ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಆಹಾರವನ್ನು ದೇಹವು ವಿಭಿನ್ನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಗ್ನಲ್ ಮೆದುಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ಜಿಐ ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಅದರೊಳಗೆ ದೇಹದಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ವೇಗವನ್ನು 100 ಘಟಕಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶದ ಮಟ್ಟದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ - 40 ಯೂನಿಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ದರ,
• ಸರಾಸರಿ ಜಿಐನೊಂದಿಗೆ - 40 ರಿಂದ 70 ರವರೆಗೆ,
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ - ಜಿಐ 70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಘಟಕಗಳು.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಜಿಐ ಮೌಲ್ಯ

ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ಸೂಚಕ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಬ್ಯಾಚ್‌ನ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ನಂತರ ನಿಖರವಾದ ಡೇಟಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಎಷ್ಟು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಮುಖ್ಯ ಜೇನು ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಮಕರಂದದಲ್ಲಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಂಶ,
• ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಸ್ಯಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು 14 ಕಿ.ಮೀ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ,
• ಸೀಸನ್ (ಸಾಮೂಹಿಕ ಹೂಬಿಡುವ ಅಥವಾ ಆಯ್ದ),
• ಮುಕ್ತಾಯ
• ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.

ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಿಐ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೆಲವು ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ರೋಡೋಡೆಂಡ್ರಾನ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಸ್ಸಾ. ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಾಸರಿ. ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಕ್ರಮೇಣ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಸ್ಮೋಡಿಕಲ್ ಅಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ತಕ್ಷಣ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊರೆ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ರಕ್ತದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಮಾರ್ಮಲೇಡ್
• ಸೌಫಲ್
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್.

ಬಾರ್‌ಗಳು, ಹಲ್ವಾ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸರಾಸರಿ ಜಿಐ 60 ರಿಂದ 70 ಯುನಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯ ಅದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ದೋಸೆ, ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್, ರೋಲ್ ಗಳು ಇವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಒಟ್ಟು ಸೂಚ್ಯಂಕ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಅತ್ಯಧಿಕ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಿದೆ - ಜೇನು. ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು “ಲಘು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು” ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕ್ರಮೇಣ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೋಲಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಕಿಣ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಜಿಐನ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ

ದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ (ಜಿಎಲ್) ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಜಿಐ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು 8–9 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಹೊರೆ 2.7 (32x8.5: 100). ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ದೇಹವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ (5-7 ಗ್ರಾಂ) 5.4 (90x6: 100) ಭಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಹೊರೆಯು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಸರಾಸರಿ ಭಾಗವನ್ನು 11 ರಿಂದ 19 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ ಜಿಎಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಮತಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಹೊರೆ - 60 ರಿಂದ 180 ಘಟಕಗಳು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಮೇಲಿನ ಮಿತಿ 100 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಜಿಎಲ್ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಏನೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾರಣವೆಂದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ 70% ಕೋಕೋವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಆದೇಶ 25 ಘಟಕಗಳು. ಮತ್ತು ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ. ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ಕೋಕೋ ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿದೆ - ಅವು ಜಿಐ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಜಿಐ ಆಗಿದೆ 70 ಘಟಕಗಳು - ಈ ಅಂಕಿಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲ್ವಾ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿಯ ಜಿಐ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ವಾದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಲ್ವಾದ ಸರಾಸರಿ ಜಿಐ ಆಗಿದೆ 70 ಘಟಕಗಳು. ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮೇಲಿನ ಹಲ್ವಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂಚಕದ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಯಾವುದು?

