ಪೆಕ್ಟಿನ್: ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಲಾಭ > ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ

ಈ ವಸ್ತುವು ಸಸ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಇದು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಇ 440 ಸಂಯೋಜಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್, ಕ್ಲಾರಿಫೈಯರ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಂತಹ ವಸ್ತುವಿನ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಲಾಭವು ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಂತರ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, E440 ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸಾರವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ವಸ್ತುವು ಅಗತ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇ 440 ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಮಾಣಗಳು ಬಹಳ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 30 ಟನ್ ವಸ್ತುವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕ E440 ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ, ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 55 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ - 4 ಕ್ಯಾಲೊರಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ತಮಗಾಗಿಯೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ: 0 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 0 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ - 90% ವರೆಗೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು E440 ವಸ್ತುವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾವಯವ "ಕ್ರಮಬದ್ಧ" ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, ವಿಕಿರಣಶೀಲ ಅಂಶಗಳು, ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳು ಮುಂತಾದ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಲಾಜಿಕಲ್ ಹಿನ್ನೆಲೆ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಯೋಜನ. ಇದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ಇ 440 ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವರ ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ವಿಕಿರಣಶೀಲ ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳ ಅಯಾನುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವಸ್ತುವಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ದಿನ, ವಸ್ತುವಿನ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣವು 15 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹಾನಿ

ಸಂಯೋಜಕ E440 ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ವಸ್ತು (ಸಾಂದ್ರತೆ-ಪೆಕ್ಟಿನ್) ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಅದರಿಂದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಲಾಭ - ಉತ್ತಮವಾದ ರೇಖೆ, ಅದನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಪರಿಣಾಮಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದಲ್ಲಿನ ಅಸಮತೋಲನದಿಂದ ತೀವ್ರವಾದ ವಾಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪೂರಕವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ನೋವಿನ ಕೊಲಿಕ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳ ರಕ್ತವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಹ ಸರಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮದ ರಾಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ce ಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ .ಷಧಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ medicines ಷಧಿಗಳು ಮಾನವರಿಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪ್ರಮುಖ ce ಷಧೀಯ ಕಂಪನಿಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಂಯೋಜಕ E440 ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಲಾಭದಂತಹ ವಸ್ತು - ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ, ಅನುಪಾತದ ಅರ್ಥ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಿತ್ತಳೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪೀಚ್, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳಂತಹ ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಎಂದರೇನು?

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಎಂಬುದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರೊಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾದ ನಂತರವೇ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಪೂರ್ವಗಾಮಿ ವಸ್ತು. ಮಾಗಿದ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವಸ್ತುವು ಅದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ದೃ ness ತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸರಳ ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣು ಏಕೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಿಸ್ಕವರಿ ಕಥೆ

ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿನ ಜಾಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಕನಿಷ್ಠ XVIII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ 1750 ರಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಲಂಡನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇಬು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಮತ್ತು 1820 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಯಿತು, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಜಾಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಜನರು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಲಿತಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವರು ಕಲಿತರು, ಅದು ತಮ್ಮಲ್ಲಿಯೇ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯನ್ನು ಮರುಳು ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸೇಬು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಆಶ್ರಯಿಸಿದರು.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಮೊದಲ ವಾಣಿಜ್ಯ ರೂಪಾಂತರವು ಸೇಬು ಸ್ಕ್ವೀ ze ್ ರೂಪದಲ್ಲಿತ್ತು. ವಸ್ತುವಿನ ಮೊದಲ ದ್ರವ ಸಾರವು 1908 ರಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕಲಿತರು. ದ್ರವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪೇಟೆಂಟ್ ಹೊಂದಿರುವವರು ಅಮೆರಿಕನ್ ಡೌಗ್ಲಾಸ್. ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ 1913 ರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈ ವಸ್ತುವು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಕೇಂದ್ರವೆಂದರೆ ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲ್. ಅಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದು ಎಲ್ಲಿದೆ?

ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇವು ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಪ್ಲಮ್, ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಚೆರ್ರಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ: ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ನಿಂಬೆ, ಸುಣ್ಣ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್. ಆದರೆ ಸಿಟ್ರಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಸ್ತುವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಷ್ಟು ಹಣ್ಣು ಮಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು? ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧನೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಸ್ತುವಿನ ಅಂದಾಜು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹೊರತೆಗೆದ ರಸವು ಬಲವಾದ ಜೆಲ್ ತರಹದ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶವು ಸಣ್ಣ ರಬ್ಬರ್ ಕಣಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟವು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ವಸ್ತುವಿನ ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

ಹಣ್ಣು ಪೆಕ್ಟಿನ್: ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಿಟ್ರಸ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ಕರಗಬಲ್ಲ ನಾರಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ನಾವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಹಾನಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ವಸ್ತುಗಳು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ತಮಾ ದಾಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ವಾಯುಭಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಆಹಾರಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು 6-7 ಶೇಕಡಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಆದರೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ಮಿತಿಯಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಕರಗಬಲ್ಲ ನಾರಿನ ರೂಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಕ್ಕೆ ಬರುವುದು, ಜೆಲ್ ತರಹದ ವಸ್ತುವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅತಿಸಾರದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿಯಂತ್ರಣ

ಪೋಲೆಂಡ್‌ನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ 1941 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕೊಲೊನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಈ ಅಂಶವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಅನ್ವೇಷಣೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದೆ.

ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಕೊಲೊನ್ನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ,
ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ,
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಸರಿಸುಮಾರು 15 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಈ ಭಾಗವು ಸಾಕು. ಈ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ದೈನಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು 25 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೂಲಕ, 5 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮಾದಕತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಸ್ತುವಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್

ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅಜ್ಜಿ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಜವಾದ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ನಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಲ್ಲದಿದ್ದರೂ. ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಜಾಮ್ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ತಮ್ಮ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಂಡ ಅಜ್ಜಿಯರೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಫಲವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಪರಾಧಿ ಪರಿಚಿತ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಗಿರುತ್ತಾನೆ.

"ಸಮಸ್ಯೆ" ಜಾಮ್: ಇದು ಏಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ?

ಜಾಮ್ನ ಹರಳಿನ, ಮುದ್ದೆ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾದ ಜಾಮ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರೆಸದೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಸಿಹಿ ಬ್ರೂನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ರಚನೆಯು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಹಂತಗಳು

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಬಹು-ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಕಂಪನಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವಸ್ತುವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಉತ್ಪಾದಕನು ಆಪಲ್ ಸ್ಕ್ವೀ ze ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಸ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಂತರ, ಖನಿಜ ಆಮ್ಲಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ದ್ರಾವಣವು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಳೆಯಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಲವಣಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಮೋನಿಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಒಣ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬುವುದು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್

ಜೆಲ್ ತರಹದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಇ 440 ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಸ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ, ನೀರು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಘಟಕದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳು ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಪೋಮಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸೇಬನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಮೂಲಗಳು: ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪರ್ಸಿಮನ್ಸ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳು (ಎಲ್ಲವೂ ಎಣ್ಣೆಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ). ಮೂಲಕ, ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕು.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಸುಮಾರು 65 ಪ್ರತಿಶತ ಗ್ಯಾಲಕ್ಟುರೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು

ಈ ವಸ್ತುವಿನ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು application ಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಜವಳಿ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು (“ಕೆಟ್ಟ” ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಸಾವಿಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊದಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಬಳಕೆಯು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭೌತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾರ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಇದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾದಂತೆ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್, ನಿಂಬೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೀಚ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಪೇರಳೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 52 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, 9.3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 3.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಾಧನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು:

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದು ಸಂಕೋಚಕ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
ಚಯಾಪಚಯವು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ,
ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ,
ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ,
ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಕ್ಸೆನೋಬಯೋಟಿಕ್ಸ್, ಜೈವಿಕ ಜೀವಾಣು ವಿಷಗಳು, ಅನಾಬೊಲಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು (ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಯೂರಿಯಾ) ಸೋರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ,
ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ರೋಗದಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದರ ನೋವು ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ರೋಗಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, ವಿಕಿರಣಶೀಲ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಲೋಹಗಳು. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾದರಸ, ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ, ಸೀಸ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.ಈ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದನ್ನು "ದೇಹದ ಕ್ರಮಬದ್ಧ" ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾದಾಗ.

ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ

ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 20-25 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸುಧಾರಿತ ಮೈಕ್ರೊ ಸರ್ಕ್ಯುಲೇಷನ್ ಮತ್ತು ದೇಹ ಶುದ್ಧೀಕರಣದಿಂದಾಗಿ ತೂಕ ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ನಿಮಗೆ ಅನ್ವಯಿಸದಿದ್ದರೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸ

ಈ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗೆ ನೀವು ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಇ 440 ಇದೆಯೇ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳ (ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕೊಬ್ಬು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು) ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು, ವಾಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಾವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸತ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ: ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಹಾರ

ಆಹಾರವು ವೈದ್ಯರ ಅನುಮೋದನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕರು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ನೀವು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ಒಂದು ವಾರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, 7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು 5 ರಿಂದ 10 ಕೆ.ಜಿ ವರೆಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ತೂಕವು 100 ಕೆ.ಜಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ ಕೆಲವರು 15 ಕೆ.ಜಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮೇಲಿನ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಮೆನುವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ 3 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, 2 ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ನಿಂಬೆ ರಸ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
Lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ).
ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ 5 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು: ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, 3 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (100 ಗ್ರಾಂ) ಇಲ್ಲದೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.
Lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಭೋಜನಕ್ಕೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮಾತ್ರ.

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, 2 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
Lunch ಟಕ್ಕೆ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (2 ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಂದಿರುವ 3 ಸೇಬುಗಳು. ಜೇನು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಭೋಜನಕ್ಕೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ).

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
Lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ.
ಭೋಜನಕ್ಕೆ, 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
Lunch ಟಕ್ಕೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಿನ್ನಿರಿ. l ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಭೋಜನಕ್ಕೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ).

ಮೊದಲ ದಿನದ ಮೆನುವನ್ನು ನಕಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ದಿನದಂತೆಯೇ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಪ್ರತಿದಿನ, 6 ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೋಡ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುಗೆ ಸರಾಗವಾಗಿ ಹಿಂತಿರುಗಬೇಕು.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆ ಎಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅನ್ನು medicine ಷಧ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈಗ ಮಾನವ ದೇಹವು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಸರ ಅಂಶಗಳು, ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ತ್ಯಾಜ್ಯ, ವಿಕಿರಣ, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆ, ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆ, ನಿಷ್ಕಾಸ, ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದ ರಾಸಾಯನಿಕೀಕರಣ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮಾನವ ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ತುತ್ತಾಗುತ್ತಾನೆ, ಇದು ಮಾನವನ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬದಲಾವಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ನ ಸ್ಥಿತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅನೇಕ ಆಹಾರದ ನಾರುಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಅದು ನಿಜವಾದ ಕ್ಲೀನರ್. ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ದೇಹದಿಂದ ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳು, ಜೀವಾಣು ವಿಷಗಳು, ಕ್ಸೆನೋಬಯೋಟಿಕ್ಸ್, ಅನಾಬೊಲಿಕ್ಸ್, ಚಯಾಪಚಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಕೊಲೊನ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹವು ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ er ಗೊಳಿಸುವುದು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಾನವ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ವಸ್ತುವು ಅದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಗಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿವಳಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆಇದು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.
ಈ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧವಾದ ಹಡಗುಗಳು ಅನಗತ್ಯ ಕೆಲಸದ ಹೃದಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೃದಯದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದರು, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಬಲ್ಲದು, ಈ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಅಣುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಆಹಾರ ಪೂರಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪೂರಕವು ಚರ್ಮದ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಪಿಡರ್ಮಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೋಶಗಳ ನವೀಕರಣ ಮತ್ತು ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ನೇರಳಾತೀತ ಮಾನ್ಯತೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹಾನಿ

ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಪೂರಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಆಹಾರದಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.
ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ನಿಯಮದಂತೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಾಯುಗುಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಮೂಲ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳು

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು. ಅವು ಎರಡು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ - ಪುಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ. ಪುಡಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಟೂತ್‌ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳು, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಸಿಗರೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಗಾರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ (ಅವು ಅಂಟು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ತಂಬಾಕು ಹಾಳೆಗಳು). ಆಪಲ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಗಳ ತಯಾರಕರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್, ಜಾಮ್. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಸಂರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ (ಸಕ್ಕರೆ) ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆರು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಪೂರಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವಾಗ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅದ್ಭುತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ, ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್. ಮತ್ತು ಈ "ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು" ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯವಾಗುತ್ತದೆ

ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ meal ಟದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಸೇಬು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪರ್ಸಿಮನ್ಸ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗ್ರಾಹಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್
ಪ್ರತಿ ರುಚಿಯ ಜಾಮ್
ರಾಹತ್ - ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದ
ಜೆಲ್ಲಿ
ಮರ್ಮಲೇಡ್
ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್
ಮೇಯನೇಸ್
ಕೆಚಪ್

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದೆ. Medicine ಷಧಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ಮಾತ್ರೆಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೋಗಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಗೋಳದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಫೇಸ್ ಮಾಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿಗರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳ ಅಂಟು ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ತಂಬಾಕು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪ್ರತಿದಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, 15 ಗ್ರಾಂ ರೂ with ಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 5 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ರೂ .ಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಹಾರ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ನೆಲೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿಯಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಐದು ಬಾರಿ. ಈ ಮೋಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ರಸವಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
ಕೊಳೆಯ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ವಸ್ತುವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಹುಡುಗಿಯರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೂ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವಿದೆ. ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಥಗಿತ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದು ಹಾನಿಕಾರಕ

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ವಸ್ತುವಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುವಿನಂತೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಾನವರ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳಿವೆ:

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆ,
ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಲಿಕೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ,
ಮಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ,
ನೋವಿನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ವಾಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ,
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಒಂದು ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯದಂತೆ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ರೂ ms ಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದೇಹವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ನಾನು ವಸ್ತುವಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ತೀರ್ಮಾನ
ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಕರುಳಿನಿಂದ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಗಸಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಎಲ್ಲಿದೆ?

ಈ ಪದಾರ್ಥವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ, ಸೇಬು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅಂಶವೂ ಇದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ವಸ್ತುವಿನ ವಿಷಯದ ಪಟ್ಟಿ:

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ವಸ್ತುವಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 52 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ BZHU ಪ್ರಮಾಣ:

ವಸ್ತುವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಬೂದಿ, ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು, ನೀರು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಾರು.

ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ) ಇರುತ್ತದೆ.

ಖನಿಜಗಳು ಹೆಚ್ಚು: ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ಮೇಲಿನವುಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇವನೆಯ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣ 4-10 ಗ್ರಾಂ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಿದ ವಿಕಿರಣವಿರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅವನ ಕೆಲಸವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಾನಿಕಾರಕತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ್ದರೆ, ಸೇವನೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ 15 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ಇಳಿದಾಗ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ

ಇಂದು, ಅನೇಕ ಹುಡುಗಿಯರು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಧರಿಸಿ 7 ದಿನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಇದೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ವಸ್ತುವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಏಳು ದಿನಗಳ ಆಹಾರವೆಂದರೆ, ಹುಡುಗಿ ಎಲ್ಲಾ ವಾರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಪ್ರತಿದಿನ ಪಡಿತರ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ:

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ: ತುರಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್‌ಗಳ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ - ನಿಂಬೆ ರಸ,
lunch ಟ: ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಸಲಾಡ್,
ಭೋಜನ: ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ 5 ಸೇಬುಗಳು.

ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಆಪಲ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

Medicine ಷಧಿ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು .ಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು .ಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ines ಷಧಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ,
ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ,
ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ
ಜೀವಾಣುಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಕೋಶಗಳು.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸೇಬಿನಿಂದ ವಸ್ತುವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
ಶುದ್ಧ ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ 7 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು,
ಈಗ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು,
ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ನೈಲಾನ್ ಜರಡಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ರಸ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ,
ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಬರಿದಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಂದು ಪುಡಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆಯೇ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೃತಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಶೇಖರಣೆಯ ಅವಧಿ 12 ತಿಂಗಳುಗಳು, ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ - ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.