ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ kvass ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ?

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದರ ಅರ್ಥ ತಿಳಿದಿದೆ. “ನಾವು ತಿನ್ನುವುದು ನಾವು” ಎಂಬುದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನಡುವೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿರುವ ಪದಗಳು. "ಮನುಷ್ಯನು ಅವನು ಬಳಸದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ನುಡಿಗಟ್ಟು ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾತುಗಳೇ ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ.

ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆಯು ರೋಗಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೀವಂತ ಜೀವಿಯ ಜೀವಕೋಶಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗಬೇಕು; ವಿಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಡಿಎನ್‌ಎ ಆಗಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀವಕೋಶವು ತನ್ನ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ: ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅವಧಿ ಎರಡೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗುವಂತಹ ಸಸ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯು ನಮಗೆ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ನೀಡಿತು. ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಅನ್ವಯದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಜ್ಞಾನವೇ ಶಕ್ತಿ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಆರೋಗ್ಯವು ಅವರ ಮತ್ತು ಅವರ ಅನ್ವಯದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ, 14+

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವ ಲಿಖಿತ ಒಪ್ಪಿಗೆಯಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನಾನು kvass ಕುಡಿಯಬಹುದೇ?

ಹುಳಿಯಾದ ಪಾನೀಯವು ಅನೇಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸುವ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳ ರುಚಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು kvass ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖರೀದಿಸಿದ kvass ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಏರಿಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ಈ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ತೊಡಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ kvass ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು.

ಖರೀದಿಸಿದ kvass ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಲ್ಲಿ, ಈ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗದ ಕಾರ್ಯವೈಖರಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ kvass ಬಳಕೆಯು ಪ್ರತಿಕೂಲ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವ ಜನರು ಖರೀದಿಸಿದ kvass ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯದ ಚೊಂಬು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಂತರ kvass ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ವಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಿಂದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಓಟ್ಸ್ (ಅನ್‌ಪೀಲ್ಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.

ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೇರಿಸಿದ ದ್ರವದ ತಾಪಮಾನವು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಕಾರಕದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

Kvass ಅನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸರಾಸರಿ, ಕಷಾಯ ಸಮಯ 3-4 ದಿನಗಳು. ಇದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಗಾಜಿನ ಜಗ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲಿ ಅವನು ತನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್. ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳಗೊಳಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಳಪೆ ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ (ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು (ಗಾಜಿನ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ), ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧ ತಜ್ಞರು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ½ ಕಪ್ ಕುಡಿಯಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ವಾಸ್ ಇತಿಹಾಸ

ಪಾನೀಯದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 988 ರ ಹಿಂದಿನದು. ಆಗ ರಾಜಕುಮಾರ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಜನರನ್ನು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ನಂಬಿಕೆಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, kvass ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸೈನಿಕರ ಬ್ಯಾರಕ್‌ಗಳು, ಮಠಗಳು, ರೈತರ ಗುಡಿಸಲುಗಳು ಮತ್ತು ಭೂಮಾಲೀಕರ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಪ್ರಾಚೀನ ವೈದ್ಯರ ಮಾತುಗಳನ್ನು ನೀವು ನಂಬಿದರೆ, ಈ ಪಾನೀಯವು ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಂಡಿತು. ಗ್ರಾಮೀಣ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ರೈತ ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆವಾಸ್. ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಪಾನೀಯದ ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಹ ದೃ confirmed ಪಡಿಸಿದರು.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ kvass ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕ್ವಾಸ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ medic ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಯಾಪಚಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ kvass ಸಾಧ್ಯವೇ?

