ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸದಂತೆ ಪ್ರತಿದಿನ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿ ರೋಗವನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮೆನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೊಜ್ಜಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

"ಸಿಹಿ" ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಿಐನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಿಐ ಪಿಜ್ಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಜಿಐ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ದರದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 50 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ. 50 - 70 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ (70 PIECES ನಿಂದ) ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸೂಚಕದ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಒಬ್ಬರು ಮರೆಯಬಾರದು. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಬೊಜ್ಜು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಧುಮೇಹ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಟೊಮೆಟೊ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು
• ಆಲಿವ್ಗಳು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು,
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಾತ್ರ.

ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, GI 85 PIECES ಆಗಿದೆ, ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಚಕವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ:

• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 PIECES,
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 45 PIECES,
• ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು - 35 ಘಟಕಗಳು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ

ಟೈಪ್ 2 ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾವು ಗೋಧಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಗಸೆಬೀಜ, ಜೊತೆಗೆ ಕಾರ್ನ್‌ಮೀಲ್, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 150 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ ಅಗಸೆಬೀಜ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 120 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಸಾಲ್ಸಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ,
2. ತುಳಸಿ - ಒಂದು ಶಾಖೆ
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ,
4. ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
5. ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
6. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಸಿ ಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಂತರ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಮೊದಲು ಚಿಕನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಂಗುರಗಳು, ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಟ್ಯಾಕೋ

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಕೋ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಅಂಗಡಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಕೇಕ್,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ),
• 50 ಮಿಲಿ ಸಾಲ್ಸಾ ಸಾಸ್
• ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಗಾಜಿನ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ,
• 0.5 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೆಟಿಸ್,
• 0.5 ಕಪ್ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

220 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಇರಿಸಿ. ರೂಪವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಆಹಾರವು ಭಾಗಶಃ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 5-6 ಬಾರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ನಿಯಮಿತ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು. ಹಸಿವಿನ ಬಲವಾದ ಭಾವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಲಘು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾಜು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಎದುರಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಧ್ಯಮ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರೀಡೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

1. ಈಜು
2. ವಾಕಿಂಗ್
3. ಜಾಗಿಂಗ್
4. ಯೋಗ
5. ಸೈಕ್ಲಿಂಗ್
6. ನಾರ್ಡಿಕ್ ವಾಕಿಂಗ್.

ವ್ಯಾಯಾಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಮಧುಮೇಹದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊ ಡಯಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೀಲುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಡಯಾಬೆನೋಟ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಆಹಾರವು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಶ್ಯಕ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸಾಧಾರಣ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಜನರ ಪೋಷಣೆ ಇತರ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ? ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಪೋಷಣೆ

ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಬೊಜ್ಜು. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವು ರೋಗಿಯ ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಎದುರಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶಕ್ಕೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರಮಾಣ ಬೇಕು. ಒಂದು ಕೆಟ್ಟ ವೃತ್ತವಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಾರ್ಮೋನ್, ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಕ್ರಿಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ರೋಗವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ದುರ್ಬಲ ಕಾರ್ಯವು ಹೊರೆಯಿಂದ ಉತ್ತೇಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ರೋಗಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾನೆ.

ಅನೇಕ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಥಿರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪುರಾಣಗಳು:

ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳು, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಷ್ಟೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಫೈಬರ್ (ಸಸ್ಯ ನಾರುಗಳು) ಕಾರಣ.

• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು (ಹುರುಳಿ, ರಾಗಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ),
• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಬಟಾಣಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್),
• ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು (ಎಲೆಕೋಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೂಲಂಗಿ, ಟರ್ನಿಪ್, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ).

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.3 ಗ್ರಾಂ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 0.5 ಗ್ರಾಂ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫೈಬರ್. ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೆನು 1200 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿ / ದಿನ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಮೌಲ್ಯವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಅವರ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 100, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 68, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 39.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು) ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜೋಳ) ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಳಿಲುಗಳು ತಮ್ಮ ನಡುವೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಾವಯವ ವಸ್ತುವು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ 20% ರಷ್ಟಿದೆ. 45 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ) ತರಕಾರಿ (ಸೋಯಾ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸೂರ), ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಬದಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯು ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು (ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್) ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯ - ಜೇನುತುಪ್ಪವು 50% ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮಟ್ಟ 32 (ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ - 87).

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ, ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ:

• ತಿನ್ನಲಾದ ಖಾದ್ಯದ ತಾಪಮಾನ
• ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ
• ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಬಳಕೆ, ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು,
• ಬಳಕೆಯ ಸಮಯ.

ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಹಾದಿಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಆಹಾರ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ತಂಪಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹರಳಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 52, ಅವುಗಳಿಂದ ರಸ - 58, ಕಿತ್ತಳೆ - 62, ರಸ - 74.

ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಿಂದ ಹಲವಾರು ಸಲಹೆಗಳು:

• ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು (ರವೆ ಅಲ್ಲ),
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ,
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅರಿಶಿನ, ಅಗಸೆ ಬೀಜ),
• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಬರುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು lunch ಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ದೇಹವು ದಿನದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಹೆಚ್ಚಳವು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು. ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೋಗಿಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಡೇಟಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೊಂದಿಸಲು, ಸೇವಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ (125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಹರಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವೃತ್ತದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 12 ಗ್ರಾಂ (26 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ (23 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ (73 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ (3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್).

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 100 ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣದ 25 ಗ್ರಾಂ 18 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳು - 77 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

• ಮೊಟ್ಟೆ - 43 ಗ್ರಾಂ (67 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ (1 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% ಕೊಬ್ಬು - 8 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (9 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್).

