ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಧುಮೇಹ

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ರೋಗವು ಒಂದು ವಾಕ್ಯವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿದರೆ, ಆಗ ತೊಡಕುಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಖರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಬಿಳಿಬದನೆ (ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು, ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಅವು ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊದಂತಹ ಬೆರ್ರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉದ್ದವಾದ, ಪಿಯರ್ ಆಕಾರದ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1.2 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 4.5 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು - 0.1 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 24 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 0.33. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 10 ಆಗಿದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 9, ಬಿ 6, ಇ, ಪಿಪಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಲ್ಫರ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಬೋರಾನ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆಯೇ?

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗಾಗಿ, ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಾರದು.

ಟೈಪ್ II ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇದೆ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹುರಿದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣು, ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಡಯಟ್ ಸೂಪ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಒರಟಾದ ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂಶವಾದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಗತ್ಯ. ಅವು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಕರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳು, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀಲಿ-ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ರಚನೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ). ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಇದೇ ರೀತಿಯ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್
• ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್‌ನ ಪ್ರಚೋದನೆ,
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ,
• ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು,
• ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಿ,
• ಪಿತ್ತರಸ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ,
• ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಸಂಧಿವಾತ, ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವು ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಎಡಿಮಾದ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆನುವಿಗೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಅನೇಕ ತೊಡಕುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ

ಆದರೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಠರದುರಿತ, ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದ ತಾಯಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅವು ಮೂಲ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಹಿಳೆಗೆ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ತೊಂದರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವು ಎಡಿಮಾದ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹದ ರೋಗನಿರ್ಣಯದೊಂದಿಗೆ ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಿರುವ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಲವರು ಸುಟ್ಟ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ

ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು, ರೋಗದ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ತೀವ್ರ ಏರಿಳಿತಗಳು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಾರದು. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಗ್ಗೆ ಏಕೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು?

ಬಿಳಿಬದನೆ 7000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಅವರು ಚೀನಾದಿಂದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಬಂದರು. ಜನರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ನಂತರ ತಿಳಿದುಕೊಂಡರು, ಆದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೀತಿ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈಗ ತರಕಾರಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:

• ಥಯಾಮಿನ್
• ನಿಯಾಸಿನ್
• ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
• ತಾಮ್ರ
• ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು (ಫೀನಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು)

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ (30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ), ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಅದರಿಂದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ರೋಗಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ಈ ಬಲವಾದ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ವಿವರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.ಇಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸಲಾಡ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೀಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ನೇರಳೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಕಾಲಜನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ,
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ,
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ,
• ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್ಗಳು - ಟ್ವಿಲೈಟ್ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಿ,
• ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ಸ್ - ಯುವಕರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಿ,
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ - ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಒಂದು ಅಂಶ,
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ,
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತು - ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗ,
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸ್ನಾಯುಗಳು.

ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ತ್ವರಿತ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು, ಅವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1.2 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು - 0.1 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 4.5 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 24 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶಗಳು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ (ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ), KBZhU ನ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಸೂಚಕಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 42.8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.4 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 2.3 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 4.2 ಗ್ರಾಂ.

ಸೂಚಕಗಳು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 132 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.8 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 8.1 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 10.2 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 38 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.2 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1.9 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 5.2 ಗ್ರಾಂ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 50 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.9 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.7 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 7.27 ಗ್ರಾಂ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಈ ಸೂಚಕದ ಮೌಲ್ಯವು ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾವಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 15 ಆಗಿದೆ.. ಇದರರ್ಥ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇವಿಸಿದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ 100 × 0.15 = 15 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪತ್ತೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಟೈಪ್ II ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನುವ ಸಾಧ್ಯತೆ

ಏನೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನೇರಳೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಬಾಧಕ.

ಗಾಗಿ ವಾದಗಳು:

ವಿರುದ್ಧ ವಾದಗಳು:

1. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುರಿಯಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಕೆನ್ನೇರಳೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಲಾನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿರುಪದ್ರವವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಪಾಯ. ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಸ್ಥಿತಿ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆ

ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.

ಸಹಾಯ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಬಳಕೆ 2-5 ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ಬಿಳಿಬದನೆ.

