಮ್ಲೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಎರಡು ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ
ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ	ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
.ಟ	ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ನೇರ ಗೌಲಾಶ್ - 70 ಗ್ರಾಂ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಹಸಿರು ಚಹಾ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಹಾ	ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಸಾರು
ಡಿನ್ನರ್	ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿ ರಸ ಒಂದು ಲೋಟ (ಸಿಹಿಕಾರಕದಿಂದ ಸಾಧ್ಯ)
ಮಲಗುವ ಮೊದಲು	ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಗಾಜು
ಭಾನುವಾರ
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ	ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಲಾಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಸೌಫಲ್ ಮೊಸರು - 150 ಗ್ರಾಂ, ಮಧುಮೇಹ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಚಹಾ
ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ	ಜೆಲ್ಲಿಯ ಗಾಜು
.ಟ	150 ಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಚಿಕನ್, ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜ್ಯೂಸ್
ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಹಾ	ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್
ಡಿನ್ನರ್	200 ಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಗ್ರೀನ್ ಟೀ
ಮಲಗುವ ಮೊದಲು	ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಾನ್ಫ್ಯಾಟ್ ಮೊಸರು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೂಲಕ ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಹಬೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎಲೆಕೋಸು ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ,
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಮೂರು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ,
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪು.

ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Lunch ಟಕ್ಕೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಗೋಮಾಂಸ,
ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಫೋರ್ಸ್‌ಮೀಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಕ್ಷಣ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಒಳಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಡಯಟ್ ಕಾಫಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ,

ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಆವಕಾಡೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಆವಕಾಡೊ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಗಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೋಗಿಯ ಮೆನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.