ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಆಹಾರಗಳು

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಿಂದ ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಎಷ್ಟು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ದರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಮೈಕೆಲ್ ಮೊಂಟಿಗ್ನಾಕ್ ಮೂರು ವರ್ಗದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ: ಕಡಿಮೆ, ಮಧ್ಯಮ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಿಹಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವರು ತೆಳ್ಳಗಿನ ದೇಹವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ್ದರೆ ಸರಾಸರಿ ಜಿಐ ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತೂಕ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸೂಚಕವು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ಪೂರ್ಣ ಭಾವನೆ. ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮುಂತಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆ ಬೇಗನೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ,
• ಸೇವಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ. ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವರು ಉಳಿದ ವಿಷಯಗಳಿಗಿಂತ 90 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆದರು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆ ಇದೆ,
• ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಜನರು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅಂತಹ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ನೀವು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಿಹಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಎಂದರೇನು?

ಗಮನಿಸಿ! ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ವಿಭಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವವನು.

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು 100 ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 0 ರಿಂದ 40 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಗಮನಿಸಿ! ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಇದು ಮೊದಲ ವರ್ಗದಿಂದ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನ ಇದು.

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕೋಷ್ಟಕ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜಿಐ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಳದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು: ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಚಕ 34, ಮತ್ತು ಅದೇ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ - 86. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಹೆಚ್ಚಿದ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಕೂಡ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದರೆ ಅದರಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವೂ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳೇ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಪಕ್ವವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ (45 ರವರೆಗೆ) ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಂತೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ತುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಭಜನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ess ಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಿಐ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ-ಜಿಐ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯ ಗಂಜಿ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅವು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸಹ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ತ್ವರಿತ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಾಕು. ಇಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರಿಗೆ ರಸವು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅವು ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಿಐ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲ ಅಂಶವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದಕ್ಕೆ ಅಪವಾದ. ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಗಮನಿಸಿ! ಶೂನ್ಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಅಂದರೆ, ಅವರು ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಅವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಜಿಐ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಜಿಐ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟ

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

ಗಮನಿಸಿ! ಅನೇಕರು "ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ" ಮತ್ತು "ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ" ದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯ ತಪ್ಪು. ಜಿಐ ಎಂಬುದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸ್ಥಗಿತದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, lunch ಟಕ್ಕೆ, ನೀವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಾರಣದಲ್ಲಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜೀವಿ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳು ವಯಸ್ಸನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ದೇಹವು ಚಿಕ್ಕವರಿಗಿಂತ ಕೊಬ್ಬು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವಾಸಸ್ಥಳದ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನವೂ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಲುಷಿತ ಗಾಳಿಯು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾನೆ. ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸ್ಥಗಿತದ ಪ್ರಮಾಣವು .ಷಧಿಗಳ ಆಡಳಿತದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕನಸು ಕಾಣುವಾಗ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು. 70 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದ್ದರೆ, "ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಆಘಾತ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Glycemic Index in Kannada ಗಲಸಮಕ ಸಚಯಕ - by Dr Prakash Mungli (ಮೇ 2024).