ಈ ಸೂಚಕ (ಜಿಐ) ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸ್ಥಗಿತದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ವಿಭಜಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೂಚಕಗಳು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 0 ರಿಂದ 39 ರವರೆಗೆ - ಕಡಿಮೆ ಜಿಐನೊಂದಿಗೆ,
• 40 ರಿಂದ 69 ರವರೆಗೆ - ಸರಾಸರಿ ಜಿಐನೊಂದಿಗೆ,
• 70 ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದರಿಂದ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐನೊಂದಿಗೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒಂದು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಸೂಚ್ಯಂಕದಲ್ಲಿನ ಬಿಂದುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಉತ್ಪನ್ನ ಮೂಲ
• ಸಂಗ್ರಹ ಭೌಗೋಳಿಕತೆ,
• ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷದ ಸಮಯ
• ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ,
• ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಆರೈಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು,
• ಜೇನುನೊಣಗಳ ತಳಿ.

ಕಾಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಈ ಸೂಚಕವು 15 ರಿಂದ 27% ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಸೂಚಕಗಳು 85% ತಲುಪಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (ಸುಮಾರು 40%) ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (ಸುಮಾರು 45%). ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಸುಕ್ರೋಸ್
• ಮಾಲ್ಟೋಸ್
• ಆಲಿಗೇಸ್
• ಮೆಲಿಸಿಟೋಸಿಸ್
• ಇತರ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು.

ಅನುಪಾತವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯವರೆಗೆ ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:

• ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಸಲ್ಫರ್),
• ಅಳಿಲುಗಳು
• ಕಿಣ್ವಗಳು
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು
• ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಸ್,
• ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಅಜೈವಿಕ ಆಮ್ಲಗಳು,
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ).

ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮಕರಂದದ ಆರಂಭಿಕ ಮೂಲವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪದೇವ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಜಿಗುಟಾದ ರಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲೆಗಳು, ಚಿಗುರುಗಳು, ಎಳೆಯ ಮರಗಳ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಪೊದೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಧವು ಬೇಸಿಗೆ ಅರಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

50 ಯುನಿಟ್‌ಗಳ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ. ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಅಂಬರ್ ನೆರಳು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಮರವು 8 ರಿಂದ 15 ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಲ್ಲದರಿಂದ, ಲಿಂಡೆನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಜೇನು ಸಸ್ಯಗಳ ರಾಣಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಣ್ಣದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ:

• ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ,
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ
• ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಜಿಐ - 32. ಈ ಸೂಚಕವು ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಸೂಚ್ಯಂಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದವರಲ್ಲಿ ನಾಯಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗಿಂತ 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿ-ಸರಣಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೊತೆಗೆ 400 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪೈನ್, ಸ್ಪ್ರೂಸ್, ಫರ್ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ (19 ರಿಂದ 35 ರವರೆಗೆ), ನೀಲಗಿರಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು 50 ಅಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಧ್ಯಯನದಿಂದಾಗಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣವು 10% ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ದೇಹದ ಸುಧಾರಣೆ
• ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮ,
• ಹೈಪರ್ಥರ್ಮಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ,
• ನಿದ್ರಾಜನಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
• ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 32 ರಿಂದ 50 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿರುವ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಸೂಚಕವು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೂ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೂರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಶುದ್ಧ, ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫ್ಲೂರ್ ಜೇನು. ಶುದ್ಧ (ಮೊನೊಫ್ಲೂರ್) ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಗೆಯ ಹೂವಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 2-3 ಜಾತಿಯ ಸಸ್ಯವರ್ಗಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಲಿಫ್ಲರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು, ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಕ್ಷೇತ್ರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೂವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಜಿಐ 45-50 ಘಟಕಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಸಾರಭೂತ ಆಮ್ಲಗಳು, ನೀರು ಸೇರಿದಂತೆ 70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಸೆಫಾಲ್ಜಿಯಾ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

• ತೀವ್ರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು,
• ಜಠರದುರಿತ
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು
• ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಂಧಿವಾತ,
• ಎಂಟರೊಕೊಲೈಟಿಸ್
• ವಿವಿಧ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಚರ್ಮರೋಗ,
• 2 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳು.

ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಇದರ ಅನುಸರಣೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ:

1. ದೇಹದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ವಾರದಲ್ಲಿ 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
4. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಡಿ.

