ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ?

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (20 ಘಟಕಗಳು) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬೊಜ್ಜು ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಬಳಕೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. l ದಿನಕ್ಕೆ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಧಾರಿತ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು. ಮರೀನಾ ವ್ಲಾಡಿಮಿರೋವ್ನಾ ಹೇಳಿದ್ದನ್ನು ಓದಿ. ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಓದಿ.

ಜಿಐ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ನಿಯಂತ್ರಣವು ರೋಗದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಧುಮೇಹವು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯಿಂದ ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಯಕೃತ್ತು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅದರ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಹವರ್ತಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ತಕ್ಷಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ! ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹವು ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಗ್ಯಾಂಗ್ರೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ರೋಗಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು! ಜನರು ತಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಕಹಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಕಲಿಸಿದರು. ಓದಿ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಚೀನೀ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ (ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ). 100 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, 50 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ, ಇದು ಅನುಮತಿಸುವ ರೂ m ಿಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚೈನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಇದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಸೋಯಾ ಅನೇಕ ಮಧುಮೇಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ರೋಗದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪೆಸ್ಟೊ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಿಂತ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಸ್ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಕಲಿ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ 8% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದು, ಮತ್ತು ಇದು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ನೀರು
• ಸೋಯಾ
• ಉಪ್ಪು
• ಗೋಧಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರು, ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

• ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ,
• ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ,
• ಸ್ನಾಯು ಉಳುಕು ಮತ್ತು ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀವಾಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಜಠರದುರಿತವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗಿಯ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅನೇಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಬಿ-ಗ್ರೂಪ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೋಗಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಪೂರಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಆಧಾರಿತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದ ಸ್ತನವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸೇರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮುಂದೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ.

ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ಯೂ ಗೋ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಶತಾವರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. l ದಿನಕ್ಕೆ. ಅಹಿತಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ: ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, elling ತ, elling ತ, ಜ್ವರ, ಬಳಕೆ ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸೋಯಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ (ಬಹುಶಃ ಭ್ರೂಣದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ). 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಚೀನೀ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು. ಒಂದು ಘಟಕಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ರೋಗಿಗೆ ಒಂದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದೇ?

ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧದ ಸಾಸ್‌ಗಳಿವೆ - ಗಾ dark ಮತ್ತು ಬೆಳಕು. ಅವರ ಉದ್ದೇಶ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೆಳಕನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಜನಪ್ರಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಸೋಯಾಬೀನ್‌ನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ ಅಥವಾ ಹಾನಿ

ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದರೆ ಮಾತ್ರ.

ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮ:

• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,
• ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಸ್ನಾಯುವಿನ ಬಿಗಿತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಸ್ಲ್ಯಾಗಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಸಹ ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಇದ್ದರೆ,
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ
• ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ elling ತಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು.

ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಜಲವಿಚ್ by ೇದನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ

ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರು ಮೆನುಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿ ಇದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಇದು ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಬಹುದು.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ವಿರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಗುವನ್ನು ಜನಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಹಿಳೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮಗು ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಶಿಶುಗಳು ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಅಸಮವಾದ ದೇಹದಿಂದ ಜನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರಿಗೆ ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ ಇದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳು without ಷಧಿ ಇಲ್ಲದೆ ರೋಗವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಬಹುದು. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಜಿಗಿತಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದರಿಂದ ತೂಕ ಇಳಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಪರಿಣಾಮದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಜಿಐ ಕಡಿಮೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಅವರಿಗೆ, ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸರಾಸರಿ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಹೈ ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಷೇಧದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಷ, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ದುಃಖದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜಿಐ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ವರೂಪಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಅಂತಹ ರೂಪಾಂತರದ ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಉತ್ಪಾದನೆ. ರಸವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ರಸದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹರಿವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹವು ಸೇಬನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಕಡಿಮೆ - 50 PIECES ವರೆಗೆ,
• ಮಧ್ಯಮ - 50 ರಿಂದ 70 ಘಟಕಗಳು,
• ಹೆಚ್ಚಿನ - 70 ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದು.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈ ವರ್ಗೀಕರಣದಿಂದ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಚಕವಿದೆ - ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಈ ಸೂಚಕಕ್ಕೆ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿರುವ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಚಕಗಳು

ಹಾಗಾದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಧುಮೇಹ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಜಿಐ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

1. ಚಿಲಿ: ಜಿಐ - 15 ಘಟಕಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 40 ಕ್ಯಾಲೊರಿ.
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್: ಜಿಐ - 20 ಪೈಕ್ಸ್, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 50 ಕ್ಯಾಲೊರಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್: ಜಿಐ - 50 ಪೈಕ್ಸ್, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 29 ಕ್ಯಾಲೊರಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಲವಂತವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುಡುವ ರುಚಿ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಲ್ಲಿಯೂ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಿತವಾಗಿರುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಎರಡೂ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಸುಮಾರು ಎರಡು ಡಜನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು,
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು,
• ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• ಖನಿಜಗಳು: ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.

ಈ ಸಾಸ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಬೇಕಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜೀವನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿರುವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಸ್ ಖರೀದಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಗ್ರಹವು ಕಂಟೇನರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಸ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
2. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಸ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಗಾ dark ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಾರದು.
3. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚಿತ್ರಲಿಪಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ಖರೀದಿಯಿಂದ ದೂರವಿರಿ. ರಫ್ತುಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಂಭೀರ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಕುಗಳನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡುವ ದೇಶದ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಇರಬಾರದು.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಸ್ ಕನಿಷ್ಠ 8% ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಚಿತ್ರಲಿಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಚೀನೀ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬಳಸಲು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 2 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳ ತಿರುಳು,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೇನು
• ಗಾಜಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಐದನೇ ಒಂದು ಭಾಗ (50 ಗ್ರಾಂ),
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಚ್ meat ವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಳಗಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್,
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಗಾಜಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ,
• ಕಲೆಯ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
• 10% ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಶಾಖೆಗಳು.

