ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದನ್ನು ಡೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇವನೆಯು ಹೊರಗಿನ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಕ್ಕಾಗಿ ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 1/3 ಭಾಗವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ 10-20 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಚಿಕಿತ್ಸಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 77 ರಿಂದ 83% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸುಮಾರು 100% ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಸು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ತೈಲವು ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 51 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮತ್ತು 24 ಗ್ರಾಂ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತೈಲವು ರೆಟಿನಾಲ್, ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಕೊಲೆಕಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲೊಡಕುಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೇಹವು ಟ್ರಯಾಸಿಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು Ca ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಫಾ-ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಆಮ್ಲಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ತೂಕದ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘಟಕಾಂಶದ ಡೋಸ್ಡ್ ಬಳಕೆಯು ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:

ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ನೀವು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು.

• ಉಗುರು ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು,
• ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು,
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುವುದು,
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೋಗನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು,
• ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಯ ವೇಗವರ್ಧನೆ,
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ,
• ದೃಶ್ಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಸುಧಾರಣೆ,
• ಮಾರಣಾಂತಿಕ ನಿಯೋಪ್ಲಾಸಂನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯ ಇಳಿಕೆ,
• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ,
• ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕಾರಣ, ರೋಗಿಗಳು ಸಹ ಇದನ್ನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಡೋಸ್ಡ್ ಬಳಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್‌ನ ಕೋಪನ್ ಹ್ಯಾಗನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ 75% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಹ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 10-20 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಯುಎಸ್ಎ ಟಫ್ಟ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯವು ಸಾಕು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿತು. ಕ್ರಮೇಣ, ಅವರು ಬೊಜ್ಜು ಬೆಳೆಸಿದರು, ಆದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತದ ಮಟ್ಟವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯಿತು, ಅಂದರೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರೂ beyond ಿಯನ್ನು ಮೀರಿಲ್ಲ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಸಹಜ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಒಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಿಂದ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಹೃದಯ ಅಥವಾ ಮೆದುಳಿಗೆ ರಕ್ತ ಪೂರೈಕೆಯ ತೀವ್ರ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆ, ನಂತರ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದರಿಂದ, ಬೊಜ್ಜುಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಡಿಸ್ಕಿನೇಶಿಯಾಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅತಿಯಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದಾಗಿ ಚರ್ಮದ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ, ತೈಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹುರಿಯುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಈ ಸಂಯುಕ್ತದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು. ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎಷ್ಟು? ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಷೇಧದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ಸ್ ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಕನಿಷ್ಠ 82.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ 100 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 215 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇವು 150 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ಭರಿಸಲಾಗದವು. ಅವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇವೆ:

• ಫಾಸ್ಫಟೈಡ್ಸ್
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು
• ಅಳಿಲುಗಳು
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
• ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಹ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು 40% ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಈ ವಸ್ತುವು ಲಿಪಿಡ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲೆಸಿಥಿನ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರ ಕೋಶಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಸ್ತುವು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು.

ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳಾದ ಎ, ಡಿ, ಇ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್, ಟಾಕ್ಸಿನ್, ಅಲರ್ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೀಮಿತ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದು ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರೋಗಿಗೆ ಆಹಾರವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದಿನಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೂ m ಿ ಸುಮಾರು 20-30 ಗ್ರಾಂ. ಬಹಳ ಉಚ್ಚರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಅಡಚಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ತೈಲ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ನಿಂದಿಸಬಾರದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ., ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅದು ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ:

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲಿಪಿಡ್ಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ, ಯುಎಸ್ಡಿಎ (ಯುಎಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ) ತಜ್ಞರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 215 ಮಿಗ್ರಾಂ. ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ 10-30 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು.

ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಂಬ ಸಿದ್ಧಾಂತವಿದೆ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳು - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ. ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಆಮ್ಲಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್

ಉತ್ಪನ್ನವು ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಒಂದು ತಾರ್ಕಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ? ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಸಹ ಅಗತ್ಯ! ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 2 ಇದು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಈ ಅಂಶ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇದು ಮೃದು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ (ಕಣ್ಣುಗಳು, ಕೀಲುಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು) ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಸಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನಾಳಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ರಕ್ತದ ಹರಿವಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಅನೇಕ ಜನರನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ:

• ಅಧಿಕ ತೂಕ
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್,
• ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯ ಅಡಚಣೆ,
• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ,
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಇತರ ರೋಗಗಳು.

ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಮಾರ್ಗರೀನ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಕೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ತಜ್ಞರ ಕೋಪವನ್ನು ಸಹ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಟ್ರಾಜೀರ್. ಅಂತೆಯೇ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತೈಲ ಬಳಕೆ

ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಯಕೃತ್ತು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ ವಿವಾದ ಮತ್ತು ಚರ್ಚೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಇದ್ದಾರೆ ಪರಸ್ಪರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಕ್ಕೆ ಬರಲಿಲ್ಲ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ. ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಗಿಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರೋಗಿಗಳು ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದವರೆಗೆ ಬದುಕಿದ ಜನರ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ದೃ If ಪಡಿಸಿದರೆ, ರೋಗಿಯು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಸಹಾಯಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:

• ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಿರಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ (ಭಾಗಶಃ ಪೋಷಣೆ),
• ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬದಲಿ,
• ಕಡಿಮೆ ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು,
• ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ (ಚಿಪ್ಸ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ),
• ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಪಿ ಬಳಕೆ.

ನಾನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು

ಆಹಾರದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 3-4 ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ದೈನಂದಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು 10 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಆರಿಸಿ ತೈಲ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರುಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

1. 82,5% - ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ 240 ಮಿಗ್ರಾಂ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳಿವೆ.
2. 72,5% - ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 180 ಮಿಗ್ರಾಂ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು.
3. 50% - ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹರಡುವಿಕೆ.

ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ರೋಗಿಗಳು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈದ್ಯರು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತಾರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪವು 280 ಮಿಗ್ರಾಂ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಜನರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಂತಹ) ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು 20 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಲಾಭ, ಹಾನಿ, ಪರಿಣಾಮ

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತೈಲವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 150 ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 30% ತಾವಾಗಿಯೇ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು, ಅಂಗಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ:

• ಬ್ಯುಟರಿಕ್, ಲಿನೋಲಿಕ್, ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು. ಅವು ಆಂಟಿ-ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸೋಂಕಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧ.
• ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲವು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ: ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಲೆಸಿಥಿನ್ ಎಂಬುದು ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಕೋಲೀನ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ: ಪಾಲ್ಮಿಂಟಿಕ್, ಸ್ಟಿಯರಿಕ್, ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್. ಲೆಸಿಥಿನ್ ಹೃದಯ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಮೂಳೆಗಳು, ಕೀಲುಗಳು, ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚದ ಶಕ್ತಿಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತು. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, 748 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲದ ವಿಧಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಂಯೋಜನೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಫೀಡ್‌ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣ):

• ವೊಲೊಗ್ಡಾ 82.5% (220 ಮಿಗ್ರಾಂ). ತಾಜಾ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 98 0 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪುರಹಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿಹಿ ಕೆನೆ 82.5% (250 ಮಿಗ್ರಾಂ). ತಾಜಾ ಕೆನೆ 85-90 0 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಮಾಡಿ.
• ಆಮ್ಲಜನಕ 82.5% (240 ಮಿಗ್ರಾಂ). ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಹುದುಗುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಖನಿಜಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣ):

• ಹವ್ಯಾಸಿ, ರೈತ 72.5-78% (150-170 ಮಿಗ್ರಾಂ). ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ತುಪ್ಪ 98% (220 ಮಿಗ್ರಾಂ). 80 0 of ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮೂಲಕ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ.
• ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ತೈಲ 40-61% (110-150 ಮಿಗ್ರಾಂ). ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲಿನ್, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ, ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಪೋಷಣೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ - ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫೈಬರ್, ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೈಪರ್ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಮಿಯಾವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ:

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸ್ಟೆರಾಲ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಟೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ತೋಫು, ಅಡಿಗಿಯಾ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ.
• ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಬೇಕನ್, ಮಾಂಸ ಪೇಸ್ಟ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚೈತನ್ಯದ ಬದಲು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ lunch ಟವು ಭಾರ, ಆಯಾಸದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೆರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್. ಉಪಯುಕ್ತ, ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
• ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಡಿಸ್ಲಿಪಿಡೆಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ.

ಯೋಜನೆಯ ಲೇಖಕರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತು
ಸೈಟ್ನ ಸಂಪಾದಕೀಯ ನೀತಿಯ ಪ್ರಕಾರ.