ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್: ಸಾಧ್ಯ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ - ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಮತ್ತು ಡಯಟ್ಸ್‌ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿವೆ - ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಜನರು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿಶ್ವದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 1/6 ಜನರು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು. ಮತ್ತು ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ. ಪರಿಸರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ನಂತರ ಇರುವಂತೆಯೇ ನಾಗರಿಕತೆಯು ಅದರ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತುಗಳನ್ನು ಮಾನವೀಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಿದೆ.

ರೋಗದ ಗಂಭೀರತೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಬ್ಬರು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬದುಕಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದವರೆಗೆ ಬದುಕಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ .ಷಧದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಲಘು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ದೇಹವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು

ಅದರ ವಿಶೇಷ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅವಳು ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತಾಳೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ದೇಹವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಶೇಕಡಾವಾರು, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವ ಇಡೀ ನರಮಂಡಲವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಲಘು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಹ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ, ಮಧುಮೇಹ ಸಹ. ನೀವು ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಆಸ್ತಿಯು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಡೋಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳು, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ,
• ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು
• ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
• ಚೀಸ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಡಯಟ್ ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

• ಮೊಸರು ಆಹಾರ ಮಫಿನ್ಗಳು,
• ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು,
• ಬೆರ್ರಿ ಮೊಸರು ಕೇಕ್,
• ನಿಂಬೆ-ಮೊರ್ಡ್ ಮೌಸ್ಸ್,
• ಆಪಲ್-ಮೊಸರು ಪೈ
• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್,
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್,
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪುಡಿಂಗ್
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭೂಪ್ರದೇಶ,
• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು
• ಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್
• ವಿವಿಧ ಸೌಫಲ್ಸ್
• ರಿಕೊಟ್ಟಾ
• ಮಧುಮೇಹ ಗುಮಾಸ್ತರು,
• ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ,
• ಗ್ರೀಕ್ ತ್ರಿಕೋನಗಳು
• ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹರಡಿತು.

ಮತ್ತು ಇವು ಕೇವಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಇಡೀ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಶಾಂತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಒಳಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಪ್ರಮುಖ! ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ದೇಹವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸದಂತೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಷ್ಟು ಆದರ್ಶವಾಗಿದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ದೈಹಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಒಬ್ಬರಿಗೆ ಯಾವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬಲ್ಲದು, ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪೋಷಣೆ ಪ್ರತಿ ರೋಗಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆ ಏನು?

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲಗಳು ಅಥವಾ ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಭಾಗವಾದ ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಡೈರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 14-18% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ. ಈ ವಿಷಯವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸುಲಭೀಕರಣದ ಮೂಲಕ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಹಾಲು - ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ತನಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಏಕೈಕ ಆಹಾರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರಕೃತಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿದೆ. ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರೋಗಿಗಳ ಪೋಷಕರ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾಸಿನ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಫಾಸ್ಫೊಪ್ರೊಟೀನ್‌ಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಂಜಕದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 220 ಮಿಗ್ರಾಂ ದೈನಂದಿನ ಮಾನದಂಡ 800 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ರಂಜಕದ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ರಂಜಕವು ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ, ರಂಜಕದ ಕೊರತೆಯು ಮಾರಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಧಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಆಂಜಿಯೋಪತಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಡಿಸ್ಟ್ರೋಫಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹ ಪಾದದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ನಾಶವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಹುಣ್ಣುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ (100 ಗ್ರಾಂ - 164 ಮಿಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯತೆಯ 16% ಆಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ - ಉಚಿತ ಅಥವಾ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಎಂದರೆ ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳ ಉತ್ತಮ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆ, ಅಂದರೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನರಗಳ ವಹನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ನರರೋಗವು ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಒಂದು ಅಂಗ.
5. ಲಿಪೊಟ್ರೊಪಿಕ್ ಅಂಶಗಳು - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಲಿಪೊಟ್ರೊಪಿಕ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಮಧುಮೇಹವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇವಲ 2 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯಿಂದಲೂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಟೈಪ್ 1 ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಎಣಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ:

• ನಾನ್‌ಫ್ಯಾಟ್ (0.2% ಕೊಬ್ಬು),
• ನಾನ್‌ಫ್ಯಾಟ್ (2%),
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ (5, 9, 12, 18%) ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಮೇಲಿನ ಡೇಟಾದಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬು 70% ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಎದುರಿಸಿದರೆ.

ವಿಪರೀತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಮತ್ತು 0.2% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ: ಕೊಬ್ಬಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ 2-5% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲಿನವು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಆಂಜಿಯೋಪತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಿನ್ನಲು ಎಷ್ಟು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣ 50-250 ಗ್ರಾಂ. ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಘನ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದ್ದರೆ ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು?

ಮಿತಿಗೆ ಕಾರಣಗಳು:

• ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ 0.8 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಡಬ್ಲ್ಯುಎಚ್‌ಒ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಡೋಸ್ 2 ಗ್ರಾಂ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕ್ರೀಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಅನ್ನು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು. ಅವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ತೂಕ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ,
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ನೆಫ್ರೋಪತಿಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ (ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ 50% ವರೆಗೆ) ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಉಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ರೋಗದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ,
• ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮೊದಲಿಗಿಂತ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಲವಾದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಡೇಟಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾನಿಯನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಮೇಲೆ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತವಲ್ಲ. ಈ ಮಾನದಂಡದ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಸಲಹೆಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು:

ಡಾಕ್ಟರ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್, ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಡಯಾಬಿಟಾಲಜಿ - ಟಟಯಾನಾ ಯಾಕೋವ್ಲೆವಾ

ನಾನು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಎಷ್ಟೋ ಜನರು ಸತ್ತಾಗ ಅದು ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಅಂಗವಿಕಲರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ಹೇಳಲು ನಾನು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ - ರಷ್ಯಾದ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್‌ನ ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಜಿ ರಿಸರ್ಚ್ ಸೆಂಟರ್ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ medicine ಷಧಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ drug ಷಧದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು 98% ಕ್ಕೆ ತಲುಪುತ್ತಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ: ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು program ಷಧದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮೇ 18 ರವರೆಗೆ (ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು - ಕೇವಲ 147 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ!

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಶೇಷಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಖಾತರಿಯಿಲ್ಲ.
3. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಒಣ ಅಥವಾ ಪ್ರಸ್ತುತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ತೂಕದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು 2-3 ದಿನಗಳು, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆಧುನಿಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಸಿರ್ನಿಕಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾನಸರ್ ಪೋಕ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ದ್ರವರಹಿತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಮೊಸರು. ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, “ಅದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ”. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಹಸ್ತದ ಮೇಲೆ, ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು (0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.) ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

2 ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (125 ಗ್ರಾಂ), ಉಳಿದ 2 ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಗಂಟೆ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕನಿಷ್ಠ 5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 2 ಹಳದಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಿಯಬಾರದು. 2 ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಲಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ಜೀವಮಾನದ ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಾತ್ರ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಿಜವಲ್ಲ! ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ >>

ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದೇ?

ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ರೋಗವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವುದು: ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಟೈಪ್ 2 ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ತಾಜಾ ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರಗಳು, ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ವಿವರಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l = 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 250 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನಬಹುದು.ವಿಭಿನ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 1.3-1.5 ಗ್ರಾಂ). ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೌಲ್ಯಗಳು 22% ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಇದು 62% ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಧವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಿಂತ 3-4 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

ನಂತರದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಮೇಲಿನ ಪದರ). ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ತಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆನೆಟ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚ ಚೀಸ್,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿಯುವ ಮೊಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಕು. ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಒಂದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷ ಇರಬೇಕು.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವವರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾದ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ 310 gr ಬಳಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 50 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 55 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ,
3. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 100% ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಅಷ್ಟೇ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು 1 ಗಾಗಿ, ನೀವು 300 ಗ್ರಾಂ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 100 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಲವಾರು ಕಲೆ. l ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಸರಾಸರಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ).

