ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಸುಳಿವು: ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಠಿಣ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದವುಗಳು (ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು) ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ. (ನನ್ನ ಬಳಿ ಹಲವಾರು ಆಲೂಟ್‌ಗಳಿವೆ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ
• ಕರಿ ಸಾಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ನನ್ನ ಬಳಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಇದೆ)
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು 1 ಕ್ಯಾನ್ 400 ಮಿಲಿ.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು 100 ಮಿಲಿ. (ನನ್ನ ಘನದಿಂದ)
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 600 gr.
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 150 gr.
• ಕೆನೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ನನ್ನ ಬಳಿ 11% ಇದೆ)
• ಪಿಷ್ಟ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳಾಗಿ ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ನಾನು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವು ಚುಚ್ಚಿದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ). ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಚೂರು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕರಿ (ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ) ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ (ನಾನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ) ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಇರಲಿಲ್ಲ), ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ.

ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು

• ಹಾರ್ಡ್ ತೋಫು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಬೇಸ್ - 1 ಚಮಚ
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಚೌಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು (ಉದಾ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಫಿಶ್ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಐಚ್ al ಿಕ)

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಫು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತೋಫುವನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (5-8 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ.

ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಘನಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).

ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ತೋಫು, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಕಾರ್ನೆಲ್) ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: 5 ನಮಷಗಳಲಲ ರಚಯದ ಚಸ ಗರಲಕ ಬರಡ ಅನನ ಈ ರತ ಮಡ ನಡ. Garlic cheese bread in tawa (ಮೇ 2024).