ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಬಹುದು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೆಲವು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಧಾರಿತ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು. ಮರೀನಾ ವ್ಲಾಡಿಮಿರೋವ್ನಾ ಹೇಳಿದ್ದನ್ನು ಓದಿ. ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಓದಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ?

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ (ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ) ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್, ಖನಿಜಗಳಿವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು, ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದಿಂದ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ 1 ಮತ್ತು 2 ನೇ ತರಗತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ತಕ್ಷಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ! ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹವು ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಗ್ಯಾಂಗ್ರೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ರೋಗಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು! ಜನರು ತಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಕಹಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಕಲಿಸಿದರು. ಓದಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ, ಅವುಗಳ ದೈನಂದಿನ ದರ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಲವಾರು ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯ ಬಲವರ್ಧನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಚಲನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ - 51 ಘಟಕಗಳು. ರೈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಚ್ಯಂಕವೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣ 150-300 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಜರಾಗುವ ವೈದ್ಯರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಖರವಾದ ರೂ m ಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಮತ್ತು 2 ನೇ ತರಗತಿಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ನಿನ್ನೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಬ್ರೆಡ್

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಹಾರ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು “ವೇಗದ” ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ:

• ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - ಮೇಲಾಗಿ ಗೋಧಿ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 325 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಖನಿಜಗಳು - ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ,,
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಥಯಾಮಿನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ನಿಯಾಸಿನ್,
• ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು

ಈ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಗೆಯೇ ಬೊರೊಡಿನೊ, ಬಿ ವಿಟಮಿನ್, ಫೈಬರ್, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬ್ರೆಡ್

ಈ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ವೇಫರ್ ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದರ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ.

ಸರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಟೈಪ್ 2 ಮತ್ತು 1 ರೊಂದಿಗಿನ ರೈ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒರಟಾದ ರೈ ಹಿಟ್ಟು (ಹುರುಳಿ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ), ಕನಿಷ್ಠ ಗೋಧಿ,
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕ,
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಕೆಫೀರ್
• ಹೊಟ್ಟು.

ಅಡಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವೈದ್ಯರ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬೇಕಿಂಗ್

ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ವಾಯು ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರಕಾರದ ಅಡಿಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎದೆಯುರಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬ್ರಾನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ವೈದ್ಯರು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ಹೇಳಬಹುದು.

ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ನಿಯಾಸಿನ್, ಥಯಾಮಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್. ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅನುಮತಿಸುವ ರೂ .ಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು meal ಟದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ 60 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬ್ರಾನ್ ಬ್ರೆಡ್

ಇದನ್ನು ರೈ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯದ ನಾರುಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, "ಮಧುಮೇಹ" ಎಂಬ ಶಾಸನವು ಯಾವಾಗಲೂ ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅರಿವಿನಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ - ಬ್ರೆಡ್ ಯುನಿಟ್ (ಎಕ್ಸ್‌ಇ), ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಅಳತೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಎಕ್ಸ್‌ಇ = 15 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು = 2 ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಘಟಕಗಳು. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಒಟ್ಟು ದೈನಂದಿನ ರೂ 18 ಿ 18–25 ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಆಗಿದೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ 325 ಗ್ರಾಂ, ಇದನ್ನು ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ರೂ m ಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈದ್ಯರು ಸಮರ್ಥ ಮೆನುವೊಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಿಗಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಶೇಷ ಮಧುಮೇಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಭರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಅವರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ತೊಂದರೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೇವಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ.

ಸೂಕ್ತ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅನುಷ್ಠಾನವಿಲ್ಲದೆ, ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ರೋಗಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವನ ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ರೋಗಿಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೆಡ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

ರೋಗಿಯ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದಿಂದಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತಜ್ಞರು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗೀಕಾರಕ್ಕೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
3. ಬ್ರೆಡ್ ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬಾರದು. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಈ ರೋಗದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾದರೆ ಅದು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಯಾವ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ?

ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಕೆಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ನಿಯತಾಂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ರೋಗಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮಧುಮೇಹವು ತನ್ನ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಾದ್ಯಂತ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ತುಂಡು ಜಿಎನ್ - ಐದು. ಜಿಎನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು, ಯಾವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಹತ್ತು. ಈ ಸೂಚಕದ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಹೊರೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಅಂಗವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

• ಮಿಠಾಯಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಿಂಗ್,
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್.

ಬಳಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಹನ್ನೆರಡು ಹದಿನೈದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ? ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹದಿನೈದು ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಎಕ್ಸ್‌ಇ.

ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ (ಹುರುಳಿ / ಓಟ್ ಮೀಲ್) ಇರುತ್ತವೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ದಿನವಿಡೀ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಎಕ್ಸ್‌ಇಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು als ಟಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು (ಐದರಿಂದ ಆರಕ್ಕೆ). ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಳಕೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.

ರೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು, ಅಂದರೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 1 ಮತ್ತು 2 ನೇ ತರಗತಿಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬೊಜ್ಜು ರೋಗದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಾಧನವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾನದಂಡಗಳು ರೋಗಿಯ ದೇಹ ಮತ್ತು ಅವನ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೂ m ಿಯು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೂರ ಐವತ್ತರಿಂದ ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ. ಆದರೆ ನಿಖರವಾದ ರೂ m ಿಯನ್ನು ವೈದ್ಯರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳಿದ್ದರೆ, ಸೇವಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಆಹಾರದಿಂದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಹಲವು ಬಗೆಯ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ (ರೈ). 51 ರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಲ್ಲಿ, ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲೂ ಇದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಇರುವುದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎರಡು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು (ಸರಿಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ) ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ನೂರ ಅರವತ್ತು ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಐದು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್
• ಇಪ್ಪತ್ತೇಳು ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು,
• ಮೂವತ್ತಮೂರು ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

1. ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆ ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 45. ಅದರಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ನಿಯಾಸಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಥಯಾಮಿನ್ ಇರುವುದನ್ನು ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂರು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಇನ್ನೂರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಆರು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್
• ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು
• ಮೂವತ್ತೊಂಬತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

1. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್‌ಪ್ರೆಡ್. ಅವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅವರಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ (274 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಒಂಬತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್
• ಎರಡು ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು,
• ಐವತ್ತಮೂರು ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

1. ಬ್ರಾನ್ ಬ್ರೆಡ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಜಿಗಿತಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜಿಐ - 45. ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಎರಡನೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನ (40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಎಂಟು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್
• ಕೊಬ್ಬಿನ ನಾಲ್ಕು ದೇವಾಲಯಗಳು,
• ಐವತ್ತೆರಡು ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಿಯಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು.

ವಿನಾಯಿತಿಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ರೈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಜಠರದುರಿತ
• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳು
• ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹುಣ್ಣುಗಳು.

ರೋಗಿಗೆ ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿದ್ದರೆ, ವೈದ್ಯರು ತಮ್ಮ ರೋಗಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಲು ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಶಕ್ತಿ-ತೀವ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವವರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರೋಗಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಅನುಮತಿಸುವ ಕೆಲವು ರೋಗಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಅದರ ಬಳಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಈ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳೋಣ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಬಹುದು? ಈ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮುಖ್ಯ ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ರೈ ಬ್ರೆಡ್: ಇದು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್: ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 35 ಘಟಕಗಳು. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 177 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು, ಪೂರ್ತಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಸೇರಿವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
3. ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್: ಸರಾಸರಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಏಕದಳವು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್ ಕೂಡ ಇರಬಹುದು. ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚರ್ಚಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಇದೆ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬ್ರೆಡ್: ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ವಿಧವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ.
5. ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿ: ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಜಿಐ 45 ಘಟಕಗಳು. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ನಿಯಾಸಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಥಯಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಡಾರ್ನಿಟ್ಸ್ಕಿ: ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ 40% ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಬ್ರೆಡ್

ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಏನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೆಚ್ಚಿದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾದೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ರೋಗಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿವೆ. ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ - 45 ಘಟಕಗಳು. ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ತೂಕದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಕೇವಲ 1 ಬ್ರೆಡ್ ಯುನಿಟ್ ಅಥವಾ 12 ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಚಕವನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಈ ಅಂಶಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ರಸ್ಕ್‌ಗಳು ಒಂದು ಸೂಪರ್-ಡಯೆಟರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಂಶಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ .ತಣವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮಿತವಾಗಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸತು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿಸುವಂತಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಿತಿಗಳು

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಒಬ್ಬರು ಎಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಂದಬಹುದು ಎಂಬುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚರ್ಚಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ. ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 1-2 ಚೂರು ಬ್ರೆಡ್ ರೂ .ಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಈ ಅಂಶವು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ನಿರ್ಣಾಯಕಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಆರೋಗ್ಯವು ತೃಪ್ತಿದಾಯಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವು ದೃಷ್ಟಿ ತೊಂದರೆಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಕ್ಷೀಣತೆ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಗ್ಯಾಂಗ್ರೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಹಲವಾರು ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನಾವು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಈ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳೋಣ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

1. ಪ್ರೋಟೀನ್-ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್. 125 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿ, 4 ಚಮಚ ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಓಟ್ ಬ್ರೆಡ್. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ 350 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
3. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 650 ಗ್ರಾಂ ರೈ, 25 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, 40 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಯೀಸ್ಟ್, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು. ಸ್ಪಂಜಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 2 ಬಾರಿ ಬರಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಾಸರಿ 40-90 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್, 450 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು, 300 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್, 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಉಪ್ಪು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವ. ರೋಗಿಯು ತನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಸೇವಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವಂತೆ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿತ ಸಾಧಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ, ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಪಾಯದ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರುತ್ತಾರೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಗಂಭೀರ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಹೈಪರೋಸ್ಮೋಲಾರ್ ಕೋಮಾ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರು ಈ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ನಿರಂತರ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ.

ನಿರಂತರ ತಿನ್ನುವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಧುಮೇಹದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ತೊಂದರೆಗಳು, ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆಗಳು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಈ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತೋರುತ್ತದೆಯೇ?

ನೀವು ಈಗ ಈ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಓದುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿರ್ಣಯಿಸಿ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಗೆಲುವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕಡೆ ಇಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹವು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡದಿದ್ದರೆ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನಿರಂತರ ಬಾಯಾರಿಕೆ, ತ್ವರಿತ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಮಂದವಾಗುವುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿಮಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಿಂತ ಕಾರಣವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನ ಓದಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ >>

ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್

ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು) ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು “ಖಾಲಿ” ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇವು ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಖನಿಜಗಳಾದ ಕ್ಲೋರಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ, ಗ್ರಾಹಕರಂತೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತೆ (ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆ) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ.

ನಾವು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಟ್ಟಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಹೊಟ್ಟು ಅಥವಾ ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಇರಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸುಧಾರಿತ ಪ್ರಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬೇಕು. ಸುಧಾರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ (ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್) ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಪ್ರಿಮಿಕ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿ ಸುಧಾರಿತ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಲೋಫ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಿಂತ 70% ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಸುಧಾರಿತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಪರ್ಯಾಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್-ಕಡಿಮೆ ಬ್ರೆಡ್

ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಅಮರಂತ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೋಯಾ, ಬಾರ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ, ಅಗಸೆಬೀಜ, ಬಾದಾಮಿ, ಓಟ್, ಕಾರ್ನ್ ಮುಂತಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೇರ ಸೂಚಕವಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಜಿಐ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಡಿ. ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ಸೂಚಕಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಿಐ 85, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣ 76 ಗ್ರಾಂ. ಸಿದ್ಧ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ (ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಲ್ಲದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್), ಜಿಐ 80, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಈಗಾಗಲೇ 47. ಅಂದರೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಓವನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 125 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್‌ಪೇಪರ್ ಗೋಧಿ, ಓಟ್ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟು,
• 185-190 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಮಾಲ್ಟ್ ಹುಳಿ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದು 10-12 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಜೆ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು.
4. ಸಮೀಪಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾದ ಬ್ರೆಡ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, +200 pre ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು +180 to ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೀರುವಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ - ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ 850 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
• 500 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 40 ಮಿಲಿ,
• 30 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 15 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. "ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್" ಸಾಧನವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ (+40. C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ) ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, “ತಯಾರಿಸಲು” ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30–45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಬಳಕೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಕಾರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ. ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಮೊದಲ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು:

1. ರೈ (ಬೊರೊಡಿನೊ) ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಒಂದು ತುಂಡು ಜಿಐ - 5 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
2. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ / ದೋಸೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಧಿಕ ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ "ಪ್ರೋಟೀನ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.
3. ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವನು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒರಟಾದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಆರೋಗ್ಯ" ಅಥವಾ "ಡಾರ್ನಿಟ್ಸ್ಕಿ."

ಬ್ರೆಡ್ ರೋಗಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾಮ್ನೆಸಿಸ್ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಯೋಜನೆಗಾಗಿ ವೃತ್ತಿಪರರ ಸಹಾಯ ಪಡೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳು 18-25 XE ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು XE 15 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ. ರೋಗಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ 375 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ನಾವೀನ್ಯತೆ - ಪ್ರತಿದಿನ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂ m ಿಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಭಾಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವೈದ್ಯರನ್ನು ನೀವು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗದಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಬ್ರೆಡ್

ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮಧುಮೇಹ ಬ್ರೆಡ್ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳಿವೆ. ಇದು 25% ಪ್ರೋಟೀನ್, 8% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು 11% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 100 gr 265 kcal ನಲ್ಲಿ.

ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಈ ವಿಧದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ಗಳು ಆದರ್ಶ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. 50 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ತುಂಡಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 310 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಒಂದರ ತೂಕ 10 ಗ್ರಾಂ.

ರೈ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಅಗಸೆ ಬ್ರೆಡ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಇದನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಅದು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರಸ್ಕ್‌ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಸ್ಯದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್‌ನ ತ್ವರಿತ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಾವು ರಿಯಾಯಿತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಎದೆಯುರಿ, ವಾಕರಿಕೆ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊರತೆಯಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್

ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಬಿಳಿ ವಿಧವನ್ನು ಅಳಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ಗಳು, ರೊಟ್ಟಿಗಳು, ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ, ಅಂದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಅಕಾಲಿಕ ಇಳಿಕೆ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಕೋಮಾಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಿಳಿ ನೋಟದಿಂದ, ರೋಗಿಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರಿಗೆ ಬಿಳಿ ವಿಧವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜಠರದುರಿತ, ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜರ್ಮನ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ರೋಲ್ಸ್

ಈ ಬನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಡಯಟ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ದಿನ 1:

• ಕಪ್ ನೀರು
• 1 ಕಪ್ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್.

1. 2 ನೇ ದಿನ:

• 3.5 ಕಪ್ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು,
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್.

1. ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
• ಕಪ್ ನೀರು.

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ದಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮುಖ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಎರಡನೇ ದಿನ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಇದು ಕೈಯಾರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
4. ಬೆಳೆದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. 12 ಬಾರಿಯಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
7. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಅಗಸೆಬೀಜ ಅಥವಾ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

• ಕಪ್ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು
• ½ ಕಪ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• 25 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೇನು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನೀರು
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು.

1. ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀರು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಇದು 1.5 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ.
7. ತುದಿಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
8. ಉಳಿದ 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: 12 Surprising Foods To Control Blood Sugar in Type 2 Diabetics - Take Charge of Your Diabetes! (ಮೇ 2024).