ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆ

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 50 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕೇವಲ 20 PIECES ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಈ ಅಂಕಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 50 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪೂರಕಗಳಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ತಾಜಾ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ,
• ಖನಿಜಗಳು: ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್,
• ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಮ್ಲಗಳು: ಸಿಸ್ಟೀನ್, ವ್ಯಾಲಿನ್, ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್, ಲೈಸಿನ್, ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್, ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಲ್ಯುಸಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್.

ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು 6-7% ನಷ್ಟು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು - 0%, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಯಾವಾಗ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗ ನೋವುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಇದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ:

• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ,
• ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ,
• ದೇಹದ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ,
• ಸ್ನಾಯು ಸೆಳೆತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
• ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ,
• ಜಠರದುರಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಾಸ್ ಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಗಿರಬಹುದು:

• ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಲವಾರು ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳೊಂದಿಗೆ,
• ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದುರುಪಯೋಗದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು?

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು - ಇದು ತುಂಬಾ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 3-5 ಬಾರಿ ನೀಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಆವರ್ತನವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸ್ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉಂಟಾಗುವ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

• ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ,
• 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ,
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ,
• ಗರ್ಭಿಣಿ (ಅವರ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ)
• ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಲವಣಗಳ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ,
• ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನ

ರಸಭರಿತವಾದ ಆಹಾರ ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು,
• 1 ಚಮಚ ಹುರುಳಿ, ಲಿಂಡೆನ್ ಅಥವಾ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ,
• 2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1/2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
• 1 ಚಮಚ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸ್, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು,
• ರುಚಿಗೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು (ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು),
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 1/2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಬಿಳಿಬದನೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 1-2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.