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿ - ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರೋಗಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಳಸುವವರು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದವರು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅವಲಂಬಿತವಲ್ಲದವರು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್,
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ, ನೂರು ತುಂಡು ತುಂಡು,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• ಚೀಸ್ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತುರಿಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಈ ​​ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದುತ್ತೀರಿ. ತದನಂತರ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

DIY ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ನೀವು ಕೇವಲ 2 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: pharma ಷಧಾಲಯದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಾಲು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವರು ಕೆಫೀರ್ 0-1% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ತೂಕ

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ ಬೇಕು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 55 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಧಿಕೃತ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ. ಒಂದೆರಡು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತೆ ನೈಜವಾಗಿದೆ.

ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಒಂದು ಹನಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಘಟಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ,
• ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ,
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ,
• ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಹಾಕಿ,
• 200 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಸಿರಪ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು) ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ:

1. 200 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
2. 2 ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ
3. 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 2 ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ,
4. ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ,
5. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಇತರ ಅನುಮತಿ ಪಡೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಹಣ್ಣುಗಳು) ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಎರಡು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು .ಷಧಿ ಕುಡಿಯುವವರಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಚೀಸ್ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು), ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿಯಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ ದಿನವಿಡೀ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಲಘು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಿಕ್ ಮೊಸರು ಮಫಿನ್ಗಳು

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರವೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ - ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ 200 ಗ್ರಾಂ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. "ಸಿಹಿ ರೋಗ" ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಪಲ್-ಮೊಸರು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ರವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸೇಬಿನ ಪದರವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೊಸರು.

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ (430 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.) - 86 ಗ್ರಾಂ (135 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ರವೆ - 75 ಗ್ರಾಂ (244 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ (374 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಸೇಬುಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 300 ಗ್ರಾಂ (138 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್).

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇದನ್ನು 6 ಬಾರಿಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದನ್ನು 1.3 ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಅಥವಾ 220 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕಡುಬು ಮೂಲಭೂತ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಹಗಲಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಮೊದಲು ಇದು “ಉಪಹಾರ-ಶುಲ್ಕ” ಶಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಯು ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈ ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, non ಷಧೇತರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನುಪಾತ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾ, ನಾವು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ವಿಧದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ದಿನದ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾನವನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಕೂಡ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಳಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವುದು - 100 ರಿಂದ 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಂತೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

• ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ,
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಳಕೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ,
• ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಘಟಕ ಇರುವುದರಿಂದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವು ly ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಧಾನ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ರಚನೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ರೋಗಿಯು ಮೊದಲು ಅದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರೋಗದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 30 ಘಟಕಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಈ ಸೂಚಕವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ನಾವೀನ್ಯತೆ - ಪ್ರತಿದಿನ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಕಿ 120 ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಅದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 1.2 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿ ತಿನ್ನಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್. ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಇದು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದರ ಸೇವನೆಯ ಪರಿಣಾಮ ಏನು. ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ರೋಗಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ದೇಹವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಏರಿಳಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ದೇಹವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆರಹಿತ ಚೀಸ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು. ಸೇವಿಸುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಾಳಿಯ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ರೋಗಿಯ ಮೂಳೆ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳ ಶಕ್ತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿನ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯ ದರವು 250 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ. ಆಯ್ದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯ. ಸಿಹಿ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಡಿಲವಾದ ಹರಳಿನ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು; ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸಿದ 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ತೆರೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮರುದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಾರದು.

ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಧುಮೇಹವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ದುರ್ಬಲ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಆಧಾರವು -ಷಧೇತರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.

ರೋಗದ ತೀವ್ರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಹಾರವು ತೀವ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಆಧರಿಸಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರ್ಯಾಯ ಸ್ವಾಗತಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.,
• 80 ಗ್ರಾಂ. ಹೊಟ್ಟು
• 70 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ.

1. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು.
3. ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಪರೀಕ್ಷಾ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು (ಸಾವೊಯ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. 200 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚಮಚ.

ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲ ಪಾನೀಯಗಳು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 50 ಗ್ರಾಂ. ಕೆಫೀರ್, ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಫೋಮ್ ತನಕ ಹಾಲಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೌಸ್ಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದರ ದೊಡ್ಡ ಬಳಕೆಯು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಧುಮೇಹ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಅರೋನೊವಾ ಎಸ್.ಎಂ. ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಓದಿ

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Which Came First : Chicken or Egg? #aumsum (ನವೆಂಬರ್ 2024).