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೌದು, ಹೌದು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ kvass ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ. ರಿಯಲ್ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ kvass ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಇದರಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಸೇವನೆಯನ್ನೂ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

Kvass ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ kvass ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವರ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 70 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಆಧುನಿಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ kvass ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ kvass ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದಲೂ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ವೈದ್ಯರ ವಿಶೇಷ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. Kvass ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಪೂರ್ವ ಚೂರುಚೂರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, kvass ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ರೈ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಮತ್ತು ಪುದೀನಿಂದಲೂ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಣ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ಕ್ವಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಓಟ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಚರ್ಚೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಓಟ್ಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ kvass ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ನಂತರ ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಾಧನವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು (ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ) ದೈನಂದಿನ ಮಾನದಂಡಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊದಲ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅನಾರೋಗ್ಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಜನರಿಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಸ್ವತಂತ್ರ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಈ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ರೋಗಿಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಕ್ವಾಸ್ ಪ್ರಕಾರಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಸೇಬು
• ಪಿಯರ್
• ಬೀಟ್ರೂಟ್
• ಓಟ್
• ನಿಂಬೆ
• ಕಿತ್ತಳೆ
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಡಾಗ್ ವುಡ್, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿಂದ ಕೆವಾಸ್ ಸಹ ಇವೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನಾನು ಈ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದೇ? ಹೌದು, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ kvass ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ವಾಸ್

ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪವಾಡದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮುಕ್ತ kvass ಹಳೆಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 3-5 ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು 1-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ 2 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ನಂತರ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಇದರ ನಂತರ, 50 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಬ್ರೆಡ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, kvass ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮುಕ್ತ kvass ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 1 ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 2 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಅದರ ನಂತರ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಓಟ್ ಕ್ವಾಸ್

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಓಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಕೂಡ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವಿದೆ. ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ದೇಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಓಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 500 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೊಳೆಯಿರಿ. l ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಕೆಸರನ್ನು ಕೆರಳಿಸದಂತೆ ಓಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಷಾಯವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸದೆ ಇರಬಹುದು.

Kvass ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅಷ್ಟೊಂದು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ kvass ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, kvass ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ - ಕಡಿಮೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ "ಕ್ವಾಸ್ ಪಾನೀಯಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವು ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ kvass ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಜಠರದುರಿತ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಸಿರೋಸಿಸ್ಗೆ ಬಳಸಬಾರದು.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ kvass ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, kvass ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜನರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರೀತಿ ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ. ಈಗ kvass ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅನೇಕ ಗೌರವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹದ ಒಂದು ವಿಧದಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಈ ವಿಷಯದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೆವಾಸ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪಾನೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ಪಾನೀಯ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ವಿಷಯಾಸಕ್ತ ದಿನದಂದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುವ ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ದುಡಿಯುವ ಜನರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಸುಡುವ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಂಪು ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಹೀಗಿರಬಹುದು:

• ಹಿಟ್ಟು
• ರೈ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್,
• ಒಣ ರೈ ಬ್ರೆಡ್
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, kvass ನಲ್ಲಿ ಮಾನವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲೋಚಿತ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಪಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಉಷ್ಣತೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶರತ್ಕಾಲ-ವಸಂತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ medicine ಷಧಿ.

ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೆವಾಸ್ ಮೂಲದ ಗೃಹಿಣಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಟಾಪ್ಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಪಾನೀಯವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅಂತಹ ಗುಡಿಗಳು ವಿರಳ, ಆದರೆ ಒಂದು ಶತಮಾನದ ಹಿಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿತ್ತು.

ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತ್ರಿಸ್ಟ್ ರಷ್ಯಾದ ಸಮಯದಿಂದ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ

ಮಧುಮೇಹ ಯಾವಾಗಲೂ ಶಾಪಿಂಗ್ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕಡಿಮೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ kvass ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈ ವರ್ಗದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೂ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೂ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.

ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ kvass ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ವೈದ್ಯರು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ತಯಾರಕರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಪಾಯಗಳಿವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಒಳಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ.ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಯಾವಾಗಲೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಟ್ಟದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಏರಿಳಿತಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನೆನಪಿಡಿ: ಅಂಗಡಿ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಕಲಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ GOST ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

• ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇನ್ನೂ "ವೇಗದ" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ kvass ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಪ್ರತಿಕೂಲ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು.
• ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತಪ್ಪು ಎಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅವು ಕೇವಲ ಸಹಾಯಕ ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಡೋಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಳದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ kvass ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ. ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ kvass ಕುಡಿಯುವುದು ಇರಬಾರದು. ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಎಂಟರೈಟಿಸ್ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಜಠರಗರುಳಿನ ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಕುಡಿಯಬಹುದು.