ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ

ಚಿಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ
ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಹಾರ ಟೆಕ್ಸಾಸ್-ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಹಾರ
ಮೂಲದ ಸ್ಥಳ	ಮೆಕ್ಸಿಕೊ
ಘಟಕಗಳು
ಮುಖ್ಯ	ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
ಸಾಧ್ಯ	ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್, ಸೋಯಾ ಮಾಂಸ, ತೋಫು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
ವಿಕಿಮೀಡಿಯಾ ಕಾಮನ್ಸ್ ಮಾಧ್ಯಮ ಫೈಲ್‌ಗಳು

ಚಿಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ), ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಖಾದ್ಯ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಅರ್ಥ "ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ".

ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಪ್ರದೇಶ ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ - ಗೋಮಾಂಸ) ಅಥವಾ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೂರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ವಿವಾದವಿದ್ದರೂ, ಟೆಕ್ಸಾನ್ ವಿಧವನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮುನ್ನ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ / ಕೋಕೋವನ್ನು ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒರೆಗಾನೊ, ಜಿರಾ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಿನ್ ಕಾರ್ನೆ ಅಥವಾ ಚಿಲ್ಲಿ ನಾನ್ ಕಾರ್ನೆ (ಅಕ್ಷರಗಳು. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಯಾ ಮಾಂಸ, ತೋಫು, ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಬಾರಿ)

• ಗೋಮಾಂಸ 500 gr
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ರೆಡ್ ಬೀನ್ಸ್ 1 ಬ್ಯಾಂಕ್
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4-5 ಲವಂಗ
• ಪಲ್ಪ್ ಆಫ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ 100 ಮಿಲಿ
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು 30 ಗ್ರಾಂ
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಿರಾ, ಓರೆಗಾನೊ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳು:

1. ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಅಥವಾ “ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ” ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೇಕು ಅದು ಗೌಲಾಶ್, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳಿಲ್ಲದ ತಿರುಳು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆಯದು.

   ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ, ಅಥವಾ "ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ" ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

   ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

   ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

   ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ

   ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

   ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು

   ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ

   ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ

   ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ

   ಕೊಕೊ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

   ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

   ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ, “ಚಿಲ್ಲಿ” - ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯ

   ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚಿಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

   • ಬೀನ್ಸ್ (ಮಾಟ್ಲಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ
   • ಗೋಮಾಂಸ (ಪಿಟ್ಡ್, ಇನ್ನಾವುದೇ) - 700 ಗ್ರಾಂ
   • ಟೊಮೆಟೊ (ದೊಡ್ಡದು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು) - 600 ಗ್ರಾಂ
   • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
   • ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
   • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲು.
   • ಜೀರಿಗೆ (ನೆಲ - ಜಿರಾ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
   • ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ನೆಲದ ಕೆಂಪು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
   • ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
   • ಲವಂಗ (ನೆಲ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
   • ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
   • ವಿನೆಗರ್ (ವೈನ್ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡ್ರೈ ರೆಡ್ ವೈನ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
   • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) - 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
   • ಉಪ್ಪು - 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 100 ನಿಮಿಷಗಳು

   ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5

   ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚಿಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ರೆಸಿಪಿ:

   ಹುರುಳಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ.

   ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿ (ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ!). ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
   ಗೋಮಾಂಸ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಈ ಬಾರಿ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
   ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ), ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಬೇಗನೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ತೊಂದರೆ.
   ಪ್ಯಾನ್ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ.
   ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಗಾ en ವಾಗು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ.
   ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. 1 ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.
   ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
   ಇದು ಐದು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿತು.

   ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರಿಂದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

   ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

   • ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ,
   • ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
   • ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್
   • ಒಂದು ಜೋಡಿ ಸೆಲರಿ ತುಂಡುಗಳು
   • ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎರಡು ಪಿಂಚ್
   • ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
   • 3-4 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
   • ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ - ತಲಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ,
   • ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆ - 0.4 ಕೆಜಿ,
   • ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 0.4 ಕೆಜಿ,
   • ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 0.8 ಕೆಜಿ,
   • ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ) - 0.5 ಕೆಜಿ,
   • ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ,
   • ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ,
   • ಅಕ್ಕಿ (ವೈವಿಧ್ಯ - ಬಾಸ್ಮತಿ) - 0.4 ಕೆಜಿ,
   • ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 0.5 ಕೆಜಿ,
   • ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.,
   • ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ - 230 ಗ್ರಾಂ.