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಏಕಪಕ್ಷೀಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಅವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ, ಡಿ), ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ, ಲೆಸಿಥಿನ್. ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (1 ಭಾಗ - 93 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)

ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಮೃದುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್, ಉಪ್ಪು, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ 6 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ (135 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ (43 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ (49 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 34 ಗ್ರಾಂ (306 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ (28 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್).

ಪ್ರಬುದ್ಧ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (1 ಸೇವೆ - 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನ 6 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ (130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ (166 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ (23 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಈರುಳ್ಳಿ - 80 (34 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ - 50 ಗ್ರಾಂ (23 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ (19 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (18 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 (299 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್).

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಇತರ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸಿಹಿ

ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದಿನ, ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರವು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತರಬೇಕು, ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಆಹಾರದಿಂದ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಮಫಿನ್‌ಗಳು). ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಡಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ,
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಸುಲುಗುನಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್),
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ),
• ಸೋಡಾದ ಪಿಸುಮಾತು.

ಸಿಹಿ “ಚೀಸ್” (1 ಭಾಗ - 210 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)

ತಾಜಾ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಧರಿಸಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು). ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಂದಗತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ (ಅಂಡಾಕಾರಗಳು, ವಲಯಗಳು, ಚೌಕಗಳು). ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ (430 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ (392 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಪಿಸಿಗಳು. - 86 ಗ್ರಾಂ (135 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್),
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 34 ಗ್ರಾಂ (306 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್).

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈಬರ್ನಮ್ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ತಲೆನೋವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ ರೋಗನಿರ್ಣಯವು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ತಡವಾದ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಜವಾಬ್ದಾರಿ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತೀಕಾರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಗದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು. ಆಹಾರದಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಮಾಣ, ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅರಿವಿಲ್ಲದೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಗಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು.

ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಯಂತೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹ lunch ಟವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು 250 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಭೋಜನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ meal ಟವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪಿಜ್ಜಾದಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು 60 ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೈನಂದಿನ ಭಾಗವು ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 0.5 ಟೀ ಚಮಚ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

1. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಾಸೇಜ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಜ್ಜಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರೂಪುಗೊಂಡ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ meal ಟವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 15, ಮತ್ತು ಹಸಿರು - 10 ಘಟಕಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (50 ಮತ್ತು 57 ಘಟಕಗಳು), ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ (60 ಘಟಕಗಳು) ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ, ಆರು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 350 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು 10 ರಿಂದ 20 ಘಟಕಗಳ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಾರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಕಡಿಮೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೂಕೋಸಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 30 ಘಟಕಗಳು.

1. ಹೂಕೋಸು ಕುದಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹೂಕೋಸು ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಕೇವಲ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ತಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಅಪಹಾಸ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಾಭಿಮಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ." (ಟಟಯಾನಾ ರುಮಿಯಾಂಟ್ಸೆವಾ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ-ಮಧುಮೇಹ ತಜ್ಞ). ಈ ವಿಭಾಗವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಧುಮೇಹಿಗೂ ಆಹಾರವು ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಏನು ಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು? ಮತ್ತು ನೀವು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಿನ್ನಬೇಕಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯ ಪೀಡಿತರು (ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಿಸಾದಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾರ್ಕಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ದೃ anti ೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಭ್ರಮೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು “ಮೂರು ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳನ್ನು” ಬಳಸುತ್ತವೆ.

1. ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮಧುಮೇಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ (ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು) ಬಳಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಷೇಧವಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ಗೋಧಿ, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿಲ್ಲ.

2. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

3. ರಷ್ಯಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಎನ್.ಐ. ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಾವಿಲೋವ್ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಿದರು. ಅಂತಹ 3-4 ಸಸ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ ಇವೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಅಮರಂತ್, ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಸ್ಟೀವಿಯಾ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಭಾಗವು ಮಧುಮೇಹ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು “ಬಡ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್”. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು! ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೀನುಗಳು, ಕೋಳಿಯಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರಜಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿವೆ.

ಮೂಲಕ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು “ಸರಳ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು” ಮತ್ತು “ಲೆಂಟನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು” ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲಿ!

ಮತ್ತು "ಆರ್ಗನಿಸಮ್ ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (.) ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಗೌರವಿಸಿ" ಎಂದು ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಮೊದಲ .ಟ

ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವಾಗ ಟೈಪ್ 1-2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮುಖ್ಯ. Lunch ಟಕ್ಕೆ ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್:

• ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ, 3-4 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ,
• ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ,
• ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಅವನಿಗೆ ಒತ್ತಾಯ ನೀಡಿ - ಮತ್ತು start ಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!

ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಪ್ರಮುಖ: ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ) ಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾನ್ಯ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಅನೇಕ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್

ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ 1-2 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಧುಮೇಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ .

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಘಟಿತವಾದ ಆಹಾರವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ತರಕಾರಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಂತರ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹೂಕೋಸು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (50-70 ಗ್ರಾಂ.). ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸುವುದು

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಿರಲು, ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ಸಾಧನವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಡಿಕೆಗಳು, ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿ:

1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು, 550-600 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಧುಮೇಹ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.),

ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಇರಿಸಲು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಸ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ನಿರುಪದ್ರವವಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ವಸಾಬಿ (ಪುಡಿ) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. l., ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಾಗಿ ಸಮುದ್ರ) 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಮತ್ತು 1 ಸಣ್ಣ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ವಾಸಾಬಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ,
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಮೋದಿತ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನ ಕೊಡಿ.