ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎಷ್ಟು?

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಅದರ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಕೇಳಬೇಕು. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಈ ವಸ್ತುವು ಸಂಗ್ರಹವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಮೀರಿದಾಗ ಅದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹೃದ್ರೋಗ, ನಾಳೀಯ ಗಾಯಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚು.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿ ಎಂದು ಕೇಳಿದ ಅನೇಕರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 1/3 ರಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಎಲ್ಲದರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಇವು ಡೈರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ (ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ:

• ಕೆನೆ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದು.

ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ! ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ರೂಪಿಸಬೇಕು: ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ,
• ಕೆಫೀರ್ 1%,
• ಚೀಸ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್,
• ಹಾಲು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು) ಮಜ್ಜಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮೊಸರು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಪರವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಯಾವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆ

100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ದೈನಂದಿನ ರೂ than ಿಗಿಂತ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ, “ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್” ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಈ “ದುರುಪಯೋಗ” ಕ್ಕೆ ನೀವು ಸರಿದೂಗಿಸಬೇಕು, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕರು, ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ತ್ಯಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ 20%). ಆದರೆ ಎರಡು ದುಷ್ಕೃತ್ಯಗಳಿಂದ ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಆದರೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಒಪ್ಪದವರೊಂದಿಗೆ ನೀವು eat ಟ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ, ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು, ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಡಯಟ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾ, ನೀವು ದೃ answer ವಾಗಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹಸುವಿನ ತಳಿ, ಅದರ ಆಹಾರ, season ತುಮಾನ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೇಕಡಾ 2.4 ರಿಂದ 5.5 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ ಅದು ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅದರ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದದ್ದುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ, ಹಡಗಿನ ಲುಮೆನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಕಿರಿದಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ ಎಂಬ ಅಪಾಯಕಾರಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ. ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯು ರಕ್ತದ ಹರಿವಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಡ್ಡಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವು ವಿವಿಧ ಅಂಗಗಳ ರೋಗಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೆದುಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪರಿಧಮನಿಯ ಕೊರತೆ
• ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್
• ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯದ ದಾಳಿಗಳು
• ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು
• ಹೃದಯಾಘಾತ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ನಿವಾಸಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಒಂದು ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಾನ್‌ಫ್ಯಾಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಜರಾಗುವ ವೈದ್ಯರು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪೂರಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳು ಇರಬೇಕು.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎಂದರೇನು?

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಅಥವಾ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಸಾವಯವ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸ್ನಾಯು ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಸೋಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಅದರಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಈ 2 ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮಾನವನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.ಇದು ಎದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಗುವಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲಿಪಿಡ್ ವಸ್ತುವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಿತ್ತರಸದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. 70% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಸ್ತುವನ್ನು ದೇಹವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 30% ಮಾತ್ರ ಆಹಾರದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ದೃ have ಪಡಿಸಿವೆ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು 2 ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ನಾಳೀಯ ಹಾನಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಫಲಕವನ್ನು ಅಖಂಡ ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯೂ ಸಹ. ಆದರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಡುವಿನ ಸಮತೋಲನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ವಸ್ತುವಿನ ರೂ of ಿಯ ವಿಭಿನ್ನ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್: ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ - 3.6-5.2 mmol / l,
• ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಎಲ್ಡಿಎಲ್): ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ - 3.5 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಪುರುಷರಿಗೆ - 2.25-4.82 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ,
• ಅಧಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್): ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ - 0.9-1.9 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ, ಪುರುಷರಿಗೆ - 0.7-1.7 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ.

ಹಾಲಿಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆಯೇ?

ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ, ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ಹೀಗಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ):

• 1% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 3.2 ಮಿಗ್ರಾಂ,
• 2% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ 9 ಮಿಗ್ರಾಂ
• 3.5 ರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 15 ಮಿಗ್ರಾಂ,
• 6% ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 24 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದ ಜನರು ಪಾನೀಯದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. 6% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೇವನೆಯ 8% ಇರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 5 ಗ್ರಾಂ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಪಿಪಿಎನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ: ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 1 ಕಪ್ ಹಾಲು 7% ಎಲ್ಡಿಎಲ್ಪಿ ಅಥವಾ 20 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು - 3 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 15% ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಮಾಣ

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾದ ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅವು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಪರವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೆಚ್ಚಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 3-4 ಗ್ಲಾಸ್ ವರೆಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ,
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ದದ್ದುಗಳ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ,
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿದೆ - 0%, ಅಂದರೆ. ಅವನು ಇಲ್ಲ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 3% ಅಥವಾ 0.5 ಗ್ರಾಂ. ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಪಿಪಿಎನ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಸ್ಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೂ - 27%.

ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟವು ಜಿಂಕೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ 88 ಮಿಗ್ರಾಂ.

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ 100 ಮಿಗ್ರಾಂ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್ - 10 ಮಿಗ್ರಾಂ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 18% ಕೊಬ್ಬು - 57 ಮಿಗ್ರಾಂ,
• 9% - 32 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 9 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಅಂಶವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಡೀ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಆಂಟಿಕೋಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸೇವಿಸುವ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 2% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೃತ್ತಿಪರ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾನೀಯದ 3 ಲೋಟಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಈ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಮೀರಿದರೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಸಾರ, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಎದೆಯುರಿ ಮುಂತಾದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 1.5 ಕಪ್ ರೂ m ಿಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಇಳಿಕೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. .ಟಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹಾಲು ಅದರ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು lunch ಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ .ಟಕ್ಕೆ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾದವರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ನಾವು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಶೇಕಡಾ ಕೆಫೀರ್, 5% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಬೂದಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ವಿಟಮಿನ್, ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್:

• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ರಕ್ತ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ರೋಗಿಯ ಮಾನಸಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (ಬಿ 9) ಕೆಂಪು ಶವಗಳ ಹೆಮಟೊಪಯಟಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕದ ಕೊರತೆಯು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ,
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ಹರಿವಿನ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ,
• ಮೂಳೆ ಉಪಕರಣ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ,
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ನಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ ದೃಶ್ಯ ಅಂಗದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 10.0% ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ 100.0 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ 158 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 20.0% 100.0 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ 206 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ನೀವು 10.0% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು:

• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ನಂತರ ಅಂಗಾಂಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,
• ಇದು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ,
• ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ,
• ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ,
• ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚ, ಉಗುರು ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತವಲ್ಲ,
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಳ್ಳಿ ಹಾಲು,
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬಾರದು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇರಬೇಕು,
• ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 1.0% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10.0% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು,
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ,
• ಹಾಲನ್ನು ಮಜ್ಜಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• 10.0% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ 30.0 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ 15.0% ಕೊಬ್ಬು 64.0 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು
• 20.0% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ 87.0 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಣುಗಳು,
• 25.0% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ 108.0 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ
• 30.0% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ 130.0 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ?

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆ 300.0 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ, ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ರೋಗಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 200.0 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಿಪಿಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೈಪರ್ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಮಿಯಾದೊಂದಿಗೆ 25.0 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆಯಿಂದ .ಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಣುಗಳ ಹೆಚ್ಚಳವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೈಪರ್ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಮಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು:

• ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ,
• ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ,
• ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ನಿಂಬೆ ಹಾಕಬಹುದು,
• ಡಯೆಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಬಳಸಲು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾನವನ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ?

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಬರೆಯಬಾರದು. ಅಂತಹ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

• ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ,
• ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು,
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು 4 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾನವನ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸಲು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೂದಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಎತ್ತರದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಮೀನಾವನ್ನು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 158 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 20% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುಮಾರು 206 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಲವಾರು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಇದು ಕರುಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಸುಟ್ಟ ನಂತರ ಚರ್ಮದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ನಾಯು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ.
4. ಇದು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಉಗುರುಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆ! ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಂಜೆ ಇದರ ಬಳಕೆ ಯಕೃತ್ತು, ಪಿತ್ತಕೋಶಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಬೊಜ್ಜು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪರಿಣಾಮ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಏನು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ನರ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವರ ಅನುಪಾತವು ಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಥವಾ ಹೃದಯಾಘಾತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎಷ್ಟು? ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 10% - 30 ಮಿಗ್ರಾಂ
• 15% - 64 ಮಿಗ್ರಾಂ
• 20% - 87 ಮಿಗ್ರಾಂ
• 25% - 108 ಮಿಗ್ರಾಂ
• 30% - 130 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ - 200 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದಿನಕ್ಕೆ ಹೈಪರ್ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಮಿಯಾದೊಂದಿಗೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಂದು ಚಮಚ (25 ಗ್ರಾಂ) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ

ಆದ್ದರಿಂದ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಮಾತ್ರ ಇದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ಗಳು, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಇತರ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

• ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 5-7 ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.
• ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದೇ, ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು 4 ± 2 ° C ಮೀರಬಾರದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ರಚನೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಿಂಡಿಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೂರಕವಾಗಲಿದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಲೆಸಿಥಿನ್‌ಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನ ವಿರೋಧಿಗಳು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೈಪರ್‌ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಮಿಯಾ, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

55-80% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸುಮಾರು 3-4% ಪ್ರೋಟೀನ್, 10-30% ಕೊಬ್ಬು, 7-8% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 0.5-, 07% ಬೂದಿ. ಇದು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಸಿ, ಡಿ, ಇ, ಕೆ, ಥಯಾಮಿನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ನಿಯಾಸಿನ್, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸೈನೊಕೊಬಾಲಾಮಿನ್, ಕೋಲೀನ್,
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಇತರ ಖನಿಜಗಳು,
• ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಲೆಸಿಥಿನ್.

ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು,
• ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ,
• ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಉಗುರು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,
• ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡಿ, ಮುಖಕ್ಕೆ ತಾಜಾತನ (ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ),
• ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ 120 ರಿಂದ 290 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ?

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಚಕಗಳ ಅನುಪಾತದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 240 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅದೇ ಪರಿಮಾಣವು ಈ ವಸ್ತುವಿನ 130 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಚಕವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೇವಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ (4-5 ಚಮಚ) 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ವಸ್ತುಗಳು - ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಲೆಸಿಥಿನ್ - ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಲೆಸಿಥಿನ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರೋಧಿ. ಕೋಲೀನ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ದದ್ದುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ:

• ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್‌ನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,
• ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ,
• ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಹೈಪರ್ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಮಿಯಾ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ನಾಳೀಯ ಗಾಯಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ತೀವ್ರತೆಯು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ದ್ರವ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ. ದ್ರವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹದಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿರುವ ಲೆಸಿಥಿನ್, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ ಕಾರಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಖರವಾಗಿ ದ್ರವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾನದಂಡ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಬಾಡಿಗೆದಾರರು ತುಂಬಿದ್ದಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಪುಡಿ ಅನುಕರಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ನೀವು ಗಮನ ನೀಡಿದರೆ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:

1. ಸಂಯೋಜನೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆದರ್ಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು GOST ಅನುಮೋದಿಸಿದೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಹುಳಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿದಂತೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಘಟಕವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು, ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
2. ಹೆಸರು. ಮೂಲ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳು, “100% ನೈಸರ್ಗಿಕ”, “ತಾಜಾ ಕೆನೆಯಿಂದ”, “ದಪ್ಪ - ಚಮಚ ನಿಂತಿದೆ” ಎಂಬ ಆಕರ್ಷಕ ಘೋಷಣೆಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖರೀದಿದಾರರ ಜಾಗರೂಕತೆಯನ್ನು ಮೆಲುಕು ಹಾಕುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ತಯಾರಕರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು.
3. ಸ್ಥಿರತೆ, ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ. ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವಲ್ಲ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು (ಪಿಷ್ಟ) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅರೆ-ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ತಿಳಿ ಕೆನೆ ನೆರಳು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊಳಪುಳ್ಳದ್ದಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಮಲಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ. ಆಧುನಿಕ ಉದ್ಯಮವು ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು - 10 ರಿಂದ 19%, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - 20-34%, ಕೊಬ್ಬು - 35 ರಿಂದ 58%. ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.
5. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 10-14 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯು ಬಾಡಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು 1 ತಿಂಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗಾಗಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಪರೀಕ್ಷೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಇದರರ್ಥ ಪರೀಕ್ಷಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅನುಕರಣೆ ಮಾತ್ರ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ ಬೊಜ್ಜು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಪೀಡಿತ ಜನರಿಗೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ದೈನಂದಿನ ರೂ 1 ಿ 1 ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ "ನಿಂದನೆ" ದೇಹದ ಲಿಪಿಡ್ (ಕೊಬ್ಬು) ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು - ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದ, ಆದರೆ ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಶಿಫಾರಸು.

ಯೋಜನೆಯ ಲೇಖಕರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತು
ಸೈಟ್ನ ಸಂಪಾದಕೀಯ ನೀತಿಯ ಪ್ರಕಾರ.