ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವಿದೆ

ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಚೀಸ್ ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಪಾಯದ ಮಟ್ಟವು ಸೇವಿಸುವ ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೀಸ್ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ. ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಜನರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಸೇವನೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ?

ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಇತರ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸೇವಿಸುವ ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ತಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಯಾರಾದರೂ ಖರೀದಿಸುವ ಮುನ್ನ ಚೀಸ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಚೀಸ್‌ನ ಸರಿಯಾದ ಸೇವೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆಯೇ?

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಪ್ರಕಾರ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಇದೆ.

ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಯು.ಎಸ್. ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ 2015 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಡುವೆ ನೇರ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮಿಶ್ರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಚ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು 2015 ರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯು 55 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಹೃದ್ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜನರು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿನಿಂದ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

2015 ರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಧ್ಯಯನದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಗೌಡಾದಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಜನರ ರಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೋಲಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಚೀಸ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿದ ಅಧ್ಯಯನ ಭಾಗವಹಿಸುವವರ ರಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿಲ್ಲ.

2017 ರಲ್ಲಿ, ಐರಿಶ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಡೈರಿ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.

ಚೀಸ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಬಹುದು. ಆಹಾರವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಜನರು ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.

ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವವರಿಗೆ ನಾನು ಚೀಸ್ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕೇ?

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪರ್ಕದ ವಿವಿಧ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮಿಶ್ರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದ ಕಾರಣ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸು ನೀಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಂಕೀರ್ಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಭರಿತ ಆಹಾರವು ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್‌ನ ಅಪಾಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ಅಂಶವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ಸೋಡಿಯಂ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಹಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎಂದರೇನು?

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮೇಣದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ದೇಹವು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹವಾದರೆ, ಈ ವಸ್ತುವು ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ. "ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಎಚ್ಡಿಎಲ್) ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು (ಎಲ್ಡಿಎಲ್) ಅಥವಾ "ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್ ಮತ್ತು ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಬಹುದು.

ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್ ಅಧಿಕ ಮತ್ತು ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಹೃದ್ರೋಗ ಬರುವ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ.

2015 ರಲ್ಲಿ, ಯು.ಎಸ್. ಆಹಾರ ಸಲಹಾ ಸಮಿತಿಯು ತನ್ನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೇವನೆಯ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿತು. ಈಗ, ಈ ಸಂಸ್ಥೆಯ ತಜ್ಞರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದರತ್ತ ಗಮನಹರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಇದು ನಿಯಮಿತ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಹಲವು ಅಂಶಗಳು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಈ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಕುಟುಂಬದ ಇತಿಹಾಸ, ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಚಲನಶೀಲತೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳು ಇರುವವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸಬೇಕು.

ವ್ಯಾಪಕವಾದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಂಶಗಳು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಚೀಸ್ ಸೇವಿಸದವರಿಗಿಂತ ಅವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಇತರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ.

ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಲವು ಅಪಾಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇತರ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ (20-60%), ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ (ಕನಿಷ್ಠ 30%) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ,
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ
• ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಎ, ಡಿ, ಇ.

ಮೇಲಿನ ಘಟಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಲೈಸಿನ್, ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಲ್ಯುಸಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ವ್ಯಾಲಿನ್). ಈ ಅಂಶಗಳು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳ ರಾಶಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ

ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ (ಒಟ್ಟು ತೂಕದ 60% ವರೆಗೆ), ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ (30% ವರೆಗೆ), ಕನಿಷ್ಠ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ.

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಸಿ, ಸಿ, ಇ,
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
• ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ,
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ
• ಸತು, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ,
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು - ಲೈಸಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ವ್ಯಾಲಿನ್, ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯುಸಿನ್.

ಹೀಗಾಗಿ, ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ inal ಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿವೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ:

1. ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಮೂಳೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
7. ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಸೇವನೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ:

• ನಾಳೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ತಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ,
• ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಇರುವ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ treat ತಣವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಆಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇಲ್ಲದ ಚೀಸ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹುತೇಕ ನಿಜ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರುವುದು ತೋಫು - ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನ. 4% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತದೆ.

ತೋಫು ಚೀಸ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹಾಲು. ಹಸುವಿನ ಜೊತೆಗೆ ಕುರಿ, ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಎಮ್ಮೆ - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ. ಅದರಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಭಿನ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು.
2. ಹುಳಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು, ಆಧುನಿಕ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ,
3. ರೆನೆಟ್ ಘಟಕ. ದ್ರವ ಹಾಲನ್ನು ಬಲವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವವನು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಸುವಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಕಿಣ್ವಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ಚೀಸ್ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ವರ್ಗೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ (20% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ),
• ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು (21-30%),
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು (31-40%),
• ಸಾಮಾನ್ಯ (41-50%),
• ಕೊಬ್ಬು (51-60%),
• ಡಬಲ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ (61-75%),
• ಟ್ರಿಪಲ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ (76% ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದು),

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾನವರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಗೆದ (ಕೆನೆರಹಿತ) ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ CHOLESTEROL ನೊಂದಿಗೆ ವಿಫಲವಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ?

ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ: “ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ.

ಕಳೆದ ಒಂದು ದಶಕದಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ತೀವ್ರ ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಸಾವನ್ನಪ್ಪುವವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತವು ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತಿದೆ. ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಾಣಬಹುದು. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಕಳಪೆ ಪೋಷಣೆ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ. ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೂ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಆಧಾರವು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯಾಗಿದೆ.

• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎಂದರೇನು?
• ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವ
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಏಕೆ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವಿಕೆ

ಚೀಸ್ ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಾಲು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಂತಹ ವಸ್ತುವಿನ ರಕ್ತದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ ಮುಖ್ಯ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಚಕವು ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ಪನ್ನವು ರೋಗಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ.
2. ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ರೋಗಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೂಕ್ತತೆಯು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
3. ಕಿಣ್ವಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಮೂಲದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರೋಗಿಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಉಪ್ಪು ರೋಗದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಗಿಯು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.
5. ಲೈಸಿನ್ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ರೋಗಿಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಸ್ತುವು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೋಗಿಯ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು ಅದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಲೈಸಿನ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಪ್ರಕೃತಿಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು, ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಅವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.
7. ಚೀಸ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ರೋಗಿಯ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ ಎಂಬುದು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಗಿಯು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬಂದಾಗ ರೋಗಿಯು ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯರು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ

ಈ ರೋಗಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.ಆದರೆ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೋಗಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು.

ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚಕವನ್ನು ಮೀರದಂತೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಚೀಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

ನೀವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಚೀಸ್‌ನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ರೋಗಿಯ ದೇಹವನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಗಿಯು ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸದಿದ್ದರೂ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಂಶವು 2% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅದರ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಾನಿಯಾಗದ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬೇಡಿ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪಾಲಿಸ್ಟೈರೀನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ, ಪಾಲಿಪ್ರೊಪಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತ ಜನರಿಗೆ ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರು, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿಗೆ ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡಬಾರದು.

ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ರಕ್ತದ ಪ್ಲಾಸ್ಮಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವ ಜನರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ವಿಷಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರೋಗಿಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು 40-50% ಮೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಚೀಸ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಅನ್ವಯಿಕ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೃದು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರವೇ. ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. 1 ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ರೋಗವು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, 40% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ರೋಗಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೀಡಬಹುದು. ಅವನು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ರೋಗಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಬಹುದು

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 500 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು 250 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ವೈದ್ಯರ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಅದು ಕಠಿಣ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು (ದೈನಂದಿನ ದರ 120 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು), ಮೇಲಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ದಿನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರವು ದೈನಂದಿನ ರೂ than ಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಆವರ್ತನ, ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ನಿಂದಿಸದಿದ್ದರೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು

ಅನುಚಿತ ಜೀವನಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ:

• ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದ ಹರಿವು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ರೀಡೆಯ ಕೊರತೆ.
• ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮದ ಕೊರತೆಯು ನಿಧಾನ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಬೊಜ್ಜು.
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಅಸಹಜ ಜೀನ್ ಅನ್ನು ಹರಡುವ ಆನುವಂಶಿಕ ಅಂಶ. ಸಂಬಂಧಿಕರಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ರೋಗಿಗೆ ಅಪಾಯವಿದೆ.
• ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್.
• ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಹೈಪೋಫಂಕ್ಷನ್.
• ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು.
• ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್) ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆ. ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ.

ಒತ್ತಡ, ಅನುಚಿತ ಜೀವನಶೈಲಿ, ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ, ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವ

ಸರಳತೆ ತೋರುವ ಆಹಾರವು ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅರ್ಥವೆಂದರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಮೂಲ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದು. “ಅಪಾಯಕಾರಿ” ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಆಹಾರವು ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ

ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವವರು ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 100 ಮಿಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನ 100 ಮಿಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 120 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 70 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆಹಾರದ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ, ಫೆಟಾ ಅಥವಾ ಬ್ರೈನ್ಜಾದಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಸು ಮತ್ತು ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕೆಟ್ಟ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ 70 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಸೀಗಡಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 150 ಮಿಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಮೆರಿಕಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಪದೇ ಪದೇ ದೃ have ಪಡಿಸಿವೆ.
• ಮಿದುಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸರಣಿಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ನಿಷೇಧವು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ.
• ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಅವು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.
• ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಗಡಿ ಕೇಕ್.
• ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೈ-ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸೇರಿವೆ - ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ. ಅವು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣದಿಂದ ಪಡೆದ ಘನ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಗ್ಗದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಕಲ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ (ವೇಗವರ್ಧಕ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರಿಯಾಕ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200–300. C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉಗಿ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹವು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲು ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುತ್ತವೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಬೊಜ್ಜು, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮೇಲಿನದನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿ, ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳವು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊದಲ ಸಾಲಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೇಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಅದು ಹಾಗೇ?