   ಕಳೆದ ಸಮಯ: 1.15 ಗಂಟೆಗಳು.

   ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 776 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

   ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು. ನಮಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ.

   ನಾವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 3-4 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜದ ಪುಡಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ಸುಮಾರು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

   ಮುಂದೆ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್, ಕಡಲೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು (ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ) ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. 0.4 ಲೀ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

   ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

   ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

   ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಸೂಪ್

   ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಶೈಲಿಯ ಸೂಪ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ನಮಗೆ ಬೇಕು:

   • ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಆದರೆ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು),
   • 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ,
   • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ,
   • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-1.5 ಚಮಚ,
   • ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ (ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ) - 0.4 ಕೆಜಿ,
   • ಟೊಮೆಟೊ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 0.7 ಕೆಜಿ,
   • ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 0.8-0.9 ಲೀ,
   • ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 2-3 ಚೌಕಗಳು,
   • ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಪುಡಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ,
   • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

   ಕಳೆದ ಸಮಯ: 1.2 ಗಂಟೆಗಳು.

   ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 390 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

   ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಉತ್ತಮವಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

   ಮುಂದೆ, ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾರು.

   ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

   ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

   ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

   ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ.

   ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

   ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ವಿಷಯದ ಮೇಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ

   ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

   

   • ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 0.4 ಕೆಜಿ (ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ),
   • 2 ಪಿಸಿಗಳು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಬಣ್ಣ ನೀಡಲು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ)
   • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
   • ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ,
   • ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 0.4 ಕೆಜಿ,
   • ಅರ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
   • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ
   • ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ - 0.1 ಕೆಜಿ
   • ಉಪ್ಪು
   • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಚಮಚ,
   • ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

   ಸಮಯದ ವೆಚ್ಚ: 0.5 ಗಂಟೆ.

   ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 584 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

   ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸ್ವಚ್, ವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹರಡಿ 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

   ಮುಂದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

   ನಾವು ಎರಡನೇ ವೇಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ - ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

   ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

   ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ (ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ) ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಮಳಿಗೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

   ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

   ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ಅವರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇವೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಕ್ಕಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

   ಅಡುಗೆ

   

   ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ (1 ಕಪ್) ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿದು, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದೆ. ಅವಳು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆದು, ಸಾರು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಳು. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು.

   

   ಗೋಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ ಕಟ್‌ನಿಂದ ತಿರುಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ) ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಮಿನ್‌ಸ್ಮೀಟ್‌ನಿಂದ ನಿರಾಕರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

   

   ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಒಂದು ಕಾಂಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ, ಚೌಕವಾಗಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು. ನಮಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

   

   ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ವಿಶಾಲ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.

   

   ಅವಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಿರಾವನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದಳು (ಎರಡನೆಯ ಹೆಸರು ಜೀರಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು!). ಅವಳು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾಳೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತಾಳೆ, ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅವುಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

   

   ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಉರಿಯುತ್ತದೆ.

   

   ನಂತರ ನಾನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದು, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

   

   ಸೇರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತಾಜಾವಾದವುಗಳು (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ (ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ) ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

   

   ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ - ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು. ನಾನು 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ನಂದಿಸಿದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವುದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

   

   ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅವಳು ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು (ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಉಳಿದಿದೆ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಳು. ನಾನು ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಾಕು). ಮತ್ತು ಅವಳು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಲೇ ಇದ್ದಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು, ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.ನೀವು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಬೆಂಕಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇಡಬೇಕು. ತೀವ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಪರ್ ಶಾರ್ಪ್ ಆಗಲು ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

   ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ "ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ" ಎಂದು ಬದಲಾದರೆ, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಪ್ರಿಯರು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಘನದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

   ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

   ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಜಾರ್ ಇದ್ದರೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಚಿಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ / ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

   ಇದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ತಾಜಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ!
   ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ, ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

   ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ, ತಯಾರಿಸಿ:
   
   ಬೇಯಿಸಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ.

   ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರೋಧದ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡಿ.
   

   ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇರಿಸಿ, ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
   

   5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   

   ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
   

   ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
   

   ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಕ್ಕಿ: ಸುತ್ತಿನ-ಧಾನ್ಯ, ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯ, ಇತ್ಯಾದಿ.
   

   ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Kabab Recipe in Kannada. ಮಘಲ ಚಲಲ ಕಬಬ (ಮೇ 2024).