ಇದರ ಜಿಐ 50, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 304 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣವು 52-55% ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯ, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ತೊಡಕುಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ.

ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಜೀವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ,
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,
• ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಹಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಲಿಂಡೆನ್ ಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 64. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅಪರೂಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೋರಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಗುಲ್ಮ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಈ ಅಂಶವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ “ಸಿಹಿ ರೋಗ” ದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲುಕರೆಯುವ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಬಿತ್ತನೆ ಥಿಸಲ್ ಕಳೆಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನ. ಮೊನೊಫ್ಲೂರ್ ಹೂವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ,
• ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮ
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು
• ಸುಧಾರಿತ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ,
• ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಜೆನಿಕ್ ಪರಿಣಾಮ
• ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡಿ.

ನಕಲಿ ಜೇನು

ಮೇಳಗಳು ಮತ್ತು ಬಜಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವರು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಕಲಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಜನರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಪಾಯಕಾರಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಕಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು:

• ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಹನಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ನೀರಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಲೆ ಇರಬಾರದು. ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.
• ವಕ್ರೀಭವನದ ಬಳಕೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ನಿರ್ಣಯ.

ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಅನೇಕ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಕುತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 100 ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಕಲಿ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ce ಷಧೀಯ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ವಿವಿಧ ಜೇನು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇರುತ್ತದೆ?

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇತರ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್, ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುನೊಣ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಸ್ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನ

1. ಬಿಯರ್
2. ಹನಿ
3. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
4. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್.
5. ಬನ್ಸ್.
6. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
7. ಜಾಮ್.
8. ಮರ್ಮಲೇಡ್.
9. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು.
10. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
11. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
12. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ).
13. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ).
14. ರೈ ಬ್ರೆಡ್.

ಅನಾನಸ್ - ಸರಾಸರಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ

1. ಪರ್ಸಿಮನ್.
2. ಕಿವಿ
3. ಪಾಸ್ಟಾ.
4. ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು
5. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ.
6. ಅನಾನಸ್
7. ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ (ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ).
8. ಬೀನ್ಸ್
9. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ).
10. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.
11. ಓಟ್ ಮೀಲ್.

ಪೈನ್ ನಟ್ಸ್ - ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಉತ್ಪನ್ನ

1. ಸೇಬು.
2. ಬೀನ್ಸ್
3. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.
4. ಕಾಂಪೋಟ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ).
5. ಜೋಳ
6. ಮೊಸರು
7. ಮೊಸರು.
8. ಕರ್ರಂಟ್
9. ಎಲೆಕೋಸು
10. ಅಣಬೆಗಳು.
11. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು.
12. ಈರುಳ್ಳಿ.
13. ಲೆಟಿಸ್.

ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಜೇನು ಸೂಚ್ಯಂಕ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 55 ಘಟಕಗಳು, ಮತ್ತು ಪೈನ್ 32 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ವಿಶೇಷ ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಪ್ಪಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಸ್ಟಂಪ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಚ್ಯಂಕವು 100 ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೂಚಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಸಿಹಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಈ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಕ್ಷೇಮ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಆಹಾರ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, ನಾವು ವಿವಿಧ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮೌಲ್ಯದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಮೂಲದ ಮೂಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸೂಚಿಸುವ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಕೋಷ್ಟಕ 1. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹಲವಾರು ಜೈವಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ:

• ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನದ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ,
• ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ದ್ರವದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ,
• ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಸರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ,
• ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ,
• ಹಲವಾರು ಕಿಣ್ವಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ,
• ಮೆದುಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ,
• ಹೃದಯ ಬಡಿತದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ,
• ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ,
• ಜೀವಕೋಶಗಳ ಜೈವಿಕ ವಿದ್ಯುತ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ,
• ರೂ within ಿಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಮೋಟಿಕ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ,
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ,
• ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, elling ತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ತ್ರಾಣ, ದೈಹಿಕ ಶಕ್ತಿ,
• ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ,
• ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ನಯವಾದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು:

• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು,
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಬೀಜಗಳು
• ತರಕಾರಿಗಳು
• ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ,
• ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಇದರ ಉದ್ದೇಶ, ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಗರಿಷ್ಠ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ,
• ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ,
• ಹಬೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ,
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ,
• ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ,
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸತು ಇರುತ್ತದೆ

ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆಯ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಆಹಾರದಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆ,
• ಅತಿಯಾದ ವ್ಯಾಯಾಮ
• ತೀವ್ರವಾದ ಕ್ರೀಡೆ, ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ,
• ಕಠಿಣ ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸ
• ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅನುಸರಣೆ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರವಲ್ಲದ ವಿಧಾನ,
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ,
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೆವರುವುದು
• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಸಾರ
• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ವಾಂತಿ
• ವಿಸರ್ಜನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಡ್ಡಿ (ಕರುಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ),
• ನರಗಳ ಕುಸಿತಗಳು, ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳು, ಮಾನಸಿಕ ಅತಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವುದು,
• ಮೂತ್ರವರ್ಧಕಗಳು, ವಿರೇಚಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಸರ್ಜನೆ,
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ನೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ,
• ಸೋಡಿಯಂ, ಸೀಸಿಯಮ್, ಥಾಲಿಯಮ್, ರುಬಿಡಿಯಂ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಾಂದ್ರತೆ.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಶಂಕಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ನರ ಬಳಲಿಕೆ
• ಖಿನ್ನತೆಯ ಸ್ಥಿತಿ
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯಾಸ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಯಾಸ,
• ಸ್ನಾಯು ದೌರ್ಬಲ್ಯ
• ಮೂತ್ರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು,
• ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು, ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ತುತ್ತಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ,
• ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ,
• ಉಗುರು ಫಲಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ,
• ಹೃದಯದ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳು (ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯ, ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ, ಇತ್ಯಾದಿ),
• ಒಣ ಚರ್ಮ, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿ,
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ
• ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೂದಲು
• ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ
• ಕರುಳಿನ ಸ್ನಾಯುಗಳ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆ,
• ವಾಕರಿಕೆ

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳು, ಗರ್ಭಧರಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಗುವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಗರ್ಭಕಂಠದ ಅಪಸ್ಥಾನೀಯತೆ, ಉರಿಯೂತದ ಲೆಸಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್.

ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ವಿಷಕಾರಿ ಪ್ರಮಾಣ 6000 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಮಾರಕ ಪ್ರಮಾಣ 14 ಗ್ರಾಂ. ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ:

• ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನಕ್ಷರಸ್ಥ ವಿಧಾನ,
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ations ಷಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸೇವನೆ,
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ,
• ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು,
• ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಅಸಮರ್ಪಕ ಪುನರ್ವಿತರಣೆ,
• ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಭಾರೀ ಬಿಡುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ,
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ
• ಸಹಾನುಭೂತಿಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಧಿಕ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು:

• ಅತಿಯಾದ ಕಿರಿಕಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿರಿಕಿರಿ,
• ಆತಂಕದ ನಿರಂತರ ಭಾವನೆ
• ಅತಿಯಾದ ಬೆವರುವುದು,
• ಸ್ನಾಯು ದೌರ್ಬಲ್ಯ
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳು (ಹೃದಯದ ಲಯದ ಅಡಚಣೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ),
• ಉದರಶೂಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕರುಳಿನ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳು,
• ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸ್ನಾಯು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು,
• ಮಿಕ್ಟ್ಸಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಚೋದನೆ.

ಕೊರತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದರೆ, ಆಹಾರದ ಸೂಕ್ತ ತಿದ್ದುಪಡಿ ಅಗತ್ಯ. ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೈಪೋ- ಅಥವಾ ಹೈಪರ್‌ಕೆಲೆಮಿಯಾದ ದೂರಿನೊಂದಿಗೆ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರು ಸೂಚಿಸಿದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕೋಷ್ಟಕ 1. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಡೇಟಾವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ, ಅವು ಇತರ ಮೂಲಗಳ ಮಾಹಿತಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆ.
2. ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಪದವಿ.
3. ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ.
4. ಭೌಗೋಳಿಕ ಸಂಗ್ರಹ.
5. ಮಣ್ಣಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳು.
6. ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.
7. ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಜೇನು ಸಸ್ಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ.
8. ಅಧ್ಯಯನದ ಮೊದಲು ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ.
9. ಸಂಶೋಧನಾ ವಿಧಾನ.

ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ದೃ on ೀಕರಿಸದ ಮಾಹಿತಿಯ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಮಧುಮೇಹವು ಜೀವನ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರವಾದ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಿಐ

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಿಐ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ತಪ್ಪಾದ ಪ್ರತಿಪಾದನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಈ ಸೂಚಕದ ಮಟ್ಟವು 30 ರಿಂದ 70 ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಚ್‌ಐ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮೂಲದ ಮೂಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಾಹಿತಿಯು 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಬರಾಜುದಾರರ ಆಯ್ಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.

ವಿಭಿನ್ನ ಮೂಲಗಳಿಂದ ದತ್ತಾಂಶದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಕಾರಣಗಳು

ವಿವಿಧ ಸೂಚಕಗಳ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಮೂಲ ಡೇಟಾವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಿಐ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತವೆ:

1. ಸಂಗ್ರಹ ಅವಧಿ
2. ಸಂಗ್ರಹ ಸ್ಥಳೀಕರಣ
3. ಮಣ್ಣಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳು
4. ಮುಕ್ತಾಯ
5. ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯ,
6. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆ (ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ), ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾಹಿತಿಯ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್

ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ಜಿಐಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೂಚಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್. ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಗುಣಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ 100 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಿಐ 90 ಯುನಿಟ್‌ಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್‌ನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - 8, 1.

ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರದ ನಂತರ, ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಆಕೃತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಗಿ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ, ಜಿಐ 70 ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ - 55.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಜಿಐ ಸುಮಾರು 20 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಲಭ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 40 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು).

ಜಿಐ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು 65 ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿವೆ, ಹಲ್ವಾ ಸರಾಸರಿ 70 ಘಟಕಗಳು (ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಜಿಐ ಅನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಜಿಐ ಸುಮಾರು 25 ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು 70 ಆಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರುವುದು

ಸರಾಸರಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು 50-70 ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಈ ಸೂಚಕವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ 19.

ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಆಧಾರವೇನು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀವು, ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ದತ್ತಾಂಶ ಮತ್ತು ಗುಣಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವಿದ್ದರೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮಟ್ಟವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 86% ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸರಾಸರಿ 35%, ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - ಸುಮಾರು 39% ಇರುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ (ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳೊಳಗೆ) ಈ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೆಕ್ಟರಿಫೆರಸ್ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸುಕ್ರೋಸ್, ಮಾಲ್ಟೋಸ್, ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಕ್ಕೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಡೇಟಾವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಜೇನು

1.5 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗಲೂ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗಲೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಯಸ್ಸಾದ ಅರ್ಥ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಲವು ಗುಣಗಳ ನಷ್ಟ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶ (ಜಿಎಂಎಫ್ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಕ ಚಟುವಟಿಕೆ) ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೇವನೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸ್ಥಿರ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ:

• ಮಕ್ಕಳಿಗೆ - 650-1700 ಮಿಗ್ರಾಂ,
• ವಯಸ್ಕರಿಗೆ - 1800-2200 ಮಿಗ್ರಾಂ,
• ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ - ಸುಮಾರು 3500 ಮಿಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಜನರಿಗೆ - 4500 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವು ವಾಸಸ್ಥಳದಲ್ಲಿನ ಹವಾಮಾನ, ದೇಹದ ತೂಕ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈಹಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಬೆವರುವುದು, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕಗಳು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೈನೊಕೊಬಾಲಾಮಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12) ಇರುತ್ತದೆ

ಜೇನು ಹುದುಗುವಿಕೆ

ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಆಹಾರ ಕಣ್ಗಾವಲಿನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು "ನಿರ್ಣಾಯಕ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪಿಹೆಚ್ ಪುಟ್ರಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವು ನೀರಿನ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದಾಗ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕಾಲಿಕ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಅಂಶ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಮೀಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನ ರಚನೆ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡುವುದು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಜೇನು ಸಂಗ್ರಹವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಒಂದು ವಾರದ ಹಿಂದೆಯೇ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೇಣದ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ನಿರ್ಣಾಯಕ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿಷಯವಲ್ಲ).