ತರಕಾರಿ ಆಹಾರದ ಪರಿಚಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮಾಡಬೇಕು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ ನೇರಳೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ದೇಹದ ಅಂತಹ ಅನಗತ್ಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ:

• ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಥವಾ ನೋವು ನೋವು - ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಠರದುರಿತ, ಎಂಟರೊಕೊಲೈಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಡ್ಯುವೋಡೆನಿಟಿಸ್,
• ಬಲ ಅಥವಾ ಎಡ ಹೈಪೋಕಾಂಡ್ರಿಯಂನಲ್ಲಿನ ನೋವು ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ,
• ಅನಿಯಮಿತ ಮಲ - ಅತಿಯಾದ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯ,
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ನೋವು - ಉರೋಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನ ಉರಿಯೂತ ಅಥವಾ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆ,
• ಕೆಂಪು, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು, ಚರ್ಮದ ತುರಿಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತಲೆ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ,
• ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ - ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಷಣ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ).

ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅರ್ಧ ತಲೆ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ +200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ, 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಆರಾಮದಾಯಕ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ. ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿದು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಕಿ. ಮುಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡೆಯಿಂದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ನೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಲಾನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋದಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸೋಲಾನೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.. ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಸೋಂಕಿತ ಫೈಟೊಪ್ಯಾರಸೈಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಗಮನ! ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ!

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಕಷಾಯ

50 ಗ್ರಾಂ ಹೊಸದಾಗಿ ತೊಳೆದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು 0.5 ಲೀ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಷಾಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. Cup ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಚ್ಚಿ.

ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್, ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಮಧುಮೇಹ, ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಪುಡಿ

ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಒಣ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಯನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. Cup ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಚ್ಚಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಸಂಗ್ರಹ

ಸಮಾನ ತೂಕದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಒಣ ಚಿಗುರುಗಳು,
• ಗಿಡದ ಎಲೆಗಳು
• ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು
• ರೈಜೋಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕಾಂಪೇನ್‌ನ ಬೇರುಗಳು,
• ಒಣ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ,
• ಚಿಕೋರಿ ಮೂಲ
• ಹಾಲಿನ ಥಿಸಲ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು,
• ಕಾರ್ನ್ ಕಳಂಕ.

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l 500 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಅವರು half ಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಗಮನ! ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಂಟಿಡಿಯಾಬೆಟಿಕ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು .ಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆಯಿಲ್ಲದೆ ation ಷಧಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ!

ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೋಗಗಳಿವೆ:

1. ಜಠರದುರಿತಎಂಟರೊಕೊಲೈಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಡ್ಯುವೋಡೆನಿಟಿಸ್. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಜಠರಗರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸಬಹುದು.
2. ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್. ಎಣ್ಣೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್. ನೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು. ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರ ಆಹಾರವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರದ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಎರಿಥ್ರೋಸೈಟೋಸಿಸ್. ನೇರಳೆ ತರಕಾರಿಗಳು ರಕ್ತದ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಈ ತರಕಾರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.
6. ಸಿರೆ ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್. ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಸೇವನೆಯು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ, ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಿತವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ. ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ಅನನುಭವಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, “ಆಹಾರ” ಎಂಬ ಪದವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೆಟ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಹತಾಶತೆ, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ನಿರಾಶೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ತೀರ್ಪು ಕೇವಲ ನಗು ಮತ್ತು ವ್ಯಂಗ್ಯಾತ್ಮಕ ನಗೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಮೂಳೆ ಮಾದರಿಯ ಅಂಗಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವವನು. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಭಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಇದು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಅವು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಲವಣಗಳನ್ನು “ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ”, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಪ್ರಕಾರದ ವಿನಿಮಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮೇಲೆ ಅವು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಲಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ),
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ,
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳದ ಎರಡು ಚಮಚ,
• ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ದೋಣಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿದ್ರೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಣ್ಣನೆಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರದ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು. ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೋಗಿಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಡೇಟಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೊಂದಿಸಲು, ಸೇವಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ (125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಹರಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವೃತ್ತದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 12 ಗ್ರಾಂ (26 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ (23 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ (73 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ (3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್).

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 100 ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣದ 25 ಗ್ರಾಂ 18 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳು - 77 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

• ಮೊಟ್ಟೆ - 43 ಗ್ರಾಂ (67 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ (1 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% ಕೊಬ್ಬು - 8 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (9 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್).