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಜನರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಚೀಸ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ.

ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಟೆರಾಲ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

• ಹಸು, ಮೇಕೆ, ಕುರಿ ಹಾಲು,
• ಹುಳಿ ಬಳಸಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಬಹುಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬು, ಅದರ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಅವನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹಲವು ರೀತಿಯ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಹಾಲಿನ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
2. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು.
3. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಅವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಲೈಸಿನ್, ವ್ಯಾಲಿನ್, ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್, ಲ್ಯುಸಿನ್ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಅವರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ:

• ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ
• ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ,
• ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ,
• ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ವಸ್ತುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ದೇಹವನ್ನು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಚೀಸ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದೇ ಎಂಬುದು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಇರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಗಮನ ನೀಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
2. ಅದು ಬಂದ ನಂತರ 45% ವರೆಗೆ ಚೀಸ್. ಇದು ಸರಾಸರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ.
3. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.
4. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆರಹಿತ ಚೀಸ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೇ ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ವಸ್ತುವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು

ಯಾವ ವಿಧವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮೃದು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುವುದು ಉತ್ತಮ; ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಸು ಮತ್ತು ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಅಂತಹ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ,
• ನೀವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು,
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೀವನಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

1. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಿರಿ.
2. ಜಿಮ್ನಾಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸು.

ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು 6000-7000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಒಮ್ಮೆ ಅರಬ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಯೊಬ್ಬರು ಶಾಪಿಂಗ್ ಕಾರವಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕೆ ಹೋದರು. ರಸ್ತೆಯು ದುಃಖಕರವಾದ ಮರುಭೂಮಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಿ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಕುರಿಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡನು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವನು ತನ್ನ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು, ಆದರೆ “ಹಡಗಿನ” ದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಹೊರಬಂದಿತು. ಉಳಿದ ದ್ರವ, ಬಿಸಿಲಿನ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು.

ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಟೆರಾಲ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಇಂದು, ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ಗಳಿವೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಇವೆಲ್ಲವೂ ಭೌತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 60% ವರೆಗೆ), ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (30% ವರೆಗೆ) ಸೇರಿದಂತೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಚೀಸ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಬಿ 12, ಸಿ, ಇ,
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ,
• ರಂಜಕ, ಖನಿಜ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಜೊತೆಗೆ,
• ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ವೇಗವರ್ಧಕ ವಸ್ತುವಾದ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್,
• ಸತು
• ಸೋಡಿಯಂ, ಬಾಹ್ಯಕೋಶದ ದ್ರವದ ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತು,
• ತಾಮ್ರ
• ಕಬ್ಬಿಣ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲಜನಕದ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯ,
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ

ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆ, ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ನರ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಂಶವಿಲ್ಲದ ಯುವ ಪ್ರಭೇದದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜನರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಬಹುದು

ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ .ತಣದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಜನರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ “ಹಾನಿಕಾರಕ” ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಇದೆ: ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಮೃದುವಾದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

1. ಅಡಿಜಿಯಾ - ಉದ್ದವಾದ ಹಣ್ಣಾಗದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾಗದೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಚೀಸ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವು ಉದಾರವಾದ ಕಾಕಸಸ್, ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡಿಘೆ ಕುರಿ ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ವಿಧದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 100 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯ 88% ವರೆಗೆ) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಮ್ಲಗಳು “ಆರೋಗ್ಯಕರ” ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅಡಿಗ್ ಚೀಸ್ ಈ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ “ಹಾನಿಕಾರಕ” ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

1. ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತೊಂದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 20 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವು ಬಿಸಿ ಇಟಲಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಇದನ್ನು ಮೂಲ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ರೆನೆಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. “ಸರಿಯಾದ” ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು 10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರೋಗಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಕೋಮಲ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಹಸಿವು - ಮಾಗಿದ ಬೇಸಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಇಟಲಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ. ರಿಕೊಟ್ಟಾವು ತಿಳಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ (ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ 8%, ಮತ್ತು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಹಾಲೊಡಕು ಇದ್ದರೆ 24% ವರೆಗೆ), ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಬ್ರೈನ್ಜಾ - ಅರಬ್ ಪೂರ್ವದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಚೀಸ್. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಹಸುವಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಮ್ಮೆ, ಕುರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ರೀತಿಯ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವೂ ಸಹ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ 20-25% ನಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ (ಒಣ ದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ). ಇದನ್ನು ಲವಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಅಂಚುಗಳು ಒಣಗಿ ಬತ್ತಿ ಹೋದರೆ, ಅದು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಇದು 60 ದಿನಗಳ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ 40-50 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿತ್ತು. ಬ್ರೈನ್ಜಾವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಗ್ರೀಕ್, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಆಲಿವ್, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ).

ಹೀಗಾಗಿ, ಎತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೃದುವಾದ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 100-150 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೇ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಬಳಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸ್ಥಿರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.