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜೇನುನೊಣಗಳ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಜೇನುಗೂಡು ಚೌಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಫ್ರೇಮ್ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಹರು ಹಾಕಿದ್ದರೆ ಜೇನುಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೊಯ್ಲು (ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ) ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ (ಅಥವಾ ಅವು ಯಾವುದನ್ನೂ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ), ಆದರೂ ಅದರಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೂಚ್ಯಂಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆ (ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ) 95% ತಲುಪುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಮತ್ತು ನಿಯೋಮೈಸಿನ್ ಇರುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಯಿತು.

• ಮದ್ಯಪಾನ
• ವಿರೇಚಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಕೆಲವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ drugs ಷಧಗಳು, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕಗಳು,
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್,
• ಕಾಫಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು,
• ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳು
• ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳು.

ಮಾನವ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋಡಿಯಂ, ಸೀಸಿಯಮ್, ರುಬಿಡಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಥಾಲಿಯಂನಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒಂದು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಸೂಚ್ಯಂಕದಲ್ಲಿನ ಬಿಂದುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಉತ್ಪನ್ನ ಮೂಲ
• ಸಂಗ್ರಹ ಭೌಗೋಳಿಕತೆ,
• ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷದ ಸಮಯ
• ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ,
• ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಆರೈಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು,
• ಜೇನುನೊಣಗಳ ತಳಿ.

ಜೇನುನೊಣಗಳ ತಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಅದರ ಮೂಲ
• ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ,
• ಜೇನುನೊಣಗಳ ವಿಷಯದ ಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಅನುಪಾತವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮಕರಂದದ ಮೂಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸೂಚ್ಯಂಕವೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅಕೇಶಿಯಾದಿಂದ - ಸುಮಾರು 35 ಘಟಕಗಳು,
• ನೀಲಗಿರಿ - ಸುಮಾರು 50,
• ಪೈನ್ - 20 ರಿಂದ 32 ರವರೆಗೆ,
• ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ - 70 ವರೆಗೆ,
• ಲಿಂಡೆನ್‌ನಿಂದ - ಸುಮಾರು 55,
• ಹೂವು - ಸುಮಾರು 65.

ನೀವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಕೇಶಿಯದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೈನ್ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜೇನುನೊಣಗಳ ತಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

ಕಳಪೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವಿವಿಧ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಮಾರಾಟಗಾರನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲು ಅವನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಂದು ದರ್ಜೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

1. ಈ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ - ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಕಲೆ ಇರಬಾರದು.
3. ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳ (ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ) ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ವಕ್ರೀಭವನ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವವರು ಖರೀದಿಸಬೇಕು.
4. ಬಣ್ಣ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತೀಕ್ಷ್ಣ ದೃಷ್ಟಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಜೇನುನೊಣಗಳ ಸ್ಥಳದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅದನ್ನು ಹೆದ್ದಾರಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
6. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಗಾರೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಇದು 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನಲ್ಲಿ (ಹೂವು) ಈ ಸೂಚಕವು 5% ಮೀರಬಾರದು.

ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೊದಲು ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ

ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆಯೇ?

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ

ರೋಗದ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪದೊಂದಿಗೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಕರಂದವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಧ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಚೆ ಏಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ? ಅನೇಕ "ವೈದ್ಯರು" ಇದನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 1-2 ಟೀ ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ. ಸರಿದೂಗಿಸಿದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈನ್ ಅಥವಾ ಅಕೇಶಿಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೇ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಸೂಚಕಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.