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಏಕಪಕ್ಷೀಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಅವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ, ಡಿ), ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ, ಲೆಸಿಥಿನ್. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (1 ಭಾಗ - 93 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)

ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಮೃದುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್, ಉಪ್ಪು, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ 6 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ (135 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ (43 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ (49 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 34 ಗ್ರಾಂ (306 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ (28 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್).

ಪ್ರಬುದ್ಧ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು: ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆನಂದಿಸುವುದು?

ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಒಂದು ವಾಕ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಗಮನ ಮತ್ತು ವಿವೇಕವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ಕಷ್ಟವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಯಾವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಜೀವನದಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಚೇತರಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ರೋಗಿಯು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ನಾವೀನ್ಯತೆ - ಪ್ರತಿದಿನ ಕುಡಿಯಿರಿ.

• ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.
• ಬೆರ್ರಿ ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೊಡಕು.
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಕಾರಣ ಬೆರ್ರಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತರಸ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ತೊಡಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಡಿಮಾದ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗನಿರ್ಣಯದೊಂದಿಗೆ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ರಕ್ತದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದ್ರವತೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
• ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಆಘಾತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿಯ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ಅಧಿಕ ತೂಕವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಬೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

• ಕಾಂಡದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ (ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿರಬಾರದು),
• ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ (ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಾನೈನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ),
• ಚರ್ಮವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರುತ್ತದೆ
• ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ಇರಿ (ಡೆಂಟ್ ಎಡವಿದ್ದರೆ - ಓವರ್‌ರೈಪ್, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ - ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ),
• ಬೀಜಗಳು ಗಾ dark ವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ,
• ಕಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಕೊಳೆಯುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ; ನೀವು ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸ್ವತಃ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಬೆರ್ರಿ. ಅವಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು: ಕುದಿಯುವ, ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ.

ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ, 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. l ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರೂ ಸಹ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನ ಓದುಗರಿಗೆ ನಾವು ರಿಯಾಯಿತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ರೈ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಂಸ

100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯವು 109 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮಾಂಸವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2 ಬಾರಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ (4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ).
6. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಪದವಿ ಪಡೆಯಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ: 109.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, 8.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 7.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 3.5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸರಳವಲ್ಲ. ನೀವು ಮೊದಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೇಹವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬಲವಾಗಿ “ಶೂಟ್” ಆಗುತ್ತದೆ.
2. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೂಡ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಖಾದ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

1. 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎರಡು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೋಗರ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.

ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

• ಒಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಹಿಂಡಬಹುದು. .ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸವೆತಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಷಾಯವು ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣು 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ½ ಕಪ್‌ಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ medicine ಷಧಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. day ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ದಿನಕ್ಕೆ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಸಡು ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಿಮ್ಮ ಮೌತ್ವಾಶ್ ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. Ations ಷಧಿಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣು ಬಳಕೆಗೆ ಅನೇಕ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾದಾಗ:

• ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹದೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಭ್ರಮೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಚಿತ ವರ್ತನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆ. ಭ್ರೂಣವು ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯು ಜಂಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಅವನು ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಿರುವ ದೇಹದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಭ್ರೂಣವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾರಕತೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂಗದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಸ್ವಭಾವದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ.

ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಲನೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಸಸ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ವಿಷ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೆಳೆತ, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಅರೋನೊವಾ ಎಸ್.ಎಂ. ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಓದಿ

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಕೆ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, "ಸಿಹಿ" ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ರೋಗಿಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮೋದನೆ ಪಡೆದವರಲ್ಲಿ ನೇರಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಸ್ವತಃ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 23 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು (ಜಿಐ) 15 ಹೊಂದಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ಎರಡು ಸೂಚಕಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ರೋಗವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದು ರೋಗಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಗದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಕೇವಲ ರೋಗಿಗಳ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸೇರಿವೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿರ್ಬಂಧದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪಾಲಿ ಮತ್ತು ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು,
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು,
• ನೀರು
• ಫೈಬರ್
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು
• ವಿಟಮಿನ್ಗಳು (ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್),
• ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು,
• ಖನಿಜಗಳು (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ).

ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ದೇಹದ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಮಧುಮೇಹದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆ. ಮೊದಲ ವಿಧದ “ಸಿಹಿ” ಕಾಯಿಲೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಹಾರ್ಮೋನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊರತೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಾರವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಾಹ್ಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಅಸಮರ್ಥತೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಉಲ್ಬಣಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ರೋಗಿಯ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೆನುಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ರೋಗಿಯ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳು:

• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮವು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸತುವು ಕರುಳಿನ ಕುಹರದಿಂದ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ,
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸುಧಾರಣೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ನಾಳೀಯ ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ,
• ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವು ಎರಿಥ್ರೋಪೊಯಿಸಿಸ್ನ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ,
• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು. ನೀರು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಒಂದು ಅಸಾಧಾರಣ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಇಡೀ ದೇಹದ ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತವೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೊಜ್ಜಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಗಿಯ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಂತೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. "ಡಯಾಬಿಟಿಕ್" ಪೋಷಣೆ (ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಹಾರ) ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗಿನ ದೇಹದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವರ್ಧನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ drugs ಷಧಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮದ ಸಂಯೋಜಿತ ಬಳಕೆಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೋಶಗಳ ಭಾಗಶಃ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಕಕಾಲೀನ ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಡರ್ಮಟೊಸಿಸ್ನ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಠಿಣ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ:

• ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ (ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ,
• ತುಂಬಾ ಮೃದು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಅವರು ಅಪಕ್ವವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು,
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಣ್ಣ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು,
• ಗಾತ್ರವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾನೆಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಏರಿಳಿತದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನೂ ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳು:

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್
• ಸ್ಟ್ಯೂ
• ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ.

ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸಾಟಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ,
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಪ್ರಮಾಣಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
2. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ,
3. ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ,
5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
6. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ,
7. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಬಿಳಿಬದನೆ
• 2 ಬಿಲ್ಲು ತಲೆ,
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನ 2 ತುಂಡುಗಳು
• 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ
2. ನಂತರ ಅವರು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ,
3. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಉಂಟಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬ್ಲೆಂಡರ್),
5. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಿಳಿ ಬ್ಲಶ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ,
7. ಬಾಣಲೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು,
8. ನಂತರ, ಹಿಸುಕಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ವಿಪರೀತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ

ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಂತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನರ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಬಿಳಿಬದನೆ 90% ನೀರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 0.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ (ನೀಲಿ) ಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 24 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 4.5 ಗ್ರಾಂ, ಇದನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 10 ಘಟಕಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರಲು ತರಕಾರಿಗೆ ಹಕ್ಕಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಆಹಾರದ ನಾರು, ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವ ಗುಣಪಡಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೋಗಿಯ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ: ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹವು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳದ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಮಧುಮೇಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ದೇಹವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿದಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ 3-4 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸಾಕು. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಮುಖ್ಯ. ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ. ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಬರ್ಜಿನ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ½ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ. 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು,

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಿಳಿಬದನೆ - 10 ಪಿಸಿ., ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿ., ರತುಂಡಾ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ -10 ಪಿಸಿ., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10-15 ಲವಂಗ. ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ: 1.5 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 6 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಲೀಟರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬಿಳಿಬದನೆ - 600 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿ., ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊಸರು - 0.5 ಕಪ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತುಳಸಿ, ಖಾರದ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಆಹಾರದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ಷೀಣತೆಯಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸತುವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸತುವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದರ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 23 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ).ಈ ಸೂಚಕವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತ್ವರಿತ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ 100 ಎಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಅದರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು 70 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (75).
2. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (80).
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (90).
4. ಕಾರ್ನ್ (70).
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (85).
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (75).

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 40 ರಿಂದ 70 ರವರೆಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಅವು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ಗಮನಾರ್ಹ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಧಿಕ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ 15 ರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಮಾಣ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಹಾರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹುರಿಯುವುದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ಹಣ್ಣು ಹುರಿಯುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತೀವ್ರ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಜಠರದುರಿತ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಅಥವಾ ಎಂಟರೊಕೊಲೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೋವು ಆಕ್ರಮಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಉಪಶಮನದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಕ್ರಮೇಣ ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಭಾವನೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಓವರ್‌ರೈಪ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೋಲಾನೈನ್ ಇದ್ದು, ಇದು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜುಗಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಡು ನೇರಳೆ ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣ, ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಿಂದ ನೀವು ತಿಂಡಿ, ಪೇಟ್, ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ.