ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ದೋಣಿಗಳು

ಈ ಪುಟಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಂಡ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ.

ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು:

• ವಿಸ್ತರಣೆಯಿಂದ ಜಾವಾಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ (ಉದಾ. ಜಾಹೀರಾತು ಬ್ಲಾಕರ್‌ಗಳು)
• ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೌಸರ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ

ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೌಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾವಾಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರ ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಲ್ಲೇಖ ID: # e2e728c0-a962-11e9-919e-33d276366fa2

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ದೋಣಿಗಳು":

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು). ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ se ಗೊಳಿಸಿ, ರೋಂಬಸ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ತುಂಬುವುದು ಹಾಕಿ.

ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
bTip: / b ಈ ಭರ್ತಿಗೆ ನೀವು ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಅಥವಾ ಕೋಲುಗಳನ್ನು) ಸೇರಿಸಬಹುದು.
bcolor = ಕೆಂಪು ಬಾನ್ ಹಸಿವು. / ಬಣ್ಣ / ಬಿ

ವಿಕೆ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಕುಕ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಹತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!

ಒಡ್ನೋಕ್ಲಾಸ್ನಿಕಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ:

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 28, 2008 ಮೈಫ್ಕಾ #

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 29, 2008 ಟಟಯಾನಾ_ರ್ಯಾಜಾನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ)

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 28, 2008 ಹೆಲೆನಾ ಡಿ #

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 28, 2008 ಟಟಯಾನಾ_ರ್ಯಾಜಾನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ)

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 27, 2008 bia46 #

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 28, 2008 ಟಟಯಾನಾ_ರ್ಯಾಜಾನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ)

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 27, 2008 ಬಾರ್ಬಿ #

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 28, 2008 ಟಟಯಾನಾ_ರ್ಯಾಜಾನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ)

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 27, 2008 ಒಕೆಸಾನಾ #

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 28, 2008 ಟಟಯಾನಾ_ರ್ಯಾಜಾನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ)

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 27, 2008 ಒಲಿವಾ 7777 #

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 28, 2008 ಟಟಯಾನಾ_ರ್ಯಾಜಾನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ)

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 27, 2008 ಮುಳ್ಳು #

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 28, 2008 ಟಟಯಾನಾ_ರ್ಯಾಜಾನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ)

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 27, 2008 ಲೆನುಜಾ #

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 28, 2008 ಟಟಯಾನಾ_ರ್ಯಾಜಾನ್ # (ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ)

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 24 ತುಂಡುಗಳು

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ

ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ -. ತಲೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 120 ಗ್ರಾಂ

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಒಣಗಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 85 ಗ್ರಾಂ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಸೆಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳು, ಅದು ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಮುಂದೆ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರಿಯರು ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಮಯ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು, ಅವರಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಆದರೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮೂಲ ಶಿಫಾರಸು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ “ದೋಣಿಗಳು” ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 350 ಗ್ರಾಂ.,
• ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಯಿಸಿದ) - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಚೀಸ್ (ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೆಣಸನ್ನು "ದೋಣಿಗಳು" -ಹಾಲ್ವ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ನ 2/3 ಬಾರಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನ "ದೋಣಿಗಳನ್ನು" ತುಂಬಿಸಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಪರಿಹಾರ

ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು (ಅವು ಅರ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ) ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಫ್ಲೇವರ್‌ಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಭೋಜನದ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.,
• ಚೀಸ್ (ಫೆಟಾ) - 120 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬೀನ್ಸ್ (ಬಿಳಿ) - 450 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬಿಲ್ಲು (ಬಾಣಗಳು) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪ್ರಾಂಗ್,
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಓರೆಗಾನೊ), ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು - ಬೇಯಿಸಿದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್, ಚೌಕವಾಗಿ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಿ.

ನೀವು 175 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, “ದೋಣಿಗಳನ್ನು” ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಇದು 350 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ). ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು 60-70 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇದು ಮೆಣಸುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಸಲಹೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳ ಗರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆಣಸು

ಅರ್ಧ ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಆಹಾರ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಹಾಗೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ let ಟ್ಲೆಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ "ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ" ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್,
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. "ದೋಣಿಗಳನ್ನು" ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ತದನಂತರ 180- ಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧಭಾಗವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕೋಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣ) - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.,
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಮೆಣಸು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ - ಅದೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿ, ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ 5-10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ - 175-180⁰ ಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ "ದೋಣಿಗಳು"

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಂಶವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಆಹಾರದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) - 800 ಗ್ರಾಂ.,
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ, ಸೆಪ್ಟಮ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ವಿಕಸನಗೊಂಡ ಅಣಬೆ ರಸ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ರೆಡಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

180⁰C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್

ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅರ್ಧಗಳು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ “ದೋಣಿಗಳು”, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಸಹ ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಅಕ್ಕಿ - 170 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 140 ಮಿಲಿ,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಮಿಲಿ,
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಮೃದುವಾದ ನಂತರ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ - ಈರುಳ್ಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚೀಸ್ ತುರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ-ನಿರೋಧಕ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಭಾಗಗಳ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು - ಒಂದು ಗಾತ್ರ. ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೌಂದರ್ಯದಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೆಣಸು

ತರಕಾರಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ: ಅವರ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಈ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸು - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಮಿಲಿ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ (ಕ್ಯೂಬಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಉಪ್ಪು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸವಿಯಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು 170 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ “ದೋಣಿಗಳನ್ನು” ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ (180⁰ ಸಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅರ್ಧಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಕೇವಲ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿರಂಜಿತ ಮೆಣಸು

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ - ಮೆಣಸುಗಳು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಚಿಕನ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಅಕ್ಕಿ - 120 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್,
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ವೈನ್ (ಬಿಳಿ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ) - 300 ಮಿಲಿ,
• ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಮೆಣಸುಗಳು "ವಿಭಜನೆ", ಅವುಗಳ "ಇನ್ಸೈಡ್" ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಅರೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿ.) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ season ತುವಿನ ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಧಾನವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ - 180⁰ ಸಿ.

ಶಿಫಾರಸು! ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು, ಸಡಿಲವಾದ ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಂತಹವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Trying Indian Food in Tokyo, Japan! (ಮೇ 2024).