ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು, ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಮಧುಮೇಹ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ?

ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾನವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀವು ಅವರನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ?

ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ನಾನು ಏನು ನೋಡಬೇಕು?

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು (ಅಗತ್ಯ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ) ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮೆನುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕೆಲವು ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯ ನಾರು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸೇರಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕರುಳಿನ ದಕ್ಷತೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.

ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಥೆರಪಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬಡಿಸುವ ಗಾತ್ರವು ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿಯಿಂದ ನೀರು ಮತ್ತು ಚಹಾ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಸಿವಿನ “ಸುಳ್ಳು” ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೋಗಿಗಳು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಧಿಕ ತೂಕವು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಮಿತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಯುನಿಟ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಳದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಈ ಸೂಚಕ ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ ಒಳಬರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆ ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು - ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ.

ಇಂದು, ಸೋಯಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು:

• ನೇರ ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಆಹಾರಗಳು
• ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳುꓼ
• ಬೇಟೆಯಾಡುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಕೆನೆ
• ಹ್ಯಾಮ್-ಆಧಾರಿತ
• ಡಾಕ್ಟರೇಟ್
• ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲೂ ಇದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ. ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತವೆ.

ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಹಲವಾರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನಪೇಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಮಾಂಸ

ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವೈದ್ಯರ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹ ಸಾಸೇಜ್.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಮಧುಮೇಹ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 250 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ - 12 ಗ್ರಾಂ.
2. ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 23 ಗ್ರಾಂ.
3. ಗುಂಪು ಬಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.
4. ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - 0 ರಿಂದ 34 ಘಟಕಗಳು.

ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು (ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಸುಮಾರು 20-30 ಪ್ರತಿಶತ) ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಇತರ ವಿಧದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ 50 ರಿಂದ 90 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಅನೇಕ ಜನರನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿನ ಸ್ಪೈಕ್‌ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ದಿನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗ್ರಾಂ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನಷ್ಟು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ತೋಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನೀರು ಕುದಿಯದಂತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಡಯಟ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿನ ತಜ್ಞರಿಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ಅಥವಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗಾಗಿ ಲಿಂಗವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹುಡುಕಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ತೋರಿಸು. ಹುಡುಕಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ತೋರಿಸು. ಹುಡುಕಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕೇ?

ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ಇಡೀ ಜೀವನವನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕಾಗಿರುವ ಆಹಾರಕ್ರಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಹಿತಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದೆ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹವು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ವ್ಯಸನ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರ, ಮತ್ತು ಅವು ಕಡಿಮೆ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಜೀವನದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸರ್ವಭಕ್ಷಕನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಅವನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೋಗಬಾರದು ಮತ್ತು ರೋಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು.

ಹಾಗಾದರೆ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮಾಡಬಹುದೇ?

ದೇಶೀಯ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಬ್ರೆಡ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಡಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ - ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ meal ಟದಲ್ಲಿ 2 ತುಂಡುಗಳು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು (ದಿನಕ್ಕೆ 40 ಗ್ರಾಂ) ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ನ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರೌ school ಶಾಲಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಮಧುಮೇಹ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸಹ ಪ್ಯೂರಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಸಾಸೇಜ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಅಂಶವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

GOST ಪ್ರಕಾರ, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು 40% ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು 50% ದಪ್ಪ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಉಳಿದ 10% ಸಮಾನ ಷೇರುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ರತಿ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ 15 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಹಾಕಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ವಸ್ತುಗಳು, ಆದರೆ ಆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ 7,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು: ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ರೋಗಿಗಳು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ವರ್ಲ್ಡ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ: "ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಬೇಕನ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಸಲಾಮಿ, ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಶೀಘ್ರವಾಗಿತ್ತು, ವರದಿಯು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ವಿರೋಧಿ ಲಾಬಿ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಿದರು.

ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ತಿನ್ನಬಹುದು? ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಶ್ವ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ (ಡಬ್ಲ್ಯುಸಿಆರ್ಎಫ್) ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದರೆ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಈ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೈಟ್ರೊಸಮೈನ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ರಚನೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 20 ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹೆಟೆರೊಸೈಕ್ಲಿಕ್ ಅಮೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವು ನೈಟ್ರೊಸಮೈನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪಾಲಿಸಿಕ್ಲಿಕ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು:

1. ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೈಟ್‌ಗಳು (ಇದು ನೈಟ್ರೊಸಮೈನ್‌ಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತವೆ)
2. ಹೆಟೆರೊಸೈಕ್ಲಿಕ್ ಅಮೈನ್ಸ್,
3. ಪಾಲಿಸಿಕ್ಲಿಕ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ಗಳು.

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಮುಖ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಸಹ ಇದೆ: ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಧುಮೇಹ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ .

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಜರ್ಮನ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಫಾರ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ರಿಸರ್ಚ್ (ಡಿಐಎಫ್‌ಇ) ಯ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಜಾಗತಿಕ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿವರವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬಹುದು. ತಮ್ಮ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ವೀಕ್ಷಣಾ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಅಪಾಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ 7 ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳ 21,616 ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಪುರುಷರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅವರು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರು. ಅಧ್ಯಯನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಶೋಧಕರು ಇಪಿಐಸಿ ಇಂಟರ್ ಆಕ್ಟ್ ಸ್ಟಡಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರನ್ನು ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಸಂದರ್ಶನ ಮಾಡಿದರು. ಭಾಗವಹಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (9,682 ಜನರು) ಮುಂದಿನ 12 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಶೋಧನಾ ಯೋಜನೆಯು ಸಂಶೋಧಕರಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೆಲವು ಗುಂಪುಗಳ ವೈಫಲ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ದತ್ತಾಂಶ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸ, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಥವಾ ಕುಡಿಯುವ ಜನರಿಗಿಂತ 15-35% ರಷ್ಟು ಮಧುಮೇಹ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು eat ಟ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಬರುವ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಟಿ 2 ಡಿಎಂ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಂಶೋಧಕರು ಮಧುಮೇಹ ಅಪಾಯದ ಮೇಲೆ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು ಸಹ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿಕಾರಕವೂ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಹ ಆಸಕ್ತಿ: ಸ್ಟೀಕ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ? ಮಧುಮೇಹ ಅಪಾಯದ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಪರಿಣಾಮ ಹೊಸತಲ್ಲ. ಅಮೆರಿಕದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ರಕ್ತದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳಂತಹ ಬೇಯಿಸದ ಮಾಂಸಗಳು ಸಹ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರಮವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ತಾಯಿಯ ಮರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಗರ್ಭಿಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಪಾಯಕಾರಿ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ದೇಹದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಬರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಧ್ಯಯನದಿಂದಲೂ ಇದು ದೃ is ಪಟ್ಟಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇತರ ದೇಶಗಳಂತೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫುಲ್ ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುವ ಜನರು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ರೆಡ್, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಹಾರ್ಮೋನ್‌ಗೆ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದಿರಲು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸಹ ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, "ಹಾನಿಕಾರಕ" ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರೋಗಿಯ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಗುಣಪಡಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಯಕೃತ್ತು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತಜ್ಞರು ಸೂಚಿಸಿದದನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ತೂಕ ಇಳಿಸುವುದು ಮಧುಮೇಹದ ಆರಂಭಿಕ ಗಮನ.

ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ “ಬೇಸ್” ಇದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ, ಮತ್ತು “ಹಾನಿಕಾರಕ” ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (ಸುವಾಸನೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು) ಸಹ ಇವೆ.

ಈ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಬವೇರಿಯನ್, ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು) ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಆಹಾರ) ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (100 ಗ್ರಾಂ / ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ), ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು) ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ).

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ?

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಪ್ರಕಾರಗಳು 1 ಮತ್ತು 2 ರೊಂದಿಗೆ, ಮಧುಮೇಹ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಆಹಾರ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧವು ಕನಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅವು ಅಷ್ಟೇನೂ ಇಲ್ಲ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ದೈನಂದಿನ ರೂ of ಿಯ 20-30% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು - ರೂ of ಿಯ 10-15%. ಅಂತಹ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್: ಪ್ರಯೋಜನ ಅಥವಾ ಹಾನಿ?

ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದರೆ ನೀವು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರಬಾರದು. ಸೋಯಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.
• ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಾಸೇಜ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು.
• ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಯಾವ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ?

ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಡಾಕ್ಟರೇಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಿತವಾಗಿ ರೋಗಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಿಟಕಿಯಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೋಗಿಯು ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್,
• ಹಾಲು
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಚಾವಟಿ ಹಾಕಿದರು.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀರು ಕುದಿಸಬಾರದು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಜನರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಬವೇರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯೂನಿಚ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ: ಆಹಾರ, ಡೈರಿ, ವೈದ್ಯರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು

ಕನಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಇದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮಸಾಲೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಇದೆ?

ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಧುಮೇಹ ಸಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ವಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಆದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹಾನಿ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಇದೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಲವಾರು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ದುರ್ಬಲ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಕರಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜಿಗಿತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಮುಂದಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ, ಒಣಗಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ: ಯಾವ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ?

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಹತ್ವದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಅನುಕೂಲತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಕರತೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಒಂದು ತಾರ್ಕಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ವಿಧಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಯಾವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಂತರ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ನಾನು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಪಿಷ್ಟ, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೊಂದಿರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚಿದ ಜಿಐನಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗೆ ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವಂತಹ ರೋಗಲಕ್ಷಣದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆನು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಗಿರಬಾರದು. ಕೊಬ್ಬು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಕೃತಕ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಮುಂತಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಜರ್ಕಿ ಬಳಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರುವುದು ಮಧುಮೇಹ. GOST ಸೂತ್ರೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - 100 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 100-150 ಗ್ರಾಂ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ವಿಷಯವು ನಗಣ್ಯ.

ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಘಟಕಗಳು: ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಯಾ, ರವೆ. ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು ಆಹಾರದ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳ ವಿಷಯವು ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಮೀರಿದರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ಹೌದು. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಆಹಾರ, ಅದು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನಾನು ಯಾವ ಸಾಸೇಜ್ ತಿನ್ನಬಹುದು:

• ಮಧುಮೇಹ. GOST R 52196-2011 ಪ್ರಕಾರ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹ ಸಾಸೇಜ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 228 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಸೇರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ,
• ಡಾಕ್ಟರೇಟ್. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು "ಮಧುಮೇಹ" ವಿಧಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ,
• ಗೋಮಾಂಸ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿದ್ದು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ 187 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಡೈರಿ. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯು 242 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ನಿಯಂತ್ರಿತ GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ “ಮಾಸ್ಕೋ”, “ining ಟ”, “ಟೀ”, “ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್” ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಜಾತಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಕನ್ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಕಚ್ಚಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 192-206 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿ,
• ಕೆನೆ. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು 20% ಹಸುವಿನ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು 211 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
• ಸಾಮಾನ್ಯ. GOST ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ, 224 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ-ಗುಣಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ನಿರ್ಬಂಧದೊಂದಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್, ಕಚ್ಚಾ ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪು, ಸಂರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಅಂಶವಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಸೇಜ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಏನು?

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಡಯೆಟಿಕ್ ಸಮತೋಲಿತ ಮೆನು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಜಿಐನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಲೂ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸದ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ.

ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಶಕ್ತಿ ಮೀಸಲು. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವಿದೆ. ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಲಿವರ್‌ವರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಲಿವರ್‌ವರ್ಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರೂ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸದ ಅಂಶ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಮಾಂಸದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಜಿಐ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಜಿಐ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, XE ಸೂಚಕವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ. 1 ಎಕ್ಸ್‌ಇ ಸುಮಾರು 10-12 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ದರ XE 2-3 XE ಮೀರಬಾರದು.

ಟೈಪ್ 2 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ರ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲ, ಈ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು:

ಹೆಸರು	ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ, ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್	ಜಿಐ	300 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಕ್ಸ್ಇ
ಬೇಯಿಸಿದ	ಚಿಕನ್	200	35	0,3
ಗೋಮಾಂಸ	187	0	0
ಹವ್ಯಾಸಿ	300	0	0
ರಷ್ಯನ್	288	0	0
ಟೀ ರೂಮ್	251	0	0
ರಕ್ತ	550	40	80
ಯಕೃತ್ತು	ಯಕೃತ್ತಿನ	224	35	0,6
ಸ್ಲಾವಿಕ್	174	35	0,6
ಮೊಟ್ಟೆ	366	35	0,3
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ	ಸಲಾಮಿ	478	0	0,1
ಕ್ರಾಕೋವ್	461	0	0
ಕುದುರೆ	209	0	0
ಸರ್ವೆಲಾಟ್	430	0	0,1
ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ	ಬೇಟೆ	523	0	0
ಮಹಾನಗರ	487	0	0
ಬ್ರಾನ್ಸ್‌ಚ್ವೀಗ್	420	0	0
ಮಾಸ್ಕೋ	515	0	0
ಕುಪತಿ	ಟರ್ಕಿ	360	0	0
ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಂಡಗಳು	280	0	0,3
ಚಿಕನ್	278	0	0
ಗೋಮಾಂಸ	223	0	0
ಹಂದಿಮಾಂಸ	320	0	0

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಬಹುಪಾಲು ಶೂನ್ಯ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಸುಮಾರು 28 ಘಟಕಗಳು.

ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ಹೌದು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಕ್ಯಾಸರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ನಿಜವಾಗಿ ದೃ is ವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗೆ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಬೇಕಾದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್, ಗ್ರೇಡ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ನಾನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದೇ?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅನುಪಾತ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಾರದು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಸಾಸೇಜ್ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂವೇದಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಇರಬಹುದು, ಇದು ಮಧುಮೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬವೇರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯೂನಿಚ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.ಮೃದುವಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿವೆ: ಆಹಾರ, ಡೈರಿ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯರು, ಇವುಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು (ಅವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ತೀವ್ರತೆಯಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಕೆನೆ ಹೆಸರು, ಹ್ಯಾಮ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ದಯವಿಟ್ಟು ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:

• ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣ, ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ,
• ಸಾಸೇಜ್ ವಸ್ತುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು - ಅವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ,
• ಇತ್ತೀಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿವೆ, ಇದು ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಬಿಡುಗಡೆಯ ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು,
• ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಶಕ್ತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಟುಕರು ಮಧುಮೇಹದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಿದರು! ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕುಡಿದರೆ 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಹೋಗುತ್ತದೆ. More ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ >>>

ಸಾಸೇಜ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ಧೂಮಪಾನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುರಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಬದಲಿ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ವೈದ್ಯರಾಗಿದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಇವೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ, ಇದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಅನ್ನು ಡಯಾಬೆಟೊಲೊಜಿಸ್ಟ್ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಅಲೆಕ್ಸೆ ಗ್ರಿಗೊರಿವಿಚ್ ಕೊರೊಟ್ಕೆವಿಚ್! ". ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ >>>