ಏಕದಳ ಮೇಜಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಟೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜಿಐ ಎಂದರೇನು?

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಿಐ ಕೋಷ್ಟಕವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದ ರಚನೆಗೆ ಮಾಹಿತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು 0 ರಿಂದ 100 ರವರೆಗೆ ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ 100 ಶುದ್ಧ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಜಿಐ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ನಿರಂತರ ಸೇವನೆಯು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಜಿಐ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ

ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೈಕ್‌ಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ನರ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಾಡಿಕೆಯಂತೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• Chrome. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್. ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಕಣ್ಣಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿ.
• ಪಾಲಿಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್.

ಹುರುಳಿ ಜಿಐ 50 ಘಟಕಗಳು, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಎರಡು ಚಮಚ 1 ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿಹಣ್ಣಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಹೆಚ್ಚು ನಾರಿನಿಂದಾಗಿ ರವೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಗುಲ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್

ರಾಗಿ “ಉದ್ದ” ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸಹ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಶ್ರೇಣಿಯ ರಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತ, ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ರಾಗಿ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು: ಗಂಜಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಅಳತೆಯಿಲ್ಲ - 450 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಮೂಲದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಈ .ತಣದ 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವೇ ಜೋಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಅನಗತ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವಾರು ಮಿತಿಗಳಿವೆ:

• ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ dinner ಟಕ್ಕೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ,
• ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ,
• ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಸಾಧ್ಯ,
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಲಬದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಏಕದಳವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಾರ್ಲಿ

ಶುದ್ಧ ಏಕದಳ 313 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಮೇಲಿನ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಕೇವಲ 76 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಗಂಜಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. 65% ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಬ್ಬರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾಕ್ಸ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಗೋಧಿ ಏಕದಳ

ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು:

• ಬಲ್ಗೂರ್. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ಚಕ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿಐ - 45 ಘಟಕಗಳು. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಲ್ಗರ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಫೈಬರ್, ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
  
• ಅರ್ನೌಟ್ಕಾ. ಇದನ್ನು ವಸಂತ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚೇತರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೂಸ್ ಕೂಸ್. ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್, ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜಿಐ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - 65 ಘಟಕಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಂಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಕಾಗುಣಿತ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗೋಧಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್

ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಹೀಗಿದೆ:

• ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ದೃಷ್ಟಿಯ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ,
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮಧುಮೇಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
• ಕಬ್ಬಿಣವು ರಕ್ತದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಸತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಕಾರಣ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಳಸಿ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಓಟ್ ಮೀಲ್

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸ್ಥಗಿತದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಗಂಜಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ನ ಡೋಸೇಜ್ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿತದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಅಫ್ರಾಜೆಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ವೈದ್ಯರ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಜಿಐ ಹೊಂದಿದೆ. ನಯಗೊಳಿಸಿದ ವಿಧವು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಂದು, ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಾಡುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಯ್ಯಬಾರದು. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧ ಗಂಜಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಇದ್ದರೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ರವೆ

ರವೆಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ರೂಪದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾನೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು drug ಷಧದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ರವೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ

ಈ ಏಕದಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 50 ರಿಂದ 60 ಘಟಕಗಳಷ್ಟಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಸೂಚಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವತಃ:

• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು
• ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು.

ಹುರುಳಿ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಏಕದಳ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಈಗ ಅಕ್ಕಿಗೆ ತಿರುಗೋಣ, ಅಕ್ಕಿ ಬಿಳಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಂದು ಬಣ್ಣವೂ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಏಕದಳ ಎರಡೂ ವಿಧಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 45 ರಿಂದ 65 ಯುನಿಟ್‌ಗಳಷ್ಟಿದ್ದು, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅದರ ಬಿಳಿ ಸಂಬಂಧಿಗಿಂತ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಟ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ನಾಯಕ. ಇದರ ಜಿಐ ಕೇವಲ 20-30 ಯುನಿಟ್‌ಗಳು, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಲೈಸಿನ್ ಇರುವುದಕ್ಕಾಗಿ ವೈದ್ಯರು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ:

• ನಯವಾದ ಸುಕ್ಕುಗಳು
• ಚರ್ಮದ ಟೋನ್ ನಿರ್ವಹಿಸಲು.

ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ರಂಜಕ, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಡಿ ಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 70 ಅಂಕಗಳು, ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೇಖನ - ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಕಾರ್ನ್, ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಓದುಗರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಷ್ಣ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳ ಜಿಐ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪಾಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಬರೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಕಾರ್ನ್ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಎಂದರೇನು

ಜಿಐ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಣಾಮದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸ್ಥಗಿತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕ್ಷಣವು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಜಿಐ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (100) ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳ ಅನುಪಾತವು ಅವುಗಳ ಸೂಚ್ಯಂಕದಲ್ಲಿನ ಬಿಂದುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಿಐ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಅದರ ಸೂಚಕಗಳು 0 ರಿಂದ 39 ರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. 40 ರಿಂದ 69 ರವರೆಗೆ ಸರಾಸರಿ, ಮತ್ತು 70 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕವಾಗಿದೆ. ಡೀಕ್ರಿಪ್ಶನ್ ಮತ್ತು ಮರು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು "ಸಿಹಿ ರೋಗ" ದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಿಯಾದ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುವವರು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಜಿಐ ಸೂಚಕಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಮುಖ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಕೃಪಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಲವಾರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಏಕದಳ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಿವೆ.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಜಿಐ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿವೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಹುರುಳಿ - 55,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 40.

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಸೂಚಕಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತ್ರೈಮಾಸಿಕಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅದನ್ನು dinner ಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಕ್ಕಿಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ - ಏಕದಳ, ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿದ - 65 ರ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ, ಹೊಳಪು ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ) 20 ಯೂನಿಟ್‌ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ದರದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಗುಂಪು ಬಿ, ಇ, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹದ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಪಾಲಿನ್ಯೂರೋಪತಿ, ರೆಟಿನೋಪತಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ).

ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಿಐ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ವೈವಿಧ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ negative ಣಾತ್ಮಕವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಣ್ಣ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು 70 ತಲುಪಬಹುದು, ಇದು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ:

• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ,
• ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವೇಗವರ್ಧನೆ,
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ,
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,
• ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವರ್ಧನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ,
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ,
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ

ಈ ರೀತಿಯ ಏಕದಳವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜಿಐ 70 ತಲುಪಬಹುದು ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಏಕದಳವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಸಾಕು.

ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ:

• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - ಬಿ-ಸರಣಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಕೋಶಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ,
• ಕಬ್ಬಿಣ - ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಕೋಶಗಳ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ,
• ಸತು - ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ,
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಮಧುಮೇಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ,
• ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - ದೃಶ್ಯ ವಿಶ್ಲೇಷಕದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರೆಟಿನೋಪತಿಯ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ 22-30. ಗಂಜಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶಗಳು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್.

ಸೆಮೋಲಿನಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಾಯಕನಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಧಿಕ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 60,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ - 70-80,
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ - 95.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್

ಉತ್ಪನ್ನವು ಸರಾಸರಿ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಧಾನ್ಯಗಳು - 35, ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು - 50. ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
• ರಂಜಕ
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್
• ತಾಮ್ರ
• ಅಯೋಡಿನ್
• ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು
• ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್
• ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ

ಓಟ್ ಗಂಜಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜಿಐ ಮಧ್ಯಮ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಪದರಗಳು - 40,
• ನೀರಿನ ಮೇಲೆ - 40,
• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ - 60,
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ - 65.

ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯಂತೆ (ಜಿಐ 80 ಆಗಿದೆ) ನೀವು ತ್ವರಿತ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಾರದು. ಏಕೆಂದರೆ, ಪದರಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ 70% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಭಜಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ,
• ಒರಟಾದ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಗೆ ಸಾಲ ನೀಡದ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ,
• ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ,
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬಳಸಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸು, ಬದಲಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ,
• ಗಂಜಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯ ಅನುಸರಣೆ ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಸಂಗತಿಗಳು:

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಈ ಸೂಚಕದ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.
2. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ.
4. ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
5. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಫೈಬರ್ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತೀರಿ, ಆಗ ಈ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಜಿಐನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವನೆಯು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಆಹಾರಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವೂ

ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸೇವಿಸಬೇಕು

• ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ,
• ನಿರ್ವಹಿಸಿದಾಗ ಜಡ ಮತ್ತು ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿ,
• ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಂತದ ಇಳಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ,
• ನೀವು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ,
• ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ 2 ಗುಂಪುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಬಹುಪಾಲು ಜನರಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಸ್ಮೋಡಿಕಲ್ ಅಲ್ಲ,
2. ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮಧುಮೇಹ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು, ರೋಗದ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹವರ್ತಿ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು,
3. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಆಹಾರಗಳು, ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು
4. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಆಹಾರಗಳು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ದುಡಿಯುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ಜಿಐ ಸೂಚಕಗಳು

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಜಿಐ ಮೇಲಿನ ಡೇಟಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯತಾಂಕದ ಉಲ್ಲೇಖವು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಜಿಐ ಗಾತ್ರದ ಅಂದಾಜು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನಾವು ಕೆಲವು ಡೇಟಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು, ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - ಜಿಐ = 85-70,

ಸರಾಸರಿ ಜಿಐ:

• ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ - 46-48

ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 70% -22, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ -15, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು -10.

ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು,
2. ಸ್ನಾಯು ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ
3. ಶಕ್ತಿಯ ಕೊರತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೀಸಲು ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ.
4. ಶೇಖರಣಾ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಇರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ದೇಹವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯು ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಅಥವಾ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳುತ್ತಾನೆ, ಆಗ ಈ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಡಿಪೋದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಆಹಾರಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ನಿರಂತರ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಕುಕೀಸ್, ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಲೋಟ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿದರೂ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
• ದೇಹವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಇದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೂ ಸಹ.
• ಖರ್ಚು ಮಾಡದ ಶಕ್ತಿ ಸಂಗ್ರಹಗಳು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆಹೊಟ್ಟೆ, ಬದಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ಮಡಿಕೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು.
• ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿರಂತರ ಹಸಿವು, ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅವನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ. ಹೊಟ್ಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶುದ್ಧತ್ವ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲ ಹಾನಿಕಾರಕ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬಳಕೆ. ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಜಿಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹುರುಪಿನ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಟಿವಿಯ ಮುಂದೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬು ಚಿಮ್ಮಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಆಹಾರಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೇ?

ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ಕ್ರಮೇಣ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಶಕ್ತಿಯ ಸ್ಫೋಟಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು
• ಹಾರ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ (ಎಲ್ ಡೆಂಟೆ, ಅಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಅನೇಕ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು,
• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡೂ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನ, ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಸಹ, ಇನ್ನೂ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಕೊವಾಲ್ಕೊವ್ ಹೇಳಿದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು. ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್.

ಈ ಕೋಷ್ಟಕವು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ನೀವು ಅಂತಹ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ತೂಕವು ಅದೇ ಅಂಕಿ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು ಸಹ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ತೀರ್ಮಾನ: ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ವಿಷಯ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಜಿಐ ಮತ್ತು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ.

ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಡಯಟ್

ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಲಿಯದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ 40 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹಣ್ಣಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಜಿಐ 65 ಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಾಗುವಾಗ, ಸೇಬುಗಳು ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪಿಷ್ಟ ಕಣಗಳ ಇಳಿಕೆ ಜಿಐ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಏಕದಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಏಕದಳ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ನಾರುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಫೈಬರ್ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ಜಿಐ ಅನ್ನು 35-40 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು,
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಜಿಐ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ,

• ಅಡುಗೆ ಗಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು 50 ರ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು 20 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಜೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ,
• ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಪಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನೈಸಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಿಐ - 85 ಮತ್ತು 95 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಜಿಐ 100,
• ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು “ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ” ವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಶಾಸನವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜಿಐ 100 ಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ,
• ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಧಾನ್ಯಗಳ ture ಿದ್ರವು ಜಿಐ 15-20% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ,
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಅಥವಾ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ -40 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ -70 ಇದೆ,
• ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪಿಷ್ಟದ ಜೆಲಾಟಿನೈಸೇಶನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಐ 70 ಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ (ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೂಡ) ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಬಳಸಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ) ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಜಿಐ ಕೇವಲ 35,
• ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹವು ಜಿಐ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತಣ್ಣಗಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಥವಾ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್. ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಿದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು,
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿರ್ವಾತ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಮತ್ತು 5 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಸಹ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ,