ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ರುಚಿಗೆ).

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭಾಗಶಃ ನಾವು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು - ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಚೌಕವಾಗಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅವು ನಮಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೌಕವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಐಸ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನನಗೆ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಒಳ್ಳೆಯದು! ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇಲ್ಲ! ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಅಡುಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ - ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಾರ" ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು. ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಚರ್ಚೆ - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

ವಿಕೆ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಕುಕ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಹತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!

ಒಡ್ನೋಕ್ಲಾಸ್ನಿಕಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ:

ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಳಿಂದ ಫೋಟೋಗಳು "ಕೋಲ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್" (4)

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಆಗಸ್ಟ್ 12, 2014 ಲೊರೊಚ್ಕಾಟ್ #

ಆಗಸ್ಟ್ 14, 2014 ಜಾನೆಚೆ # (ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ)

ಆಗಸ್ಟ್ 6, 2014 ಅಕ್ವೇರಿಯಸ್ #

ಆಗಸ್ಟ್ 4, 2014 ಮಾರ್ಫುಟಾಕ್ # (ಮಾಡರೇಟರ್)

ಜುಲೈ 26, 2014 suliko2002 #

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 22, 2013 tomi_tn #

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 18, 2013 ಇರುಶೆಂಕಾ #

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 18, 2013 ಎಲ್ ಎಸ್ #

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 18, 2013 ಕಿಪಾರಿಸ್ #

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 18, 2013 ವ್ಯಾಲುಶೋಕ್ #

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 18, 2013 ಮಾರಿಯೋಕಾ 82 #

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 18, 2013 ಓಲ್ಗಾ ಕಾ #

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 18, 2013 ಜಾನೆಚೆ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 18, 2013 ಓಲ್ಚಿಕ್ 40 #

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 18, 2013 ಜಾನೆಚೆ # (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ)

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸೂಪ್

ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು, ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲು ಕೇಳಿದೆ. ರುಚಿಗೆ, ಇದು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಆಹಾರದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಬೇಡವಾದರೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು, ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಶೀತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಿಸಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ನಿಂಬೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಪ್ರತಿದಿನ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಕೋಲ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ.
2. ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ.
3. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೊಡುವವನು.

ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಇದು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ನೀವು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ. ಈಗ ನೀವು ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾತ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಕೋಮಲ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಮರೆಯಲಾಗದು. ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಚರ್ಮವು ಸೂಪ್ಗೆ ಬರದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಬ್ಬಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಶೀತವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 0.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ತಲಾ 2 ಕಪ್) ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶೀತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಿಸಿಯೂ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್. ನಂತರ 0.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆಗಳು

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿ ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮೂಲಂಗಿ, ವಿವಿಧ ಸೊಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ, ಜೋಳ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಅನಾನಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸೂಪ್ ಎಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿದರೆ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸೂಫಿಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಷ್ಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ, ಹೃದಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪುದೀನ / ತುಳಸಿ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ)

ಚೀವ್ಸ್ - 0.5–1 ಗುಂಪೇ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ನಿಂಬೆ - 0.25-0.5 ಪಿಸಿಗಳು. (ರುಚಿಗೆ)

ಕೆಫೀರ್ 2.5-3.2% - 200-400 ಮಿಲಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

• 48 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• 1 ಗ 10 ನಿಮಿಷ
• 1 ಗ 10 ನಿಮಿಷ

ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಲ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಬಿಸಿ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್‌ಗೆ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ರೇಷ್ಮೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕು, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬದಿಗಿಟ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: 2-3 ಚಿಗುರು ಪುದೀನ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಕಾಲುಭಾಗದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು 300 ಮಿಲಿ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಮತ್ತು 400 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಮೊಸರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಗೆ 1-2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: ಸತಕಯ ಸಪ ಕಡದರ ಏನಗತತ ಗತತ. . ! Cucumber soup Amazing Health Benefits. (ಮೇ 2024).