ಸಮುದ್ರದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕೂಡ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಳಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಬ್ಬಸಿಯನ್ನು ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದೇ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬಾರದು.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು,
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು,
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಾಧ್ಯವೇ: ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಸಾಸ್ ಮಾಂಸವಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ದೇಹವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ತೀರ್ಪು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೇಯನೇಸ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ: ನಿಖರವಾಗಿ 60 ಘಟಕಗಳು. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ, ಅಂತಹ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯಗಳು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಅವರ ಜಿಐ ಕೇವಲ 20 ಘಟಕಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವೂ ಕಡಿಮೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 50 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಇದು 5-10 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಧಿಯಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಚ್ಚು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು. ಏನಾದರೂ ಕಂಡುಬಂದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಕಲಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಡಾರ್ಕ್ - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ.
• ಬೆಳಕು - ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಏಷ್ಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸತ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ನಂತರ ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಪಡೆದರೆ ಮಧುಮೇಹದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

• CCC ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಖನಿಜ-ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಘಟಕವು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂಧನ ತುಂಬಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚೀನೀ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ, ಮಗುವಿನ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತು, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಖಚಿತ.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕುಸಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಂದಿಸಬಾರದು!

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಂಧಕದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, 1 ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೆರ್ಕಿನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ season ತು.

ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 0.5 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ 10 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಯಾರಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಜಿಐ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಪರಿಣಾಮದ ಡಿಜಿಟಲ್ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಜಿಐ ಕಡಿಮೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು ಇರುವುದು ಗಮನಾರ್ಹ, ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸರಾಸರಿ ಜಿಐನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ (ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ). "ಸುರಕ್ಷಿತ" ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಫೈಬರ್ನ "ನಷ್ಟ" ದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಏಕರೂಪದ ಹರಿವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿಷೇಧದಲ್ಲಿದೆ.

ಜಿಐ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• 50 PIECES ವರೆಗೆ - ಕಡಿಮೆ,
• 50 ರಿಂದ 70 ಘಟಕಗಳು - ಮಧ್ಯಮ,
• 70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು PIECES - ಹೆಚ್ಚು.

ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ಜಿಐ ಇಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಿಐ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು ರೋಗಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ಎರಡು ಮಾನದಂಡಗಳಾಗಿವೆ.

ಅನೇಕ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಸೂಚ್ಯಂಕಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

1. ಸೋಯಾಬೀನ್ - 20 ಘಟಕಗಳು, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು 50 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು,
2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 15 ಘಟಕಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 40 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು,
3. ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ - 50 PIECES, 29 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅದರ ತೀವ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಹ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ?

ಈ ಸಾಸ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಗಾ brown ಕಂದು ದ್ರವವಾಗಿದೆ.

ನಿಜವಾದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇಡೀ ವರ್ಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಅದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಹಾರದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಂತಹ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ವಾರಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 20 ಘಟಕಗಳು. ಈ ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 50 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಈ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ ಮಾತ್ರ ಇದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚುರುಕುತನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಮಧುಮೇಹದ ಆಕ್ರಮಣ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮುಖ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಚಿಲಿ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಸಹಿಸಬಾರದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಈ ಮಸಾಲೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದದ್ದು, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು:

• ವ್ಯಾಲಿನ್ - ನಮ್ಮ ದೇಹವು ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ವಸ್ತು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಮಾದಕ ವ್ಯಸನದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅರ್ಜಿನೈನ್ - ಆಗಾಗ್ಗೆ ದೇಹವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರುಪೂರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವು ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾರಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀವು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಲ್ಯುಸಿನ್ - ಈ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲದ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಸಹ ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಲ್ಯುಸಿನ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ:

• ಬಿ 2 - ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು "ಜೀವನದ ಎಂಜಿನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್‌ನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ನರ ತುದಿಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ನರಕೋಶಗಳು, ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬಿ 3 - “ಶಾಂತವಾದ ವಿಟಮಿನ್”, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಕುಸಿತಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಸ್ಮರಣೆ ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಪಡೆದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಬಿ 6 - ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ, ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ರಚನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಖನಿಜಗಳು:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಪೊರೆಯ ವಾಹಕತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೀವಕೋಶದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಪಾತ್ರದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೃದಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆಯು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾದುದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬಳಕೆಯು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಹಾನಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್ 2 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜನರಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ, ಮಗುವಿನ ಜನನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಗುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಕ್ರಿಯೆಯು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ವಯಸ್ಸು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದಾಗ ಗರ್ಭಪಾತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಜನ್ಮ ದಿನಾಂಕವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಕಾಲಿಕ ಜನನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದಂತೆ ಪುರುಷರು ಸಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಮಿತಿಮೀರಿದವು ಆರಂಭಿಕ ದುರ್ಬಲತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• 2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರು
• ದೇಹದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ,
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಗೋಧಿ
• ಸೋಯಾಬೀನ್
• ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರಾವಣ (ನೀರು + ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು),
• ಕೋಜಿ ಮಶ್ರೂಮ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಅವರಿಗೆ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಕೊಜಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 4-5 ತಿಂಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಆರು ತಿಂಗಳು ಕಾಯಲು ಸಿದ್ಧರಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ತ್ವರಿತ)

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸೋಯಾಬೀನ್ 100-150 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು).

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ (ಸುಮಾರು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ).
2. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
5. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ,
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಪಾಸ್ಟಾ (ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಯಾವುದೇ ರೂಪ) - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!