ಸಕ್ಕರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ

ಜೇನುಹುಳು ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಅಸ್ತಿತ್ವವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಲೇಖನವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಶೀತ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಜೆಲ್‌ಗಳು, ಮುಖವಾಡಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡುವವರೆಗೂ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಸ್ನಾನದ ನಂತರ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಮ್ಮ ದೂರದ ಪೂರ್ವಜರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್

ಕುದಿಯದ ಕಾರಣ ಕಚ್ಚಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ.,
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 850 ಗ್ರಾಂ.

ಅವಶೇಷಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಕಪ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಗಿದ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್‌ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ. ನೆಲದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್.

ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ ಬದಲಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ

ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 800 ಗ್ರಾಂ.,
ನೀರು - 210 ಮಿಲಿ.

ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕಾಂಡದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ 5-6 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮೊನಚಾದ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಸೇಬನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪೇರಳೆ - 1.6 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.,
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 900 ಗ್ರಾಂ.,
ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ ಬಳಸಿ. ಪೇರಳೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಅದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ, ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ವಲಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.

ಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ 9-10 ನಿಮಿಷ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಜೇನು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ - ಹೂ ಮತ್ತು ಗಾರೆ.

ಬಾಯಿ - ಅಪರೂಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಇದು ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ನಾವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಇದು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಿಹಿ ರಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಕೀಟಗಳು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೂವು ಹೂವಿನ ಮಕರಂದದಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿವೆ:

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಹೋರಾಡಬಲ್ಲದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು:

ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ನಾದದ.
ಅಂಗಾಂಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜೀವಿರೋಧಿ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಜೇನು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಶೀತವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನು 79% ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಅಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಸುಕ್ರೋಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾನಿಯನ್ನೂ ಸಹ ತರಬಹುದು, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಏನೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸುಕ್ರೋಸ್ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕ್ಷಯಗಳ ಪ್ರಾರಂಭ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುವ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಇರುವುದು ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಬೊಜ್ಜಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಜನರಲ್ಲಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 387 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಬಳಕೆ ಏನು?

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿರುವ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿರುವ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನಂತಲ್ಲದೆ, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಳಕೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು. ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿರುವ ಸುಕ್ರೋಸ್ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಳಕೆಯು ಗುಲ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಗುಲ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ವೈದ್ಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಬೆನ್ನುಹುರಿ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಲಿಪಿಡ್ ರಚನೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೀಸಲು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕದ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಶೀತ ವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 0.5 ಕೆಜಿ,
ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) - 0.5 ಕೆಜಿ,

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ದಾಸ್ತಾನು ಹೀಗಿದೆ:

ಕ್ರಷ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.
ಮರದ ಚಮಚ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆಲದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ನೀರು - 1.5 ಕಪ್,
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 0.5 ಕಪ್,
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಹಾಯಕ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ.
ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್.
ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್.
ಚಾಕು.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀರು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಹನಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಕೆಜಿ, ಸೇಬು - 0.3 ಕೆಜಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ಕಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುದಿಯಬೇಕು. ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಆಲ್ಸೋರ್ಟ್‌ಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ಟೀವಿಯಾ (ಆಹಾರ ಸಿಹಿಕಾರಕ) ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಸೇಬುಗಳು (ಸ್ವರ್ಗ) - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೃಪ್ತಿಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ 5 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 900 ಗ್ರಾಂ,
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 850 ಗ್ರಾಂ,

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 1 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಚೆರ್ರಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಾರ್ಧವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (1 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ (2 ಕೆಜಿ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಚೂರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. 2 ಕಪ್ ಸಾರು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರುಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೊತೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಪಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಪುಡಿಂಗ್, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವಿಷವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು

ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ - ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಸ್ತು - ಆಕ್ಸಿಮೆಥೈಲ್ ಫರ್ಫ್ಯೂರಲ್, ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಗಂಭೀರ ವಿಷವಾಗಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಈ ಸೂತ್ರವು ನನಗೆ ಏನನ್ನೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, 60 ನೇ ವಯಸ್ಸಿಗೆ, ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವು ಮನೆಯ ಪುಡಿ, ಜೆಲ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. .
ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಲೆಯಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಸೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರನ್ನು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಾನೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ - ನಂಬಲು ಅಥವಾ ನಂಬದಿರಲು.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಜಾಮ್. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುರಿಯುವುದೇ? ಕಪ್ ನೀರು, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. 1 ಕೆಜಿ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು, 1 ಕಪ್ ಬೀಜಗಳು, 3 ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್. ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 2 ಲೀ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಒಣ ಮಾಪಕಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಕೆಜಿ ಕರ್ರಂಟ್ಗೆ - 2 ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರೋವನ್ ಜಾಮ್. ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೇಸಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 1 - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೊದಲ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 6 ರಿಂದ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. 1 ಕೆಜಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ - 500 ಗ್ರಾಂ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 450 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

1 ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರಿ, 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡು. ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಣದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪಾದ, ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟೈ ಮಾಡಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕುದಿಯದೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಲೈವ್ ಮಾಡಿ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿ!

ಈ "ಜಾಮ್" ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತರಂಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದು "medicine ಷಧ" ಸೈಬೀರಿಯನ್ ions ಷಧದ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಉತ್ತಮ treat ತಣವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನ:

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮರದ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ವೈಬರ್ನಮ್, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗಿನ ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ಇದರಿಂದ ಜೇನು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅಂತಹ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಟೈಗಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಅಥವಾ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳೀಯ ಜೇನುನೊಣ. ನಂತರ ರೋವನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಮೋಹದಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ 2-5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಕೊನೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಂಟ್್ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಣದ ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೂ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ect ೇದಿಸುತ್ತವೆ" (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಮೇಲೆ) - ಕೆಳಗಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ರಸ, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ರುಚಿಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಕರ್ರಂಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಾಡು ಬೆರ್ರಿ ಖಾಲಿ

ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್‌್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಹೇಳಿಕೆ - ನಾವು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೆರೆದಾಗ - ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೀಳು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ !! ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ .ಷಧಕ್ಕೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾದರು. ಅದು ಏನಾಯಿತು, ಅದನ್ನು ಏನು ಕರೆಯಬೇಕು - ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ.

ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರ

ಅರಣ್ಯ ಜಾಮ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ: ಜಿನ್‌ಸೆಂಗ್ ರೂಟ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಚೈನೀಸ್ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹ, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಜಾಮ್ (ಶುದ್ಧೀಕರಣ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸಮುದ್ರ-ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - age ಷಿ, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಓರೆಗಾನೊ. ಅವರು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ರೋಗಗಳಿಗೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಹಾಥಾರ್ನ್, ಕೆಂಪು ರೋವನ್, ಮದರ್ ವರ್ಟ್, ಕ್ಯಾಲೆಡುಲ, age ಷಿ, ಪುದೀನ. ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಭಾವಿ (ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ) ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹಿತವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ತಲೆನೋವುಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ರಾಸ್‌ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ “ಕೆಂಪು ಜೇನು”: ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ರೆಡ್ ಹನಿ" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಹ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಬೇರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 0.5 ಲೀಟರ್ನ 8-9 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 2 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ 4 ಕೆ.ಜಿ.
ನೀರು 2 ಕಪ್
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾನು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಜೀವನವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ: 2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮೆಟಲ್ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಹನಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ ಈ ಸಿಹಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಲಾಯಿತು, ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹದೊಂದಿಗೆ - ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ರುಚಿ, ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳ ರುಚಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್‌ನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪನಿಯಾಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ತಿಂದ ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರದ ಭಾವನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಸಿ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಳಿದ ವಸ್ತುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೋಂಕನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಪಧಮನಿಯ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವು ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪ - 600 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೇವಲ 1 ವರ್ಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಜೇನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

4. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

5. ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾ and ವಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.